وصفات جديدة

كروكيت البطاطا والجبن

كروكيت البطاطا والجبن

اسلقي حبتين كبيرتين من البطاطس (أو 3 حبات متوسطة) واتركيها تبرد ، ثم قشريها وامنحيها جيدًا.

ابشر الجبن جيدًا وأضف البطاطس المهروسة مع: بيضة ، ملح ، فلفل وأعشاب إيطالية (اختياري). تخلط المكونات جيدًا لتتجانس التركيبة.

نأخذ ملعقة صغيرة من التركيبة ، ونمررها عبر الدقيق ، وتشكيل كرة ، ثم نمررها عبر البيضتين المخفوقتين بالملح ، ثم نلفها في فتات الخبز الممزوجة بالسمسم. افعل الشيء نفسه حتى يتم استنفاد التكوين.

توضع الكرات على صينية مملوءة بالدقيق أو على ورق الخبز ، حتى يتم تشكيلها بالكامل.

سخني الزيت واقلي الكروكيت على نار متوسطة ، مع الحرص على التحمير بالتساوي من جميع الجوانب.

خذها بملعقة من المقلاة وضعها في وعاء على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.

قدميها ساخنة كمقبلات ساخنة أو كطبق جانبي للطبق الرئيسي.

كما أنها جيدة جدًا بعد أن تبرد كمقبلات باردة.



1

بدلاً من الأعشاب الإيطالية ، يمكنك استخدام توابل أخرى مطحونة ناعماً (كمون ، إكليل الجبل ، زعتر ، زعتر) أو يمكنك تحضيرها بطريقة بسيطة ، متبلة بالملح والفلفل فقط.

2

تركيبة الكروكيت ناعمة جدًا وهذه هي صعوبة تحضيرها. لذا احرص على استخدام بيضة صغيرة وأضف القليل ، إذا لزم الأمر ، كمية الدقيق ، لدرجة أنه يسمح لك بتشكيل الكرات (أو العصي). لكن لا تفرط فيه بالدقيق حتى لا تفسد طعم الكروكيت الذي سيصبح قويا.

3

استخدم ملعقة صغيرة لتمرير الكرات عبر البيض ، بعد تشكيلها إلى دقيق وأيضًا مع ملعقة صغيرة اقلبها في فتات الخبز بالسمسم. وبالتالي ، حتى لو كانت ناعمة ، فلن تؤثر على شكلها.

4

بينما تنتظر الكروكيت المقلية ، ستجف قليلاً على السطح ، مما يسهل أخذها باليد ، ووضعها في المقلاة ، عند قليها.

5

قبل قلي الكروكيت في المقلاة ، عليك تسخين الزيت.

6

لا تضع الكثير من الكروكيت في المقلاة ، عند القلي ، حتى تتمكن من مشاهدتها بشكل أفضل وتقليبها من جميع الجوانب ، حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.

7

ضع الكروكيت المقلي على ورق ماص حتى يتم امتصاص الزيت الزائد.


البطاطس والجبن واللحوم على الغداء أو العشاء أو وجبة احتفالية - لذيذة وسهلة الطبخ!

بطاطس باللحم والجبن. الوصفة بسيطة وسريعة والنتيجة لذيذة ومشبعة. نؤكد لك أنك ستفاجأ بسرور بهذا الطبق الفاتح للشهية.

المكونات:

- ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. مرر البطاطس المسلوقة حتى تحصل على هريس. أضيفي بياض بيضة ، وزبدة وحليب ، ثم تبليها بالفلفل الأسود والملح ، إذا لم تغلي البطاطس في ماء مملح.

2.قطعي الشبت إلى قطع صغيرة جدًا وأضيفيه إلى البطاطس المهروسة واخلطي كل شيء جيدًا.

3. نضيف البصل المفروم والثوم من خلال الضغط والملح والفلفل و 1 بيضة في اللحم المفروم.

4. شكلي قطعة من اللحم المفروم ، أضيفي مكعب جبن حجمه حوالي 30 غرام وكوني كرة من الجبن بالداخل.

