وصفات جديدة

حيث يأكل كل طهاة لاس فيغاس المشهورين في ليلتهم (عرض شرائح)

حيث يأكل كل طهاة لاس فيغاس المشهورين في ليلتهم (عرض شرائح)

من يريد الطهي في ليلتهم؟ نستكشف 9 مطاعم حيث من المعروف أن طهاة فيغاس يتناولون الطعام

أبوريا راكو

يبدو أن طهاة لاس فيجاس غالبًا ما يتناولون الطعام الياباني ، لأن الشيف ميتسو إندو أبوريا راكو هو المفضل لدى الكثيرين. عد الشيف المشاهير في كل مكان ماريو باتالي من بين عشاق مطبخ robata (والذي يعني في اليابانية "المطبخ بجانب الموقد" - على الرغم من أنني أتمنى أن يكون يعني "مطبوخ بواسطة الروبوتات") وقد أطلق على Raku أفضل مطعم خارج قطاع غزة. بول بارتولوتا يستشهد بالقائمة المتزايدة باستمرار (تحتوي في الغالب على أطباق صغيرة مثل أسياخ لحم البقر كوبي ، وفطر إنوكي الملفوف بلحم الخنزير المقدد ، وكاسترد فوا على البخار) كجانب يغريه. جاي سافوي أنه مفتوح حتى الساعة 3 صباحًا ، وهو رأي يشاركه على الأرجح عدد لا يحصى من البوم الليليين في فيغاس. الاسم يعني "Charcoal Grill House Enjoyment" ، ووفقًا للطهاة المحليين ، فإن الكلمة الأخيرة مناسبة تمامًا.

شواء خنزير العسل

على الرغم من موقع ساحة التسوق ، يقدم Honey Pig BBQ تجربة طعام عالية الجودة. فقط إسأل ريك مونين (من غرفة المرجل آر إكس) ، الذي يزعم أن المطعم يقدم بعضًا من أفضل حفلات الشواء الكورية في المدينة. على عكس الكثير من مفاصل الشواء الكورية ، يقوم الموظفون هنا بمعظم الشواء نيابة عنك ، لذا اطلب طعامك الكيمتشي, لحم الخنزير البطن، و الأخطبوط، ولا تقلق كثيرًا بشأن الإعداد. ال سمك الأسقمري البحري لا يمكن تفويتها هنا أيضًا ، وفقًا لمونين ، الذي يقول إنه يتوق إليه. من الواضح أن الرجل يعرف المأكولات البحرية الخاصة به ؛ بعد كل شيء ، هو "RM" في المأكولات البحرية RM.

كابوتو

إذا كنت لا تزال جائعًا بطريقة ما بعد Aburiya Raku ، فإن نفس مركز التسوق يحتوي أيضًا على كابوتو إيدوما سوشيمونتا نودل هاوس اليابانية) ، حيث يمكنك أن تجدها غالبًا الشيف سكوت كونانت (من سكاربيتا). يميز الشيف جنرال ميزوغوتشي نفسه بعيدًا عن مفاصل السوشي الأخرى من خلال عدم تضمين ماكي أو السوشي المضغوط في أي من أطباقه على طراز إيدوماي - والتي يتم إعدادها جميعًا أمام عينيك مباشرة. أما بالنسبة لكونانت ، فقد شغف بكل شيء من الواكارمي (التي يسميها ميزوغوتشي "تونة تندرلوين") إلى الأرز. وهو يدعي أن سوشي بهذه النوعية سيكلف ستة أضعاف سعره في مدينة نيويورك. قد تعرف كابوتو من ظهوره في أفضل مطاعمنا في قائمة لاس فيغاس.

لاتيلير دي جويل روبوشون

فو سو 1

فقط أسفل الشارع من أبوريا راكو و كابوتو (وفي نفس مجمع عسل الخنزير) هو منزل معكرونة فيتنامي مفضل آخر للطهاة فو سو 1. أليساندرو ستراتا يحب الدجاج ونودلز فو لدرجة أنه اشتهر بتناوله في PS1 خمسة أيام في الأسبوع لتناول طعام الغداء ، وأحيانًا مرتين في يوم واحد. جرب لفائف البيض ، جرب chin nam ve von (لحم الصدر وشريحة لحم الخاصرة) ، جرب كل شيء - وبأسعار خارج قطاع غزة ، لن تكسر ميزانيتك عند القيام بذلك!

مطعم جاي سافوي

ارى؟ الحب يكتمل حقًا في فيغاس. كما أشاد جاي سافوي أبوريا راكو، وهو بدوره يتلقى المديح من الطهاة المشهورين الآخرين ، مثل جويل روبوشون و دانيال بولود. بولود هو مصاصة ل مطعم جاي سافويحساء الخرشوف والكمأة السوداء ، وربما أي شيء آخر في قائمة الكمأة السوداء (نعم ، هذا شيء) ، كما يطلق عليه أحد أفضل المطاعم في فيغاس. بالطبع ، لا يمكن للمرء أن يخطئ في طلب سمك الترس الأطلسي البري المسلوق مع الشمر وقنفذ البحر ، أو لحم العجل بثلاث طرق ، أو صدر البط المقرمش أيضًا. وفي حالة فاتتك ، صنفنا مطعم Guy Savoy على أنه سابع أفضل مطعم في أمريكا لعام 2016.

سين اليابان

ربما أدركت الآن أن الطهاة يحبون الطعام الآسيوي حقًا. ليس لدي متابعة لذلك. انها مجرد واحدة من تلك الأشياء "الذهاب الشكل". على أي حال ، إليك طريقة أخرى: سين اليابان، يقع بعيدًا عن الشريط في سمرلين. إذا لم تجذبك توصية ميشلان على الفور ، فربما يكون هناك تأييد من Matthew Silverman (سابقًا لـ فينتنر جريل) إرادة. غالبًا ما كان يتناول العشاء في مطعم سين الياباني في ليالي إجازته ، ويبدو أنه من أشد المعجبين بـ سمك السلمون البري الأبيض مع صلصة الهالبينو. تشمل الأطباق البارزة الأخرى سوتيه اسقلوب غواص مع صلصة الثوم والزنجبيل ، سمك القد الأسود فول الصويا (اختياري فوا) وإلى حد كبير أي من السوشي والساشيمي.


Saunter through the Silver State: ماذا نأكل في ولاية نيفادا

من القمم المغطاة بالثلوج لأكثر من 100 سلسلة جبلية إلى الرمال المشمسة في صحراء موهافي ، فإن المناظر الطبيعية الدرامية لولاية نيفادا تتوافق مع النكهات الجريئة لأطباقها المميزة. ترتكز Silver State على تقليد قوي من تربية المواشي والتعدين ، وتراث ثقافي متنوع وترفيه على مدار 24 ساعة ، وتقدم مجموعة منتقاة من خيارات تناول الطعام على مدار الساعة.

رسم توضيحي بواسطة Hello Neighbor Designs

ريب آي ستيك بالعظم

ربما لا يوجد طبق يقول نيفادا أكثر من شريحة لحم شهية ، مفضلة لمربي الماشية ورات باك على حد سواء. لا يوجد مكان أفضل للاستمتاع بقطع كلاسيكية من Golden Steer ، الذي تأسس في لاس فيجاس في عام 1958. يقدم مطعم لحوم فيغاس التقليدي لحوم بقر عالية العمر من وزارة الزراعة الأمريكية يوميًا ، بعضًا من أشهى أنواع الأضلاع المشوية في الأعمال التجارية إلى رواد المطعم الذين يجلسون في المطعم. نفس المآدب الجلدية الحمراء التي احتلها في السابق أمثال فرانك سيناترا وإلفيس بريسلي.

بوفيه كازينو

لقد تطور انتشار بلا حدود المعروف في البداية باسم "بوفيه عربة تشاك" إلى ما هو أبعد من محطة الضلوع الرئيسية المنحوتة يدويًا في كل مكان وصفوف الأطباق الغاضبة من ينتشر الأصلي في منتصف القرن. في هذه الأيام ، من أجل الجودة والتنوع والإفراط المطلق ، من الصعب التغلب على بوفيه Bacchanal في Caesars Palace. أعيد تصميمه في عام 2012 لتقديم أكثر من 500 عنصر يوميًا من خلال تسعة مطابخ مختلفة ، ويشمل بوفيه لاس فيجاس ما يكفي لإرضاء أي شهية تقريبًا ، بما في ذلك أرجل كينج كراب ، وبطن لحم الخنزير المدخن ، والكريب المصنوع حسب الطلب والحلويات المبهرة.

