وصفات جديدة

بصمات الكرز الشوكولاته الداكنة

بصمات الكرز الشوكولاته الداكنة

مع طلاء السكر البودرة وحشوة الشوكولاتة اللذيذة ، فإن ملفات تعريف الارتباط هذه دائمًا ما تكون طبقًا لملف تعريف الارتباط!المزيد +أقل-

1/2

كوب زبدة طرية لكن غير مذابة

1

إلى ملعقتين كبيرتين من الحليب (بحيث يمكن تحويل الخليط بسهولة إلى كرات)

1

إلى 1/2 كوب دقيق ميدالية ذهبية ™

مسحوق السكر (لتغطية ملفات تعريف الارتباط المبردة)

الحشوة: شوكولاتة

1/2

كوب رقائق شوكولاتة داكنة

2

ملاعق كبيرة شراب الذرة الخفيف

1

ملعقة صغيرة عصير كرز (من جرة ماراشينو كرز)

30

كرز الماراشينو (منزوع السيقان ومصفى جيدًا)

إخفاء الصور

  • 1

    في الخلاط ، نضع الزبدة المخففة بالكريمة مع السكر البني. أضيفي الملح والفانيليا و 1 ملعقة كبيرة من الحليب واخلطيهم حتى يمتزجوا جيدًا. أضيفي الدقيق واخلطي حتى يتكون الخليط من فتات خشنة تلتصق ببعضها البعض. (أضف 1 ملعقة كبيرة حليب إضافية إذا لزم الأمر).

  • 2

    باستخدام ملعقة أو مغرفة بسكويت مقاس 1-1 / 4 بوصة ، ضع العجينة في راحة اليد ولفها بين راحة اليد لتشكيل كرة من 1 بوصة إلى 1/4 بوصة. توضع الكرات على ورقة بسكويت غير مدهونة.

  • 3

    باستخدام الإبهام ، قم بتكوين مسافة بادئة عميقة في كل ملف تعريف ارتباط. تخبز في 375 درجة فهرنهايت لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح متماسكة ولكن ليس بني. قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط من الورقة إلى رف التبريد وتبرد تمامًا.

  • 4

    عندما تبرد ملفات تعريف الارتباط ، قم بلفها في مسحوق السكر لتغليفها جيدًا.

  • 5

    أضف مكونات الحشو (رقائق الشوكولاتة الداكنة والسمن وشراب الذرة والماء وعصير الكرز - وليس كرز الماراشينو) في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف. مايكرو على ارتفاع 20 ثانية. قم بالتحريك والجزئي مرة أخرى لمدة 10 ثوانٍ. اخلطي الشوكولاتة حتى تصبح ناعمة كالحرير. ارجع إلى الدقيقة 5 ثوانٍ في كل مرة إذا لزم الأمر.

  • 6

    باستخدام كيس المعجنات أو ملعقة صغيرة ، املأ كل فجوة بسكويت بكومة من الشوكولاتة المذابة. اتركي الشوكولاتة لبضع دقائق ، ثم أضيفي كرز الماراشينو المصفى جيدًا فوق كل ملف تعريف ارتباط. قدميها على الفور أو اتركيها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ساعتين.

نصائح الخبراء

  • اصنع ملفات تعريف الارتباط وقم بتجميدها أو تخزينها في حاوية محكمة الغلق لحين الحاجة إليها. امزج حشوة الشوكولاتة قبل التقديم مباشرة. ضعي فوقها الكرز وقدميها.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
100
السعرات الحرارية من الدهون
40
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
4 1 / 2g
7%
الدهون المشبعة
2 1 / 2g
13%
الدهون غير المشبعة
0 جرام
الكوليسترول
10 ملغ
3%
صوديوم
65 ملغ
3%
البوتاسيوم
30 ملغ
1%
اجمالي الكربوهيدرات
13 جرام
4%
الألياف الغذائية
0 جرام
0%
السكريات
7 جرام
بروتين
1 جرام
فيتامين أ
0%
0%
فيتامين سي
0%
0%
الكالسيوم
0%
0%
حديد
4%
4%
التبادلات:

