وصفات جديدة

جبن تفاح مشوي مع جودة مدخنة وفونتينا

جبن تفاح مشوي مع جودة مدخنة وفونتينا

تنحدر هذه الوصفة من مطعم Vintana في سان دييغو ، كاليفورنيا ، وهي تجمع بين المزيج المحتمل من التفاح والجبن البندق للحصول على جبن مشوي فريد ومثير.

مكونات

  • 1/2 ستيك زبدة
  • 2 بصل أصفر مقطع ناعماً
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1 كوب خل تفاح
  • اثنان بريوش 1/2 بوصة
  • شريحتان مدخن جودة
  • شريحتان فونتينا
  • ثلاث قطع تفاح جراني سميث 1/4 بوصة
  • شريحتان من لحم الخنزير المقدد المطبوخ على خشب التفاح المدخن
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة مربى تين
  • 1 أونصة زبدة مصفاة

الحصص 1

السعرات الحرارية لكل حصة 4608

ما يعادل الفولات (إجمالي) 1316 ميكروغرام 100٪


ملخص الوصفة

  • 8 تورتيلا طحين (8 إنش)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
  • 2 بصل أخضر مفروم
  • 2 تفاح أحمر منزوع البذور ومقطع إلى شرائح رقيقة
  • 2 كوب جبن جودة مبشور

سخن الشواية على حرارة عالية.

يُدهن الزيت على جانب واحد من التورتيلا ، ويوضع على طبق من الزيت على جانب الوجه لأسفل. وزعي حوالي نصف ملعقة كبيرة من الخردل على الجانب العلوي ، ووزعي فوقها البصل الأخضر وشرائح التفاح وحوالي نصف كوب من الجبن المبشور. ضعي التورتيلا الثانية على الوجه ، وادهن الوجه بزيت الزيتون. كرر ذلك مع المكونات المتبقية ، مع تكديس الكيساديلا على الطبق.

ادهن سطح الشواء بالزيت ، ثم ضع الكساديا بعناية على الشواية. تُشوى لمدة 3 دقائق ، أو حتى يصبح القاع هشًا. اقلبها واشويها على الجانب الآخر حتى تصبح مقرمشة. تُرفع من الشواية إلى أطباق التقديم وتُقطّع إلى أرباع. قدميها دافئة.


تأكد من بقاء شركتك في مسارها

فيما يلي بعض أنواع التقنيين الذين نساعدهم.

مهندسو DevOps

يتطلب شحن المنتجات والميزات الجديدة العمل الجماعي والتنسيق. انسَ قوائم المراجعة والمستندات الطويلة التي لم يقرأها أحد على الإطلاق.

علماء البيانات

تكون قرارات العمل أفضل عندما تكون مدعومة بالبيانات. أعطِ رؤية للبيانات التي تدعم استراتيجياتك.

مهندسي البرمجة

ساعد المهندسين على أن يكونوا أكثر كفاءة وتبسيط مشاركة المعرفة باستخدام أداة يحبونها ويثقون بها بالفعل.

فرق الدعم

ارفع مستوى دعمك من خلال توفير المعلومات لعملائك باستخدام واجهة طبيعية: أسئلة وأجوبة.

قادة الهندسة

ساعد فريقك في الحصول على المعلومات التي يحتاجون إليها للقيام بعملهم - قلل من الإرهاق وساعد المهندسين على النمو والتعلم معًا.

منصة مجانية لتبادل المعرفة والتعاون

قم دائمًا بتحرير ما يصل إلى 50 من أعضاء الفريق


كيفية اختيار أفضل أنواع التفاح

بمجرد اختيار نوع التفاح الذي تريده ، في هذه الحالة ، تفاحة الجدة سميث ، كيف تختار الأفضل؟ أثناء التقاط التفاح ، تحقق من صلابة التفاح. إذا كان ناعمًا أو ينزلق بسهولة ، فقد لا يكون الخيار الأفضل. تحقق أيضًا من وجود أي كدمات أو تسوس ، واترك تلك التفاحات خلفك. أخيرًا ، خذ نفحة كبيرة من التفاح. بعد قولي هذا ، لست مضطرًا إلى رفعه مباشرة إلى أنفك (إلا إذا كنت ترغب في ذلك) ، ويجب أن تكون قادرًا على شم رائحة خفيفة من التفاح. إذا كانت الرائحة قوية جدًا أو مزعجة ، فمن المحتمل أن تكون التفاحة في آخر ساقها ، أو ساقها ، إذا صح التعبير :)


التفاح باربيكيو لحم الخنزير & # 038 جبن جودة مدخن مشوي

لا يوجد شيء مثل ساندويتش الجبن المشوي الجيد. ليست شريحة الجبن الأمريكية ملفوفة بالبلاستيك ومشوية على خبز أبيض ، (على الرغم من أنها لا تزال جيدة من وقت لآخر مع حساء الطماطم!) أنا أتحدث عن الخبز المقرمش الجيد والجبن الجيد وربما القليل & # 8220somethin & # 8217 & # 8211 Somethin '& # 8221 extra؟ يحتوي هذا التفاح المشوي من لحم الخنزير المشوي والجبن المشوي المدخن على الكثير من الأشياء الإضافية # 8217!

