وصفات جديدة

وصفة دجاج بالليمون الإيطالي

وصفة دجاج بالليمون الإيطالي

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • دجاج شعبي
  • دجاج بالليمون

يبدو واضحًا ولكن هذا طبق دجاج سريع وسهل سيستمتع به جميع أفراد الأسرة. يُطهى الدجاج على البخار تحت الشواية لذا فهو رطب حقًا في كل مرة. يقدم مع السلطة الخضراء والأرز في الصيف ، أو الخضار المشوية في الشتاء.

36 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 120 مل عصير ليمون طازج
  • 60 مل عصير ليمون طازج
  • 60 مل زيت نباتي
  • 4 فيليه صدر دجاج ، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • مزيج من الأعشاب الإيطالية حسب الرغبة (اختياري)
  • ملح محنك حسب الرغبة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 35 دقيقة

  1. في وعاء كبير ، اخفقي عصير الليمون مع عصير الليمون والزيت. توضع قطع الدجاج في الخليط وتتبل لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة (يفضل ساعتان).
  2. تناسب صينية الشواء مع رف الشواء. املأ الصفيح بالماء إلى ما دون مستوى الرف مباشرةً.
  3. يُرفع الدجاج من التتبيلة ، ويُرتب على الرف السلكي ويتبل بالأعشاب الإيطالية والملح المتبل. يُنقل المتبقي من التتبيلة إلى قدر ، ويُغلى المزيج.
  4. اشوي الدجاج لمدة 10 دقائق ، مع دهنه بالتتبيلة المسلوقة بشكل متكرر. يقلب الدجاج ، ويتبل مرة أخرى بالأعشاب الإيطالية والملح المتبل ، ويستمر في الشوي والتتبيل لمدة 10 دقائق ، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(45)

المراجعات باللغة الإنجليزية (32)

بواسطة شانون ميلر

هذا شهي! قمنا بالتغييرات التالية: لم نقم بدهن الدجاج أو تقطيعه إلى قطع صغيرة. كانت رائعة! ليس حامضا جدا على الإطلاق. كان لديه فقط القوام المناسب لإضافته حقًا إلى التوابل الإيطالية. هذا هو المفضل الجديد لدي! -14 يونيو 2007

بواسطة ليزا بلير

لم يكن لدي وقت لتتبيل هذا لمدة ساعة كاملة - الدجاج متبل لحوالي 40 دقيقة - وما زال لذيذًا. المكونات هي الأشياء التي احتفظ بها في المطبخ في جميع الأوقات ، لذلك هذا عشاء جيد في اللحظة الأخيرة. خدمته مع الكسكس والسلطة. - 20 يونيو 2006

بواسطة sphinxwinks

لقد أحببت هذه الوصفة حقًا ، لكنني أجريت بعض التغييرات / الإضافات لتفضيل شخصي. زدت عصير الليمون إلى 3/4 كوب ، وأضفت 3 فصوص من الثوم المفروم إلى التتبيلة. نقعها في الثلاجة لمدة ساعة ، ووضعتها في صينية الشواء وأضفت الفلفل إلى التوابل. اتضح أنها رائعة. سوف تقدم مرة أخرى. - 09 كانون الثاني (يناير) 2007


أمالفي دجاج بالليمون

نشأت هذه الوصفة من Giada في إيطاليا. الحلقة: لا دولتشي فيتا.

سخن الفرن على درجة حرارة 450 فهرنهايت.

في وعاء صغير ، اخلطي قشر الليمون والزعتر وإكليل الجبل والملح.

رشي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على صينية خبز مطوية. ضعي شرائح الليمون في زيت الزيتون في منتصف الصينية على شكل & # 8220rack & # 8221 للدجاج. رشي ثلث الملح المطحون على الجانب السفلي من الدجاج. اقلب الدجاج وافرك بقايا خليط الملح فوق وتحت جلد الدجاجة بالكامل. ضعي الدجاج ، مع جلده إلى أعلى ، على فراش الليمون ورشي عليه 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. تحميصها كل 15 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويقرأ مقياس حرارة القراءة الفوري 160 درجة فهرنهايت في الفخذ ، 40 إلى 45 دقيقة.

انقل الدجاج إلى لوح التقطيع واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه.