الفظيعة

"فظيعة كبيرة وفظيعة جيدة" ، لقد حقق مزيج الهامبرغر والبطاطا المقلية اللذيذ والمعروف باسم Awful-Awful مكانة أسطورية منذ ظهوره لأول مرة في عام 1953 في The Nugget Diner على سحب Reno الرئيسي. قام مخترعها ، ديك جريفز ، بتحديد الخس الهش ، والطماطم الطازجة ، وشريحة من كل من بصل برمودا خفيف وجبن "نيبي". يتميز الدعامة الأساسية في وقت متأخر من الليل بنصف رطل من تشاك المفروم المشوي حسب الطلب ويتم تقديمه على كعكة البصل فوق رطل كامل من البطاطس المقلية المقرمشة.

كل ما يمكنك تناوله من السوشي

تم تقديم سوشي AYCE لأول مرة إلى المدن الكبرى في الولاية في أواخر الثمانينيات ، ومنذ ذلك الحين أصبح مؤسسة نيفادا حسنة النية. في لاس فيجاس ، يتزاحم المحبون الجائعون على Sushi-Mon ، الذي افتتح في عام 2001 وفاز بالحماسة لنضارة واتساع قائمة طعامه ، والتي تشمل نيجيري ، ولفائف يدوية ، وأطباق جانبية مثل إدامامي بالثوم ، والحلويات التي تشمل مشروب الليتشي اللذيذ . تضمن الحدود الزمنية وقواعد عدم المشاركة أن الجداول المعبأة تنقلب بوتيرة ثابتة.

إلك تشوب

كل عام ، يشارك الآلاف من سكان نيفادان في صيد الأيائل السنوي ، ويبقون أحيانًا في مطاردة ساخنة لأسابيع في كل مرة. للراغبين في اتباع نهج مباشر أكثر لتناول العشاء ، يقدم مطعم Edgewood Restaurant في Stateline قطعة شهيّة من الأيائل النيوزيلندية المحترقة ، مصحوبة بمذاق سويسري ومذاق الكرز المجفف بالشمس. يتصدر كل ذلك المنظر المذهل لبحيرة تاهو المرئي من خلال نوافذ غرفة الطعام الممتدة من الأرض حتى السقف.

خبز مقلي تاكو هندي

عادة ما يقدم أعضاء قبيلة لاس فيجاس بايوت سندويشات التاكو بالخبز المقلي فقط في المناسبات الخاصة مثل أسرى واو ومسابقات رعاة البقر. تغير ذلك في عام 1995 عندما افتتحت القبيلة منتجع Las Vegas Paiute Golf الرائع شمال غرب لاس فيجاس. أثبتت التاكو المدمن ، التي كانت في الأصل خاصة موسمية ، أنها تحظى بشعبية كبيرة لدرجة أنها أصبحت الآن في قائمة الطعام الدائمة ، مقلية في مقلاة من الحديد الزهر وتعلوها الفلفل الحار محلي الصنع ، والجبن المبشور ، والخس ، والطماطم ، والقشدة الحامضة والصلصة المنزلية.

الغربية مثلجات

مع ارتفاع درجات الحرارة في صيف لاس فيغاس بانتظام عن علامة القرن لأسابيع متتالية ، هدأت أجيال من السكان برحلة إلى Luv-It Frozen Custard ، وهو متجر متواضع للأمهات والبوب ​​يقدم أكوابًا من الأطعمة الباردة منذ ذلك الحين 1973. مصنوع يوميًا من الكريمة الطازجة والبيض ، وأفضل طريقة عرض للمزج السلس والكثيف والمجمد في The Western Sundae ، مغطاة برذاذ الفدج الساخن والكراميل ، ورشات من البقان والكرز.

بيض بنديكت

يحب سكان نيفادان وجبات الإفطار الساخنة والسريعة والبيضية ، لذلك فلا عجب أنهم ينجذبون نحو بيض بنديكت. في الشمال ، يتدفق هواة البن إلى Peg's Glorified Ham n Eggs ، وهي مؤسسة رينو تأسست جنوب نهر تروكي مباشرةً في عام 1999. يقدم المطعم المملوك لعائلة ، والذي يضم الآن مواقع إضافية في سباركس وكارسون سيتي ، ثمانية أنواع مختلفة من البينديكتس. بيض مسلوق بشكل مثالي وسلمون هولندي منعش مع فطائر تشوريزو وشرائح اللحم وكعك السلطعون والسلمون المدخن أو الأسود أو المشوي.

عرقوب خروف

لحم الخروف هو روح المطبخ الأمريكي الباسكي ، وهو إشارة إلى صناعة الرعي التي جلبت الفيضانات من مهاجري الباسك إلى نيفادا منذ أكثر من قرن مضى. أسست الفنادق المعروفة باسم ostatuak تقليد تناول الطعام على الطراز العائلي الذي لا يزال شائعًا في مطاعم الباسك في جميع أنحاء شمال نيفادا ، بما في ذلك فندق مارتن التاريخي في وينيموكا عام 1898 ، حيث يتم تحميص سيقان الضأن مع إكليل الجبل والزعتر والثوم والتوابل الأخرى ، ثم مطهو ببطء في إكسير مشبع بالنبيذ .

كورنيش باستي

قدم عمال المناجم من كورنوال بإنجلترا لأول مرة نيفادان إلى فطيرة اللحم المحمولة في القرن التاسع عشر ، عندما احتاج العمال إلى تغذية محمولة لأيام طويلة يقضونها في أعماق مناجم كومستوك لود. خليط لذيذ من اللحم والبطاطس والتوابل مطوية في قشرة معجنات قشارية ، فطيرة اللحم البقري التقليدية تعيش في مخبز بي جي بول في إلكو ، مع حشوات مبتكرة مثل كاري الدجاج والفيردي التشيلي.

ساندوتش تشوريزو

ولد بيت كوزكارارت في الجانب الإسباني من وطن الباسك ، وبدأ في صناعة الكوريزو يدويًا في باتل ماونتن في عام 1984. النقانق اللذيذة المجففة بالهواء ، المصنوعة من كتف لحم الخنزير مع الفلفل الحلو والثوم والتوابل الأخرى ، تظهر بشكل بارز في Villa Basque Café ، المطعم هو تأسس وزوجته مارثا في مدينة كارسون سيتي في عام 1997. مشوي ، مملح بالزبدة ويقدم ساخناً ، يلمع التشوريزو على شطيرة بسيطة مغطاة بفلفل أورتيجا خفيف و pimientos على لفائف فرنسية مخبوزة محلياً.

3 صباحًا ستيك وبيض

يُعد طبق شرائح اللحم والبيض ، المعروف باسم "ستيجز" ، طقوسًا عزيزة على عمال الكازينو والسائحين وبوم الليل على حد سواء. من بين العديد من المطاعم التي تعمل على مدار الساعة بالقرب من Las Vegas Strip ، يرتفع Ellis Island Cafe إلى القمة. تأسس المطعم المحلي عام 1968 ، ويهدف إلى إرضاء شريحة نيويورك الكبيرة الحجم ، وبيضتين ، وخبز محمص ، وبطاطس ، وكل ذلك بسعر يحوم عند أو أقل من عشرة دولارات.

سالومي وتشاركوتيري

اعتاد الإيطاليون الذين استقروا في مناطق واسعة من ولاية نيفادا على رؤية السالومي والسجق والبروسكيوتو محلي الصنع في القبو. أعاد مارك إستي ، صاحب مطعم رينو ، إحياء هذا التقليد العريق من خلال خطه الخاص من السالومي الحرفي المصنوع يدويًا ولحم الخنزير وغيرها من منتجات Charcuterie في أحدث مطعم وسوق ، Liberty Food & amp Wine Exchange. تذوق طعم اللدغة من كالابريس وكاكياتوري سالومي ، والبيتري وغيرها من إبداعات اللحوم ، طبق Rebel اللذيذ.