الخبز المفضل لدي لصنع السندويشات المشوية هو العجين الحامض. من انا امزح؟ أعتقد أن خبز العجين الحامض هو الكمال الخالص ، هذه الفترة! لكن انزلقها بالزبدة وشويها؟ لذيذ! نحن نحب أن نصنع شطائر هافارتي التركية المشوية باستخدام العجين الحامض ، وعندما كنت أقف في المخبز أحاول تحديد ما سأستخدمه لهذه الشطيرة ، لم أستطع التفكير في أي شيء آخر يبدو أفضل بالنسبة لي. لذلك ، هو العجين المخمر!

في الأسبوع الماضي عندما صنعت Apple Pork Tenderloin في الطباخ البطيء ، كنا قد تركنا الكثير. لا تفهموني خطأ & # 8230 لقد كان لذيذًا ، وأنا أحاول فقط معرفة كيفية الطهي لنا الآن بعد أن كان ابني الأكبر بعيدًا عن الكلية. كنت سعيدًا جدًا لأنني حصلت على هذه المبالغ المتبقية. منذ فترة وجيزة كان لدي شطيرة مماثلة لهذا في مطعم. اعتقدت أنه كان مفهومًا مثيرًا ، وأردت أن أصنع واحدًا خاصًا بي. احتفظت بالتفاحة وأخذت ما تبقى من لحم الخنزير وخلطته مع بعض عصير التفاح في مقلاة على الموقد. أعدت تسخينه بالعصير وقطعته. رميت ببعض صلصة الباربيكيو ووضعتها جانبًا حتى أكون جاهزًا لشوي السندويشات.

غطيت الجوانب الخارجية لشريحتين من العجين المخمر وشويتهما حتى تحمص. أصبح هذا الجزء داخل الشطيرة. أضفت لحم الخنزير والجبن ، وشطرتهما معًا ، ودهنته بالزبدة من الخارج وشوى حتى يذوب الجبن ويتحمص الجزء الخارجي باللون البني الذهبي.

ذهب أطفالي إلى الجنون! هذه طريقة جيدة لتتبيل بقايا طعامك!

وصفتي الأكثر شعبية هي أضلاع لحم الخنزير من Dr. Pepper BBQ! لدي وصفة تجعلها في قدر الضغط الكهربائي Instant Pot وأخرى تستخدم طباخًا بطيئًا. هذه الشطائر هي الشيء المفضل لدي لاستخدام بقايا الطعام عند إعداد أي من هذه الوصفات!

تتفتت طرية ، إن أضلاع لحم الخنزير الفوري من دكتور بيبر باربيكيو جاهزة للأكل في غضون ساعة تقريبًا. ضلوع لحم الخنزير بدون عظم على الطراز الريفي ، تحضر في قدر الضغط ، ثم تزجج بصلصة دكتور بيبر باربيكيو على الشواية أو في الفرن. الاستيلاء على المناديل والحفر!

طباخ بطيء Dr. Pepper BBQ Ribs عبارة عن أضلاع لحم الخنزير على الطراز الريفي ، مطبوخة ببطء في دكتور بيبر ، ثم تُخبز لتكرمل صلصة دكتور بيبر باربيكيو. 3 مكونات فقط!

إذا كنت من محبي Gouda Cheese & # 8212 وأنا أعلم أنك كذلك ، أو أنك لن & # 8217t تنظر إلى هذا الجبن المشوي المدخن في المقام الأول & # 8212 ، عليك فقط تجربة وصفة صديقي & # 8217s لـ Gouda Mac ن الجبن !! ستحب ذلك! الخنصر أقسم!

استمتع بهذه السندويشات!


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


أفضل أنواع الجبن المشوي وفقًا لأشخاص يعرفون حقًا

في حين أنه من الصعب إنكار الكمال اللذيذ لساندويتش الجبن المشوي المصنوع من شرائح الجبن الأمريكي أو حتى فردي كرافت ، يعتقد معظم الخبراء أن الجبن الأمريكي عبارة عن قمامة نقية.

