وصفات جديدة

كيب تاون في ثلاثة أيام

كيب تاون في ثلاثة أيام


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لقد تقطعت السبل بنا في فيلم Snowpocolypse 2011 من DC في سيارة أجرة لمدة تسع ساعات (مع تشغيل العداد) بدلاً من الطيران فوق المحيط الأطلسي ، تاركين رحلتنا التي طال انتظارها إلى جنوب إفريقيا لمدة يومين قصيرة ، مما يتيح ثلاثة أيام فقط في كيب تاون. وبالطبع ، وقعت على الفور في حب "Tavern of the Seas" وأردت البقاء لأسابيع ... أو سنوات. بالانتقال إلى العمل ، رسمت خطة بعناية للتأكد من أنني سأرى أكبر قدر ممكن من المدينة في فترة زمنية قصيرة. نجاح!

يسكنها المستوطنون الهولنديون والأفريكانيون والمهاجرون الزيمبابويون من أيام القهر المظلمة والمغتربين الرحل ، كيب تاون ليست أقل من وليمة ثقافية من الاستكشاف.

مجالات الاهتمام

جبل الطاولة: بالنسبة للأميركيين ، هذا مجرد تل ، بالنسبة لسكان الكابتونيين ، إنه جبل مقدس. هذه الصخرة

تشكيل يطل على الخليج مصنوع من الجرانيت ومحاطة بمسارات ركوب الدراجات الجبلية. اصعد بالجندول إلى الأعلى أو تنزه سيرًا على الأقدام لمشاهدة المناظر الخلابة للرأس. المحطة السياحية رقم 1 في كيب تاون ، وهذا أمر لا بد منه للمصورين. (الصورة: Flickr / sallylondon)

هوب أون ، قفز من الحافلات السياحية: قفز في محطات محددة حول كيب تاون. قفز في أي وجهة تختارها. هناك طريقان مختلفان (أحمر وأزرق) يتم تشغيلهما بشكل متكرر بحيث لا تنتظر طويلاً ، مع توفير وسيلة نقل فعالة على طول المناطق المفضلة في كيب تاون.

كيفية الحجز: اسأل الكونسيرج في الفندق ، أو قم بتعيين الطريق عبر الإنترنت ، وانتقل إلى المحطة وادفع للسائق مباشرةً. وتأكد من الاستماع إلى المحاضرة الصوتية - إنها رائعة!

الشارع الطويل: تصطف على جانبي الحانات والمطاعم ، وتذكرنا بشارع بوربون في نيو أورلينز ، يضم Long Street العديد من الأماكن حيث يمكنك الاستمتاع بمشاهدة الرياضة المفضلة في البلاد: كرة القدم. لقد أحببنا "Royale Eatery" الذي يقدم أفضل أنواع البرجر بالجبن في كيب تاون.

ملاحظة تحذيرية: على الرغم من وجود الكثير من السكان المحليين في الشوارع ووجود مكثف للشرطة ، احتفظ بمحفظتك في جيبك الأمامي ومحفظتك أمامك - أو لا تحمل واحدة على الإطلاق.

جزيرة روبن: على بعد 60 دقيقة فقط بالعبارة من الواجهة البحرية ، عبر البحار الموبوءة بأسماك القرش ، يوجد سجن جزيرة روبن ، أحد مواقع التراث العالمي لليونسكو. كان هذا السجن في يوم من الأيام موطنًا لنيلسون مانديلا

(يشار إليها بمودة من قبل السكان المحليين باسم "ماديبا") وغيرهم من القادة السياسيين الذين سجنوا هناك لعقود.

قم بجولة في السجن سيرًا على الأقدام أو بالحافلة بصحبة المرشدين - وكان بعضهم محتجزًا هنا مرة واحدة أيضًا. اقرأ الكلمات الشعرية التي كتبها مانديلا في رسائل إلى زوجته ، وتعلم لماذا - كما يقول مانديلا في فيلم وثائقي في المتحف اليهودي في كيب تاون - "كانت جنوب إفريقيا أفضل حالًا قبل الفصل العنصري". (الصورة: JustLuxe)

هاي تي في فندق تابل باي: أحد أفضل الأماكن في العالم للاستمتاع باحتساء الشاي.

واجهة كيب تاون المائية: ركوب عجلة فيريس ، والتسوق لشراء الهدايا التذكارية ، والتمتع بسافانا دراي هارد سايدر ، وتناول البطاطس المقلية بينما تحلق النوارس فوقها وتغني الفقمة من المياه أدناه.


وجبات الميزانية لمدة أسبوع - وصفات

جوهانسبرج - يوجد في يوم أنجيلا أفكار لتناول العشاء من الاثنين إلى الجمعة لإطعام أسرة مكونة من أربعة أفراد بأقل من 500 راند.

نصائح لتوفير فواتير البقالة الخاصة بك

قم بشراء الخضار من أسواق المزارعين أو من محلات الخضار لأنها عادة ما تكون بأسعار معقولة أكثر من محلات السوبر ماركت.

ابحث عن العروض الخاصة على اللحوم والدجاج واستفد منها. غالبًا ما يكون الشراء بكميات كبيرة أمرًا اقتصاديًا. استخدم ما تحتاجه وقم بتجميد الباقي.

قم بتجميع كمية صغيرة من مكون البروتين مع الكثير من الخضار لتمديد وجباتك.

تسوق مرة واحدة على مدار الأسبوع - سيؤدي ذلك إلى التخلص من الشراء الاندفاعي.

تخلص من الهدر - تأكد من استخدام كل ما تشتريه لوجبات الأسبوع.

عند تحضير الأطباق لهذه المقالة ، قمت بالتسوق من بائع الخضار المحلي لشراء جميع الخضروات. قد تختلف الأسعار حسب الوقت من الشهر والتوافر الموسمي.

تم شراء اللحوم والدجاج ومنتجات الألبان والمعلبات من السوبر ماركت.

يمكن استبدال المرافقات التي يتم تقديمها مع الوجبة الرئيسية وفقًا لتفضيلاتك والمقصود منها كدليل فقط.

البقالات المشتراة لوجبات الأسبوع

500 غ فيليه صدر دجاج R38.5

2x 400 غ من العدس R20

400 غ علب طماطم R10

400 جرام علبة كريمة فطر شوربة 18 ر

500 غ من البطاطا الحلوة البرتقالية R20.46.5

عدس الدمى

3 حبات جزر مقشرة ومقطعة ناعماً

2 عبوة × 400 غ من العدس ، مصفاة ومغسولة

شريحتان من الخبز ، منقوعة في الماء حتى تصبح طرية ثم تُعصر

سخني الزيت واقلي البصل والجزر والثوم على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى ينضج الجزر.

نضيف البهارات ونقلى لمدة دقيقة.

نضيف الخل والصلصة والمربى والخبز ونقلب جيدا. يرفع عن النار ويتبل جيدا.

يُسكب المزيج في طبق فرن. يُسكب فوق الوجه ، ويُسكب عليه القليل من أوراق الغار أو الليمون إذا كان لديك أي منها ويُخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يتم ضبط الطبقة العلوية.

أعلى: الجمع بين المكونات وتخلط جيدا.

الأرز الأصفر: اطبخي 250 مل من الأرز حسب التعليمات. أضيفي رشة من الكركم و 15 مل من الزبدة وحفنة من الزبيب إذا رغبت في ذلك.

سمبال الطماطم: يقطع نصف بصلة ناعماً ويخلط مع ثلاث حبات طماطم مفرومة. ترش بزيت الزيتون وتتبل جيدا.

فطيرة الدجاج والسبانخ

2 فص ثوم مهروس

250 مل جبن شيدر مبشور

المعجنات: ضعي الدقيق في محضر الطعام وأضيفي الزبدة. يُخفق المزيج حتى يشبه فتات الخبز.

أضيفي البيضة والماء المثلج الكافي لخلط الخليط معًا لتشكيل كرة.

غلفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.

الحشوة: سخني الزيت واقلي البصل والثوم على نار متوسطة حتى يصبح طرياً.

يُضاف اللحم المفروم ويُطهى مع التحريك بملعقة خشبية لتفتيت التكتلات. يقلى حتى يصبح لونه بني فاتح.

يُضاف السبانخ ويُطهى حتى يذبل.

يُرفع عن النار ويُضاف البيض والأعشاب والجبن ويُتبل جيدًا. دع الخليط يبرد تمامًا.

قسمي المعجنات إلى جزئين. افردي الجزء الواحد على شكل قرص وصفيحة كيشي بقطر 25 سم.

ملعقة في الحشوة المبردة.

لف الجزء الآخر من المعجنات في قرص. ادهن حواف العجين بالماء. غطي الحشوة بالعجينة وختم الحواف.

ادهني الفطيرة بالبيض المخفوق واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح المعجنات ذهبية اللون.

تُرفع وتُبرد قليلاً قبل إزالتها من العلبة. لذيذ يقدم ساخناً أو بارداً.

الزبدة الحارة: سخني 30 مل من زيت الزيتون في قدر واقلي 1 بصلة مفرومة لبضع دقائق. أضيفي 10 مل من الثوم المفروم و 10 مل من بذور الكمون و 1 حبة جوز التي تم تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات.

يتبل جيدا بالملح والفلفل ويترك على نار هادئة ، مغطى حتى يصبح الجوز طريا.

قم بإزالة الغطاء وقم بالطهي حتى يتبخر أي سائل. يرش 15 مل من السكر البني ويقدم.

سلطة الباستا: اطبخي 250 جم من المعكرونة ، وصفيها واشطفيها جيدًا. يُمزج 160 مل من المايونيز مع 60 مل من صلصة الطماطم وقليل من صلصة رسيستيرشاير ويُضاف إلى المعكرونة. تخلط وتتبل حسب الرغبة.

2 فص ثوم مفروم

15 مل صلصة رسيستيرشاير

400 جرام علبة طماطم ، مصفاة ، محفوظة عصير

يُمزج اللحم المفروم ، فتات الخبز ، البصل ، الثوم ، صلصة ورشيسترشاير ، الزعتر ، البيض والتوابل في وعاء ويخلط جيدًا باستخدام يديك.

ضعي المزيج في طبق فطيرة مقاس 22 سم مدهون جيدًا.

صفي الطماطم المعلبة واحتفظي بالعصائر لاستخدامها في وصفة الفول.

انشر الطماطم فوق اللحم المفروم. يتبل بالملح والفلفل والريحان. يرش الجبن.

اخبزيها في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لون الجبن بنياً ذهبياً.

يُرفع ويبرد قليلاً قبل التقديم في أسافين.