ماري الدموية

في حين أن أصول Bloody Mary قد تكون قابلة للنقاش ، فلا شك في أن وجبة الفطور المتأخرة هذه قد وجدت موطنًا متحمسًا في Silver State. رحلة Stalwarts إلى مدينة Belmont النائية ، في وسط نيفادا ، حيث يقدم صالون Dirty Dick’s Belmont Saloon شعرًا قاتلًا للكلب في الشارع الرئيسي لمدينة الأشباح الأصيلة. مع الوصفة المتوارثة عبر الأجيال والتي تتميز بالفجل الطازج المطحون وجميع الزركشة ، من المؤكد أن بلمونت الدموي سوف يربك من الموت.

البط المقرمش مع البانانج

على الرغم من أن الطعام التايلاندي قد لا يتبادر إلى الذهن على الفور عند التفكير في نيفادا ، إلا أن البطة المقرمشة في لوتس أوف سيام في لاس فيغاس قد حققت مكانة مميزة حقًا. تحت العين الساهرة لمالك الشيف والحائز على جائزة مؤسسة جيمس بيرد Saipin Chutima ، هذا التخصص التايلاندي الشمالي هو إحساس بالنكهة يسلط الضوء على البط الرقيق مع جلد مقرمش رقيق في صلصة الكاري الأحمر المملحة بالكونياك الحلو. قد يكون أفضل طعام تأكله على الإطلاق في مركز تجاري.

بيكون بانش

على الرغم من كونه لاعبا أساسيا في مطاعم الباسك ، إلا أن Picon Punch هو اختراع أمريكي واضح ومشروب ولاية نيفادا غير الرسمي. نشأ فاتح للشهية في حوالي عام 1900 ، ويبدأ بمغرفة من الجليد وأساس من عشبي عامر بيكون (أو توراني عامر) ورش غرينادين ، يليه براندي ، وصودا اختيارية ، وليمون. فندق Star Hotel المملوك من إقليم الباسك في Elko يقدمهم ليلاً في بار يعود تاريخه إلى عام 1910.

فطر رافيولي

اذكر رافيولي الفطر لأي مقيم في رينو ، ومن المحتمل أن تحصل على رد من كلمة واحدة ، "إلدورادو". انطلاقاً من تراثهم الإيطالي الشمالي ، يقدم أفراد عائلة كارانو المعكرونة المميزة الخاصة بهم في لا سترادا ، المطعم الرائد داخل كازينو منتجع إلدورادو ، المجاور لقوس رينو الشهير. يحتوي الطبق الشهير على حشوة غنية مصنوعة من فطر بورسيني المجفف المستورد من إيطاليا والموجود داخل رافيولي الوسادة محلي الصنع ، وكلها مغموسة بصلصة كريمة بورسيني المخملية.

تاماليس

بدأ الباعة في البلدات الأكبر في نيفادا بالتجول حول التامال حوالي عام 1900 ، ولكن في العقود القليلة الماضية فقط ، تعاملت الدولة مع الاستعدادات الأصيلة التي توارثتها الأجيال. يمكن العثور على بعض الأفضل في The Lady Tamales ، وهو متجر صغير تديره فيديلينا سواريز في مدينة كارسون. رطبة ومليئة بالنكهة ، لحم الخنزير والدجاج ، مغموس في ماسا ومبخر في قشور الذرة ، يتوازن بشكل جميل مع صلصة توماتيلو المنزلية اللذيذة.

الصفحة الرئيسية وسائل آيس كريم نيفادا

"الوطن يعني نيفادا / الوطن يعني التلال / المنزل يعني المريمية والصنوبر." هكذا يذهب جوقة الأغنية الرسمية لولاية نيفادا ، مستحضرًا المناظر الطبيعية الأيقونية والعطور التي لا تُنسى لولاية سيلفر ستايت. مستوحى من الذكرى السنوية المئوية الثانية لولاية نيفادا في عام 2014 ، قام جيريمي ولياني دي مارزو من آيس سيكل كريمري بتغميس حكيم طازج في مزيج من الحليب والسكر والقشدة ، مضيفًا حبات الصنوبر المحمصة إلى المنتج النهائي للحصول على حلوى مجمدة تقدم طعمًا منعشًا لولاية نيفادا. متجر رينو.


Saunter through the Silver State: ماذا نأكل في ولاية نيفادا

من القمم المغطاة بالثلوج لأكثر من 100 سلسلة جبلية إلى الرمال المشمسة في صحراء موهافي ، فإن المناظر الطبيعية الدرامية لولاية نيفادا تتوافق مع النكهات الجريئة لأطباقها المميزة. ترتكز Silver State على تقليد قوي من تربية المواشي والتعدين ، وتراث ثقافي متنوع وترفيه على مدار 24 ساعة ، وتقدم مجموعة منتقاة من خيارات تناول الطعام على مدار الساعة.

رسم توضيحي بواسطة Hello Neighbor Designs

ريب آي ستيك بالعظم

ربما لا يوجد طبق يقول نيفادا أكثر من شريحة لحم شهية ، مفضلة لمربي الماشية ورات باك على حد سواء. لا يوجد مكان أفضل للاستمتاع بقطع كلاسيكية من Golden Steer ، الذي تأسس في لاس فيجاس في عام 1958. يقدم مطعم لحوم فيغاس التقليدي لحوم بقر عالية العمر من وزارة الزراعة الأمريكية يوميًا ، بعضًا من أشهى أنواع الأضلاع المشوية في الأعمال التجارية إلى رواد المطعم الذين يجلسون في المطعم. نفس المآدب الجلدية الحمراء التي احتلها في السابق أمثال فرانك سيناترا وإلفيس بريسلي.

بوفيه كازينو

لقد تطور انتشار بلا حدود المعروف في البداية باسم "بوفيه عربة تشاك" إلى ما هو أبعد من محطة الضلوع الرئيسية المنحوتة يدويًا في كل مكان وصفوف الأطباق الغاضبة من ينتشر الأصلي في منتصف القرن. في هذه الأيام ، من أجل الجودة والتنوع والإفراط المطلق ، من الصعب التغلب على بوفيه Bacchanal في Caesars Palace. أعيد تصميمه في عام 2012 لتقديم أكثر من 500 عنصر يوميًا من خلال تسعة مطابخ مختلفة ، ويشمل بوفيه Las Vegas ما يكفي لإرضاء أي شهية تقريبًا ، بما في ذلك أرجل كينج كراب ، وبطن لحم الخنزير المدخن ، والكريب المصنوع حسب الطلب والحلويات المبهرة.

الفظيعة

"فظيعة كبيرة وفظيعة جيدة" ، لقد حقق مزيج الهامبرغر والبطاطا المقلية اللذيذ والمعروف باسم Awful-Awful مكانة أسطورية منذ ظهوره لأول مرة في عام 1953 في The Nugget Diner على سحب Reno الرئيسي. قام مخترعها ، ديك جريفز ، بتحديد الخس الهش ، والطماطم الطازجة وشريحة من كل من بصل برمودا خفيف وجبن "نيبي". يتميز الدعامة في وقت متأخر من الليل بنصف رطل من تشاك المفروم المشوي حسب الطلب ويتم تقديمه على كعكة البصل فوق رطل كامل من البطاطس المقلية المقرمشة.

كل ما يمكنك تناوله من السوشي

تم تقديم سوشي AYCE لأول مرة إلى المدن الكبرى في الولاية في أواخر الثمانينيات ، ومنذ ذلك الحين أصبح مؤسسة نيفادا حسنة النية. في لاس فيجاس ، يتزاحم المحبون الجائعون على Sushi-Mon ، الذي افتتح في عام 2001 وفاز بالحماسة لنضارة واتساع قائمة طعامه ، والتي تشمل نيجيري ، ولفائف يدوية ، وأطباق جانبية مثل إدامامي بالثوم ، والحلويات التي تشمل مشروب الليتشي اللذيذ . تضمن الحدود الزمنية وقواعد عدم المشاركة أن الجداول المعبأة تنقلب بوتيرة ثابتة.