في هذه الأثناء ، باستخدام شوكة ، اهرس لب الليمون في العصائر على صينية الخبز ، وتخلص من القشرة. اخلطي اللب مع المرق واستخدمي هذا المزيج لسكب الدجاج قبل التقديم مباشرة.

ملاحظة الطباخ: يجب أن يكون الليمون المستخدم للتقطيع هو نفس الليمون الذي أزلت منه الحماس.


وصفات الدجاج الايطالية

من الصعب التغلب على طبق دجاج إيطالي تقليدي أصيل مصنوع من مكونات بسيطة وعالية الجودة. ايل بولو هو المكون الرئيسي الأكثر شيوعًا وتنوعًا للاختيار من بينها ، وهناك المئات من وصفات الدجاج الإيطالية الممتازة والتي يمكن أن تشكل القطعة المركزية من وجبتك الإيطالية التالية.

وللحصول على مجموعة تقليدية حقًا من الوصفات الإيطالية مع الدجاج ، من الصعب التغلب على مجموعة كبيرة من الأفكار من Gino D’Acampo. تتنوع وصفات دجاج جينو الإيطالية من برونتو لإبطاء طهي أطباق الدجاج الإيطالية وفي كل حالة ستجد وصفات دجاج لذيذة وسهلة التحضير تضع الابتسامات على وجوه كل من تطبخ من أجله!

بينما يعتقد الكثير من الناس أن الوجبات الإيطالية التقليدية هي وصفات لحم البقر الإيطالي أو وصفات البيتزا الإيطالية ، فإن أطباق الدجاج الإيطالية الكلاسيكية - مثل دجاج كاتشوري و بيكاتا الدجاج - خيارات رائعة. ومع ذلك ، فإن وصفات دجاج جينو تتضمن أيضًا بعض الخيارات اللذيذة والبسيطة بشكل مذهل والتي تشمل نكهة جينو الكلاسيكية. منه Pollo miele e paprika أو الدجاج اللزج بالعسل مع الفلفل الحلو المدخن بولو آل فورنو في كروستا دي سيل ، يُعرف أيضًا باسم الدجاج الكامل المخبوز بالملح ، والمفضل لدى الجميع cotoletta di pollo con salsa pizzaiola أو صدور الدجاج المقرمشة مع صلصة البيتزا ، هناك مجموعة كبيرة من الخيارات لاستكشافها.

مهما كانت المناسبة التي تخطط لها ، لدى Gino مجموعة كبيرة من وصفات الدجاج الإيطالية لتناول العشاء أو الغداء والتي ستلهم مغامرتك الطهوية الإيطالية التالية. إنها مليئة بالمكونات اللذيذة والبسيطة والطازجة وهي سهلة وسريعة التحضير. لذا ، سواء كنت تبحث عن وصفات الدجاج المشوي الإيطالية ، أو وصفات صدور الدجاج ، أو وصفات طاجن الدجاج أو وصفات الدجاج المشوي الإيطالية الكلاسيكية ، يمكنك اكتشاف الوصفات الإيطالية الأصيلة مع الدجاج عبر الإنترنت هنا في موقع Gino الرسمي!

يمكنك العثور على مجموعة كاملة من أفضل الوصفات الإيطالية للدجاج في كتب وصفات جينو الأكثر مبيعًا أو يمكنك العثور على مجموعة مختارة من الأفكار الرائعة أدناه. حان الوقت لبدء الطهي!


وصفة دجاج الليمون الإيطالي

إذا كانت الجدة الإيطالية ستصنع ليمون تشيكن ، فسيكون هذا هو - في الواقع ، هذه الوصفة للدجاج المخبوز الصحي نشأت مع الجدة الإيطالية ، والدة صديقي ماري. لا شك في سبب كونها وصفة عائلية مفضلة: إنها سريعة ، لذيذة ، بالليمون ، بالثوم ، ونعم ، لذيذة. مراقبو الوزن؟ تحتوي هذه الوصفة على خمس نقاط فقط من Weight Watchers!

إنه أمر محرج بعض الشيء ، عادة التقاط أصدقاء جدد في الأماكن العامة. خذ ماري على سبيل المثال. التقيت أنا وماري أثناء تقليب الطماطم المتوارثة في سوق المزارعين. تناولنا القهوة وتحدثنا لمدة ساعة ثم أخرى. كأننا غرباء على متن الطائرات ، أفشى كل منا عن أسراره غير المتوقعة.