5- ثم شكل عصا مكونة من 1 ملعقة كبيرة من البوريه ، ضع كرة الجبن في المنتصف وشكل كرة أكبر.

6. دهن صينية الخبز بالزبدة ، ضعي كرات البطاطس واللحم والجبن ، ثم دهنها بصفار البيض المخفوق أو رشي الجبن المبشور قبل 7 دقائق من تحضيرها.

7.ضع النموذج في الفرن المسخن مسبقًا على 190 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة.

إليك مثل هذا الطعام المعطر واللذيذ واللذيذ الذي تحصل عليه في بضع خطوات بسيطة.


الأذواق.

إنها لذيذة للغاية - وخاصة - دافئة بشكل خاص.
الوصفة من كتاب ألماني.
وهي مصنوعة من:
600 جرام بطاطس ، 200 جرام لحم خنزير ، 2 بيضة ، ملعقة كبيرة من الكريمة ، جبن - 80 جرام ، دقيق حوالي 150 جرام - حسب كمية العجين ، الفلفل ، الزيت الذي تحصل عليه. مقلي ، فتات الخبز.

البطاطس المسلوقة بالماء والملح - الباردة - ولحم الخنزير تمر عبر المفرمة وتخلط مع البيض والقشدة والملح إذا لزم الأمر والفلفل.
نضيف بضع ملاعق كبيرة من الجبن ثم الطحين. اصنع عجينة ناعمة مناسبة.

يتم صنع الكروكيت مثل الصغار - يمكنك أيضًا استخدام الجهاز للنقانق من آلة اللحوم.
لف كل كروكيت في الدقيق والبيض وفتات الخبز وتقلى بالزيت - أكثر سخونة.
أذهب كمقبلات ساخنة أو مع البازلاء والصلصات الأخرى.


تذوق Bontea و Scărlătescu و Dumitrescu الأطباق و icircn في إصدار 6 يونيو 2021 من المعرض & bdquoChefi la cuţite & rdquo

اختارت Elena Matei تحضير كريمة سكر محترقة ، الأمر الذي لم يرضي Cătălin Scărlătescu على الإطلاق ، خاصة من وجهة نظر الملمس. اعتمدت Victorina Matveev على لحم خنزير المتن مع نوعين من المهروس وبعد التذوق ، أشاد الطهاة بكل عنصر من عناصر الطبق. أعد ريكيتو واتانابي شيئًا أكثر غرابة ، ألا وهو حليب الطيور مع جيلي ماتشا ، والفراولة المنقوعة بالريحان والبلسميك ، وهو مزيج فريد فاجأ الطهاة من النظرة الأولى.

& bdquoE لوحة جميلة جدا وذكية جدا. إنه إحساس. بارك الله في ريكي يا أخي الطهاة الذين تعرّفوا على الفور على المنافس في الفريق الأخضر.

صنع Narcisa Birjaru كعكة الزبادي وكعكة الجبن الرائعة ، والتي تلقت خمس نقاط من Cătălin Scarlătescu. صنعت فالنتينا جمبري ساغاناكي بالجبن وحلوى تعتمد على الجبن بالسمسم والعسل ، وعلى الرغم من أنها لم تتأثر بما تطبخه ، فقد أعجب المحلفون بالجانب الحلو من الطبق. صنع إنزو كعكة الجبن بالتوت ، وصنع دورين فواسشيك الحبار مع البطاطس المقلية والتزاتزيكي ، والشوكولاتة مع الجبن الكريمي وصوص الشوكولاتة ، وهو طبق لم يبهج. Alexandru Bădițoaia ، سكين Cătălin Scarlătescu الذهبي، يعتمد على كروشيه القديس جاك بالزبدة والحليب ، مع كريمة الزبادي مع الأوزو ورقائق البطاطا الحلوة.

بعد تذوق كل طبق ، منح الطهاة نقاطًا ، اعتمادًا على العرض التقديمي والذوق والطريقة التي لوحظ بها الموضوع أو مزيج النكهات.