إلك تشوب

كل عام ، يشارك الآلاف من سكان نيفادان في صيد الأيائل السنوي ، ويبقون أحيانًا في مطاردة ساخنة لأسابيع في كل مرة. للراغبين في اتباع نهج مباشر أكثر لتناول العشاء ، يقدم مطعم Edgewood Restaurant في Stateline قطعة شهيّة من الأيائل النيوزيلندية المحترقة ، مصحوبة بمذاق سويسري ومذاق الكرز المجفف بالشمس. يتصدر كل ذلك المنظر المذهل لبحيرة تاهو المرئي من خلال نوافذ غرفة الطعام الممتدة من الأرض حتى السقف.

خبز مقلي تاكو هندي

عادة ما يقدم أعضاء قبيلة لاس فيجاس بايوت سندويشات التاكو بالخبز المقلي فقط في المناسبات الخاصة مثل أسرى واو ومسابقات رعاة البقر. تغير ذلك في عام 1995 عندما افتتحت القبيلة منتجع Las Vegas Paiute Golf الرائع شمال غرب لاس فيجاس. أثبتت التاكو المدمن ، التي كانت في الأصل خاصة موسمية ، أنها تحظى بشعبية كبيرة لدرجة أنها أصبحت الآن في قائمة الطعام الدائمة ، مقلية في مقلاة من الحديد الزهر وتعلوها الفلفل الحار محلي الصنع ، والجبن المبشور ، والخس ، والطماطم ، والقشدة الحامضة والصلصة المنزلية.

الغربية مثلجات

مع ارتفاع درجات الحرارة في صيف لاس فيغاس بانتظام عن علامة القرن لأسابيع متتالية ، هدأت أجيال من السكان برحلة إلى Luv-It Frozen Custard ، وهو متجر متواضع للأمهات والبوب ​​يقدم أكوابًا من الأطعمة الباردة منذ ذلك الحين 1973. مصنوع يوميًا من الكريمة الطازجة والبيض ، وأفضل طريقة عرض للمزج السلس والكثيف والمجمد في The Western Sundae ، مغطاة برذاذ الفدج الساخن والكراميل ، ورشات من البقان والكرز.

بيض بنديكت

يحب سكان نيفادان وجبات الإفطار الساخنة والسريعة والبيضية ، لذلك فلا عجب أنهم ينجذبون نحو بيض بنديكت. في الشمال ، يتدفق هواة البن إلى Peg's Glorified Ham n Eggs ، وهي مؤسسة رينو تأسست جنوب نهر تروكي مباشرةً في عام 1999. يقدم المطعم المملوك لعائلة ، والذي يضم الآن مواقع إضافية في سباركس وكارسون سيتي ، ثمانية أنواع مختلفة من البينديكتس. بيض مسلوق بشكل مثالي وسلمون هولندي منعش مع فطائر تشوريزو وشرائح اللحم وكعك السلطعون والسلمون المدخن أو الأسود أو المشوي.

عرقوب خروف

لحم الخروف هو روح المطبخ الأمريكي الباسكي ، وهو إشارة إلى صناعة الرعي التي جلبت الفيضانات من مهاجري الباسك إلى نيفادا منذ أكثر من قرن مضى. أسست الفنادق المعروفة باسم ostatuak تقليد تناول الطعام على الطراز العائلي الذي لا يزال شائعًا في مطاعم الباسك في جميع أنحاء شمال نيفادا ، بما في ذلك فندق مارتن التاريخي في وينيموكا عام 1898 ، حيث يتم تحميص سيقان الضأن مع إكليل الجبل والزعتر والثوم والتوابل الأخرى ، ثم مطهو ببطء في إكسير مشبع بالنبيذ .

كورنيش باستي

قدم عمال المناجم من كورنوال بإنجلترا لأول مرة نيفادان إلى فطيرة اللحم المحمولة في القرن التاسع عشر ، عندما احتاج العمال إلى تغذية محمولة لأيام طويلة يقضونها في أعماق مناجم كومستوك لود. خليط لذيذ من اللحم والبطاطس والتوابل مطوية في قشرة معجنات قشارية ، فطيرة اللحم البقري التقليدية تعيش في مخبز بي جي بول في إلكو ، مع حشوات مبتكرة مثل كاري الدجاج والفيردي التشيلي.

ساندوتش تشوريزو

ولد بيت كوزكارارت في الجانب الإسباني من وطن الباسك ، وبدأ في صناعة الكوريزو يدويًا في باتل ماونتن في عام 1984. النقانق اللذيذة المجففة بالهواء ، المصنوعة من كتف لحم الخنزير مع الفلفل الحلو والثوم والتوابل الأخرى ، تظهر بشكل بارز في Villa Basque Café ، المطعم هو تأسس وزوجته مارثا في مدينة كارسون سيتي في عام 1997. مشوي ، مملح بالزبدة ويقدم ساخناً ، يلمع التشوريزو على شطيرة بسيطة مغطاة بفلفل أورتيجا خفيف و pimientos على لفائف فرنسية مخبوزة محلياً.

3 صباحًا ستيك وبيض

يُعد طبق شرائح اللحم والبيض ، المعروف باسم "ستيجز" ، طقوسًا عزيزة على عمال الكازينو والسائحين وبوم الليل على حد سواء. من بين العديد من المطاعم التي تعمل على مدار الساعة بالقرب من Las Vegas Strip ، يرتفع Ellis Island Cafe إلى القمة. تأسس المطعم المحلي عام 1968 ، ويهدف إلى إرضاء شريحة نيويورك الكبيرة الحجم ، وبيضتين ، وخبز محمص ، وبطاطس ، وكل ذلك بسعر يحوم عند أو أقل من عشرة دولارات.

سالومي وتشاركوتيري

اعتاد الإيطاليون الذين استقروا في مناطق واسعة من ولاية نيفادا على رؤية السالومي والسجق والبروسكيوتو محلي الصنع في القبو. أعاد مارك إستي ، صاحب مطعم رينو ، إحياء هذا التقليد العريق من خلال خطه الخاص من السالومي الحرفي المصنوع يدويًا ولحم الخنزير وغيرها من منتجات Charcuterie في أحدث مطعم وسوق ، Liberty Food & amp Wine Exchange. تذوق طعم اللدغة من كالابريس وكاكياتوري سالومي ، والبيتري وغيرها من إبداعات اللحوم ، طبق Rebel اللذيذ.

ماري الدموية

في حين أن أصول Bloody Mary قد تكون قابلة للنقاش ، فلا شك في أن وجبة الفطور المتأخرة هذه قد وجدت موطنًا متحمسًا في Silver State. رحلة Stalwarts إلى مدينة Belmont النائية ، في وسط نيفادا ، حيث يقدم صالون Dirty Dick’s Belmont Saloon شعرًا قاتلًا للكلب في الشارع الرئيسي لمدينة الأشباح الأصيلة. مع الوصفة المتوارثة عبر الأجيال والتي تتميز بالفجل الطازج المطحون وجميع الزركشة ، من المؤكد أن بلمونت الدموي سوف يربك من الموت.

البط المقرمش مع البانانج

على الرغم من أن الطعام التايلاندي قد لا يتبادر إلى الذهن على الفور عند التفكير في نيفادا ، إلا أن البطة المقرمشة في لوتس أوف سيام في لاس فيغاس قد حققت مكانة مميزة حقًا. تحت العين الساهرة لمالك الشيف والحائز على جائزة مؤسسة جيمس بيرد Saipin Chutima ، هذا التخصص التايلاندي الشمالي هو إحساس بالنكهة يسلط الضوء على البط الرقيق مع جلد مقرمش رقيق في صلصة الكاري الأحمر المملحة بالكونياك الحلو. قد يكون أفضل طعام تأكله على الإطلاق في مركز تجاري.