1/2 نشا 0 فواكه 1/2 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 0 خضروات 0 لحم قليل الدهن ؛ 0 لحم قليل الدهن 0 لحم عالي الدسم ؛ 1 دهون

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

المزيد عن هذه الوصفة

  • عندما كنت أكبر ، كان هناك زوجان من ملفات تعريف الارتباط الكلاسيكية لعيد الميلاد التي كانت غير قابلة للتفاوض على الإطلاق في وقت العطلة: قطع ملفات تعريف الارتباط بالسكر وبصمات الإبهام مع حشوة الشوكولاتة ، لقد أخذت وصفة بصمة الإبهام الكلاسيكية لأمي (من يعرف منذ متى ) وقم بتحديثه لخبراء ملفات تعريف الارتباط المتطورة اليوم. تحل الشوكولاتة الداكنة الحريرية والغنية بشكل خاطئ محل الحشوة شبه الحلوة ، ويتوج كرز ماراشينو الوردي اللامع الجزء العلوي ، مع التأكد من أن طبعات الشوكولاتة الداكنة بالكرز هذه ستكون حبات كرة البسكويت. عندما يحين وقت إضافة الشوكولاتة ، يمكنك وضع الشوكولاتة في فجوات بصمة الإبهام باستخدام كيس المعجنات (أو كيس Ziploc مع قص الزاوية) ، لكني أحب استخدام ملعقة الأطفال. إنه الحجم المناسب فقط يمكنك التوقف هنا مع الشوكولاتة فقط لتكون في جنة ملفات تعريف الارتباط. لكن أضف بعضًا من أحمر الكريسماس مع كرز الماراشينو المصفى جيدًا ، وستأخذ هذه الأشياء الجيدة للعطلات مباشرة فوق القمة ، فهذه الكعكات يمكن أن تجلب السلام على الأرض والفرح للعالم - إنها لذيذة. اذهب! اصنعها الآن!

الشوكولاته الداكنة وكوكيز الكرز

إذا كنت تبحث عن ملف تعريف الارتباط المفضل لديك التالي ، فهذه الشوكولاتة الداكنة وملفات تعريف الارتباط بالكرز هي.

أعطاني صديقي هذه الوصفة وأخبرني أنني يجب أن أصنعها. قالت إنها نجحت بالفعل ثلاث مرات.

أحب ملفات تعريف الارتباط تمامًا مثل الشخص التالي ولكن أعني ، ما مدى تميز ملفات تعريف الارتباط هذه بالشوكولاتة الداكنة والكرز؟

هم & rsquore فقط الشوكولاته الداكنة والكرز.

يمكنني شراء الكرز وتغميسه في الشوكولاتة الداكنة.

أعلم ، كنت عنيدًا.

أنا أكره الخبز وأنا & rsquom لست معجبًا بجلد كل أكواب القياس والملاعق والأوعية والاضطرار إلى القيام بكل هذا التنظيف.

لكن بما أنها أصرت على تجربتها مرة واحدة فقط ، أعطيتها فرصة.

هذه الكوكيز بالشوكولاتة الداكنة والكرز هي FreakING PHENOMENAL.

هناك شيء ما عن الشوكولاتة الداكنة والكرز.

مزيج النكهة استثنائي.

لقد فوجئت حقًا بصنع ملفات تعريف الارتباط هذه ، اعتقدت أنها ستكون مثل ملفات تعريف الارتباط العادية ولكن يا إلهي ، إنها حقًا خارج هذا العالم.

أنا أحب مدى طراوة المركز وطريته والحواف مقرمشة قليلاً.

يظل الكرز اللاذع طريًا طوال الوقت ، وهو عبارة عن مزيج رائع من النكهة لتعويض مرارة الشوكولاتة الداكنة.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب قطع شوكولاتة نصف حلوة
  • 2 ملاعق كبيرة سمن
  • كوب زبدة غير مملحة طرية
  • نصف كوب سكر
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة كبيرة حليب
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو غير محلى
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة من مسحوق قهوة الإسبريسو الفوري
  • ربع كوب جوز محمص ومقطع ناعماً
  • نصف كوب من حشوة فطيرة الكرز (36 إلى 40 حبة كرز)

سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت. ضعي ورق الزبدة جانبًا في صينية البسكويت. في قدر صغير ، اخلطي نصف كوب من قطع الشوكولاتة وملعقة كبيرة من السمن. يُطهى ويُحرّك على نار خفيفة حتى تذوب الشوكولاتة. توضع جانبا لتبرد.