شاهد الفيديو أعلاه من الإصدار 43 من الموسم 9 من العرض & bdquoChefi la cutite & rdquo لاكتشاف اللحظة بأكملها.

حول الموسم التاسع من العرض & bdquoChefi at knives & rdquo من Antena 1

& Icircn الموسم التاسع من العرض & bdquoChefi at knives & rdquo و Sorin Bontea و Florin Dumitrescu و Cătălin Scărlătescu اختاروا ثلاثة فرق قوية تقاتلوا بها للوصول إلى النهائي.

مسلحين بالتمائم التي فازوا بها ، سوف يلجأ الرؤساء الثلاثة إلى استراتيجيات مختلفة للاقتراب خطوة واحدة من النصر ، في عرض مليء بالاضطرابات واللحظات المتوترة والمفاجآت الكبيرة.

في نهاية كل إصدار ننتظرك على www.a1.ro لاكتشاف التفاصيل وراء الكواليس ، & icircntr حلقة جديدة & bdquo [email & # 160protected] tite & rdquo! إليكم ما فاتكم في الحلقة السابقة:

إذا كنت تريد جزءًا إضافيًا من المتعة ، فلا تفوّت حلقة جديدة من & bdquo [email & # 160protected] tite & rdquo ، على www.a1.ro اليوم!

يذاع العرض & bdquoChefi la cuiteite & rdquo الموسم 9 يوم الأحد من الساعة 20:00 ، ولكن أيضًا يومي الاثنين والثلاثاء ، من الساعة 20:30 ، على Antena 1.


ضعي حوالي 1 لتر من الماء في وعاء ، وأضيفي 1-2 ملعقة صغيرة من الملح والأرز المغسول في 2-3 ماء وشطفها جيدًا. قم بغليها لمدة 30-40 دقيقة (يجب أن تظل الحبوب كاملة ولكن يتم اختراقها جيدًا) ثم صفيها بمصفاة سميكة وتمررها بسرعة عبر تيار من الماء البارد.

اتركيها تجف وتبرد جيدًا ، لكن احرصي على مزجها من وقت لآخر بملعقة حتى لا تلتصق حبات الأرز ببعضها.

إذا كنت ترغب في الحصول على كروكيت مثالي ، يجب أن يُسمح للأرز بالتجفيف جيدًا وأن يكون باردًا جدًا. لهذا أنصحك بغليه في المساء وتركه في الثلاجة حتى اليوم التالي.

يُمزج الأرز مع بيضة واحدة أو جبن بارميزان أو جبن مبشور وملعقة كبيرة من فتات الخبز. يجب أن تكون العجينة النهائية ناعمة ولكن سهلة التشكيل.

بأيدينا مدهونة قليلاً بالزيت ، نشكل كرات بحجم كرة بينج بونج في وسطها ندخل مكعبًا صغيرًا من الجبن.

نمرر الكروكيت مرتين خلال الدقيق والبيض وفي النهاية ، مرة واحدة ، من خلال فتات الخبز (دقيق ، بيض ، دقيق ، بيض ، فتات الخبز).

اقلي الكروكيت في حمام زيت ساخن لمدة 3-4 دقائق ، ثم أخرجيها وضعيها على طبق مبطن بورق المطبخ الماص.


كروكيت البطاطس بالجبن وصلصة الكريمة!

كروكيت البطاطس بالجبن طبق بسيط ، لكنه يحظى بشعبية كبيرة بين الطهاة المبتدئين. لكن حتى عند تحضير وجبة العيد يجب ألا تنسى هذه الوصفة الرائعة ، لأن الكروكيت يخرج شهية ورائعة ، حتى لو كان تحضيرها لا يتطلب الكثير من الوقت والجهد.

سنخبرك اليوم بكيفية تحضير هذه الوجبة الخفيفة الرائعة ، والتي يمكن تقديمها مع كل من الأطباق الرئيسية مثل الحساء والمرق ، وكذلك البيرة. كما أن الكروكيت لذيذة سواء ساخنة أو باردة.