بيكون بانش

على الرغم من كونه لاعبا أساسيا في مطاعم الباسك ، إلا أن Picon Punch هو اختراع أمريكي واضح ومشروب ولاية نيفادا غير الرسمي. نشأ فاتح للشهية في حوالي عام 1900 ، ويبدأ بمغرفة من الجليد وأساس من عشبي عامر بيكون (أو توراني عامر) ورش غرينادين ، يليه براندي ، وصودا اختيارية ، وليمون. فندق Star Hotel المملوك من إقليم الباسك في Elko يقدمهم ليلاً في بار يعود تاريخه إلى عام 1910.

فطر رافيولي

اذكر رافيولي الفطر لأي مقيم في رينو ، ومن المحتمل أن تحصل على رد من كلمة واحدة ، "إلدورادو". انطلاقاً من تراثهم الإيطالي الشمالي ، يقدم أفراد عائلة كارانو المعكرونة المميزة الخاصة بهم في لا سترادا ، المطعم الرائد داخل كازينو منتجع إلدورادو ، المجاور لقوس رينو الشهير. يحتوي الطبق الشهير على حشوة غنية مصنوعة من فطر بورسيني المجفف المستورد من إيطاليا والموجود داخل رافيولي الوسادة محلي الصنع ، وكلها مغموسة بصلصة كريمة بورسيني المخملية.

تاماليس

بدأ الباعة في البلدات الأكبر في نيفادا بالتجول حول التامال حوالي عام 1900 ، ولكن في العقود القليلة الماضية فقط ، تعاملت الدولة مع الاستعدادات الأصيلة التي توارثتها الأجيال. يمكن العثور على بعض الأفضل في The Lady Tamales ، وهو متجر صغير تديره فيديلينا سواريز في مدينة كارسون. رطبة ومليئة بالنكهة ، لحم الخنزير والدجاج ، مغموس في ماسا ومبخر في قشور الذرة ، يتوازن بشكل جميل مع صلصة توماتيلو المنزلية اللذيذة.

الصفحة الرئيسية وسائل آيس كريم نيفادا

"الوطن يعني نيفادا / الوطن يعني التلال / المنزل يعني المريمية والصنوبر." هكذا يذهب جوقة الأغنية الرسمية لولاية نيفادا ، مستحضرًا المناظر الطبيعية الأيقونية والعطور التي لا تُنسى لولاية سيلفر ستايت. مستوحى من الذكرى السنوية المئوية الثانية لولاية نيفادا في عام 2014 ، قام جيريمي ولياني دي مارزو من آيس سيكل كريمري بتغميس حكيم طازج في مزيج من الحليب والسكر والقشدة ، مضيفًا حبات الصنوبر المحمصة إلى المنتج النهائي للحصول على حلوى مجمدة تقدم طعمًا منعشًا لولاية نيفادا. متجر رينو.


Saunter through the Silver State: ماذا نأكل في ولاية نيفادا

من القمم المغطاة بالثلوج لأكثر من 100 سلسلة جبلية إلى الرمال المشمسة في صحراء موهافي ، فإن المناظر الطبيعية الدرامية لولاية نيفادا تتوافق مع النكهات الجريئة لأطباقها المميزة. ترتكز Silver State على تقليد قوي من تربية المواشي والتعدين ، وتراث ثقافي متنوع وترفيه على مدار 24 ساعة ، وتقدم مجموعة منتقاة من خيارات تناول الطعام على مدار الساعة.

رسم توضيحي بواسطة Hello Neighbor Designs

ريب آي ستيك بالعظم

ربما لا يوجد طبق يقول نيفادا أكثر من شريحة لحم شهية ، مفضلة لمربي الماشية ورات باك على حد سواء. لا يوجد مكان أفضل للاستمتاع بقطع كلاسيكية من Golden Steer ، الذي تأسس في لاس فيجاس في عام 1958. يقدم مطعم لحوم فيغاس التقليدي لحوم بقر عالية العمر من وزارة الزراعة الأمريكية يوميًا ، بعضًا من أشهى أنواع الأضلاع المشوية في الأعمال التجارية إلى رواد المطعم الذين يجلسون في المطعم. نفس المآدب الجلدية الحمراء التي احتلها في السابق أمثال فرانك سيناترا وإلفيس بريسلي.

بوفيه كازينو

لقد تطور انتشار بلا حدود المعروف في البداية باسم "بوفيه عربة تشاك" إلى ما هو أبعد من محطة الضلوع الرئيسية المنحوتة يدويًا في كل مكان وصفوف الأطباق الغاضبة من ينتشر الأصلي في منتصف القرن. في هذه الأيام ، من أجل الجودة والتنوع والإفراط المطلق ، من الصعب التغلب على بوفيه Bacchanal في Caesars Palace. أعيد تصميمه في عام 2012 لتقديم أكثر من 500 عنصر يوميًا من خلال تسعة مطابخ مختلفة ، ويشمل بوفيه Las Vegas ما يكفي لإرضاء أي شهية تقريبًا ، بما في ذلك أرجل كينج كراب ، وبطن لحم الخنزير المدخن ، والكريب المصنوع حسب الطلب والحلويات المبهرة.

الفظيعة

"فظيعة كبيرة وفظيعة جيدة" ، لقد حقق مزيج الهامبرغر والبطاطا المقلية اللذيذ والمعروف باسم Awful-Awful مكانة أسطورية منذ ظهوره لأول مرة في عام 1953 في The Nugget Diner على سحب Reno الرئيسي. قام مخترعها ، ديك جريفز ، بتحديد الخس الهش ، والطماطم الطازجة وشريحة من كل من بصل برمودا خفيف وجبن "نيبي". يتميز الدعامة في وقت متأخر من الليل بنصف رطل من تشاك المفروم المشوي حسب الطلب ويتم تقديمه على كعكة البصل فوق رطل كامل من البطاطس المقلية المقرمشة.

كل ما يمكنك تناوله من السوشي

تم تقديم سوشي AYCE لأول مرة إلى المدن الكبرى في الولاية في أواخر الثمانينيات ، ومنذ ذلك الحين أصبح مؤسسة نيفادا حسنة النية. في لاس فيجاس ، يتزاحم المحبون الجائعون على Sushi-Mon ، الذي افتتح في عام 2001 وفاز بالحماسة لنضارة واتساع قائمة طعامه ، والتي تشمل نيجيري ، ولفائف يدوية ، وأطباق جانبية مثل إدامامي بالثوم ، والحلويات التي تشمل مشروب الليتشي اللذيذ . تضمن الحدود الزمنية وقواعد عدم المشاركة أن الجداول المعبأة تنقلب بوتيرة ثابتة.

إلك تشوب

كل عام ، يشارك الآلاف من سكان نيفادان في صيد الأيائل السنوي ، ويبقون أحيانًا في مطاردة ساخنة لأسابيع في كل مرة. للراغبين في اتباع نهج مباشر أكثر لتناول العشاء ، يقدم مطعم Edgewood Restaurant في Stateline قطعة شهيّة من الأيائل النيوزيلندية المحترقة ، مصحوبة بمذاق سويسري ومذاق الكرز المجفف بالشمس. يتصدر كل ذلك المنظر المذهل لبحيرة تاهو المرئي من خلال نوافذ غرفة الطعام الممتدة من الأرض حتى السقف.

خبز مقلي تاكو هندي

عادة ما يقدم أعضاء قبيلة لاس فيجاس بايوت سندويشات التاكو بالخبز المقلي فقط في المناسبات الخاصة مثل أسرى واو ومسابقات رعاة البقر. تغير ذلك في عام 1995 عندما افتتحت القبيلة منتجع Las Vegas Paiute Golf الرائع شمال غرب لاس فيجاس. أثبتت التاكو المدمن ، التي كانت في الأصل خاصة موسمية ، أنها تحظى بشعبية كبيرة لدرجة أنها أصبحت الآن في قائمة الطعام الدائمة ، مقلية في مقلاة من الحديد الزهر وتعلوها الفلفل الحار محلي الصنع ، والجبن المبشور ، والخس ، والطماطم ، والقشدة الحامضة والصلصة المنزلية.