هريس القرنبيط: اغلي زهيرات القرنبيط حتى تصبح طرية. صفيها وضعيها في محضرة الطعام وأضيفي حوالي 60 مل من الحليب و 15 مل من الزبدة والتوابل. اهرسها حتى تصبح ناعمة.

البطاطس الحلوة: قشر 3-4 بطاطا حلوة برتقالية. قطعيها وضعيها على صينية خبز.

رشي عليها زيت الزيتون والملح والفلفل والعسل.

تُقلب لتغليفها وتحميصها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة حتى تصبح طرية.

لحم الخنزير والبيتزا المقلي

500 جرام فيليه لحم خنزير مقطع رقيق

500 مل من الملفوف المقطّع إلى شرائح رفيعة

3 حبات جزر مقشرة ومقطعة ناعماً

1 بصلة مقشرة ومقطعة ناعماً

3 حبات فلفل الوان صغيرة مقطعة ناعماً

سخني الزيت في مقلاة واقلي اللحم حتى ينضج. تُرفع عن النار وتوضع جانباً.

أضيفي القليل من الزيت إلى المقلاة إذا لزم الأمر ، أضيفي الخضار واقليها لمدة تتراوح بين 5 و 8 دقائق حتى تنضج الخضار.

يُمزج صلصة الطماطم وصلصة الصويا وصلصة الهويسين وصلصة المحار والعسل ويخلط جيدًا.

يُعاد اللحم إلى المقلاة ويُسكب فوق الصلصة. يقلب حتى يسخن تمامًا.

يرش بالكزبرة ويقدم مع الأرز.

كولسلو: اخلطي 500 مل من الملفوف المقطّع إلى شرائح رفيعة ، واثنين من الجزر ، مقشر ومبشور ، و 125 مل مايونيز.

باستا الدجاج والبروكلي

2 فص ثوم مفروم

500 جرام فيليه صدر دجاج مفرومة

1 وعاء من زهرات البروكلي ، مطبوخة حتى تصبح طرية ومصفوفة

400 جرام علبة شوربة فطر

250 جرام معكرونة مطبوخة حسب التعليمات

سخني الزيت واقلي البصل والثوم حتى يصبح طريًا.

أضيفي الدجاج واقليه حتى ينضج.

يضاف مسحوق الكاري ويقلى لمدة دقيقة.

يرفع عن النار ويقلب مع البروكلي والحساء والمعكرونة. اخلط جيدا.

يُسكب المزيج في قدر بالفرن. يُمزج فتات الخبز والجبن ويُنقع فوق الخليط.

تُخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة حتى تصبح الطبقة العلوية ذهبية اللون.

الفاصوليا الخضراء مع الطماطم: في قدر ، سخني 30 مل من الزيت واقلي البصل حتى يصبح طريًا. أضف علبة من الفاصوليا الخضراء المفرومة ، 4 حبات طماطم مقطعة ، والعصير المحفوظ من تصريف علبة الطماطم في وصفة خبز اللحم المفروم. يتبل بالملح والفلفل. يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج الفاصوليا.

قطع البطاطس الحارة: اسلقي 4 حبات بطاطس. صفيها وقطعيها إلى أسافين. سخني 30 مل من زيت الزيتون في مقلاة. نضيف البطاطس ودجز ونرش الملح والفلفل وتوابل الكاجن. تحمص لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

يتم نشر وصفات يوم أنجيلا في The Star و Pretoria News و Daily News و Cape Argus


وجبات الميزانية لمدة أسبوع - وصفات

جوهانسبرج - يوجد في يوم أنجيلا أفكار لتناول العشاء من الاثنين إلى الجمعة لإطعام أسرة مكونة من أربعة أفراد بأقل من 500 راند.

نصائح لتوفير فواتير البقالة الخاصة بك

قم بشراء الخضار من أسواق المزارعين أو من محلات الخضار لأنها عادة ما تكون بأسعار معقولة أكثر من محلات السوبر ماركت.

ابحث عن العروض الخاصة على اللحوم والدجاج واستفد منها. غالبًا ما يكون الشراء بكميات كبيرة أمرًا اقتصاديًا. استخدم ما تحتاجه وقم بتجميد الباقي.

قم بتجميع كمية صغيرة من مكون البروتين مع الكثير من الخضار لتمديد وجباتك.

تسوق مرة واحدة على مدار الأسبوع - سيؤدي ذلك إلى التخلص من الشراء الاندفاعي.

تخلص من الهدر - تأكد من استخدام كل ما تشتريه لوجبات الأسبوع.

عند تحضير الأطباق لهذه المقالة ، قمت بالتسوق من بائع الخضار المحلي لشراء جميع الخضروات. قد تختلف الأسعار حسب الوقت من الشهر والتوافر الموسمي.

تم شراء اللحوم والدجاج ومنتجات الألبان والمعلبات من السوبر ماركت.

يمكن استبدال المرافقات التي يتم تقديمها مع الوجبة الرئيسية وفقًا لتفضيلاتك والمقصود منها كدليل فقط.

البقالات المشتراة لوجبات الأسبوع

500 غ فيليه صدر دجاج R38.5

2x 400 غ من العدس R20

400 غ علب طماطم R10

400 جرام علبة كريمة فطر شوربة 18 ر

500 غ من البطاطا الحلوة البرتقالية R20.46.5

عدس الدمى

3 حبات جزر مقشرة ومقطعة ناعماً

2 عبوة × 400 غ من العدس ، مصفاة ومغسولة

شريحتان من الخبز ، منقوعة في الماء حتى تصبح طرية ثم تُعصر

سخني الزيت واقلي البصل والجزر والثوم على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى ينضج الجزر.

نضيف البهارات ونقلى لمدة دقيقة.

نضيف الخل والصلصة والمربى والخبز ونقلب جيدا. يرفع عن النار ويتبل جيدا.

يُسكب المزيج في طبق فرن. يُسكب فوق الطبقة العلوية ، ويُسكب مع القليل من أوراق الغار أو الليمون إذا كان لديك أي منها ، ويُخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يتم ضبط الطبقة العلوية.

أعلى: الجمع بين المكونات وتخلط جيدا.

الأرز الأصفر: اطبخي 250 مل من الأرز حسب التعليمات. أضيفي رشة من الكركم و 15 مل من الزبدة وحفنة من الزبيب إذا رغبت في ذلك.

سمبال الطماطم: يقطع نصف بصلة ناعماً ويخلط مع ثلاث حبات طماطم مفرومة. ترش بزيت الزيتون وتتبل جيدا.

فطيرة الدجاج والسبانخ

2 فص ثوم مهروس

250 مل جبن شيدر مبشور

المعجنات: ضعي الدقيق في محضر الطعام وأضيفي الزبدة. يُخفق المزيج حتى يشبه فتات الخبز.

أضيفي البيضة والماء المثلج الكافي لخلط الخليط معًا لتشكيل كرة.

غلفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.

الحشوة: سخني الزيت واقلي البصل والثوم على نار متوسطة حتى يصبح طرياً.

يُضاف اللحم المفروم ويُطهى مع التحريك بملعقة خشبية لتفتيت التكتلات. يقلى حتى يصبح لونه بني فاتح.

يُضاف السبانخ ويُطهى حتى يذبل.

يُرفع عن النار ويُضاف البيض والأعشاب والجبن ويُتبل جيدًا. دع الخليط يبرد تمامًا.

قسمي المعجنات إلى جزئين. افردي الجزء الواحد على شكل قرص وضعي علبة كيشي بقطر 25 سم.

ملعقة في الحشوة المبردة.

لف الجزء الآخر من المعجنات في قرص. ادهن حواف العجين بالماء. غطي الحشوة بالعجينة وختم الحواف.

ادهني الفطيرة بالبيض المخفوق واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح المعجنات ذهبية اللون.

تُرفع وتُبرد قليلاً قبل إزالتها من الصفيح. لذيذ يقدم ساخناً أو بارداً.

الزبدة الحارة: سخني 30 مل من زيت الزيتون في قدر واقلي بصلة واحدة مفرومة لبضع دقائق. أضف 10 مل من الثوم المفروم ، و 10 مل من بذور الكمون ، و 1 حبة من الجوز ، والتي تم تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات.

يتبل جيدا بالملح والفلفل ويترك على نار هادئة ، مغطى حتى يصبح الجوز طريا.

قم بإزالة الغطاء وقم بالطهي حتى يتبخر أي سائل. يرش 15 مل من السكر البني ويقدم.

سلطة الباستا: اطبخي 250 جم من المعكرونة ، وصفيها واشطفيها جيدًا. يُمزج 160 مل من المايونيز مع 60 مل من صلصة الطماطم وقليل من صلصة رسيستيرشاير ويُضاف إلى المعكرونة. تخلط وتتبل حسب الرغبة.

2 فص ثوم مفروم

15 مل صلصة رسيستيرشاير

400 جرام علبة طماطم ، مصفاة ، محفوظة عصير

يُمزج اللحم المفروم ، فتات الخبز ، البصل ، الثوم ، صلصة ورشيسترشاير ، الزعتر ، البيض والتوابل في وعاء ويخلط جيدًا باستخدام يديك.

يوضع المزيج في طبق فطيرة مقاس 22 سم مدهون جيداً بالزبدة.

صفي الطماطم المعلبة واحتفظي بالعصائر لاستخدامها في وصفة الفول.

انشر الطماطم فوق اللحم المفروم. يتبل بالملح والفلفل والريحان. يرش الجبن.

اخبزيها في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لون الجبن بنياً ذهبياً.

يُرفع ويبرد قليلاً قبل التقديم في أسافين.

هريس القرنبيط: اغلي زهيرات القرنبيط حتى تصبح طرية. صفيها وضعيها في محضرة الطعام وأضيفي حوالي 60 مل من الحليب و 15 مل من الزبدة والتوابل. اهرسها حتى تصبح ناعمة.

البطاطس الحلوة: قشر 3-4 بطاطا حلوة برتقالية. قطعيها وضعيها على صينية خبز.

رشي عليها زيت الزيتون والملح والفلفل والعسل.

تُقلب لتغليفها وتحميصها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة حتى تصبح طرية.

لحم الخنزير والبيتزا المقلي

500 جرام فيليه لحم خنزير مقطع رقيق

500 مل من الملفوف المقطّع إلى شرائح رفيعة

3 حبات جزر مقشرة ومقطعة ناعماً

1 بصلة مقشرة ومقطعة ناعماً

3 حبات فلفل الوان صغيرة ، مقطعة ناعماً

سخني الزيت في مقلاة واقلي اللحم حتى ينضج. تُرفع عن النار وتوضع جانباً.