المكونات:

لتكوين البطاطس:

-ملعقة كبيرة من الكريمة المخمرة

- ملح ، فلفل أسود مطحون ، بقدونس طازج - حسب الرغبة

للخبز:

لتحضير صلصة الكريمة:

- 200 جرام من الكريمة المخمرة

- بقدونس طازج - حسب الرغبة

- ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع. قم بغليها حتى تصبح جاهزة ، ثم أخرجها من الماء واطحنها بالوعاء المهروس حتى تحصل على تركيبة متجانسة.

4. أضيفي لحم الخنزير المقدد والبقدونس والقشدة المخمرة والملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة في البطاطس المهروسة. تخلط جيدا.

5- قطع الجبن إلى شرائح سميكة بطول 5-6 سم.

6. شكل الزلابية البيضاوية من البطاطس المهروسة. ضعي شريحة من الجبن في منتصف كل منهما ، ثم شكليها على شكل أعواد ، مع تغطية شرائح الجبن بالكامل في منتصفها.

7. نلف العيدان أولاً عن طريق الدقيق.

8. ثم اغمسها في البيض المخفوق ولفها في فتات الخبز.

9. تقلى العيدان بكمية كبيرة من الزيت الساخن - من جميع الجوانب ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

10.تحضير الصلصة: نضع الكريمة المخمرة والبقدونس المفروم والثوم في عصارة الثوم في وعاء مناسب. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. تخلط جيدا.

11. قدّمي كروكيت البطاطس المحشو بالجبن مع الصلصة التي نحصل عليها.

هذا الجمال الفاتن يستحق الوصول إلى مائدتك مرة واحدة على الأقل. تأكد من إعداد الوصفة التي اقترحتها عليك وستفهم على الفور سبب شهرة هذه الأطعمة الشهية في جميع أنحاء العالم ، حتى لو تم إعدادها بطرق مختلفة.

احتفظ بوصفة كروكيت الجبن مع الجبن في العلامات ، حتى لا تفوتها. شاركها أيضًا مع أصدقائك! نحن على يقين من أنهم سوف يسعدون بهذا الطبق أيضًا!


كروكيت البطاطس مع لحم الخنزير المقدد والجبن & # 8211 سوف تبهر جميع الضيوف بهذه الوصفة

1. بالنسبة للمبتدئين ، قطعي البطاطس إلى قطع واسلقيها. بعد أن يبردوا ، نهرسهم.

2. باستخدام سكين ، نقطع لحم الخنزير المقدد ناعماً.

3. افعل نفس الشيء مع البقدونس.

4. أضيفي الكريمة المخمرة إلى البطاطس المهروسة. يخلط جيدا ويضاف لحم الخنزير المقدد والبقدونس والملح والفلفل ويخلط جيدا.

5. نقطع الجبن إلى شرائح.

6. بمساعدة أيدينا ، نشكل الفطائر من الحشوة المعدة مسبقًا. ضع شريحة من الجبن وشكل العصي.

7. نضع العصي في الدقيق.

8. ثم من خلال البيض المخفوق وفتات الخبز.

9. تُخبز العصي في مقلاة ساخنة بالزيت حتى يتحول لونها إلى اللون البني.

10. لتحضير الصلصة ، اسكبي الكريمة في وعاء. يضاف الملح والفلفل والبقدونس المفروم والثوم ويخلط جيدا.


كروكيت البطاطا والجبن السريعة واللذيذة & # 8211 لذيذ جدًا!

1. بالنسبة للمبتدئين ، اسلقي البطاطس المقشرة. بعد أن يبردوا ، نهرسهم.

2. يتبل بالملح والفلفل ويضاف الدقيق ويخلط جيدا.

3. باستخدام سكين ، نقطع الجبن إلى قش.

4. شكلي الكروكيت وضعي قطعة من الجبن في المنتصف. نعطي الكروكيت من خلال بيضة مخفوقة وفتات الخبز.

5. ضعي الكروكيت في مقلاة ساخنة بالزيت واقليه على نار خفيفة على كلا الجانبين لبضع دقائق حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد.


