وصفات جديدة

وصفة جلابينو-زعتر لاسي

وصفة جلابينو-زعتر لاسي

ملحوظات

بالنسبة لمهروس المانجو والليمون ، قمت بخلط أربعة أكياس من شرائح المانجو المجمدة (استخدمت Trader Joe's) وعصير اثنين من الليمون الحامض.

بالنسبة لشراب jalapeño-thyme البسيط ، جمعت كوبًا واحدًا من السكر وكوبًا من الماء وفلفل هالابينو (مفرومًا جيدًا وبذورًا) وثلاثة أغصان من الزعتر. قمت بغلي المحتويات لمدة 30 ثانية وتقليبها حتى يذوب السكر ، ثم تركت الشراب ليبرد ، وقمت بتصفية المحتويات.

في حين أن الوصفة المذكورة أعلاه مخصصة لمشروب واحد ، فإن البوريه والشراب البسيط مخصصان لحفلة كاملة.


أفضل 5 وصفات لاسي: أفضل مبرد صيفي من البنجاب

يسلط الضوء

فخر وسعادة المطبخ البنجابي - باتيالا بيج لاسي العظيم ، ربما يكون أحد أكثر المشروبات المحبوبة خلال الصيف الهندي الحار. على نحو سلس ودسم ، المرطبات القائمة على الزبادي ، والتي يتم تقديمها تقليديا في أواني فخارية تسمى ماتكاس، لديه قوى خارقة يمكن أن تهدئك على الفور ، وربما يكون السبب في أنه حتى في الأيورفيدا ، يعتبر مبردًا صيفيًا رائعًا ، وغالبًا ما يوصف بأنه أقدم عصير في العالم ، فهو يتدفق في الشوارع والمطاعم ليس فقط في الشمال الهند ، ولكن عبر شبه القارة الهندية خلال الموسم الحار. من الصعب مقاومة رشفة من المشروب الحلو ، مغطاة بقطعة كبيرة من الكريمة المتخثرة ، لأنك تنغمس حتى آخر قطرة. على الرغم من أن أصله يُنسب إلى البنجاب ، حيث يعد الحليب سمة مهمة في النظام الغذائي ، إلا أن هناك اختلافات في المشروب في ولاية راجاستان وغوجارات ومنطقة السند في باكستان.

بالنسبة لأولئك الذين يحبون التجربة ، هناك مكونات لا حصر لها - فواكه وتوابل وأعشاب - يمكنك إضافتها إلى الكلاسيكية لاسي لإضفاء مظهر لذيذ. المانجو لاسي، بلا شك ، هو السرد الصيفي الأكثر اعتزازًا ، ولكن يمكنك أيضًا التلاعب بالأفوكادو والموز والبابايا والتوت وحتى الشوكولاتة لإضفاء بعض الثراء. إذا كنت ترغب في توابل الأشياء قليلاً ، افتح خزانة مطبخك وأضف الملح الأسود ، شات ماسالا، مسحوق الفلفل الاحمر، جارام ماسالا ، قيصرأو القرفة أو الهيل مع الأعشاب الطازجة مثل الكزبرة أو النعناع أو حتى الريحان. بالنسبة للنباتيين أيضًا ، ضع يديك على زبادي الصويا واستمتع هذا الصيف من خلال هز كوب منعش من لاسي مع معززات النكهة المفضلة لديك. لماذا يجب أن تفوتك؟ فيما يلي أفضل خمس وصفات من اللاسي التي نضمن أن تصبح مبرداتك المفضلة هذا الموسم. يبعث على السخرية أن يهز ، ويستمر ، ويشرب!

1. كلاسيك لاسي

لا شيء مثل كوب من اللاسي المبرد ليبرد في يوم صيفي حار! هذه الوصفة الكلاسيكية سهلة التحريك في المنزل. للوصفة ، انقر هنا.

2. منت لاسي

يحصل هذا المبرد الصيفي الشهير على مصعد مع إضافة النعناع المنعش في بعض الزنج. للوصفة ، انقر هنا.