أضيفي القليل من الزيت إلى المقلاة إذا لزم الأمر ، أضيفي الخضار واقليها لمدة 5-8 دقائق حتى تنضج الخضار.

يُمزج صلصة الطماطم وصلصة الصويا وصلصة الهويسين وصلصة المحار والعسل ويخلط جيدًا.

يُعاد اللحم إلى المقلاة ويُسكب فوق الصلصة. يقلب حتى يسخن تمامًا.

يرش بالكزبرة ويقدم مع الأرز.

كولسلو: اخلطي 500 مل من الملفوف المقطّع إلى شرائح رفيعة ، واثنين من الجزر ، مقشر ومبشور ، و 125 مل مايونيز.

باستا الدجاج والبروكلي

2 فص ثوم مفروم

500 جرام فيليه صدر دجاج مفرومة

1 وعاء من زهرات البروكلي ، مطبوخة حتى تصبح طرية ومصفوفة

400 جرام علبة شوربة فطر

250 جرام معكرونة مطبوخة حسب التعليمات

سخني الزيت واقلي البصل والثوم حتى يصبح طريًا.

أضيفي الدجاج واقليه حتى ينضج.

يضاف مسحوق الكاري ويقلى لمدة دقيقة.

يرفع عن النار ويقلب مع البروكلي والحساء والمعكرونة. اخلط جيدا.

يُسكب المزيج في قدر بالفرن. يُمزج فتات الخبز والجبن ويُنقع فوق الخليط.

تُخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة حتى تصبح الطبقة العلوية ذهبية اللون.

الفاصوليا الخضراء مع الطماطم: في قدر ، سخني 30 مل من الزيت واقلي البصل حتى يصبح طريًا. أضف علبة من الفاصوليا الخضراء المفرومة ، 4 حبات طماطم مقطعة ، والعصير المحفوظ من تصريف علبة الطماطم في وصفة خبز اللحم المفروم. يتبل بالملح والفلفل. ينضج حتى تنضج الفاصوليا.

قطع البطاطس الحارة: اسلقي 4 حبات بطاطس. صفيها وقطعيها إلى أسافين. سخني 30 مل من زيت الزيتون في مقلاة. نضيف البطاطس ودجز ونرش الملح والفلفل وتوابل الكاجن. تحمص لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

يتم نشر وصفات يوم أنجيلا في The Star و Pretoria News و Daily News و Cape Argus


وجبات الميزانية لمدة أسبوع - وصفات

جوهانسبرج - لدى أنجيلا داي أفكار لعشاء من الاثنين إلى الجمعة لإطعام أسرة مكونة من أربعة أفراد بأقل من 500 راند.

نصائح لتوفير فواتير البقالة الخاصة بك

قم بشراء الخضار من أسواق المزارعين أو من محلات الخضار لأنها عادة ما تكون بأسعار معقولة أكثر من محلات السوبر ماركت.

ابحث عن العروض الخاصة على اللحوم والدجاج واستفد منها. غالبًا ما يكون الشراء بكميات كبيرة أمرًا اقتصاديًا. استخدم ما تحتاجه وقم بتجميد الباقي.

قم بتجميع كمية صغيرة من مكون البروتين مع الكثير من الخضروات لتمديد وجباتك.

تسوق مرة واحدة على مدار الأسبوع - سيؤدي ذلك إلى التخلص من الشراء الاندفاعي.

تخلص من الهدر - تأكد من استخدام كل ما تشتريه لوجبات الأسبوع.

عند تحضير الأطباق لهذه المقالة ، قمت بالتسوق من بائع الخضار المحلي لشراء جميع الخضروات. قد تختلف الأسعار حسب الوقت من الشهر والتوافر الموسمي.

تم شراء اللحوم والدجاج ومنتجات الألبان والمعلبات من السوبر ماركت.

يمكن استبدال المرافقات التي يتم تقديمها مع الوجبة الرئيسية وفقًا لتفضيلاتك والمقصود منها كدليل فقط.

البقالات المشتراة لوجبات الأسبوع

500 غ فيليه صدر دجاج R38.5

2x 400 غ من العدس R20

400 غ علب طماطم R10

400 جرام علبة كريمة فطر شوربة 18 ر

500 غ من البطاطا الحلوة البرتقالية R20.46.5

عدس الدمى

3 حبات جزر مقشرة ومقطعة ناعماً

2 عبوة × 400 غ من العدس ، مصفاة ومغسولة

شريحتان من الخبز ، منقوعة في الماء حتى تصبح طرية ثم تُعصر

سخني الزيت واقلي البصل والجزر والثوم على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى ينضج الجزر.

نضيف البهارات ونقلى لمدة دقيقة.

نضيف الخل والصلصة والمربى والخبز ونقلب جيدا. يرفع عن النار ويتبل جيدا.

يُسكب المزيج في طبق فرن. يُسكب فوق الوجه ، ويُسكب عليه القليل من أوراق الغار أو الليمون إذا كان لديك أي منها ويُخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يتم ضبط الطبقة العلوية.

أعلى: الجمع بين المكونات وتخلط جيدا.

الأرز الأصفر: اطبخي 250 مل من الأرز حسب التعليمات. أضيفي رشة من الكركم و 15 مل من الزبدة وحفنة من الزبيب إذا رغبت في ذلك.

سمبال الطماطم: يقطع نصف بصلة ناعماً ويخلط مع ثلاث حبات طماطم مفرومة. ترش بزيت الزيتون وتتبل جيدا.

فطيرة الدجاج والسبانخ

2 فص ثوم مهروس

250 مل جبن شيدر مبشور

المعجنات: ضعي الدقيق في محضر الطعام وأضيفي الزبدة. يُخفق المزيج حتى يشبه فتات الخبز.

أضيفي البيضة والماء المثلج الكافي لخلط الخليط معًا لتشكيل كرة.

غلفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.

الحشوة: سخني الزيت واقلي البصل والثوم على نار متوسطة حتى يصبح طرياً.

يُضاف اللحم المفروم ويُطهى مع التحريك بملعقة خشبية لتفتيت التكتلات. يقلى حتى يصبح لونه بني فاتح.

يُضاف السبانخ ويُطهى حتى يذبل.

يُرفع عن النار ويُضاف البيض والأعشاب والجبن ويُتبل جيدًا. دع الخليط يبرد تمامًا.

قسمي المعجنات إلى جزئين. افردي الجزء الواحد على شكل قرص وصفيحة كيشي بقطر 25 سم.

ملعقة في الحشوة المبردة.

لف الجزء الآخر من المعجنات في قرص. ادهن حواف العجين بالماء. غطي الحشوة بالعجينة وختم الحواف.

ادهني الفطيرة بالبيض المخفوق واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح المعجنات ذهبية اللون.

تُرفع وتُبرد قليلاً قبل إزالتها من الصفيح. لذيذ يقدم ساخناً أو بارداً.

الزبدة الحارة: سخني 30 مل من زيت الزيتون في قدر واقلي 1 بصلة مفرومة لبضع دقائق. أضف 10 مل من الثوم المفروم ، و 10 مل من بذور الكمون ، و 1 حبة من الجوز ، والتي تم تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات.

يتبل جيدا بالملح والفلفل ويترك على نار هادئة ، مغطى حتى يصبح الجوز طريا.

قم بإزالة الغطاء وقم بالطهي حتى يتبخر أي سائل. يرش 15 مل من السكر البني ويقدم.

سلطة الباستا: اطبخي 250 جم من المعكرونة ، وصفيها واشطفيها جيدًا. يُمزج 160 مل من المايونيز مع 60 مل من صلصة الطماطم وقليل من صلصة رسيستيرشاير ويُضاف إلى المعكرونة. تخلط وتتبل حسب الرغبة.

2 فص ثوم مفروم

15 مل صلصة رسيستيرشاير

400 جرام علبة طماطم ، مصفاة ، محفوظة عصير

يُمزج اللحم المفروم ، فتات الخبز ، البصل ، الثوم ، صلصة ورشيسترشاير ، الزعتر ، البيض والتوابل في وعاء ويخلط جيدًا باستخدام يديك.

ضعي المزيج في طبق فطيرة مقاس 22 سم مدهون جيدًا.

صفي الطماطم المعلبة واحتفظي بالعصائر لاستخدامها في وصفة الفول.

انشر الطماطم فوق اللحم المفروم. يتبل بالملح والفلفل والريحان. يرش الجبن.

اخبزيها في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لون الجبن بنياً ذهبياً.

يُرفع ويبرد قليلاً قبل التقديم في أسافين.

هريس القرنبيط: اغلي زهيرات القرنبيط حتى تصبح طرية. صفيها وضعيها في محضرة الطعام وأضيفي حوالي 60 مل من الحليب و 15 مل من الزبدة والتوابل. اهرسها حتى تصبح ناعمة.

البطاطس الحلوة: قشر 3-4 بطاطا حلوة برتقالية. قطعيها وضعيها على صينية خبز.

رشي عليها زيت الزيتون والملح والفلفل والعسل.

تُقلب لتغليفها وتحميصها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة حتى تصبح طرية.

لحم الخنزير والبيتزا المقلي

500 جرام فيليه لحم خنزير مقطع رقيق

500 مل من الملفوف المقطّع إلى شرائح رفيعة

3 حبات جزر مقشرة ومقطعة ناعماً

1 بصلة مقشرة ومقطعة ناعماً

3 حبات فلفل الوان صغيرة ، مقطعة ناعماً

سخني الزيت في مقلاة واقلي اللحم حتى ينضج. تُرفع عن النار وتوضع جانباً.

أضيفي القليل من الزيت إلى المقلاة إذا لزم الأمر ، أضيفي الخضار واقليها لمدة تتراوح بين 5 و 8 دقائق حتى تنضج الخضار.

يُمزج صلصة الطماطم وصلصة الصويا وصلصة الهويسين وصلصة المحار والعسل ويخلط جيدًا.

يُعاد اللحم إلى المقلاة ويُسكب فوق الصلصة. يقلب حتى يسخن تمامًا.

يرش بالكزبرة ويقدم مع الأرز.

كولسلو: اخلطي 500 مل من الملفوف المقطّع إلى شرائح رفيعة ، واثنين من الجزر ، مقشر ومبشور ، و 125 مل مايونيز.

باستا الدجاج والبروكلي

2 فص ثوم مفروم

500 جرام فيليه صدر دجاج مفرومة

1 وعاء من زهرات البروكلي ، مطبوخة حتى تصبح طرية ومصفوفة

400 جرام علبة شوربة فطر

250 جرام معكرونة مطبوخة حسب التعليمات

سخني الزيت واقلي البصل والثوم حتى يصبح طريًا.