Marie & # 8217s طاهية جيدة ورائعة مع سلالات إيطالية. عرّفتني على عيد الأسماك السبعة ، احتفال ليلة عيد الميلاد التقليدي. ذات صباح ثلجي ، جاءت لتناول القهوة ، وقدمت فطائر التوت التي لا تزال دافئة من الفرن. (نعم ، هذا صديق يعمل المرء على الاحتفاظ به). ثم شاركت وصفة والدتها & # 8217s لدجاج مشوي بالليمون ، بالثوم ، رائع.

بكلمات ماري & # 8217 الخاصة ، إليك & # 8217s كيف أصبح الدجاج المفضل للعائلة. & # 8220 هذه وصفة دجاج مخبوزة لذيذة كانت أمي تحضرها عندما كنت أكبر. لسوء الحظ ، لم أكن أقدر ذلك حقًا حتى أصبحت بالغًا. لكن كلما صنعت أمي هذا لعائلتي ، كان الأحفاد يلتهمونه ببساطة. نظرًا لأن والدتي كانت & # 8216nana & # 8217 ، على مر السنين ، أصبحت الوصفة معروفة من قبلنا جميعًا باسم & # 8216Nana & # 8217s Chicken & # 8217. & # 8220

فتات الخبز الإيطالي محلي الصنع في محضر الطعام ، اخفقي شريحتين من خبز القمح الكامل مع ملعقتين من البقدونس الطازج و 1 ملعقة صغيرة من ملح الكوشر وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية.

طريقة تحضير ال دجاج بالليمون الإيطالي الملقب "دجاج نانا"

    دريدج آند براون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1/2 - 1 كوب دقيق
  • 2 بيضة مخفوقة مع 1 ملعقة كبيرة حليب
  • 2 كوب من فتات الخبز الإيطالي محلي الصنع (انظر الوصفة على اليسار أو استخدم كوبين من فتات الخبز الإيطالي المحنك التجاري ، ما تستخدمه ماري وأمها)
  • 6 صدور دجاج صغيرة منزوعة الجلد (حوالي 1-1 / 2 رطل ، انظر النصائح)
    خبز
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1/4 كوب عصير ليمون طازج (حوالي 2 ليمون)
  • 10 فصوص ثوم مفرومة
  • 6 شرائح ليمون طازج

يسخن الفرن إلى 325 فهرنهايت. في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت على نار متوسطة عالية حتى يتلألأ.

في هذه الأثناء ، رتبي الدقيق في وعاء مسطح كبير ، ومزيج البيض في وعاء آخر ، وفتات الخبز الإيطالي محلي الصنع في وعاء آخر. ضعي كل صدر في الدقيق حتى يتغطى برفق ، ثم خليط البيض ، ثم فتات الخبز.

بني أسقط الثدي في المقلاة والبني من كل جانب ، حوالي 5 دقائق لكل منهما. (إذا كانت المقلاة صغيرة ، فقد يستغرق ذلك دفعتين).

قم برش الجزء السفلي من طبق خبز من السيراميك أو الزجاج المنخفض بزيت الزيتون ، ثم رشه بعصير الليمون. رتبي الدجاج في طبقة واحدة ورشيها بالثوم ثم ضعي شريحة ليمون على كل صدر. غطي بإحكام بورق احباط. اخبزيها لمدة 30 إلى 45 دقيقة. دعها ترتاح 5 دقائق قبل التقديم.

تخدم مع Spaghetti Aglio e Olio أو ابن عم مقرب من A Veggie Venture ، مدونة الطعام الخاصة بي حول الخضروات ، Orzo مع السبانخ.


اعصر عصير نصف ليمونة واحتفظ به. ضعي نصف الجانب المسطح المتبقي من الليمون لأسفل وقطعيه إلى شرائح رفيعة جدًا باستخدام سكين تقشير. أزيلي النوى واتركي شرائح الليمون جانباً.