3. الأفوكادو لاسي

يصبح اللاسي أكثر نعومة ودسمًا مع مزج الأفوكادو أو فاكهة الزبدة بشكل لذيذ. هذه الوصفة من المؤكد أن تكون ناجحة! للوصفة ، انقر هنا.

4. الموز والجوز لاسي

امنح اللاسي الكلاسيكي دفعة غذائية مع هذه الوصفة المناسبة التي تستخدم خيرات الموز والجوز. للوصفة ، انقر هنا.

5. مانجو لاسي

نكهة لذيذة من اللاسي القديم الجيد - الزبادي الكريمي والمانجو الممزوج بكميات كبيرة من الثلج. للوصفة ، انقر هنا.

جرب وصفات اللاسي هذه في المنزل وأخبرنا بتجربتك في قسم التعليقات أدناه.


وصفة اللاسي الهندية

يسألني الناس دائمًا عن هندي وصفة لاسي. أعني ، الأمر ليس معقدًا للغاية ، لكنني أدركت أنه من السهل فقط إذا كنت قد فعلت ذلك طوال حياتك. الأمر بسيط بشكل محرج ، لذا سأعرض عليك عدة أشكال مختلفة من موسيقى الجاز لاسي، كلها تقليدية.

أعلم أن هناك بعض وصفات اللاسي بالأفوكادو والبرتقال بالدم الهائلة ، أو تلك التي تحتوي على الفراولة ولكن تلك الفاكهة غير متوفرة على نطاق واسع في الهند. لذلك ، أنا فقط أدرج الطرق المختلفة التي نشأت بها على شربه.

للإشارة ، لقد نشأت على البنجابية لاسي. يتميز هذا المنتج بثلج لاسي كامل الدسم ومملح ومملح للغاية وبارد مشروب مع طبقة من الزبد عليه أثناء خفقه.

أذكر هذا لأن وصفات لاسي تختلف في جميع أنحاء الهند.


طريقة عمل المانجو لاسي

1. اغسل المانجو وقشرها وقطّعها إلى مكعبات. بردهم مع اللبن الرائب والماء. بدلاً من الماء ، يمكنك أيضًا استخدام اللبن الرائب أو مكعبات الثلج. لقد استخدمت كوبًا واحدًا من الزبادي ، و frac34 كوبًا من اللبن الرائب الطازج الذي كان سائلاً قليلاً ثم حوالي & frac14 إلى & frac12 كوب ماء.

لا تحتاج إلى التمسك بالقياسات. قم بتعديلها لتناسب ذوقك كما هو مذكور في الملاحظات أعلاه.

2. صب الماء والمانجو والسكر ومسحوق الهيل أيضًا.

3. غطي المقبل وامزج حتى تصبح ناعمة جدا. تأكد من عدم وجود ألياف مانجو متبقية.

5. تخلط حتى تصبح ناعمة.

6. تذوقه. أخيرًا ، اضبط السكر أو المانجو أو اللبن الرائب أو الماء حسب الحاجة. قم بضبط التناسق ليناسب رغبتك.

أخيرًا تُزيّن المانجو لاسي بالفستق المفروم. قدميها مبردة.

للمزيد من وصفات المانجو، يمكنك التحقق
ايس كريم مانجو
كولفي المانجو
مانجو كساري


وصفة هلابينو-زعتر لاسي - الوصفات

Lassi هو أحد أشهر المشروبات الصيفية ويجعلك تشعر بالانتعاش في لحظة. مع بداية مهرجان هولي ، نتوق جميعًا لتناول المشروبات المثلجة واللاسي هو أحد هذه المشروبات. بمناسبة هولى ، لدينا Bhang Lassi المثالي لك الذي يشربه معظم الناس للاقتراب من اللورد شيفا. إليك كيف يمكنك صنعه بسهولة في المنزل.