أضيفي الدجاج واقليه حتى ينضج.

يضاف مسحوق الكاري ويقلى لمدة دقيقة.

يرفع عن النار ويقلب مع البروكلي والحساء والمعكرونة. اخلط جيدا.

يُسكب المزيج في قدر بالفرن. يُمزج فتات الخبز والجبن ويُنقع فوق الخليط.

تُخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة حتى تصبح الطبقة العلوية ذهبية اللون.

الفاصوليا الخضراء مع الطماطم: في قدر ، سخني 30 مل من الزيت واقلي البصل حتى يصبح طريًا. أضف علبة من الفاصوليا الخضراء المفرومة ، 4 حبات طماطم مقطعة ، والعصير المحفوظ من تصريف علبة الطماطم في وصفة خبز اللحم المفروم. يتبل بالملح والفلفل. ينضج حتى تنضج الفاصوليا.

قطع البطاطس الحارة: اسلقي 4 حبات بطاطس. صفيها وقطعيها إلى أسافين. سخني 30 مل من زيت الزيتون في مقلاة. نضيف البطاطا ودجز ونرش الملح والفلفل وتوابل الكاجن. تحمص لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

يتم نشر وصفات يوم أنجيلا في The Star و Pretoria News و Daily News و Cape Argus


وجبات الميزانية لمدة أسبوع - وصفات

جوهانسبرج - لدى أنجيلا داي أفكار لعشاء من الاثنين إلى الجمعة لإطعام أسرة مكونة من أربعة أفراد بأقل من 500 راند.

نصائح لتوفير فواتير البقالة الخاصة بك

قم بشراء الخضار من أسواق المزارعين أو من محلات الخضار لأنها عادة ما تكون بأسعار معقولة أكثر من محلات السوبر ماركت.

ابحث عن العروض الخاصة على اللحوم والدجاج واستفد منها. غالبًا ما يكون الشراء بكميات كبيرة أمرًا اقتصاديًا. استخدم ما تحتاجه وقم بتجميد الباقي.

قم بتجميع كمية صغيرة من مكون البروتين مع الكثير من الخضار لتمديد وجباتك.

تسوق مرة واحدة على مدار الأسبوع - سيؤدي ذلك إلى التخلص من الشراء الاندفاعي.

تخلص من الهدر - تأكد من استخدام كل ما تشتريه لوجبات الأسبوع.

عند تحضير الأطباق لهذه المقالة ، قمت بالتسوق من بائع الخضار المحلي لشراء جميع الخضروات. قد تختلف الأسعار حسب الوقت من الشهر والتوافر الموسمي.

تم شراء اللحوم والدجاج ومنتجات الألبان والمعلبات من السوبر ماركت.

يمكن تغيير المرافقات التي يتم تقديمها مع الوجبة الرئيسية وفقًا لتفضيلاتك وهي مخصصة كدليل فقط.

البقالات المشتراة لوجبات الأسبوع

500 غ فيليه صدر دجاج R38.5

2x 400 غ من العدس R20

400 غ علب طماطم R10

400 جرام علبة كريمة الفطر 18.00 ر

500 غ من البطاطا الحلوة البرتقالية R20.46.46

عدس الدمى

3 حبات جزر مقشرة ومقطعة ناعماً

2 عبوة × 400 غ من العدس ، مصفاة ومغسولة

شريحتان من الخبز ، منقوعة في الماء حتى تصبح طرية ثم تُعصر

سخني الزيت واقلي البصل والجزر والثوم على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى ينضج الجزر.

نضيف البهارات ونقلى لمدة دقيقة.

نضيف الخل والصلصة والمربى والخبز ونقلب جيدا. يرفع عن النار ويتبل جيدا.

يُسكب المزيج في طبق فرن. يُسكب فوق الوجه ، ويُسكب عليه القليل من أوراق الغار أو الليمون إذا كان لديك أي منها ويُخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يتم ضبط الطبقة العلوية.

أعلى: الجمع بين المكونات وتخلط جيدا.

الأرز الأصفر: اطبخي 250 مل من الأرز حسب التعليمات. أضيفي رشة من الكركم و 15 مل من الزبدة وحفنة من الزبيب إذا رغبت في ذلك.

سمبال الطماطم: يقطع نصف بصلة ناعماً ويخلط مع ثلاث حبات طماطم مفرومة. ترش بزيت الزيتون وتتبل جيدا.

فطيرة الدجاج والسبانخ

2 فص ثوم مهروس

250 مل جبن شيدر مبشور

المعجنات: ضعي الدقيق في محضر الطعام وأضيفي الزبدة. يُخفق المزيج حتى يشبه فتات الخبز.

أضيفي البيضة والماء المثلج الكافي لخلط الخليط معًا لتشكيل كرة.

غلفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.

الحشوة: سخني الزيت واقلي البصل والثوم على نار متوسطة حتى يصبح طرياً.

يُضاف اللحم المفروم ويُطهى مع التحريك بملعقة خشبية لتفتيت التكتلات. يقلى حتى يصبح لونه بني فاتح.

يُضاف السبانخ ويُطهى حتى يذبل.

يُرفع عن النار ويُضاف البيض والأعشاب والجبن ويُتبل جيدًا. دع الخليط يبرد تمامًا.

قسمي المعجنات إلى جزئين. افردي الجزء الواحد على شكل قرص وضعي علبة كيشي بقطر 25 سم.

ملعقة في الحشوة المبردة.

لف الجزء الآخر من المعجنات في قرص. ادهن حواف العجين بالماء. غطي الحشوة بالعجينة وختم الحواف.

ادهني الفطيرة بالبيض المخفوق واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح المعجنات ذهبية اللون.

تُرفع وتُبرد قليلاً قبل إزالتها من الصفيح. لذيذ يقدم ساخناً أو بارداً.

الزبدة الحارة: سخني 30 مل من زيت الزيتون في قدر واقلي 1 بصلة مفرومة لبضع دقائق. أضف 10 مل من الثوم المفروم ، و 10 مل من بذور الكمون ، و 1 حبة من الجوز ، والتي تم تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات.

يتبل جيدا بالملح والفلفل ويترك على نار هادئة ، مغطى حتى يصبح الجوز طريا.

قم بإزالة الغطاء وقم بالطهي حتى يتبخر أي سائل. يرش 15 مل من السكر البني ويقدم.

سلطة الباستا: اطبخي 250 جم من المعكرونة ، وصفيها واشطفيها جيدًا. يُمزج 160 مل من المايونيز مع 60 مل من صلصة الطماطم وقليل من صلصة رسيستيرشاير ويُضاف إلى المعكرونة. تخلط وتتبل حسب الرغبة.

2 فص ثوم مفروم

15 مل صلصة رسيستيرشاير

400 جرام علبة طماطم ، مصفاة ، محفوظة عصير

يُمزج اللحم المفروم ، فتات الخبز ، البصل ، الثوم ، صلصة ورشيسترشاير ، الزعتر ، البيض والتوابل في وعاء ويخلط جيدًا باستخدام يديك.

ضعي المزيج في طبق فطيرة مقاس 22 سم مدهون جيدًا.

صفي الطماطم المعلبة واحتفظي بالعصائر لاستخدامها في وصفة الفول.

انشر الطماطم فوق اللحم المفروم. يتبل بالملح والفلفل والريحان. يرش الجبن.

اخبزيها في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لون الجبن بنياً ذهبياً.

يُرفع ويبرد قليلاً قبل التقديم في أسافين.

هريس القرنبيط: اغلي زهيرات القرنبيط حتى تصبح طرية. صفيها وضعيها في محضرة الطعام وأضيفي حوالي 60 مل من الحليب و 15 مل من الزبدة والتوابل. اهرسها حتى تصبح ناعمة.

البطاطس الحلوة: قشر 3-4 بطاطا حلوة برتقالية. قطعيها وضعيها على صينية خبز.

رشي عليها زيت الزيتون والملح والفلفل والعسل.

تُقلب لتغليفها وتحميصها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة حتى تصبح طرية.

لحم الخنزير والبيتزا المقلي

500 جرام فيليه لحم خنزير مقطع رقيق

500 مل من الملفوف المقطّع إلى شرائح رفيعة

3 حبات جزر مقشرة ومقطعة ناعماً

1 بصلة مقشرة ومقطعة ناعماً

3 حبات فلفل الوان صغيرة ، مقطعة ناعماً

سخني الزيت في مقلاة واقلي اللحم حتى ينضج. تُرفع عن النار وتوضع جانباً.

أضيفي القليل من الزيت إلى المقلاة إذا لزم الأمر ، أضيفي الخضار واقليها لمدة 5-8 دقائق حتى تنضج الخضار.

يُمزج صلصة الطماطم وصلصة الصويا وصلصة الهويسين وصلصة المحار والعسل ويخلط جيدًا.

يُعاد اللحم إلى المقلاة ويُسكب فوق الصلصة. يقلب حتى يسخن تمامًا.

يرش بالكزبرة ويقدم مع الأرز.

كولسلو: اخلطي 500 مل من الملفوف المقطّع إلى شرائح رفيعة ، واثنين من الجزر ، مقشر ومبشور ، و 125 مل مايونيز.

باستا الدجاج والبروكلي

2 فص ثوم مفروم

500 جرام فيليه صدر دجاج مفرومة

1 وعاء من زهرات البروكلي ، مطبوخة حتى تصبح طرية ومصفوفة

400 جرام علبة شوربة فطر

250 جرام معكرونة مطبوخة حسب التعليمات

سخني الزيت واقلي البصل والثوم حتى يصبح طريًا.

أضيفي الدجاج واقليه حتى ينضج.

يضاف مسحوق الكاري ويقلى لمدة دقيقة.

يرفع عن النار ويقلب مع البروكلي والحساء والمعكرونة. اخلط جيدا.

يُسكب المزيج في قدر بالفرن. يُمزج فتات الخبز والجبن ويُنقع فوق الخليط.

تُخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة حتى تصبح الطبقة العلوية ذهبية اللون.

الفاصوليا الخضراء مع الطماطم: في قدر ، سخني 30 مل من الزيت واقلي البصل حتى يصبح طريًا. أضف علبة من الفاصوليا الخضراء المفرومة ، 4 حبات طماطم مقطعة ، والعصير المحفوظ من تصريف علبة الطماطم في وصفة خبز اللحم المفروم. يتبل بالملح والفلفل. ينضج حتى تنضج الفاصوليا.