يتبل السكالوبيني بالملح والفلفل. يُغمر الدقيق في الدقيق لتغليف الجانبين برفق والتخلص من الدقيق الزائد. سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و 2 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة حتى تصبح الزبدة رغوة. أضف أكبر قدر ممكن من السكالبيني دون أن تلمسه واطهيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على الجانب السفلي ، حوالي 3 دقائق. اقلبه واتركه حتى يصبح الجانب الثاني بنيًا خفيفًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. إزالة واستنزاف على مناشف ورقية. كرر مع Scaloppini المتبقي.

قم بإزالة كل سكالوبيني من المقلاة. تخلصي من الدهون وامسحي المقلاة بقطعة من المناشف الورقية. اسكبي الثلاث ملاعق الكبيرة المتبقية من زيت الزيتون وأضيفي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة والثوم وشرائح الليمون. يُطهى مع كشط قاع المقلاة ، حتى يصبح الثوم ذهبيًا ، حوالي 3 دقائق. تُستخرج شرائح الليمون وتُترك جانباً. انثر الزيتون والكبر في المقلاة واطبخها مع التحريك برفق حتى تبدأ في إصدار الأزيز لمدة 4 دقائق تقريبًا. يُسكب النبيذ ، ويُغلى المزيج بقوة ويُطهى حتى يقل الحجم بمقدار النصف. تُسكب مرق الدجاج ويُغلى المزيج ويُطهى حتى يصبح شرابًا قليلاً ، حوالي 4 دقائق.

أعد سكالبيني إلى المقلاة ، واقلب الشرحات في الصلصة حتى تنضج بالكامل ومغطاة بالصلصة. حرك البقدونس وقسم السكالوبيني بين الأطباق الدافئة. تُسكب الصلصة فوقها وتُزين بشرائح الليمون المحفوظة. قدميها مع السبانخ المطهو ​​ببطء.


مكونات

  • 1 دجاجة كاملة (حوالي 4 أرطال) ، مقطعة إلى 8 قطع (أرجل مقسمة إلى أفخاذ ، أفخاذ ، أنصاف صدر وأجنحة مقسمة) ، العمود الفقري مخصص للمرق (انظر الملاحظة)
  • 1/4 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة عصير طازج من 3 حبات ليمون
  • 2 فص ثوم متوسط ​​الحجم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير بالإضافة إلى المزيد للتتبيل
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • 1/8 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور حديثاً
  • الخضار أو الفول السوداني أو الكانولا أو زيت الزيتون للقلي (انظر الملاحظة)
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 4 بيضات مخفوقة
  • أسافين الليمون للتقديم

طرقنا المفضلة لتقديمه

معكرونة: يمكن تقديم هذه الوصفة مع نودلز المعكرونة المفضلة لديك مثل نودلز البيض أو البيني أو القشر أو السباغيتي. يمكنك استخدام نودلز القمح العادية أو جعلها أكثر صحة باستخدام معكرونة الحمص & # 8211 المفضلة لدينا!
خضروات: تقريبًا أي مزيج نباتي يتناسب مع هذه الوصفة ، لكنني أوصي بالهليون المحمص أو البروكلي أو البطاطس المقلية.
يمكنك أيضًا تقديم هذا مع الخبز الفرنسي المخبوز أو السلطة مع صلصة الخل الخفيفة.


الاتجاهات

في وعاء متوسط ​​، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون وقشره ورقائق الفلفل الأحمر وإكليل الجبل والمريمية والثوم.

باستخدام مقصات المطبخ الحادة أو مقصات الدواجن ، قم بإزالة العمود الفقري من الدجاج (احتفظ بالعمود الفقري للمخزون أو لأي استخدام آخر). افرد الدجاج عن طريق وضعه على لوح تقطيع مع الضغط بقوة على عظام الصدر. انقلي المكونات إلى طبق للخبز ، وتبليها بالكامل بالملح والفلفل ، وأضيفي التتبيلة ، وافركي الدجاج بالكامل. قم بتغطية الطبق بالبلاستيك. انقعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل وحتى طوال الليل.

سخن الفرن مسبقًا مع جميع معدات الطهي لأي إعداد تستخدمه ، بما في ذلك المقالي والطوب المغلف بالرقائق وعصر الدجاج ووزن الحديد وما إلى ذلك (راجع قسم "المعدات الخاصة" أدناه للحصول على مزيد من المعلومات) ، إلى 475 درجة فهرنهايت (245 درجة مئوية).