قالت هايدي جيبسون ، المالكة المشاركة لـ The American Grilled Cheese Kitchen في سان فرانسيسكو ، لـ HuffPost: "إنها ليست جبنًا حقًا بالنسبة لي ، إنها نوع من المواد البلاستيكية الغريبة التي يجب حظرها من على وجه الأرض".

في حين لا يتفق الجميع مع ذلك ، فهذه ليست نقطة الخلاف الوحيدة عندما يتعلق الأمر بصنع شطيرة جبن مشوي جيدة. يمكنك استخدام الخبز الأبيض أو خبز القمح ، ويمكنك تقشيره بالزبدة أو المايونيز. يمكنك بشر الجبن أو تقطيعه إلى شرائح ، أو يمكنك إثارة الجدل الحقيقي ووضع الطماطم فيه. لكن ما يهم حقًا في شطيرة الجبن المشوي هو نوع الجبن الذي تستخدمه. ولا أحد يوافق على ذلك أيضًا.

لكن هناك محترفين يعرفون حقًا كيفية تحويل الجبن إلى سحر. عندما تقابل مثل هذا الشخص ، يجب أن تستمع إليه بعناية. لقد فعلنا ذلك تمامًا ، وطلبنا من ثلاثة خبراء جبن أسطوريين أن يخبرونا ، في رأيهم ، أفضل أنواع الجبن لساندويتش الجبن المشوي.

هايدي جيبسون

جيبسون هي مؤلفة كتاب Grilled Cheese Kitchen ، الحائز على سبع بطولات للجبن المشوي والمالك المشارك (مع زوجها Nate Pollak) لمطبخ The American Grilled Cheese Kitchen في سان فرانسيسكو. فيما يلي أفضل 10 اختيارات لها:

1. شيدر وسط. هذا هو الميكروفون الكلاسيكي ، بقدر ما أشعر بالقلق. مذاق ، لذيذ ، مع هذا اللزج المثالي. تيلاموك هو المفضل لدي. جبنة الشيدر المسنة رائعة أيضًا ، لكنها لا تذوب تمامًا.

المكافأة: جبن شيدر بالفلفل الأسود المدخن من تيلاموك. هولي مولي هذا مثالي في الجبن المشوي!

2. فونتينا. نوع آخر من جبن حليب البقر يذوب بشكل جميل ، ويتراوح لون الفونتينا من معتدل إلى كريه الرائحة ، لذلك هناك جبن يناسب أذواق الجميع. أنا أحب تلك الكريهة (الذوبان يقطع الرائحة الكريهة ، بالمناسبة) وأحب إضافة القليل من المريمية المفرومة وبعض البروسكيوتو إلى جبنة فونتينا المشوية.

3. مونتيري أو سونوما جاك. الجبن عبارة عن جبن خفيف من حليب البقر وهي جيدة بشكل خاص للخلط مع الجبن ذو النكهة الأقوى في الجبن المشوي (مثل الجبن الأزرق أو البارميزان) حتى تتمكن من الحصول على نكهة أكثر إثارة للاهتمام ولكن لا يزال لديك قوام ذوبان لزج. استخدم في الغالب Monterey Jack ورش ملعقتين صغيرتين من الجبن الأزرق المفضل لديك أو الجبن المبشور الصلب فوق Jack للحصول على شيء فريد من نوعه.

4. جودة. جودة هي واحدة من أقدم أنواع الجبن المعروفة في العالم ، وواحدة من أفضل الجبن المشوي. لا بأس من استقامة جودا الشمع الأحمر (وهو شاب) ، لكنني أوصي بتجربة بعض الأشكال المتنوعة. جودة مدخن ، جودة بالكمون ، حليب ماعز جودة. تستغرق جودة المسنين وقتًا أطول قليلاً لتذوب (من الصعب) لذا حافظ على مستوى اللهب منخفضًا حتى لا تحرق خبزك ، ولكن الأمر يستحق المحاولة إذا تمكنت من العثور عليه. في الولايات المتحدة ، تقدم Marieke Gouda بعضًا من أفضل جودة.

5. كونت. كونت هو جبن لبن أبقار فرنسي غير مبستر يؤكل مباشرة أو يصنع من الفوندو. إنها قوية وغنية ، بألوان زبدية. جربه مع مسحة من خردل ديجون على رغيف ريفي قوي.

6. Boschetto al Tartufo. هذا نوع معين من الجبن ، كما أن أنواع الكمأة الإيطالية الأخرى رائعة أيضًا ، ولكن هذا الجبن يحتوي على حليب البقر والأغنام ويذوب بشكل جميل وهو متوفر في جميع أنحاء البلاد في قسم الجبن هول فودز. أنا أحب ذلك في الجبن المشوي مع شرائح لحم الخنزير المقدد المدخن وبعض الثوم المعمر الطازج المقطع على خبز سياباتا.