أفضل جزء في هذا المشروب هو أن هناك العديد من الاختلافات المتاحة لهذا المشروب اللذيذ. Bhang Lassi هو مشروب منعش يمكنك تحضيره بسهولة لأحبائك. وصفة العصير هذه لها تأثير تبريد فوري على الجسم وترخي الجسم تمامًا. Bhang و thandai من المشروبات الشعبية التي يتم تحضيرها عادة بمناسبة الأعياد. يُفضل تقديم هذه الوصفة السهلة في مهرجان هولي ، وهي تستحق التجربة. مصنوع من أبسط المكونات ، يمكن تحضير Bhang Lassi بسرعة وتقديمه في مناسبات مثل المهرجانات وحفلات القطط وحظ القدر وما إلى ذلك. احتفل بمهرجان الألوان مع هذا المشروب اللذيذ والمنعش.


طريقة عمل وصفة اللاسي المملحة (صور خطوة بخطوة):

2) أضف الملح والملح الأسود ومسحوق الكمون المحمص.

4) الآن اخفقيها باستخدام مدني (خلاط يدوي خشبي تقليدي) حتى تصبح رغوية. يمكنك أيضًا استخدام خلاط يدوي كهربائي بالتناوب.

5) إذا تم استخدام ماساني ، فسوف يستغرق الأمر من 5 إلى 6 دقائق للحصول على رغوة.

6) تصب في أكواب التقديم وتقدم.

إذا لم يتم تقديمه على الفور ، فاحفظه في الثلاجة. لذلك يبقى باردًا. هو - هي مذاقها أفضل عندما تقدم مبردة.

تقديم الاقتراحات:استمتع باللاسي المملح كمشروب في أي وقت من اليوم خاصة خلال أيام الصيف الحارة. يمكنك تناول كوب منه مع أو بعد وجبتك.

  • استخدم دائمًا الزبادي المبرد والماء المثلج. إذا كان كلاهما لطيفًا ومبردًا ، فيمكنك تقديمه على الفور.
  • بالتناوب ، يمكنك تحضيره مسبقًا والتبريد في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. ثم تخدم.
  • أو يمكنك إضافة القليل من مكعبات الثلج.
  • نحن نستخدم المزيد من الزبادي بالمقارنة مع الماء. وبالتالي تأكد من أن اللبن ليس حامضًا. وإلا فإن الشراب سيكون له طعم حامض قوي.
  • إذا كنت تقدم هذا الطعام في أيام الصيام ، فتجنب الملح الأسود والملح في الوصفة. استخدم الملح الصخري بدلًا من ذلك.

خطوة بخطوة الصور أعلاه هل تريد جعلها مثالية لأول مرة؟ لا تنس التحقق من إرشادات الصور خطوة بخطوة والنصائح والحيل المفيدة !!


مكونات لاسي الفاكهة الجافة

  • 1 كوب زبادي (خثارة)
  • 2 حبة هيل أخضر
  • 2 ملعقة طعام زبيب
  • مكعبات ثلج حسب الحاجة
  • 2 ملعقة كبيرة لوز
  • 1 ملعقة كبيرة جوز هند
  • السكر حسب الحاجة
  • العسل كما هو مطلوب

كيفية صنع الفواكه الجافة لاسي

الخطوة 1

لتحضير هذه الوصفة ، ننقع الزبيب أولاً في بعض الماء لمدة 15 دقيقة. ابقى جانبا. أيضا ، يقطع اللوز بشكل تقريبي للكمية المطلوبة.

الخطوة 2

الآن ، اخلطي اللبن الرائب وجوز الهند المبشور واللوز والزبيب والسكر والهيل في مطحنة. أضف مكعبات الثلج حسب الحاجة.

الخطوه 3

امزج هذا المزيج في المطحنة لمدة دقيقة أو حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا ويتم تحقيق الاتساق السميك.

الخطوة 4

صب لاسي الفاكهة الجافة المحضرة في كأس الحانة وقدمها باستخدام العسل كزينة.


لبدء عمل وصفة Mango Lassi ، قشر المانجو أولاً واقطعها إلى قطع صغيرة. قم بعصر اللب الزائد من البذرة عن طريق إضافة القليل من الماء.