اكشطي التتبيلة والعطريات المفرومة من الدجاج بأفضل ما يمكنك. باستخدام رذاذ الطهي أو الزيت ، دهن الجزء الداخلي للمقلاة السفلية / وعاء التحميص. ضعي الدجاج في المقلاة مع وضع جلده لأعلى ورتبيه بحيث يكون مسطحًا.

باستخدام رذاذ الطبخ أو الزيت ، دهن الجزء السفلي من الوزن العلوي. (اعتمادًا على الإعداد الخاص بك ، يمكن أن يكون هذا جانبًا واحدًا من الطوب المغطى بالرقائق ، أو الجزء السفلي من المقلاة الثانية أو وزن ضغط الدجاج.) اضغط على الوزن العلوي لأسفل على الدجاج ، وتأكد من تغطيته بالتساوي وفي داخله. ملامسة الثدي والساقين.

انقله إلى الفرن واطهيه حتى يصبح الجزء السميك من الثدي ، بالقرب من العظم ، يسجل 150 درجة فهرنهايت (66 درجة مئوية) على مقياس حرارة سريع القراءة ، حوالي 30 دقيقة.

يُرفع الدجاج من الفرن ويُرفع الوزن الزائد ويُترك لمدة 5 إلى 10 دقائق. تُقطّع وتُقدّم مع شرائح الليمون ، ويُرش زيت الزيتون الطازج فوق الدجاج على المائدة.


ملحوظات

دجاج بالليمون على الطريقة الإيطالية

تغذية

عرض رؤى التغذية سطراً سطراً والتجارة: اكتشف المكونات التي تساهم في السعرات الحرارية / الصوديوم / إلخ.

إخلاء المسؤولية: الحقائق الغذائية مشتقة من مكونات مرتبطة (موضحة على اليسار بالرصاص الملون) وقد تكون كاملة وقد لا تكون كاملة. استشر دائمًا أخصائي تغذية أو طبيبًا مرخصًا إذا كنت تعاني من حالة طبية متعلقة بالتغذية.

السعرات الحرارية لكل وجبة: 48

احصل على معلومات غذائية مفصلة ، بما في ذلك إحصاءات التغذية لكل عنصر ، حتى تتمكن من معرفة مصدر السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون والصوديوم والمزيد.


5 مكونات دجاج بالليمون بالبقسماط

أتمنى أن تستمتع & # 8217re بكل هذه الوصفات البسيطة أثناء تهدئتك من هرجاء العطلة! بدأت أعتقد أن 5 وصفات للمكونات يجب أن تصبح منتظمة هنا. الشيء الوحيد الأفضل من الطعام الرائع هو طعام رائع رخيص وسهل التحضير بعد كل شيء.

هذه الوصفة هي في الواقع أمي & # 8217s & # 8211 وصفة كانت عائلتي تلتهمها منذ حوالي عقدين ، والتي توسل إليها أبناء عمومتي وخالاتي وأصدقائي. مع 5 مكونات بسيطة فقط ، يأتي دجاج الليمون بالبقسماط معًا ليكون هشًا وطريًا ومشرقًا. شكرًا لك يا أمي على التلين أخيرًا والسماح لي بمشاركة هذا مع العالم.

لصنع 5 دجاج بالليمون بالبقسماط ، عليك أن تفعل ما ستفعله لأي قطعة دجاج مقلية بالبقسماط & # 8211 رطل رقيقة ، قم بخبزها ، وقم بقليها ، باستثناء استخدام عصير الليمون بدلاً من استخدام البيض للحصول على فتات الخبز. صدق أو لا تصدق ، عصير الليمون يقوم بعمل رائع في الحفاظ على فتات الخبز سليمة ، كما أن الحمض يساعد الدجاج على البقاء طريًا وعصيرًا في الداخل عند قليه. ناهيك عن أن الحمضيات تضفي بعدًا جديدًا تمامًا من النكهة على الدجاج!

جرب هذه الوصفة وقد تصبح عشاءك المفضل في أسبوع العمل!


شاهد الفيديو: Hoender en Groente - Chef Tiaan (شهر نوفمبر 2021).