الغربية مثلجات

مع ارتفاع درجات الحرارة في صيف لاس فيغاس بانتظام عن علامة القرن لأسابيع متتالية ، هدأت أجيال من السكان برحلة إلى Luv-It Frozen Custard ، وهو متجر متواضع للأمهات والبوب ​​يقدم أكوابًا من الأطعمة الباردة منذ ذلك الحين 1973. مصنوع يوميًا من الكريمة الطازجة والبيض ، وأفضل طريقة عرض للمزج السلس والكثيف والمجمد في The Western Sundae ، مغطاة برذاذ الفدج الساخن والكراميل ، ورشات من البقان والكرز.

بيض بنديكت

يحب سكان نيفادان وجبات الإفطار الساخنة والسريعة والبيضية ، لذلك فلا عجب أنهم ينجذبون نحو بيض بنديكت. في الشمال ، يتدفق هواة البن إلى Peg's Glorified Ham n Eggs ، وهي مؤسسة رينو تأسست جنوب نهر تروكي مباشرةً في عام 1999. يقدم المطعم المملوك لعائلة ، والذي يضم الآن مواقع إضافية في سباركس وكارسون سيتي ، ثمانية أنواع مختلفة من البينديكتس. بيض مسلوق بشكل مثالي وسلمون هولندي منعش مع فطائر تشوريزو وشرائح اللحم وكعك السلطعون والسلمون المدخن أو الأسود أو المشوي.

عرقوب خروف

لحم الخروف هو روح المطبخ الأمريكي الباسكي ، وهو إشارة إلى صناعة الرعي التي جلبت الفيضانات من مهاجري الباسك إلى نيفادا منذ أكثر من قرن مضى. أسست الفنادق المعروفة باسم ostatuak تقليد تناول الطعام على الطراز العائلي الذي لا يزال شائعًا في مطاعم الباسك في جميع أنحاء شمال نيفادا ، بما في ذلك فندق مارتن التاريخي في وينيموكا عام 1898 ، حيث يتم تحميص سيقان الضأن مع إكليل الجبل والزعتر والثوم والتوابل الأخرى ، ثم مطهو ببطء في إكسير مشبع بالنبيذ .

كورنيش باستي

قدم عمال المناجم من كورنوال بإنجلترا لأول مرة نيفادان إلى فطيرة اللحم المحمولة في القرن التاسع عشر ، عندما احتاج العمال إلى تغذية محمولة لأيام طويلة يقضونها في أعماق مناجم كومستوك لود. خليط لذيذ من اللحم والبطاطس والتوابل مطوية في قشرة معجنات قشارية ، فطيرة اللحم البقري التقليدية تعيش في مخبز بي جي بول في إلكو ، مع حشوات مبتكرة مثل كاري الدجاج والفيردي التشيلي.

ساندوتش تشوريزو

ولد بيت كوزكارارت في الجانب الإسباني من وطن الباسك ، وبدأ في صناعة الكوريزو يدويًا في باتل ماونتن في عام 1984. النقانق اللذيذة المجففة بالهواء ، المصنوعة من كتف لحم الخنزير مع الفلفل الحلو والثوم والتوابل الأخرى ، تظهر بشكل بارز في Villa Basque Café ، المطعم هو تأسس وزوجته مارثا في مدينة كارسون سيتي في عام 1997. مشوي ، مملح بالزبدة ويقدم ساخناً ، يلمع التشوريزو على شطيرة بسيطة مغطاة بفلفل أورتيجا خفيف و pimientos على لفائف فرنسية مخبوزة محلياً.

3 صباحًا ستيك وبيض

يُعد طبق شرائح اللحم والبيض ، المعروف باسم "ستيجز" ، طقوسًا عزيزة على عمال الكازينو والسائحين وبوم الليل على حد سواء. من بين العديد من المطاعم التي تعمل على مدار الساعة بالقرب من Las Vegas Strip ، يرتفع Ellis Island Cafe إلى القمة. تأسس المطعم المحلي عام 1968 ، ويهدف إلى إرضاء شريحة نيويورك الكبيرة الحجم ، وبيضتين ، وخبز محمص ، وبطاطس ، وكل ذلك بسعر يحوم عند أو أقل من عشرة دولارات.

سالومي وتشاركوتيري

اعتاد الإيطاليون الذين استقروا في مناطق واسعة من ولاية نيفادا على رؤية السالومي والسجق والبروسكيوتو محلي الصنع في القبو. أعاد مارك إستي ، صاحب مطعم رينو ، إحياء هذا التقليد العريق من خلال خطه الخاص من السالومي الحرفي المصنوع يدويًا ولحم الخنزير وغيرها من منتجات Charcuterie في أحدث مطعم وسوق ، Liberty Food & amp Wine Exchange. تذوق طعم اللدغة من كالابريس وكاكياتوري سالومي ، والبيتري وغيرها من إبداعات اللحوم ، طبق Rebel اللذيذ.

ماري الدموية

في حين أن أصول Bloody Mary قد تكون قابلة للنقاش ، فلا شك في أن وجبة الفطور المتأخرة هذه قد وجدت موطنًا متحمسًا في Silver State. رحلة Stalwarts إلى مدينة Belmont النائية ، في وسط نيفادا ، حيث يقدم صالون Dirty Dick’s Belmont Saloon شعرًا قاتلًا للكلب في الشارع الرئيسي لمدينة الأشباح الأصيلة. مع الوصفة المتوارثة عبر الأجيال والتي تتميز بالفجل الطازج المطحون وجميع الزركشة ، من المؤكد أن بلمونت الدموي سوف يربك من الموت.

البط المقرمش مع البانانج

على الرغم من أن الطعام التايلاندي قد لا يتبادر إلى الذهن على الفور عند التفكير في نيفادا ، إلا أن البطة المقرمشة في لوتس أوف سيام في لاس فيغاس قد حققت مكانة مميزة حقًا. تحت العين الساهرة لمالك الشيف والحائز على جائزة مؤسسة جيمس بيرد Saipin Chutima ، هذا التخصص التايلاندي الشمالي هو إحساس بالنكهة يسلط الضوء على البط الرقيق مع جلد مقرمش رقيق في صلصة الكاري الأحمر المملحة بالكونياك الحلو. قد يكون أفضل طعام تأكله على الإطلاق في مركز تجاري.

بيكون بانش

على الرغم من كونه لاعبا أساسيا في مطاعم الباسك ، إلا أن Picon Punch هو اختراع أمريكي واضح ومشروب ولاية نيفادا غير الرسمي. نشأ فاتح للشهية في حوالي عام 1900 ، ويبدأ بمغرفة من الجليد وأساس من عشبي عامر بيكون (أو توراني عامر) ورش غرينادين ، يليه براندي ، وصودا اختيارية ، وليمون. فندق Star Hotel المملوك من إقليم الباسك في Elko يقدمهم ليلاً في بار يعود تاريخه إلى عام 1910.

فطر رافيولي

اذكر رافيولي الفطر لأي مقيم في رينو ، ومن المحتمل أن تحصل على رد من كلمة واحدة ، "إلدورادو". انطلاقاً من تراثهم الإيطالي الشمالي ، يقدم أفراد عائلة كارانو المعكرونة المميزة الخاصة بهم في لا سترادا ، المطعم الرائد داخل كازينو منتجع إلدورادو ، المجاور لقوس رينو الشهير. يحتوي الطبق الشهير على حشوة غنية مصنوعة من فطر بورسيني المجفف المستورد من إيطاليا والموجود داخل رافيولي الوسادة محلي الصنع ، وكلها مغموسة بصلصة كريمة بورسيني المخملية.

تاماليس

بدأ الباعة في البلدات الأكبر في نيفادا بالتجول حول التامال حوالي عام 1900 ، ولكن في العقود القليلة الماضية فقط ، تعاملت الدولة مع الاستعدادات الأصيلة التي توارثتها الأجيال. يمكن العثور على بعض الأفضل في The Lady Tamales ، وهو متجر صغير تديره فيديلينا سواريز في مدينة كارسون. رطبة ومليئة بالنكهة ، لحم الخنزير والدجاج ، مغموس في ماسا ومبخر في قشور الذرة ، يتوازن بشكل جميل مع صلصة توماتيلو المنزلية اللذيذة.