7. Gruyere و Emmental (يتجمعون معًا لأنهم متشابهون). تعتبر الأجبان المستخدمة تقليديًا في الأطباق المشابهة للجبن المشوي دائمًا خيارات جيدة ، ويستخدم كل من gruyere و emmental في Croque-Monsieur (أو -Madame) ، وهو تلميح قوي أنك على المسار الصحيح. يمكن أن تكون هذه الأجبان صلبة جدًا ، لذا ابشرها قبل إضافتها إلى الشطيرة لتسهيل الذوبان. إذا وجدت النكهة قوية بعض الشيء ، امزجها مع جبن أكثر اعتدالًا ، مثل جاك أو هافارتي.

8. توما. توما جبن بقري تقليدي شبه طري مصنوع في شمال إيطاليا. تختلف النكهة حسب المنتج ، لكنها كريمية وخفيفة وذات طعم رائع. تقدم Point Reyes Creamery في كاليفورنيا نسخة جيدة بشكل خاص من Toma.

9. هافارتي. هافارتي الكريمي هو نوع آخر جيد لإقرانه مع أنواع الجبن الأخرى ، فهو طري نسبيًا وزبداني ، معتدل جدًا ، وسيحبها الأطفال (أو الأشخاص الذين لا يحبون أي رائحة كريهة في أجبانهم). يذوب بسهولة. جرب بعض نكهات هافارتيس (مثل الشبت) للتنوع.

10. راكليت. هذا هو الجبن السويسري الذي تراه مستخدمًا في طبق سويسري تقليدي (وجهاز) يسمى أيضًا "راكليتي" - تقوم بإذابة سطح الجبن أمام النار وكشطه على الخبز أو البطاطس. بالطبع إنه مثالي لإذابة الجبن المشوي أيضًا. لها نكهة من نوع "الجبن السويسري" ، لكنها أكثر تطوراً.

كيرت بيتشر دامير

بيتشر داميير هو المؤسس والرئيس التنفيذي والشيف التنفيذي في Beecher’s Handmade Cheese ، والتي تم إطلاقها في سياتل ولها مواقع في جميع أنحاء البلاد.

1. Aged Cheddar-Gruyere (Beecher’s Flagship). هذا هو المكون الرئيسي لساندويتش الجبن المشوي الشهير في بيتشر. يمنح عصر الشيدر الساندويتش نكهة جوزة ويذوب هذا النمط "الشيدر الحلو" من الجبن في الخبز بشكل جميل. نود أن نمزج القليل من Just Jack للحصول على بعض الثراء الإضافي ، ولكن الخروج مع Beecher’s Flagship ليس فكرة سيئة أيضًا. استعد لساندويتش حاد قليلًا مع قوام كريمي ناعم.

2. كونت. ينحدر كونت من منطقة فرانش كونت بشرق فرنسا. يصنع الجبن شبه المتماسك من جبن حليب البقر غير المبستر ويشتهر بمذاقه المميز. غالبًا ما يتم العثور عليه ذائبًا فوق وعاء شهي من حساء البصل الفرنسي. أود أن أقترح إقرانها ببعض البصل بالكراميل المتبل بإكليل الجبل أو بعض لحم الخنزير المدخن للحصول على جبنة مشوية لذيذة على الطريقة الفرنسية.

3. مونتيري جاك (جاك فقط). للحصول على جبن مشوي كلاسيكي ، لا يمكنك أن تخطئ مع مونتيري جاك. إن نسختنا من هذا الجبن ، المعروفة باسم "جاست جاك" ، هي جبنة غنية ، كريمية تذوب في نكهة نقية. أزواج النكهة الكاملة الدسم بشكل جيد بشكل خاص مع الفواكه المحفوظة والتوابل والصلصات.

4. إيمنتال. يُعرف هذا النمط التقليدي من الجبن المصنوع في سويسرا بقدرته على الذوبان. يستخدم بشكل شائع في الفوندو ولكنه يعمل بشكل جيد بين شرائح الخبز. أضف القليل من شرائح اللحم الرقيقة أو لحم الخنزير المقدد المقرمش بين شريحتين من الجبن لإكمال حلاوة الجبن السويسري الطفيف. قدميها مع كمية وافرة من الخردل والمخللات.

5. Chaource. هذه الجبن الفرنسي الطري لها الكثير من النكهة. إنه مالح وترابي ، مع قليل من المرارة. انها ليست عادة تستخدم في شطائر الجبن المشوي ولكنها متعة وانطلاق متسامح. ضع في اعتبارك دهن بعض مربى المشمش على خبز أبيض مقرمش مع جبنة كريمية وتقديمها دافئة قليلاً (لن تحتاج إلى الكثير من الوقت لتذوب). إذا لم تتمكن من العثور على النسخة الفرنسية التقليدية ، فجرّب Seastack من جبل Townsend Creamery.