كروكيت البطاطس محشي بالجبن

وصفة اليوم ، هذه الكروكيت اللذيذ المصنوع من البطاطس المهروسة ، بقايا البطاطس المهروسة التي ظلت جالسة في الثلاجة لمدة يومين ، والتي أضفت إليها بعض جبن البارميزان المجفف ، على نفس المنوال ، بهدف إظهار الراحة ، أو الذين لا يزالون لا يدركون مدى خطورة مشكلة هدر الطعام ، أنه من أي طعام لا يزال على ما يرام من وجهة نظر حسية ، يمكن صنع شيء لذيذ.

في 19 مايو ، في جميع أنحاء رومانيا وحول العالم ، سيتم الاحتفال بيوم ثورة الغذاء في المدارس ، في المنزل ، مع العائلة أو الأصدقاء ، وهو مشروع عالمي صممه جيمي أوليفر ، والذي يهدف إلى تثقيف كل يوم من أجل اتباع نظام غذائي صحي وإدخال دروس تعليم الطعام والطبخ كمادة إلزامية في جميع المدارس حول العالم.

المكونات:

  • 230-250 غرام بطاطس مهروسة (باردة)
  • 25 جرام من البارميزان المبشور (يمكن أن يكون أكثر أو أقل ، يمكنك استخدام عن بعد جاف ، إلخ)
  • 1 ملعقة كبيرة من الخضروات المفضلة لديك ، مفرومة ناعماً
  • ملح وفلفل
  • الجبن أو الجبن الآخر الذي يذوب جيدًا (جبن موزاريلا ، جورجونزولا ، إلخ) ، تتكيف الكمية مع عدد البطاطس التي لدينا
  • 1 بيضة مربوطة
  • 4 ملاعق كبيرة طحين
  • 5 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • زيت القلي

1. اخلطي البطاطس الباردة مع جبن البارميزان المبشور ، والخضار المقطعة و1-2 ملعقة كبيرة من فتات الخبز. اعتمادًا على مدى رطوبة الهريس (كمية الحليب والزبدة الموجودة به) ، قد تحتاج إلى بعض فتات الخبز الإضافية حتى تحصل على عجينة قابلة للتشكيل ، مثل البلاستيسين. اضف الملح والفلفل للمذاق.

2. قسّم تركيبة البطاطس إلى قطع بحجم كرة بينج بونج.

3. اعتمادًا على عدد القطع التي لدينا ، سنقطع العديد من أصابع الجبن ، حوالي 2 × 5 سم.

4. قم بتزيين كل قطعة من الجبن في التكوين مع البطاطس ، على شكل كروكيت أسطواني بأيدي مبللة ، حوالي 8 × 4 سم.

5. يتم تقديم الكروكيت من خلال الدقيق والبيض المخفوق وفتات الخبز.

6. سخني الزيت على حرارة متوسطة إلى عالية واقلي الكروكيت بسرعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم أخرجيها على طبق مغطى بورق المطبخ الماص ، لتصريف الزيت الزائد.

تتناسب بشكل مثالي مع الصلصات المختلفة أو سلطات الخضار ، ويمكن تقديمها كمقبلات وكطبق جانبي مع شريحة لحم ضعيفة (دجاج). شهية كبيرة!


كروكيت البطاطا والجبن & # 8211 متعة الطهي

1. بالنسبة للمبتدئين ، اسلقي البطاطس المقشرة. بعد أن يبردوا ، نهرسهم.

2. يتبل بالملح والفلفل ويضاف الدقيق ويخلط جيدا.

3. باستخدام سكين ، نقطع الجبن إلى قش.

4. شكلي الكروكيت وضعي قطعة من الجبن في المنتصف. نعطي الكروكيت من خلال بيضة مخفوقة وفتات الخبز.

5. ضعي الكروكيت في مقلاة ساخنة بالزيت واقليه على نار خفيفة على كلا الجانبين لبضع دقائق حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد.


فيديو: كروكيت البطاطس و الجبن بطريقة ناجحة مقرمشين و روووعة في المذاق. Croquettes (كانون الثاني 2022).