في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج رقيقًا. اخفقي في خليط الشوكولاتة المبرد. أضف البيض والحليب والفانيليا. اضرب حتى يمتزج. أضيفي الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر والملح ومسحوق الإسبريسو. اضرب على سرعة منخفضة حتى تمتزج فقط.

شكل العجين على شكل كرات بحجم 1 بوصة. تُلف الكرات في الجوز المفروم. ضع الكرات على بعد بوصة واحدة على ورقة البسكويت المعدة. باستخدام إبهامك ، قم بعمل مسافة بادئة في وسط كل ملف تعريف ارتباط.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تتماسك الحواف. نقل ملفات تعريف الارتباط إلى رف الأسلاك دعها تبرد. ضعي القليل من الصلصة بالملعقة في مراكز البسكويت. في نفس القدر الصغير ، سخني وقلبي باقي قطع الشوكولاتة وقلّبيها على نار خفيفة حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج ناعمًا. بارد قليلا. رشي خليط الشوكولاتة فوق الكعك. دعها تقف حتى تتماسك الشوكولاتة. يصنع 36 إلى 40 ملف تعريف ارتباط.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب زبدة طرية
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 2 ملاعق كبيرة حليب
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب جوز مفروم ناعم
  • نصف كوب سكر حلواني
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة طرية
  • 2 ملاعق صغيرة حليب
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 26 قبلة شوكولاتة بالحليب ، غير مغلفة

يخفق 1/2 كوب زبدة أو سمن ، سكر أبيض ، صفار بيض ، 2 ملاعق كبيرة حليب و 1 ملعقة صغيرة فانيليا حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. يُمزج الدقيق مع الكاكاو والملح ويُضاف تدريجياً إلى خليط الزبدة. غطّي المزيج وبرّده لمدة ساعة أو حتى يتماسك بدرجة كافية لتتحول إلى كرات.

في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخفقي بياض البيض قليلاً.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).

شكلي العجين على شكل كرات بحجم 1 بوصة ، اغمسيها في بياض البيض ، ثم اغمسيها في المكسرات. ضعيها على صاج مدهون بالزبدة. قم بعمل مسافة بادئة بإبهامك في منتصف كل ملف تعريف ارتباط. اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يتماسك المركز.

لتحضير الحشوة: في وعاء صغير ، اخلطي نصف كوب من سكر الحلويات ، وملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن ، وملعقتين صغيرتين من الحليب وربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. امزج حتى تصبح ناعمة.

ضعي ربع ملعقة صغيرة من الحشوة في كل قطعة كوكيز دافئة ، اضغطي برفق على قبلة الشوكولاتة (غير مغلفة) في المنتصف. تُرفع بعناية من صفيحة الخبز إلى رفوف سلكية لتبرد.


21 وصفة لذيذة لعمل الكرز

سواء كان لديك الكثير من الكرز الطازج في متناول يدك من شجرة الكرز الخاصة بك ، أو علبة من فطيرة الكرز تملأ مخزنك ، أو مخزونًا في الفريزر تريد طهيه ، فإن وصفات الكرز هذه هي الطريقة المثلى لاستخدامها تلك المكافأة اللذيذة. من الكب كيك إلى البسكويت إلى الفطيرة والمزيد ، ستندهش من عدد الوصفات المختلفة للاستمتاع بنكهة الكرز. بينما نحب صنع الحلويات المليئة بالكرز ، فإننا نتمتع أيضًا ببوب من الفاكهة في أطباق العشاء لدينا. تضيف النكهات الحلوة واللاذعة نكهة مشرقة للوجبات اللذيذة. يلهمنا الكرز الطازج دائمًا للطهي أو الخبز ، ولكن هذه الوصفات تستفيد من الكرز بغض النظر عن الموسم بفضل الخيارات التي تتطلب حشو فطيرة الكرز أو الكرز المعلب. هناك وصفة للجميع. قد يكون الجزء الأصعب هو تحديد أي واحدة من وصفات الكرز الحلو التي يجب إعدادها أولاً.


ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة والكرز

  • المؤلف: إيزابيل باوتشر
  • وقت التحضير: 75 دقيقة
  • وقت الطهي: 14 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: ساعة و 29 دقيقة
  • المحصول: 20 1 x

وصف

تعد ملفات تعريف الارتباط الناعمة المصنوعة من الشوكولاتة والمليئة بغاناش الشوكولاتة الداكنة وتعلوها الكرز الجليدي جوهرة التاج لأي طبق كعك عطلة. إذا لم تتمكن من العثور على الكرز الجليدي ، يمكنك استخدام ماراشينو أو كرز أمارينا بدلاً من ذلك.

مكونات

بصمات الشوكولاته

  • 1 & frac12 كوب طحين
  • & frac12 كوب مسحوق الكاكاو
  • & frac12 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • & frac12 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac12 كوب زبدة غير مملحة ، طرية
  • & frac12 كوب سكر بني معبأ
  • & frac14 كوب سكر حبيبي (بالإضافة إلى المزيد للطلاء)
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 ملعقة صغيرة حليب

حشوة

تعليمات

  1. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي الطحين ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والملح معًا.
  2. في وعاء آخر ، اخفقي الزبدة والسكر البني والسكر المحبب معًا حتى يصبح المزيج كريميًا. نضيف البيض والفانيليا والحليب ونقلب جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً. نضيف المكونات الجافة ونقلب حتى يتماسك الخليط في عجينة سميكة وناعمة.
  3. باستخدام مقياس ملعقة كبيرة ، اغرف العجين وشكله إلى كرات بحجم 1 بوصة. قم بلف السكر المحبب لتغليفه ووضعه على صينية خبز صغيرة ، مع ترك مسافة بوصة واحدة بين الكرات.
  4. باستخدام إبهامك أو نهاية الملعقة ، قم بعمل مسافة بادئة في منتصف كل ملف تعريف ارتباط. يبرد لمدة ساعة أو حتى يتماسك.
  5. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضعي صينية خبز كبيرة مبطنة بورق زبدة.
  6. رتبي ملفات تعريف الارتباط المبردة على ورقة الخبز المحضرة ، مع المباعدة بينهما بحوالي 2 بوصة. اخبزي لمدة 12-14 دقيقة ، أو حتى تنتفخ البسكويت ويتم ضبط الحواف. إذا انتفخت المسافات البادئة قليلاً ، استخدم نهاية الملعقة ادفعهم للأسفل مرة أخرى.
  7. دع ملفات تعريف الارتباط تبرد في الخطة لمدة 5 دقائق ، ثم انقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا قبل التعبئة.
  1. بينما تبرد ملفات تعريف الارتباط ، قم بإعداد الغاناش. في وعاء صغير ، ضعي الشوكولاتة والقشدة في الميكروويف معًا على فترات عالية لمدة 30 ثانية ، حتى تذوب وتصبح ناعمة. توضع جانبا لتبرد لمدة 15 دقيقة.
  2. بمجرد أن يتم تبريد ملفات تعريف الارتباط ، قم بوضع بعض الغاناش في كل مسافة بادئة - فأنت تريدها أن تكون ممتلئة في الغالب ، ولكن لا تفيض. ضع حبة كرز واحدة فوق الغاناش.
  3. دع ملفات تعريف الارتباط تجلس لمدة 30 دقيقة أخرى قبل التقديم للسماح بإعداد ganache.

ملحوظات

تخزين: يمكن تخزين ملفات تعريف الارتباط النهائية في حاوية مغطاة في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.

التحضير للأمام: يمكن تخزين ملفات تعريف الارتباط غير المخبوزة في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام ، ثم خبزها كالمعتاد.


شاهد الفيديو: تحدي فوندو الشوكولاتة. تناول مجنون للطعام الغني مقابل الفقير والحلويات العملاقة (شهر اكتوبر 2021).