6. شيدر أبيض محنك (ماركو بولو). ماركو بولو هو أحد أجبان بيتشر المفضلة. إنه جبن شيدر متبل بالفلفل الأخضر والأسود. تمتزج ملاحظات الفلفل بشكل مثالي مع الديك الرومي أو الدجاج المشوي. أضف بعض الفلفل الحار والمخلل (نحن نحب فلفل ماما ليل) وستحصل على شطيرة رائعة.

7. مونت دور (وينيمير من جاسبر هيلز ، فيرمونت). غالبًا ما يتم تسخين هذا الجبن في الفرن بحيث يذوب المركز في فوضى لزجة مثالية ، وهو مثالي لغمس قطع الخبز المقرمشة. تخطي جزء الغمس واذهب مباشرة للحصول على شطيرة. يتوفر كل من النسخة الفرنسية ونموذج Jasper Hill عادةً في أشهر الشتاء - جربه مع بعض الفلفل الأسود الطازج وقليل من صلصة التوت البري.

8. مونستر (سيكون للنسختين الفرنسية والألمانية رائحة كريهة أكثر). النسخة الأمريكية من مونستر خفيفة للغاية. إذا كنت ترغب في تكثيف ملف تعريف النكهة قليلاً ، فاختر إصدارًا فرنسيًا أو ألمانيًا تم استيراده (تلك التي تميل إلى أن تكون أكثر تقدمًا وبالتالي تتميز بنكهة أكثر نفاذة وترابيًا). في كلتا الحالتين ، سيذوب هذا الجبن في طين ناعم ويجب إقرانه ببعض لحم الخنزير المقدد المدخن ، وربما البصل المقلي أو التفاح والزعتر.

9. Garotxa (الماعز الاسباني). لقد أصبح جبن حليب الماعز شبه الثابت من الكاتالونية مشهورًا حقًا ، ولسبب وجيه ، فهو يتميز بنكهة مستديرة وقوية وأقل حمضية من العديد من جبن الماعز الأخرى. جرب إقرانها ببعض الكمثرى المقطعة إلى شرائح رفيعة والبروسكيوتو للحصول على شطيرة جبن مشوية أكثر نكهة.

10. الجبن الأزرق (Oregonzola by Rogue Creamery) مقطعة بالسويسرية (Jarlsberg). لماذا لا تكون جريئًا وتضيف القليل من اللون الأزرق إلى الشطيرة الخاصة بك؟ نوصي باستخدام اللون الأزرق الكريمي ، مثل Oregonzola من Rogue Creamery ، وتقطيعه بقليل من السويسري أو لدينا Just Jack للحصول على قوام كريمي ونكهة أكثر اعتدالًا. هذا من شأنه أن يقترن جيدًا بخبز البندق الداكن الذي ربما يحتوي على بعض الفواكه المجففة (مثل الزبيب أو التين) المخبوزة فيه.

كريستين كلارك

كلارك هو مساعد مدير التعليم والأحداث في Murray’s Cheese في نيويورك. أعطتنا أفضل ستة أنواع من الجبن لشويها بدون ترتيب معين:

الماعز الصغير جودة. خفيف ، منعش ، حلو ودافئ. بسيط وممتع للجمهور. إنه أيضًا خيار جيد للأشخاص الذين يجدون صعوبة في معالجة حليب البقر. جميل مع أي شيء طماطم.

كونت سانت انطوان. متوازن تمامًا ، مع حلاوة جميلة. إنها الجبن الأكثر شعبية في فرنسا لسبب ما ، أيها الناس! ممتاز مع لحم الخنزير المقدد أو عسل الأزهار. او كلاهما!

أنيليس. الجبن المشوي المفضل لدي هو Annelies والبصل بالكراميل والمخللات المقطعة إلى شرائح رفيعة والخردل الخشن على العجين المخمر. Dreamy Annelies حصري لموراي وهو مذهل من تلقاء نفسه ولكنه يغير الحياة في هذه الشطيرة.

لاتيفاز. L’Etivaz ، المصنوع باستخدام طرق الإنتاج التقليدية ومذاقه بالطريقة التي تذوق بها Gruyere منذ مئات السنين ، لا يُصدق مثل الجبن المشوي بقطعة بسيطة من مربى الفراولة. يوم صيفي في شطيرة.

تاليجيو. نكهة تاليجيو الخميرة والبيض محضرة بمذاق أكثر في الجبن المشوي ، وهي لذيذة مع مربى التين.