قطع البطاطس الحارة: اسلقي 4 حبات بطاطس. صفيها وقطعيها إلى أسافين. سخني 30 مل من زيت الزيتون في مقلاة. نضيف البطاطس ودجز ونرش الملح والفلفل وتوابل الكاجن. تحمص لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

يتم نشر وصفات يوم أنجيلا في The Star و Pretoria News و Daily News و Cape Argus


وجبات الميزانية لمدة أسبوع - وصفات

جوهانسبرج - لدى أنجيلا داي أفكار لعشاء من الاثنين إلى الجمعة لإطعام أسرة مكونة من أربعة أفراد بأقل من 500 راند.

نصائح لتوفير فواتير البقالة الخاصة بك

قم بشراء الخضار من أسواق المزارعين أو من محلات الخضار لأنها عادة ما تكون بأسعار معقولة أكثر من محلات السوبر ماركت.

ابحث عن العروض الخاصة على اللحوم والدجاج واستفد منها. غالبًا ما يكون الشراء بكميات كبيرة أمرًا اقتصاديًا. استخدم ما تحتاجه وقم بتجميد الباقي.

قم بتجميع كمية صغيرة من مكون البروتين مع الكثير من الخضروات لتمديد وجباتك.

تسوق مرة واحدة على مدار الأسبوع - سيؤدي ذلك إلى التخلص من الشراء الاندفاعي.

تخلص من الهدر - تأكد من استخدام كل ما تشتريه لوجبات الأسبوع.

عند تحضير الأطباق لهذه المقالة ، قمت بالتسوق من بائع الخضار المحلي لشراء جميع الخضروات. قد تختلف الأسعار حسب الوقت من الشهر والتوافر الموسمي.

تم شراء اللحوم والدجاج ومنتجات الألبان والمعلبات من السوبر ماركت.

يمكن استبدال المرافقات التي يتم تقديمها مع الوجبة الرئيسية وفقًا لتفضيلاتك والمقصود منها كدليل فقط.

البقالات المشتراة لوجبات الأسبوع

500 غ فيليه صدر دجاج R38.5

2x 400 غ من العدس R20

400 غ علب طماطم R10

400 جرام علبة كريمة فطر شوربة 18 ر

500 غ من البطاطا الحلوة البرتقالية R20.46.5

عدس الدمى

3 حبات جزر مقشرة ومقطعة ناعماً

2 عبوة × 400 غ من العدس ، مصفاة ومغسولة

شريحتان من الخبز ، منقوعة في الماء حتى تصبح طرية ثم تُعصر

Heat the oil and fry the onion, carrots and garlic over a medium heat for 10 minutes until the carrots are soft.

Add the spices and fry for a minute.

Add the vinegar, chutney, jam and bread and mix well. Remove from the heat and season well.

Spoon the mixture into an oven-proof dish. Pour over the topping, spike with a few bay or lemon leaves if you have any and bake at 180°C for 20-25 minutes until the topping is set.

TOPPING: Combine ingredients and mix well.

YELLOW RICE: Cook 250ml rice according to directions. Stir in a pinch of turmeric, 15ml butter and a handful of sultanas if desired.

TOMATO SAMBAL: Chop half an onion finely and mix with three chopped tomatoes. Drizzle with olive oil and season well.

CHICKEN AND SPINACH PIE

2 فص ثوم مهروس

250ml grated cheddar cheese

PASTRY: Place the flour in a food processor and add the butter. Pulse until the mixture resembles breadcrumbs.

Add the egg and enough ice water to bring the mixture together to form a ball.

Wrap in cling wrap and refrigerate while you prepare the filling.

FILLING: Heat the oil and fry the onion and garlic over a medium heat until soft.

Add the mince and cook, stirring with a wooden spoon to break up the lumps. Fry until lightly browned.

Add the spinach and cook until wilted.

Remove from the heat and stir in the egg, herbs and cheese and season well. Allow mixture to cool completely.

Divide the pastry into two portions. Roll out the one portion into a disc and line a 25cm quiche tin.

Spoon in the cooled filling.

Roll the other portion of pastry into a disc. Brush the edges of the dough with water. Cover the filling with the pastry and seal the edges.

Brush the pie with beaten egg and bake at 180°C for 25-30 minutes until the pastry is golden brown.

Remove and cool slightly before removing from the tin. Delicious served warm or cold.

SPICY BUTTERNUT: Heat 30mlâ??olive oil in a pot and fry 1 chopped onion for a few minutes. Add 10ml chopped garlic, 10ml cumin seeds and 1 butternut, which has been peeled and cut into cubes.

Season well with salt and pepper and simmer, covered, until the butternut is soft.

Remove the lid and cook until any liquid formed has evaporated. Sprinkle with 15ml brown sugar and serve.

PASTA SALAD: Cook 250g pasta, drain and rinse well. Combine 160ml mayonnaise with 60ml tomato sauce and a dash of Worcestershire sauce and add to the pasta. Mix and season to taste.

2 cloves of garlic, chopped

15ml Worcestershire sauce

400g tin of tomatoes, drained, juice reserved

Combine the mince, breadcrumbs, onion, garlic, Worcestershire sauce, oreganum, egg and seasoning in a bowl and mix well using your hands.

Press the mixture into a well-greased 22cm pie plate.

Drain the tinned tomatoes and reserve the juices for use in the bean recipe.

Spread the tomatoes over the mince. Season with salt, pepper and basil. Sprinkle over the cheese.

Bake at 180ÂC for 25 minutes until the cheese is golden brown.

Remove and cool slightly before serving in wedges.

CAULIFLOWER MASH: Boil cauliflower florets until soft. Drain and place in the food processor and add about 60ml milk, 15ml butter and seasoning. اهرسها حتى تصبح ناعمة.

SWEET POTATOES: Peel 3-4 orange sweet potatoes. Slice and place on a baking tray.

Drizzle with olive oil, salt and pepper and honey.

Toss to coat and roast at 180°C for 20-30 minutes until soft.

PORK AND CABBAGE STIR-FRY

500g pork fillet, thinly sliced

500ml finely sliced cabbage

3 carrots, peeled and thinly shredded

1 onion, peeled and thinly sliced

3 small coloured peppers, thinly sliced

Heat the oil in a wok and stir-fry the meat until cooked. تُرفع عن النار وتوضع جانباً.

Add a little more oil to the wok if necessary, add the vegetables and stir-fry for about 5-8â??minutes until the vegetables are just tender.

Combine the tomato sauce, soy sauce, hoisin sauce, oyster sauce and honey and mix well.

Return the meat to the wok and pour over the sauce. Stir-fry until warmed through.

Sprinkle with coriander and serve with rice.

COLESLAW: Mix together 500mlâ??thinly sliced cabbage, two carrots, peeled and grated, and 125ml mayonnaise.

CHICKEN AND BROCCOLI PASTA BAKE

2 cloves of garlic, chopped

500g chicken breast fillets, chopped

1 punnet of broccoli florets, cooked until tender and drained

400g tin of mushroom soup

250g pasta, cooked according to directions

Heat the oil and fry the onion and garlic until soft.

Add the chicken and fry until cooked.

Add the curry powder and fry for a minute.

Remove from the heat and stir in the broccoli, soup and pasta. اخلط جيدا.

Spoon the mixture into an ovenproof casserole. Combine the breadcrumbs and cheese and scatter over the mixture.

Bake at 180°C for 20-30â??minutes until the topping is golden brown.

GREEN BEANS WITH TOMATO: In a pot, heat 30ml oil and fry the onion until soft. Add a punnet of chopped green beans, 4 chopped tomatoes and the reserved juice from draining the tin of tomatoes in the mince bake recipe. يتبل بالملح والفلفل. Simmer until the beans are soft.

SPICY POTATO WEDGES: Parboil 4 potatoes. Drain and cut into wedges. Heat 30ml olive oil in a roasting pan. Add the potato wedges, sprinkle over salt, pepper and Cajun spice. Roast for 30-40 minutes until golden and crispy.

The Angela Day recipes are published in The Star, Pretoria News, Daily News and Cape Argus


Budget meals for a week - recipes

Johannesburg - Angela Day has ideas for Monday to Friday suppers to feed a family of four for under R500.

TIPS FOR SAVING ON YOUR GROCERY BILLS

Buy your vegetables from farmers’ markets or vegetable shops as they are normally more reasonably priced than supermarkets.

Look for specials on meat and chicken and take advantage of these. Often buying in bulk can be economical. Use what you need and freeze the rest.

Bulk up a small amount of the protein component with lots of vegetables to stretch your meals.

Shop once for the week - this will eliminate impulse buying.

Eliminate waste - make sure you use everything you buy for the week’s meals.

When preparing the dishes for this article, I shopped at my local greengrocer for all the vegetables. Prices may differ according to the time of the month and seasonal availability.

The meat, chicken, dairy produce and canned items were purchased at a supermarket.

The accompaniments served with the main meal can be swopped according to your preference and are meant only as a guide.

GROCERIES PURCHASED FOR THE WEEK’S MEALS

500g chicken breast fillets R38

2x 400g tins of lentils R20

400g tins of tomatoes R10

400g tin of cream of mushroom soup R18

500g orange sweet potatoes R20.46

LENTIL BOBOTIE

3 carrots, peeled and finely diced

2x400g tins of lentils, drained and rinsed

2 slices of bread, soaked in water until soft then squeezed out

Heat the oil and fry the onion, carrots and garlic over a medium heat for 10 minutes until the carrots are soft.

Add the spices and fry for a minute.

Add the vinegar, chutney, jam and bread and mix well. Remove from the heat and season well.

Spoon the mixture into an oven-proof dish. Pour over the topping, spike with a few bay or lemon leaves if you have any and bake at 180°C for 20-25 minutes until the topping is set.

TOPPING: Combine ingredients and mix well.

YELLOW RICE: Cook 250ml rice according to directions. Stir in a pinch of turmeric, 15ml butter and a handful of sultanas if desired.

TOMATO SAMBAL: Chop half an onion finely and mix with three chopped tomatoes. Drizzle with olive oil and season well.

CHICKEN AND SPINACH PIE

2 فص ثوم مهروس

250ml grated cheddar cheese

PASTRY: Place the flour in a food processor and add the butter. Pulse until the mixture resembles breadcrumbs.

Add the egg and enough ice water to bring the mixture together to form a ball.

Wrap in cling wrap and refrigerate while you prepare the filling.

FILLING: Heat the oil and fry the onion and garlic over a medium heat until soft.

Add the mince and cook, stirring with a wooden spoon to break up the lumps. Fry until lightly browned.

Add the spinach and cook until wilted.

Remove from the heat and stir in the egg, herbs and cheese and season well. Allow mixture to cool completely.