الصفحة الرئيسية وسائل آيس كريم نيفادا

"الوطن يعني نيفادا / الوطن يعني التلال / المنزل يعني المريمية والصنوبر." هكذا يذهب جوقة الأغنية الرسمية لولاية نيفادا ، مستحضرًا المناظر الطبيعية الأيقونية والعطور التي لا تُنسى لولاية سيلفر ستايت. مستوحى من الذكرى السنوية المئوية الثانية لولاية نيفادا في عام 2014 ، قام جيريمي ولياني دي مارزو من آيس سيكل كريمري بتغميس حكيم طازج في مزيج من الحليب والسكر والقشدة ، مضيفًا حبات الصنوبر المحمصة إلى المنتج النهائي للحصول على حلوى مجمدة تقدم طعمًا منعشًا لولاية نيفادا. متجر رينو.


Saunter through the Silver State: ماذا نأكل في ولاية نيفادا

من القمم المغطاة بالثلوج لأكثر من 100 سلسلة جبلية إلى الرمال المشمسة في صحراء موهافي ، فإن المناظر الطبيعية الدرامية لولاية نيفادا تتوافق مع النكهات الجريئة لأطباقها المميزة. ترتكز Silver State على تقليد قوي من تربية المواشي والتعدين ، وتراث ثقافي متنوع وترفيه على مدار 24 ساعة ، وتقدم مجموعة منتقاة من خيارات تناول الطعام على مدار الساعة.

رسم توضيحي بواسطة Hello Neighbor Designs

ريب آي ستيك بالعظم

ربما لا يوجد طبق يقول نيفادا أكثر من شريحة لحم شهية ، مفضلة لمربي الماشية ورات باك على حد سواء. لا يوجد مكان أفضل للاستمتاع بقطع كلاسيكية من Golden Steer ، الذي تأسس في لاس فيجاس في عام 1958. يقدم مطعم لحوم فيغاس التقليدي لحوم بقر عالية العمر من وزارة الزراعة الأمريكية يوميًا ، بعضًا من أشهى أنواع الأضلاع المشوية في الأعمال التجارية إلى رواد المطعم الذين يجلسون في المطعم. نفس المآدب الجلدية الحمراء التي احتلها في السابق أمثال فرانك سيناترا وإلفيس بريسلي.

بوفيه كازينو

لقد تطور انتشار بلا حدود المعروف في البداية باسم "بوفيه عربة تشاك" إلى ما هو أبعد من محطة الضلوع الرئيسية المنحوتة يدويًا في كل مكان وصفوف الأطباق الغاضبة من ينتشر الأصلي في منتصف القرن. في هذه الأيام ، من أجل الجودة والتنوع والإفراط المطلق ، من الصعب التغلب على بوفيه Bacchanal في Caesars Palace. أعيد تصميمه في عام 2012 لتقديم أكثر من 500 عنصر يوميًا من خلال تسعة مطابخ مختلفة ، ويشمل بوفيه Las Vegas ما يكفي لإرضاء أي شهية تقريبًا ، بما في ذلك أرجل كينج كراب ، وبطن لحم الخنزير المدخن ، والكريب المصنوع حسب الطلب والحلويات المبهرة.

الفظيعة

"فظيعة كبيرة وفظيعة جيدة" ، لقد حقق مزيج الهامبرغر والبطاطا المقلية اللذيذ والمعروف باسم Awful-Awful مكانة أسطورية منذ ظهوره لأول مرة في عام 1953 في The Nugget Diner على سحب Reno الرئيسي. قام مخترعها ، ديك جريفز ، بتحديد الخس الهش ، والطماطم الطازجة وشريحة من كل من بصل برمودا خفيف وجبن "نيبي". يتميز الدعامة في وقت متأخر من الليل بنصف رطل من تشاك المفروم المشوي حسب الطلب ويتم تقديمه على كعكة البصل فوق رطل كامل من البطاطس المقلية المقرمشة.

كل ما يمكنك تناوله من السوشي

تم تقديم سوشي AYCE لأول مرة إلى المدن الكبرى في الولاية في أواخر الثمانينيات ، ومنذ ذلك الحين أصبح مؤسسة نيفادا حسنة النية. في لاس فيجاس ، يتزاحم المحبون الجائعون على Sushi-Mon ، الذي افتتح في عام 2001 وفاز بالحماسة لنضارة واتساع قائمة طعامه ، والتي تشمل نيجيري ، ولفائف يدوية ، وأطباق جانبية مثل إدامامي بالثوم ، والحلويات التي تشمل مشروب الليتشي اللذيذ . تضمن الحدود الزمنية وقواعد عدم المشاركة أن الجداول المعبأة تنقلب بوتيرة ثابتة.

إلك تشوب

كل عام ، يشارك الآلاف من سكان نيفادان في صيد الأيائل السنوي ، ويبقون أحيانًا في مطاردة ساخنة لأسابيع في كل مرة. للراغبين في اتباع نهج مباشر أكثر لتناول العشاء ، يقدم مطعم Edgewood Restaurant في Stateline قطعة شهيّة من الأيائل النيوزيلندية المحترقة ، مصحوبة بمذاق سويسري ومذاق الكرز المجفف بالشمس. يتصدر كل ذلك المنظر المذهل لبحيرة تاهو المرئي من خلال نوافذ غرفة الطعام الممتدة من الأرض حتى السقف.

خبز مقلي تاكو هندي

عادة ما يقدم أعضاء قبيلة لاس فيجاس بايوت سندويشات التاكو بالخبز المقلي فقط في المناسبات الخاصة مثل أسرى واو ومسابقات رعاة البقر. تغير ذلك في عام 1995 عندما افتتحت القبيلة منتجع Las Vegas Paiute Golf الرائع شمال غرب لاس فيجاس. أثبتت التاكو المدمن ، التي كانت في الأصل خاصة موسمية ، أنها تحظى بشعبية كبيرة لدرجة أنها أصبحت الآن في قائمة الطعام الدائمة ، مقلية في مقلاة من الحديد الزهر وتعلوها الفلفل الحار محلي الصنع ، والجبن المبشور ، والخس ، والطماطم ، والقشدة الحامضة والصلصة المنزلية.

الغربية مثلجات

مع ارتفاع درجات الحرارة في صيف لاس فيغاس بانتظام عن علامة القرن لأسابيع متتالية ، هدأت أجيال من السكان برحلة إلى Luv-It Frozen Custard ، وهو متجر متواضع للأمهات والبوب ​​يقدم أكوابًا من الأطعمة الباردة منذ ذلك الحين 1973. مصنوع يوميًا من الكريمة الطازجة والبيض ، وأفضل طريقة عرض للمزج السلس والكثيف والمجمد في The Western Sundae ، مغطاة برذاذ الفدج الساخن والكراميل ، ورشات من البقان والكرز.

بيض بنديكت

يحب سكان نيفادان وجبات الإفطار الساخنة والسريعة والبيضية ، لذلك فلا عجب أنهم ينجذبون نحو بيض بنديكت. في الشمال ، يتدفق هواة البن إلى Peg's Glorified Ham n Eggs ، وهي مؤسسة رينو تأسست جنوب نهر تروكي مباشرةً في عام 1999. يقدم المطعم المملوك لعائلة ، والذي يضم الآن مواقع إضافية في سباركس وكارسون سيتي ، ثمانية أنواع مختلفة من البينديكتس. بيض مسلوق بشكل مثالي وسلمون هولندي منعش مع فطائر تشوريزو وشرائح اللحم وكعك السلطعون والسلمون المدخن أو الأسود أو المشوي.

عرقوب خروف

لحم الخروف هو روح المطبخ الأمريكي الباسكي ، وهو إشارة إلى صناعة الرعي التي جلبت الفيضانات من مهاجري الباسك إلى نيفادا منذ أكثر من قرن مضى. أسست الفنادق المعروفة باسم ostatuak تقليد تناول الطعام على الطراز العائلي الذي لا يزال شائعًا في مطاعم الباسك في جميع أنحاء شمال نيفادا ، بما في ذلك فندق مارتن التاريخي في وينيموكا عام 1898 ، حيث يتم تحميص سيقان الضأن مع إكليل الجبل والزعتر والثوم والتوابل الأخرى ، ثم مطهو ببطء في إكسير مشبع بالنبيذ .