أرزوا أولوا. طعم أرزوا أولوا مثل الجبن الخيطي الذي تحول إلى جبن فاخر - يبدو مثيرًا للإعجاب ، مذاقه مثل طفولتك. جبن ودود للغاية وسهل الاستخدام ، لذا ضعه مع المزيج المفضل لديك من الحلويات أو المالح وسيكون لذيذًا. معجون Membrillo هو المفضل لدي الحالي.


جودة مسنة و جبنة مشوية بالتفاح

لقد ربطني أصدقائي الرائعون في The Cheese Store of San Diego مع بعض Duda Gouda الرائع المسن! مارسي ، أحد مالكي TCSSD يقول & # 8220 & # 8230 إذا كان لدى Pecorino & amp Gouda طفل & # 8230 سيكون هذا هو! إنه من ولاية ويسكونسن التي تصنعها شركة هوكس تشيز ونكهاته حلوة وجوزية مع تلميحات من الكراميل والعشب! انه جيد جدا! يذوب جيدًا جدًا! & # 8221

اليوم هو اليوم الأول من حملة The Cheese Store of San Diego & # 8217s Kickstarter لمتجرهم من الطوب وقذائف الهاون! لديهم & # 8217ll النبيذ والبيرة وألواح الجبن وافر وجميع أنواع الأشياء الجيدة (ربما حتى زوجين من قبلي! ترقبوا!). شاهد هذا:

أنا أحثك ​​على دعم الشركات المحلية! انقر هنا لمزيد من المعلومات حول حملة Kickstarter الخاصة بهم!

أول الأشياء التي خطرت لي عندما أخبرتني عن خصائص الجبن كانت التفاح الأخضر اللامع والهش والحامض قليلاً والبصل بالكراميل. اعتقدت أن الحموضة في التفاح ستقطع ثراء الجبن ، والبصل بالكراميل سوف يلعب دور الكراميل ونكهات الجوز في دودا جودة.

هذه في الحقيقة ليست وصفة حيث يجب قياس الأشياء. إنه & # 8217s جبن مشوي. جبنة مشوية رائعة. هل سبق لك أن قست الأشياء للجبن المشوي؟ كلا ليس ابدا.

أنت & # 8217ll تحتاج إلى بصل مكرمل (الوصفة هنا) ، خردل ديجون ، 1/2 & # 8243 شرائح من الخبز المفضل لديك (I & # 8217m باستخدام Bread & amp Cie & # 8217s رغيف التين واليانسون) ، دودا جودة وتفاحة. غير مصور: زبدة. تحتاج موس مواطنه الزبدة.

أنت & # 8217 سوف تحتاج إلى حوالي 1 / 4lb من المسنين جودة. هذا & # 8217s يكفي لشطرتين + وجبة خفيفة أثناء طهي الساندويتش.

قطعي نصف حبة تفاحة إلى شرائح رفيعة. تناول النصف الآخر مع أي بقايا من الجبن قد تكون لديك.

ادهن شريحتين من الخبز بالزبدة واتركهما جانبًا.

أضف قطعة رقيقة من خردل ديجون على شريحتين أخريين من الخبز. أنت لا تحتاج إلى الكثير.

ضعي الخبز مع الخردل في مقلاة مع الزبدة المذابة ، وجانب الخردل للأعلى ، على نار متوسطة.

ضعي قطعتين من الخبز بالبصل المكرمل. ربما ملعقة كبيرة؟ الأمر متروك لك. لا تذهب ثقيلًا جدًا وإلا ستتغلب على الجبن.

أضف 4-5 شرائح تفاح فوق البصل.

نضيف الجودة المبشورة فوق التفاح.

لا تقلق بشأن انسكاب الجبن على جوانب الخبز & # 8211 في الواقع ، فأنت تريد بعض الجبن في المقلاة. هذا هو المكان الذي يحدث فيه السحر ، في الواقع. فقط اسرع أي جبن يسقط في المقلاة باتجاه الخبز.

ضعي شرائح الخبز بالزبدة ووجه الزبدة # 8211 لأعلى.

في هذه المرحلة ، تريد الابتعاد لبضع دقائق للسماح للخبز بالحصول على طعام لطيف ودافئ. هذا هو الوقت الذي تتناول فيه كل ما تبقى من التفاح والجبن حتى لا تغريك تناول الفطائر مع الساندويتش.

اقلب الخبز بمجرد أن يصبح لونه بنيًا جيدًا ، حوالي 4-5 دقائق.

تذكر أن الجبن الذي سقط في المقلاة؟ الآن & # 8217s الجبن المحروق اللذيذة. قطع الجبن المحروقة على الخبز مثل ، في أفضل 10 أشياء مفضلة لدي EVOOR.
سحر.