بعد ذلك ، امزج جميع المكونات الرئيسية بما في ذلك المانجو واللبن الرائب والسكر والثلج واخلطها في عجينة ناعمة. أضف أي ماء إضافي إذا لزم الأمر لضبط قوام المانجو لاسي. تذوق وأضف المزيد من السكر أو الزبادي إذا لزم الأمر بما يتناسب مع ذوقك.

بمجرد الخلط ، قدمي المانجو لاسي المزين على الفور إما بأوراق النعناع أو الفستق المفروم.

قدمي وصفة Mango Lassi (مشروب مانجو منعش مع الزبادي) كمشروب صيفي أو كوصفة مشروب للحفلات جنبًا إلى جنب مع بعض الوجبات الخفيفة مثل Paneer Tikka أو Vegetable Dal Pakora.


وصفة لاسي

Lassi هو مشروب صيفي تقليدي من ولاية البنجاب. يعتبر مشروب الزبادي المحلى الدسم الشهير جوهرة بين وصفات الطعام البنجابية. إنه مشهد شائع في الشمال خاصة في البنجاب وراجستان وأوب ودلهي للعثور على الباعة الجائلين الذين يبيعون اللاسي الرغوي في ماتكا (أواني فخارية). هناك ثلاث نسخ من lassi & # 8211 مملحة وحلوة وماسالا. لاسي الحلو ثقيل قليلاً بسبب استخدام الحليب الغني والسكر. مفتاح لاسي الجيد هو استخدام الزبادي السميك المصنوع منزليًا (خثارة) والذي يتم تبريده تمامًا وممزجه يدويًا مع مخرطة خشبية. يجب أن يكون الزبادي طازجًا وحلو النكهة. تعد Lassi وجبة فطور ممتلئة وأنت على ما يرام ليومك.

هناك العديد من المتغيرات لوصفة اللاسي الأساسية. يمكنك النكهة بمسحوق الهيل والزعفران والفواكه الجافة والمكسرات والفواكه مثل المانجو والبابايا والموز والمزيد. يبيع الباعة المتجولون عددًا كبيرًا من أصناف اللاسي في ماتكاس من خلال تزيين اللاسي الحلو بقطع من الكريمة الطازجة أو المخان (الزبدة) أو الخويا أو الربري أو المالاي. على الرغم من أصناف اللاسي التي تُباع في السوق ، لا شيء يضاهي اللاسي محلي الصنع لمكافحة حرارة الصيف. أحد أفضل المشروبات الصيفية في الهند & # 8217s.

اتبع التعليمات أدناه لتتعلم كيفية عمل وصفة اللاسي أو اللاسي الحلو


المزيد من الوصفات باستخدام لب المانجو

لب المانجو هو أحد أكثر مستخلصات الفاكهة تنوعًا ويمكن أن يكون أساسًا لمجموعة كبيرة من الأطباق الرائعة. غالبًا ما أصنع Mango Shrikhand و Mango-Coconut Barfi مع لب المانجو المعلب. أحب أيضًا صنع كعكة المانجو في وعاء سريع ، إنها إحدى وصفاتي العزيزة من كتاب الطبخ الأساسي الهندي الفوري ، وقد ظهرت مؤخرًا في مجلة People في عددها الصادر في 13 أبريل 2020.

وإذا كنت قد استمتعت بهذه الوصفة ، فلا تنسَ الاطلاع على وصفاتي الشخصية المفضلة للمشروبات محلية الصنع.

هل تتساءل عن الأطعمة التي يجب إقرانها مع Mango Lassi اللذيذ؟ في الأساس أي أطعمة هندية حارة ، ولكن إليك بعض الأطباق التي أحب تقديمها بشكل خاص:

★ هل جربت هذه الوصفة؟ نحن نحب ملاحظاتك, يرجى النقر على النجوم في بطاقة الوصفة أدناه للتقييم.


شاهد الفيديو: zaatar halabi سر خلطة الزعتر الحلبي الممتازة بين أيديكم, المكونات الرئيسية (كانون الثاني 2022).