Divide the pastry into two portions. Roll out the one portion into a disc and line a 25cm quiche tin.

Spoon in the cooled filling.

Roll the other portion of pastry into a disc. Brush the edges of the dough with water. Cover the filling with the pastry and seal the edges.

Brush the pie with beaten egg and bake at 180°C for 25-30 minutes until the pastry is golden brown.

Remove and cool slightly before removing from the tin. Delicious served warm or cold.

SPICY BUTTERNUT: Heat 30mlâ??olive oil in a pot and fry 1 chopped onion for a few minutes. Add 10ml chopped garlic, 10ml cumin seeds and 1 butternut, which has been peeled and cut into cubes.

Season well with salt and pepper and simmer, covered, until the butternut is soft.

Remove the lid and cook until any liquid formed has evaporated. Sprinkle with 15ml brown sugar and serve.

PASTA SALAD: Cook 250g pasta, drain and rinse well. Combine 160ml mayonnaise with 60ml tomato sauce and a dash of Worcestershire sauce and add to the pasta. Mix and season to taste.

2 cloves of garlic, chopped

15ml Worcestershire sauce

400g tin of tomatoes, drained, juice reserved

Combine the mince, breadcrumbs, onion, garlic, Worcestershire sauce, oreganum, egg and seasoning in a bowl and mix well using your hands.

Press the mixture into a well-greased 22cm pie plate.

Drain the tinned tomatoes and reserve the juices for use in the bean recipe.

Spread the tomatoes over the mince. Season with salt, pepper and basil. Sprinkle over the cheese.

Bake at 180ÂC for 25 minutes until the cheese is golden brown.

Remove and cool slightly before serving in wedges.

CAULIFLOWER MASH: Boil cauliflower florets until soft. Drain and place in the food processor and add about 60ml milk, 15ml butter and seasoning. اهرسها حتى تصبح ناعمة.

SWEET POTATOES: Peel 3-4 orange sweet potatoes. Slice and place on a baking tray.

Drizzle with olive oil, salt and pepper and honey.

Toss to coat and roast at 180°C for 20-30 minutes until soft.

PORK AND CABBAGE STIR-FRY

500g pork fillet, thinly sliced

500ml finely sliced cabbage

3 carrots, peeled and thinly shredded

1 onion, peeled and thinly sliced

3 small coloured peppers, thinly sliced

Heat the oil in a wok and stir-fry the meat until cooked. تُرفع عن النار وتوضع جانباً.

Add a little more oil to the wok if necessary, add the vegetables and stir-fry for about 5-8â??minutes until the vegetables are just tender.

Combine the tomato sauce, soy sauce, hoisin sauce, oyster sauce and honey and mix well.

Return the meat to the wok and pour over the sauce. Stir-fry until warmed through.

Sprinkle with coriander and serve with rice.

COLESLAW: Mix together 500mlâ??thinly sliced cabbage, two carrots, peeled and grated, and 125ml mayonnaise.

CHICKEN AND BROCCOLI PASTA BAKE

2 cloves of garlic, chopped

500g chicken breast fillets, chopped

1 punnet of broccoli florets, cooked until tender and drained

400g tin of mushroom soup

250g pasta, cooked according to directions

Heat the oil and fry the onion and garlic until soft.

Add the chicken and fry until cooked.

Add the curry powder and fry for a minute.

Remove from the heat and stir in the broccoli, soup and pasta. اخلط جيدا.

Spoon the mixture into an ovenproof casserole. Combine the breadcrumbs and cheese and scatter over the mixture.

Bake at 180°C for 20-30â??minutes until the topping is golden brown.

GREEN BEANS WITH TOMATO: In a pot, heat 30ml oil and fry the onion until soft. Add a punnet of chopped green beans, 4 chopped tomatoes and the reserved juice from draining the tin of tomatoes in the mince bake recipe. يتبل بالملح والفلفل. Simmer until the beans are soft.

SPICY POTATO WEDGES: Parboil 4 potatoes. Drain and cut into wedges. Heat 30ml olive oil in a roasting pan. Add the potato wedges, sprinkle over salt, pepper and Cajun spice. Roast for 30-40 minutes until golden and crispy.

The Angela Day recipes are published in The Star, Pretoria News, Daily News and Cape Argus


Budget meals for a week - recipes

Johannesburg - Angela Day has ideas for Monday to Friday suppers to feed a family of four for under R500.

TIPS FOR SAVING ON YOUR GROCERY BILLS

Buy your vegetables from farmers’ markets or vegetable shops as they are normally more reasonably priced than supermarkets.

Look for specials on meat and chicken and take advantage of these. Often buying in bulk can be economical. Use what you need and freeze the rest.

Bulk up a small amount of the protein component with lots of vegetables to stretch your meals.

Shop once for the week - this will eliminate impulse buying.

Eliminate waste - make sure you use everything you buy for the week’s meals.

When preparing the dishes for this article, I shopped at my local greengrocer for all the vegetables. Prices may differ according to the time of the month and seasonal availability.

The meat, chicken, dairy produce and canned items were purchased at a supermarket.

The accompaniments served with the main meal can be swopped according to your preference and are meant only as a guide.

GROCERIES PURCHASED FOR THE WEEK’S MEALS

500g chicken breast fillets R38

2x 400g tins of lentils R20

400g tins of tomatoes R10

400g tin of cream of mushroom soup R18

500g orange sweet potatoes R20.46

LENTIL BOBOTIE

3 carrots, peeled and finely diced

2x400g tins of lentils, drained and rinsed

2 slices of bread, soaked in water until soft then squeezed out

Heat the oil and fry the onion, carrots and garlic over a medium heat for 10 minutes until the carrots are soft.

Add the spices and fry for a minute.

Add the vinegar, chutney, jam and bread and mix well. Remove from the heat and season well.

Spoon the mixture into an oven-proof dish. Pour over the topping, spike with a few bay or lemon leaves if you have any and bake at 180°C for 20-25 minutes until the topping is set.

TOPPING: Combine ingredients and mix well.

YELLOW RICE: Cook 250ml rice according to directions. Stir in a pinch of turmeric, 15ml butter and a handful of sultanas if desired.

TOMATO SAMBAL: Chop half an onion finely and mix with three chopped tomatoes. Drizzle with olive oil and season well.

CHICKEN AND SPINACH PIE

2 فص ثوم مهروس

250ml grated cheddar cheese

PASTRY: Place the flour in a food processor and add the butter. Pulse until the mixture resembles breadcrumbs.

Add the egg and enough ice water to bring the mixture together to form a ball.

Wrap in cling wrap and refrigerate while you prepare the filling.

FILLING: Heat the oil and fry the onion and garlic over a medium heat until soft.

Add the mince and cook, stirring with a wooden spoon to break up the lumps. Fry until lightly browned.

Add the spinach and cook until wilted.

Remove from the heat and stir in the egg, herbs and cheese and season well. Allow mixture to cool completely.

Divide the pastry into two portions. Roll out the one portion into a disc and line a 25cm quiche tin.

Spoon in the cooled filling.

Roll the other portion of pastry into a disc. Brush the edges of the dough with water. Cover the filling with the pastry and seal the edges.

Brush the pie with beaten egg and bake at 180°C for 25-30 minutes until the pastry is golden brown.

Remove and cool slightly before removing from the tin. Delicious served warm or cold.

SPICY BUTTERNUT: Heat 30mlâ??olive oil in a pot and fry 1 chopped onion for a few minutes. Add 10ml chopped garlic, 10ml cumin seeds and 1 butternut, which has been peeled and cut into cubes.

Season well with salt and pepper and simmer, covered, until the butternut is soft.

Remove the lid and cook until any liquid formed has evaporated. Sprinkle with 15ml brown sugar and serve.

PASTA SALAD: Cook 250g pasta, drain and rinse well. Combine 160ml mayonnaise with 60ml tomato sauce and a dash of Worcestershire sauce and add to the pasta. Mix and season to taste.

2 cloves of garlic, chopped

15ml Worcestershire sauce

400g tin of tomatoes, drained, juice reserved

Combine the mince, breadcrumbs, onion, garlic, Worcestershire sauce, oreganum, egg and seasoning in a bowl and mix well using your hands.

Press the mixture into a well-greased 22cm pie plate.

Drain the tinned tomatoes and reserve the juices for use in the bean recipe.

Spread the tomatoes over the mince. Season with salt, pepper and basil. Sprinkle over the cheese.

Bake at 180ÂC for 25 minutes until the cheese is golden brown.

Remove and cool slightly before serving in wedges.

CAULIFLOWER MASH: Boil cauliflower florets until soft. Drain and place in the food processor and add about 60ml milk, 15ml butter and seasoning. اهرسها حتى تصبح ناعمة.

SWEET POTATOES: Peel 3-4 orange sweet potatoes. Slice and place on a baking tray.

Drizzle with olive oil, salt and pepper and honey.

Toss to coat and roast at 180°C for 20-30 minutes until soft.

PORK AND CABBAGE STIR-FRY

500g pork fillet, thinly sliced

500ml finely sliced cabbage

3 carrots, peeled and thinly shredded

1 onion, peeled and thinly sliced

3 small coloured peppers, thinly sliced

Heat the oil in a wok and stir-fry the meat until cooked. تُرفع عن النار وتوضع جانباً.

Add a little more oil to the wok if necessary, add the vegetables and stir-fry for about 5-8â??minutes until the vegetables are just tender.

Combine the tomato sauce, soy sauce, hoisin sauce, oyster sauce and honey and mix well.

Return the meat to the wok and pour over the sauce. Stir-fry until warmed through.

Sprinkle with coriander and serve with rice.

COLESLAW: Mix together 500mlâ??thinly sliced cabbage, two carrots, peeled and grated, and 125ml mayonnaise.

CHICKEN AND BROCCOLI PASTA BAKE

2 cloves of garlic, chopped

500g chicken breast fillets, chopped

1 punnet of broccoli florets, cooked until tender and drained

400g tin of mushroom soup

250g pasta, cooked according to directions

Heat the oil and fry the onion and garlic until soft.

Add the chicken and fry until cooked.

Add the curry powder and fry for a minute.

Remove from the heat and stir in the broccoli, soup and pasta. اخلط جيدا.

Spoon the mixture into an ovenproof casserole. Combine the breadcrumbs and cheese and scatter over the mixture.

Bake at 180°C for 20-30â??minutes until the topping is golden brown.

GREEN BEANS WITH TOMATO: In a pot, heat 30ml oil and fry the onion until soft. Add a punnet of chopped green beans, 4 chopped tomatoes and the reserved juice from draining the tin of tomatoes in the mince bake recipe. يتبل بالملح والفلفل. Simmer until the beans are soft.