بمجرد أن يصبح الجانب الآخر بنيًا ويصبح الجبن لطيفًا وذوبانًا ، تكون قد انتهيت.

قطع السندويشات على أساس التحيز. لأن طعم السندويشات يكون دائمًا أفضل عند تقطيعه إلى نصفين قطريًا.

ش ش ش ش. وانظر إلى تلك التين اللذيذ في الخبز! جيد جدا.

أكلت هذا مع بعض رقائق الخضار. سيكون رائعًا أيضًا مع جرجير خفيف أو سلطة سبانخ.

لقد أدركت أن هذا الطبق كان نباتيًا عن غير قصد بثلاث قضمات. My ، My & # 8230 كيف تغيرت الأوقات & # 8230 * تربت على نفسها ، وتتساءل لماذا لم تضيف & # 8217t لحم الخنزير المقدد *

جودة مسنة و جبنة مشوية تفاح

يصنع 2 شطائر في حوالي 15 دقيقة

مكونات

4 شرائح خبز ، حوالي 1/2 & # 8243 شريحة

1/4 رطل من جودة المسن ، مبشور بخشونة
1/4 كوب بصل مكرمل * (انظر الملاحظة أدناه)
1/2 تفاحة خضراء ، مقطعة إلى شرائح رقيقة (أحب جراني سميث)
مستردة الديجون
زبدة

ادهن شريحتين من الخبز بالزبدة واتركهما جانبًا. انشر طبقة رقيقة من خردل الديجون على الشريحتين الأخريين.

في مقلاة كبيرة ، تذوب حوالي 1-2 ملعقة كبيرة زبدة على نار متوسطة. ضعي الخبز مع خردل الديجون في المقلاة ، وجانب الخردل لأعلى. ضعي فوق كل شريحة بصل مكرمل (1-2 ملعقة كبيرة) ، 4-5 شرائح من التفاح والجبن. لا بأس إذا انسكب بعض الجبن من الساندويتش إلى المقلاة & # 8211 في الواقع ، يفضل ذلك & # 8217s. ما عليك سوى دفع الجبن المذاب في قاع المقلاة نحو الخبز. ضعي الشريحتين المتبقيتين من الخبز مع الزبدة.

بعد 4-5 دقائق ، اقلب. اترك الجانب الآخر بنيًا لمدة 4-5 دقائق إضافية ، حتى يصبح الخبز شهيًا والجبن يذوب. توقف عن التحيز واستمتع! قم بإقرانها مع بعض رقائق الخضار أو السلطة.

وصفة البصل بالكراميل تجعلك أكثر مما تحتاجه لهذه السندويشات. يمكنك إما قص الوصفة إلى نصفين أو عمل الوصفة الكاملة ورميها على أي شيء.


أفضل 8 أنواع جبن لساندويتشات الجبن المشوي

1. شيدر وسط

آه ، معيار الجبن المشوي. هناك & aposs سبب لذلك! جبنة شيدر متوسطة متوازنة ، مذابة بشكل صحيح ، وقابلة للتخصيص إلى ما لا نهاية. أضف بعض الصلصة الحارة! أضف بعض شرائح التفاح! أضف بعض الأعشاب الطازجة! إنه & aposs كل شيء ممتاز.

2. راكليت

إذا كنت على الإنترنت في أي وقت في السنوات القليلة الماضية ، فمن المحتمل أنك رأيت الجبن المذاب يذوب فوق اللحوم والخبز والبطاطس. That & aposs raclette، and it & aposs كلاهما جبن وطبق.

يعود تاريخ الطبق إلى الوقت الذي كان الرعاة يحملون معهم قطع الجبن ليذوبوا على الخبز فوق النار لتناول العشاء. الجبن لحمي وغني ، مع اصطياد الفانك الذي يتلاشى عندما يذوب. قم برمي بضع شرائح من لحم الخنزير المقدد المطبوخ على شطيرة الجبن المشوي الراكليت واشكرنا لاحقًا.

3. الشاب غير المدخن جودة

يذوب جودا مثل جبن الشيدر العادي الخاص بك ، لكنه يقدم المزيد من الحلاوة. لا ، لا يوجد سكر (كل سكر الحليب ، المعروف باسم اللاكتوز ، في الحليب يختفي بشكل أساسي في عملية صنع الجبن) ، ولكن عملية صنعه الفريدة تضفي نكهات أكثر حلاوة على الجبن.

إذا كنت تحب الجبن المشوي مع المربى أو العسل ، فاجعله مع يونغ جودة للحصول على وقت حقيقي & مثل (آسف). Aged Gouda رائع لقوامه البلوري ونكهة الحلوى ، لكن الأشياء الصغيرة تذوب بشكل أفضل.