SPICY POTATO WEDGES: Parboil 4 potatoes. Drain and cut into wedges. Heat 30ml olive oil in a roasting pan. Add the potato wedges, sprinkle over salt, pepper and Cajun spice. Roast for 30-40 minutes until golden and crispy.

The Angela Day recipes are published in The Star, Pretoria News, Daily News and Cape Argus


Budget meals for a week - recipes

Johannesburg - Angela Day has ideas for Monday to Friday suppers to feed a family of four for under R500.

TIPS FOR SAVING ON YOUR GROCERY BILLS

Buy your vegetables from farmers’ markets or vegetable shops as they are normally more reasonably priced than supermarkets.

Look for specials on meat and chicken and take advantage of these. Often buying in bulk can be economical. Use what you need and freeze the rest.

Bulk up a small amount of the protein component with lots of vegetables to stretch your meals.

Shop once for the week - this will eliminate impulse buying.

Eliminate waste - make sure you use everything you buy for the week’s meals.

When preparing the dishes for this article, I shopped at my local greengrocer for all the vegetables. Prices may differ according to the time of the month and seasonal availability.

The meat, chicken, dairy produce and canned items were purchased at a supermarket.

The accompaniments served with the main meal can be swopped according to your preference and are meant only as a guide.

GROCERIES PURCHASED FOR THE WEEK’S MEALS

500g chicken breast fillets R38

2x 400g tins of lentils R20

400g tins of tomatoes R10

400g tin of cream of mushroom soup R18

500g orange sweet potatoes R20.46

LENTIL BOBOTIE

3 carrots, peeled and finely diced

2x400g tins of lentils, drained and rinsed

2 slices of bread, soaked in water until soft then squeezed out

Heat the oil and fry the onion, carrots and garlic over a medium heat for 10 minutes until the carrots are soft.

Add the spices and fry for a minute.

Add the vinegar, chutney, jam and bread and mix well. Remove from the heat and season well.

Spoon the mixture into an oven-proof dish. Pour over the topping, spike with a few bay or lemon leaves if you have any and bake at 180°C for 20-25 minutes until the topping is set.

TOPPING: Combine ingredients and mix well.

YELLOW RICE: Cook 250ml rice according to directions. Stir in a pinch of turmeric, 15ml butter and a handful of sultanas if desired.

TOMATO SAMBAL: Chop half an onion finely and mix with three chopped tomatoes. Drizzle with olive oil and season well.

CHICKEN AND SPINACH PIE

2 فص ثوم مهروس

250ml grated cheddar cheese

PASTRY: Place the flour in a food processor and add the butter. Pulse until the mixture resembles breadcrumbs.

Add the egg and enough ice water to bring the mixture together to form a ball.

Wrap in cling wrap and refrigerate while you prepare the filling.

FILLING: Heat the oil and fry the onion and garlic over a medium heat until soft.

Add the mince and cook, stirring with a wooden spoon to break up the lumps. Fry until lightly browned.

Add the spinach and cook until wilted.

Remove from the heat and stir in the egg, herbs and cheese and season well. Allow mixture to cool completely.

Divide the pastry into two portions. Roll out the one portion into a disc and line a 25cm quiche tin.

Spoon in the cooled filling.

Roll the other portion of pastry into a disc. Brush the edges of the dough with water. Cover the filling with the pastry and seal the edges.

Brush the pie with beaten egg and bake at 180°C for 25-30 minutes until the pastry is golden brown.

Remove and cool slightly before removing from the tin. Delicious served warm or cold.

SPICY BUTTERNUT: Heat 30mlâ??olive oil in a pot and fry 1 chopped onion for a few minutes. Add 10ml chopped garlic, 10ml cumin seeds and 1 butternut, which has been peeled and cut into cubes.

Season well with salt and pepper and simmer, covered, until the butternut is soft.

Remove the lid and cook until any liquid formed has evaporated. Sprinkle with 15ml brown sugar and serve.

PASTA SALAD: Cook 250g pasta, drain and rinse well. Combine 160ml mayonnaise with 60ml tomato sauce and a dash of Worcestershire sauce and add to the pasta. Mix and season to taste.

2 cloves of garlic, chopped

15ml Worcestershire sauce

400g tin of tomatoes, drained, juice reserved

Combine the mince, breadcrumbs, onion, garlic, Worcestershire sauce, oreganum, egg and seasoning in a bowl and mix well using your hands.

Press the mixture into a well-greased 22cm pie plate.

Drain the tinned tomatoes and reserve the juices for use in the bean recipe.

Spread the tomatoes over the mince. Season with salt, pepper and basil. Sprinkle over the cheese.

Bake at 180ÂC for 25 minutes until the cheese is golden brown.

Remove and cool slightly before serving in wedges.

CAULIFLOWER MASH: Boil cauliflower florets until soft. Drain and place in the food processor and add about 60ml milk, 15ml butter and seasoning. اهرسها حتى تصبح ناعمة.

SWEET POTATOES: Peel 3-4 orange sweet potatoes. Slice and place on a baking tray.

Drizzle with olive oil, salt and pepper and honey.

Toss to coat and roast at 180°C for 20-30 minutes until soft.

PORK AND CABBAGE STIR-FRY

500g pork fillet, thinly sliced

500ml finely sliced cabbage

3 carrots, peeled and thinly shredded

1 onion, peeled and thinly sliced

3 small coloured peppers, thinly sliced

Heat the oil in a wok and stir-fry the meat until cooked. تُرفع عن النار وتوضع جانباً.

Add a little more oil to the wok if necessary, add the vegetables and stir-fry for about 5-8â??minutes until the vegetables are just tender.

Combine the tomato sauce, soy sauce, hoisin sauce, oyster sauce and honey and mix well.

Return the meat to the wok and pour over the sauce. Stir-fry until warmed through.

Sprinkle with coriander and serve with rice.

COLESLAW: Mix together 500mlâ??thinly sliced cabbage, two carrots, peeled and grated, and 125ml mayonnaise.

CHICKEN AND BROCCOLI PASTA BAKE

2 cloves of garlic, chopped

500g chicken breast fillets, chopped

1 punnet of broccoli florets, cooked until tender and drained

400g tin of mushroom soup

250g pasta, cooked according to directions

Heat the oil and fry the onion and garlic until soft.

Add the chicken and fry until cooked.

Add the curry powder and fry for a minute.

Remove from the heat and stir in the broccoli, soup and pasta. اخلط جيدا.

Spoon the mixture into an ovenproof casserole. Combine the breadcrumbs and cheese and scatter over the mixture.

Bake at 180°C for 20-30â??minutes until the topping is golden brown.

GREEN BEANS WITH TOMATO: In a pot, heat 30ml oil and fry the onion until soft. Add a punnet of chopped green beans, 4 chopped tomatoes and the reserved juice from draining the tin of tomatoes in the mince bake recipe. يتبل بالملح والفلفل. Simmer until the beans are soft.

SPICY POTATO WEDGES: Parboil 4 potatoes. Drain and cut into wedges. Heat 30ml olive oil in a roasting pan. Add the potato wedges, sprinkle over salt, pepper and Cajun spice. Roast for 30-40 minutes until golden and crispy.

The Angela Day recipes are published in The Star, Pretoria News, Daily News and Cape Argus


Budget meals for a week - recipes

Johannesburg - Angela Day has ideas for Monday to Friday suppers to feed a family of four for under R500.

TIPS FOR SAVING ON YOUR GROCERY BILLS

Buy your vegetables from farmers’ markets or vegetable shops as they are normally more reasonably priced than supermarkets.

Look for specials on meat and chicken and take advantage of these. Often buying in bulk can be economical. Use what you need and freeze the rest.

Bulk up a small amount of the protein component with lots of vegetables to stretch your meals.

Shop once for the week - this will eliminate impulse buying.

Eliminate waste - make sure you use everything you buy for the week’s meals.

When preparing the dishes for this article, I shopped at my local greengrocer for all the vegetables. Prices may differ according to the time of the month and seasonal availability.

The meat, chicken, dairy produce and canned items were purchased at a supermarket.

The accompaniments served with the main meal can be swopped according to your preference and are meant only as a guide.

GROCERIES PURCHASED FOR THE WEEK’S MEALS

500g chicken breast fillets R38

2x 400g tins of lentils R20

400g tins of tomatoes R10

400g tin of cream of mushroom soup R18

500g orange sweet potatoes R20.46

LENTIL BOBOTIE

3 carrots, peeled and finely diced

2x400g tins of lentils, drained and rinsed

2 slices of bread, soaked in water until soft then squeezed out

Heat the oil and fry the onion, carrots and garlic over a medium heat for 10 minutes until the carrots are soft.

Add the spices and fry for a minute.

Add the vinegar, chutney, jam and bread and mix well. Remove from the heat and season well.

Spoon the mixture into an oven-proof dish. Pour over the topping, spike with a few bay or lemon leaves if you have any and bake at 180°C for 20-25 minutes until the topping is set.

TOPPING: Combine ingredients and mix well.

YELLOW RICE: Cook 250ml rice according to directions. Stir in a pinch of turmeric, 15ml butter and a handful of sultanas if desired.

TOMATO SAMBAL: Chop half an onion finely and mix with three chopped tomatoes. Drizzle with olive oil and season well.

CHICKEN AND SPINACH PIE

2 فص ثوم مهروس

250ml grated cheddar cheese

PASTRY: Place the flour in a food processor and add the butter. Pulse until the mixture resembles breadcrumbs.

Add the egg and enough ice water to bring the mixture together to form a ball.

Wrap in cling wrap and refrigerate while you prepare the filling.

FILLING: Heat the oil and fry the onion and garlic over a medium heat until soft.

Add the mince and cook, stirring with a wooden spoon to break up the lumps. Fry until lightly browned.

Add the spinach and cook until wilted.

Remove from the heat and stir in the egg, herbs and cheese and season well. Allow mixture to cool completely.

Divide the pastry into two portions. Roll out the one portion into a disc and line a 25cm quiche tin.

Spoon in the cooled filling.

Roll the other portion of pastry into a disc. Brush the edges of the dough with water. Cover the filling with the pastry and seal the edges.

Brush the pie with beaten egg and bake at 180°C for 25-30 minutes until the pastry is golden brown.

Remove and cool slightly before removing from the tin. Delicious served warm or cold.

SPICY BUTTERNUT: Heat 30mlâ??olive oil in a pot and fry 1 chopped onion for a few minutes. Add 10ml chopped garlic, 10ml cumin seeds and 1 butternut, which has been peeled and cut into cubes.

Season well with salt and pepper and simmer, covered, until the butternut is soft.

Remove the lid and cook until any liquid formed has evaporated. Sprinkle with 15ml brown sugar and serve.

PASTA SALAD: Cook 250g pasta, drain and rinse well. Combine 160ml mayonnaise with 60ml tomato sauce and a dash of Worcestershire sauce and add to the pasta. Mix and season to taste.

2 cloves of garlic, chopped

15ml Worcestershire sauce

400g tin of tomatoes, drained, juice reserved

Combine the mince, breadcrumbs, onion, garlic, Worcestershire sauce, oreganum, egg and seasoning in a bowl and mix well using your hands.

Press the mixture into a well-greased 22cm pie plate.

Drain the tinned tomatoes and reserve the juices for use in the bean recipe.

Spread the tomatoes over the mince. Season with salt, pepper and basil. Sprinkle over the cheese.

Bake at 180ÂC for 25 minutes until the cheese is golden brown.

Remove and cool slightly before serving in wedges.

CAULIFLOWER MASH: Boil cauliflower florets until soft. Drain and place in the food processor and add about 60ml milk, 15ml butter and seasoning. اهرسها حتى تصبح ناعمة.

SWEET POTATOES: Peel 3-4 orange sweet potatoes. Slice and place on a baking tray.

Drizzle with olive oil, salt and pepper and honey.

Toss to coat and roast at 180°C for 20-30 minutes until soft.

PORK AND CABBAGE STIR-FRY

500g pork fillet, thinly sliced

500ml finely sliced cabbage

3 carrots, peeled and thinly shredded

1 onion, peeled and thinly sliced

3 small coloured peppers, thinly sliced

Heat the oil in a wok and stir-fry the meat until cooked. تُرفع عن النار وتوضع جانباً.

Add a little more oil to the wok if necessary, add the vegetables and stir-fry for about 5-8â??minutes until the vegetables are just tender.

Combine the tomato sauce, soy sauce, hoisin sauce, oyster sauce and honey and mix well.

Return the meat to the wok and pour over the sauce. Stir-fry until warmed through.

Sprinkle with coriander and serve with rice.

COLESLAW: Mix together 500mlâ??thinly sliced cabbage, two carrots, peeled and grated, and 125ml mayonnaise.

CHICKEN AND BROCCOLI PASTA BAKE

2 cloves of garlic, chopped

500g chicken breast fillets, chopped

1 punnet of broccoli florets, cooked until tender and drained

400g tin of mushroom soup

250g pasta, cooked according to directions

Heat the oil and fry the onion and garlic until soft.

Add the chicken and fry until cooked.

Add the curry powder and fry for a minute.

Remove from the heat and stir in the broccoli, soup and pasta. اخلط جيدا.

Spoon the mixture into an ovenproof casserole. Combine the breadcrumbs and cheese and scatter over the mixture.

Bake at 180°C for 20-30â??minutes until the topping is golden brown.

GREEN BEANS WITH TOMATO: In a pot, heat 30ml oil and fry the onion until soft. Add a punnet of chopped green beans, 4 chopped tomatoes and the reserved juice from draining the tin of tomatoes in the mince bake recipe. يتبل بالملح والفلفل. Simmer until the beans are soft.

SPICY POTATO WEDGES: Parboil 4 potatoes. Drain and cut into wedges. Heat 30ml olive oil in a roasting pan. Add the potato wedges, sprinkle over salt, pepper and Cajun spice. Roast for 30-40 minutes until golden and crispy.

The Angela Day recipes are published in The Star, Pretoria News, Daily News and Cape Argus


Budget meals for a week - recipes

Johannesburg - Angela Day has ideas for Monday to Friday suppers to feed a family of four for under R500.

TIPS FOR SAVING ON YOUR GROCERY BILLS

Buy your vegetables from farmers’ markets or vegetable shops as they are normally more reasonably priced than supermarkets.

Look for specials on meat and chicken and take advantage of these. Often buying in bulk can be economical. Use what you need and freeze the rest.

Bulk up a small amount of the protein component with lots of vegetables to stretch your meals.

Shop once for the week - this will eliminate impulse buying.

Eliminate waste - make sure you use everything you buy for the week’s meals.

When preparing the dishes for this article, I shopped at my local greengrocer for all the vegetables. Prices may differ according to the time of the month and seasonal availability.

The meat, chicken, dairy produce and canned items were purchased at a supermarket.

The accompaniments served with the main meal can be swopped according to your preference and are meant only as a guide.

GROCERIES PURCHASED FOR THE WEEK’S MEALS

500g chicken breast fillets R38

2x 400g tins of lentils R20

400g tins of tomatoes R10

400g tin of cream of mushroom soup R18

500g orange sweet potatoes R20.46

LENTIL BOBOTIE

3 carrots, peeled and finely diced

2x400g tins of lentils, drained and rinsed

2 slices of bread, soaked in water until soft then squeezed out

Heat the oil and fry the onion, carrots and garlic over a medium heat for 10 minutes until the carrots are soft.

Add the spices and fry for a minute.

Add the vinegar, chutney, jam and bread and mix well. Remove from the heat and season well.

Spoon the mixture into an oven-proof dish. Pour over the topping, spike with a few bay or lemon leaves if you have any and bake at 180°C for 20-25 minutes until the topping is set.

TOPPING: Combine ingredients and mix well.

YELLOW RICE: Cook 250ml rice according to directions. Stir in a pinch of turmeric, 15ml butter and a handful of sultanas if desired.

TOMATO SAMBAL: Chop half an onion finely and mix with three chopped tomatoes. Drizzle with olive oil and season well.

CHICKEN AND SPINACH PIE

2 فص ثوم مهروس

250ml grated cheddar cheese

PASTRY: Place the flour in a food processor and add the butter. Pulse until the mixture resembles breadcrumbs.

Add the egg and enough ice water to bring the mixture together to form a ball.

Wrap in cling wrap and refrigerate while you prepare the filling.

FILLING: Heat the oil and fry the onion and garlic over a medium heat until soft.

Add the mince and cook, stirring with a wooden spoon to break up the lumps. Fry until lightly browned.

Add the spinach and cook until wilted.

Remove from the heat and stir in the egg, herbs and cheese and season well. Allow mixture to cool completely.

Divide the pastry into two portions. Roll out the one portion into a disc and line a 25cm quiche tin.

Spoon in the cooled filling.

Roll the other portion of pastry into a disc. Brush the edges of the dough with water. Cover the filling with the pastry and seal the edges.

Brush the pie with beaten egg and bake at 180°C for 25-30 minutes until the pastry is golden brown.

Remove and cool slightly before removing from the tin. Delicious served warm or cold.

SPICY BUTTERNUT: Heat 30mlâ??olive oil in a pot and fry 1 chopped onion for a few minutes. Add 10ml chopped garlic, 10ml cumin seeds and 1 butternut, which has been peeled and cut into cubes.

Season well with salt and pepper and simmer, covered, until the butternut is soft.

Remove the lid and cook until any liquid formed has evaporated. Sprinkle with 15ml brown sugar and serve.

PASTA SALAD: Cook 250g pasta, drain and rinse well. Combine 160ml mayonnaise with 60ml tomato sauce and a dash of Worcestershire sauce and add to the pasta. Mix and season to taste.

2 cloves of garlic, chopped

15ml Worcestershire sauce

400g tin of tomatoes, drained, juice reserved

Combine the mince, breadcrumbs, onion, garlic, Worcestershire sauce, oreganum, egg and seasoning in a bowl and mix well using your hands.

Press the mixture into a well-greased 22cm pie plate.

Drain the tinned tomatoes and reserve the juices for use in the bean recipe.

Spread the tomatoes over the mince. Season with salt, pepper and basil. Sprinkle over the cheese.

Bake at 180ÂC for 25 minutes until the cheese is golden brown.

Remove and cool slightly before serving in wedges.

CAULIFLOWER MASH: Boil cauliflower florets until soft. Drain and place in the food processor and add about 60ml milk, 15ml butter and seasoning. اهرسها حتى تصبح ناعمة.

SWEET POTATOES: Peel 3-4 orange sweet potatoes. Slice and place on a baking tray.

Drizzle with olive oil, salt and pepper and honey.

Toss to coat and roast at 180°C for 20-30 minutes until soft.

PORK AND CABBAGE STIR-FRY

500g pork fillet, thinly sliced

500ml finely sliced cabbage

3 carrots, peeled and thinly shredded

1 onion, peeled and thinly sliced

3 small coloured peppers, thinly sliced

Heat the oil in a wok and stir-fry the meat until cooked. تُرفع عن النار وتوضع جانباً.

Add a little more oil to the wok if necessary, add the vegetables and stir-fry for about 5-8â??minutes until the vegetables are just tender.

Combine the tomato sauce, soy sauce, hoisin sauce, oyster sauce and honey and mix well.

Return the meat to the wok and pour over the sauce. Stir-fry until warmed through.

Sprinkle with coriander and serve with rice.

COLESLAW: Mix together 500mlâ??thinly sliced cabbage, two carrots, peeled and grated, and 125ml mayonnaise.

CHICKEN AND BROCCOLI PASTA BAKE

2 cloves of garlic, chopped

500g chicken breast fillets, chopped

1 punnet of broccoli florets, cooked until tender and drained

400g tin of mushroom soup

250g pasta, cooked according to directions

Heat the oil and fry the onion and garlic until soft.

Add the chicken and fry until cooked.

Add the curry powder and fry for a minute.

Remove from the heat and stir in the broccoli, soup and pasta. اخلط جيدا.

Spoon the mixture into an ovenproof casserole. Combine the breadcrumbs and cheese and scatter over the mixture.

Bake at 180°C for 20-30â??minutes until the topping is golden brown.

GREEN BEANS WITH TOMATO: In a pot, heat 30ml oil and fry the onion until soft. Add a punnet of chopped green beans, 4 chopped tomatoes and the reserved juice from draining the tin of tomatoes in the mince bake recipe. يتبل بالملح والفلفل. Simmer until the beans are soft.

SPICY POTATO WEDGES: Parboil 4 potatoes. Drain and cut into wedges. Heat 30ml olive oil in a roasting pan. Add the potato wedges, sprinkle over salt, pepper and Cajun spice. Roast for 30-40 minutes until golden and crispy.

The Angela Day recipes are published in The Star, Pretoria News, Daily News and Cape Argus


شاهد الفيديو: حل اسئلة كتاب جيم Gem اولي اعدادي الوحدة الاولي الدرس 43 الترم الاول المنهج الجديد 2022 (قد 2022).