4. شرائح أمريكية عضوية

مخادع شرائح الجبن الأمريكية: إنها جبنة مزيفة أساسًا ، فقط 25 إلى 30 بالمائة من الجبن ، بالإضافة إلى الحشو. شرائح الجبن الأمريكية: إنها & أبوس لذيذة وجبنة الكأس المقدسة للجبن المشوي.

قابل نفسك في منتصف الطريق ، واشتر النسخة العضوية التي يمكن العثور عليها في Trader Joe & aposs. يمكنك الحصول على نكهة الجبن المزيفة الرائعة والذوبان اللزج ولكنك تدعم ممارسات زراعية أفضل من خلال التحول إلى العضوية. يفوز بالجميع.

5. فونتينا فال داوستا

هذه ليست Fontina التي تفكر بها. يأتي هذا الجبن من الحليب غير المبستر من أبقار Valdaostan Red Spotted التي ترعى في إيطاليا بالقرب من جبال الألب السويسرية ، وهي لذيذة ومعقدة ، وقد تم صنعها هنا منذ القرن الثاني عشر.

قد لا يكون هذا هو اختيارك للحصول على جبن مشوي دافئ في منتصف الليل ، ولكن إذا كنت تتطلع إلى ترقية الجبن المشوي على العشاء ، ففكر في هذا الجبن الإيطالي التاريخي. أضف بعض الفطر المقلي & # xE9ed للحصول على أومامي إضافي.

6. بيبر جاك

بيبر جاك هو لذيذ للغاية وسيضيف الجبن المشوي مع قليل من التوابل. إذا كان بإمكانك العثور على Maple Leaf Pepper Jack من ولاية ويسكونسن ، فإن نسختها تتضمن الفلفل الطازج بدلاً من الجاف ، مما يضفي ثمارًا للفلفل بالإضافة إلى التوابل. يصنع Cabot أيضًا شيدر Habanero مع توابل التاكو & # xA0 إذا كنت تريد المزيد من الحرارة ونكهة مستوحاة من الجنوب الغربي.

7. تاليجيو

يتميز Taleggio & # xA0 الخميرة واللحوم بنوع من أجواء كاسترد البيض التي تصبح أكثر مذاقًا على شطيرة الجبن المشوي. أضف الطماطم المحمصة ببطء أو قلوب الخرشوف لمزيد من الإحساس الإيطالي بانيني. أو خذها في اتجاه حلوى أكثر مع مسحة من مربى التين.

8. Comt & eacute

رد France & aposs على Gruy & # xE8re (رائع أيضًا على الجبن المشوي ، بالمناسبة) ، Comt & # xE9 أكثر بندقًا ودقة من ابن عمه السويسري الغني المرق. فكر في الأمر على أنه تحية عناق من جدتك ، بدلاً من أن تتعرض للهجوم من قبل عائلتك والجرو الجديد. كلاهما رائع ، لكن في بعض الأحيان تحتاج إلى نكهات أكثر راحة تشبه العناق من Comt & # xE9. لمزيد من الثراء ، أضف رذاذ من العسل الداكن مثل الحنطة السوداء أو الكستناء.


طريقة عمل سندويتش دجاج مشوي وتفاح وجودة

تسخين شواية منضدية (استخدمت جورج فورمان) كما توصي الشركة المصنعة. تبلي شرحات صدور الدجاج على كلا الجانبين بمزيج التوابل. توضع الشرائح على الشواية وتُطهى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج بالكامل.

بينما تشوي شرحات الخبز ، نخب الخبز. اخلطي المايونيز وخردل ديجون. وزعي كل شريحة من الخبز المحمص بخليط المايونيز والخردل. يُغطى بقطع صدر دجاج مشوي ، وشريحتين من جبنة سارجنتو جودا ، و frac14 من شرائح التفاح ، وكوب 12 من أوراق السلطة.

ربما يعجبك أيضا .

هل جربت هذه الوصفة؟ أرغب في منحها تصنيفًا نجمة & # 11088 & # 65039 & # 11088 & # 65039 & # 11088 & # 65039 & # 11088 & # 65039 & # 11088 & # 65039 في بطاقة الوصفة و / أو في قسم التعليقات في الأسفل.
يمكنك دائمًا البقاء على اتصال على وسائل التواصل الاجتماعي من خلال متابعتي على Facebook أو Instagram أو Pinterest والتسجيل للحصول على رسالتي الإخبارية أيضًا!


شاهد الفيديو: فطيرت تفاح اطالية (شهر نوفمبر 2021).