كورنيش باستي

قدم عمال المناجم من كورنوال بإنجلترا لأول مرة نيفادان إلى فطيرة اللحم المحمولة في القرن التاسع عشر ، عندما احتاج العمال إلى تغذية محمولة لأيام طويلة يقضونها في أعماق مناجم كومستوك لود. خليط لذيذ من اللحم والبطاطس والتوابل مطوية في قشرة معجنات قشارية ، فطيرة اللحم البقري التقليدية تعيش في مخبز بي جي بول في إلكو ، مع حشوات مبتكرة مثل كاري الدجاج والفيردي التشيلي.

ساندوتش تشوريزو

ولد بيت كوزكارارت في الجانب الإسباني من وطن الباسك ، وبدأ في صناعة الكوريزو يدويًا في باتل ماونتن في عام 1984. النقانق اللذيذة المجففة بالهواء ، المصنوعة من كتف لحم الخنزير مع الفلفل الحلو والثوم والتوابل الأخرى ، تظهر بشكل بارز في Villa Basque Café ، المطعم هو تأسس وزوجته مارثا في مدينة كارسون سيتي في عام 1997. مشوي ، مملح بالزبدة ويقدم ساخناً ، يلمع التشوريزو على شطيرة بسيطة مغطاة بفلفل أورتيجا خفيف و pimientos على لفائف فرنسية مخبوزة محلياً.

3 صباحًا ستيك وبيض

يُعد طبق شرائح اللحم والبيض ، المعروف باسم "ستيجز" ، طقوسًا عزيزة على عمال الكازينو والسائحين وبوم الليل على حد سواء. من بين العديد من المطاعم التي تعمل على مدار الساعة بالقرب من Las Vegas Strip ، يرتفع Ellis Island Cafe إلى القمة. تأسس المطعم المحلي عام 1968 ، ويهدف إلى إرضاء شريحة نيويورك الكبيرة الحجم ، وبيضتين ، وخبز محمص ، وبطاطس ، وكل ذلك بسعر يحوم عند أو أقل من عشرة دولارات.

سالومي وتشاركوتيري

اعتاد الإيطاليون الذين استقروا في مناطق واسعة من ولاية نيفادا على رؤية السالومي والسجق والبروسكيوتو محلي الصنع في القبو. أعاد مارك إستي ، صاحب مطعم رينو ، إحياء هذا التقليد العريق من خلال خطه الخاص من السالومي الحرفي المصنوع يدويًا ولحم الخنزير وغيرها من منتجات Charcuterie في أحدث مطعم وسوق ، Liberty Food & amp Wine Exchange. تذوق طعم اللدغة من كالابريس وكاكياتوري سالومي ، والبيتري وغيرها من إبداعات اللحوم ، طبق Rebel اللذيذ.

ماري الدموية

في حين أن أصول Bloody Mary قد تكون قابلة للنقاش ، فلا شك في أن وجبة الفطور المتأخرة هذه قد وجدت موطنًا متحمسًا في Silver State. رحلة Stalwarts إلى مدينة Belmont النائية ، في وسط نيفادا ، حيث يقدم صالون Dirty Dick’s Belmont Saloon شعرًا قاتلًا للكلب في الشارع الرئيسي لمدينة الأشباح الأصيلة. مع الوصفة المتوارثة عبر الأجيال والتي تتميز بالفجل الطازج المطحون وجميع الزركشة ، من المؤكد أن بلمونت الدموي سوف يربك من الموت.

البط المقرمش مع البانانج

على الرغم من أن الطعام التايلاندي قد لا يتبادر إلى الذهن على الفور عند التفكير في نيفادا ، إلا أن البطة المقرمشة في لوتس أوف سيام في لاس فيغاس قد حققت مكانة مميزة حقًا. تحت العين الساهرة لمالك الشيف والحائز على جائزة مؤسسة جيمس بيرد Saipin Chutima ، هذا التخصص التايلاندي الشمالي هو إحساس بالنكهة يسلط الضوء على البط الرقيق مع جلد مقرمش رقيق في صلصة الكاري الأحمر المملحة بالكونياك الحلو. قد يكون أفضل طعام تأكله على الإطلاق في مركز تجاري.

بيكون بانش

على الرغم من كونه لاعبا أساسيا في مطاعم الباسك ، إلا أن Picon Punch هو اختراع أمريكي واضح ومشروب ولاية نيفادا غير الرسمي. نشأ فاتح للشهية في حوالي عام 1900 ، ويبدأ بمغرفة من الجليد وأساس من عشبي عامر بيكون (أو توراني عامر) ورش غرينادين ، يليه براندي ، وصودا اختيارية ، وليمون. فندق Star Hotel المملوك من إقليم الباسك في Elko يقدمهم ليلاً في بار يعود تاريخه إلى عام 1910.

فطر رافيولي

اذكر رافيولي الفطر لأي مقيم في رينو ، ومن المحتمل أن تحصل على رد من كلمة واحدة ، "إلدورادو". انطلاقاً من تراثهم الإيطالي الشمالي ، يقدم أفراد عائلة كارانو المعكرونة المميزة الخاصة بهم في لا سترادا ، المطعم الرائد داخل كازينو منتجع إلدورادو ، المجاور لقوس رينو الشهير. يحتوي الطبق الشهير على حشوة غنية مصنوعة من فطر بورسيني المجفف المستورد من إيطاليا والموجود داخل رافيولي الوسادة محلي الصنع ، وكلها مغموسة بصلصة كريمة بورسيني المخملية.

تاماليس

بدأ الباعة في البلدات الأكبر في نيفادا بالتجول حول التامال حوالي عام 1900 ، ولكن في العقود القليلة الماضية فقط ، تعاملت الدولة مع الاستعدادات الأصيلة التي توارثتها الأجيال. يمكن العثور على بعض الأفضل في The Lady Tamales ، وهو متجر صغير تديره فيديلينا سواريز في مدينة كارسون. رطبة ومليئة بالنكهة ، لحم الخنزير والدجاج ، مغموس في ماسا ومبخر في قشور الذرة ، يتوازن بشكل جميل مع صلصة توماتيلو المنزلية اللذيذة.

الصفحة الرئيسية وسائل آيس كريم نيفادا

"الوطن يعني نيفادا / الوطن يعني التلال / المنزل يعني المريمية والصنوبر." هكذا يذهب جوقة الأغنية الرسمية لولاية نيفادا ، مستحضرًا المناظر الطبيعية الأيقونية والعطور التي لا تُنسى لولاية سيلفر ستايت. مستوحى من الذكرى السنوية المئوية الثانية لولاية نيفادا في عام 2014 ، قام جيريمي ولياني دي مارزو من آيس سيكل كريمري بتغميس حكيم طازج في مزيج من الحليب والسكر والقشدة ، مضيفًا حبات الصنوبر المحمصة إلى المنتج النهائي للحصول على حلوى مجمدة تقدم طعمًا منعشًا لولاية نيفادا. متجر رينو.


Saunter through the Silver State: ماذا نأكل في ولاية نيفادا

من القمم المغطاة بالثلوج لأكثر من 100 سلسلة جبلية إلى الرمال المشمسة في صحراء موهافي ، فإن المناظر الطبيعية الدرامية لولاية نيفادا تتوافق مع النكهات الجريئة لأطباقها المميزة. ترتكز Silver State على تقليد قوي من تربية المواشي والتعدين ، وتراث ثقافي متنوع وترفيه على مدار 24 ساعة ، وتقدم مجموعة منتقاة من خيارات تناول الطعام على مدار الساعة.

رسم توضيحي بواسطة Hello Neighbor Designs

ريب آي ستيك بالعظم

ربما لا يوجد طبق يقول نيفادا أكثر من شريحة لحم شهية ، مفضلة لمربي الماشية ورات باك على حد سواء. لا يوجد مكان أفضل للاستمتاع بقطع كلاسيكية من Golden Steer ، الذي تأسس في لاس فيجاس في عام 1958. يقدم مطعم لحوم فيغاس التقليدي لحوم بقر عالية العمر من وزارة الزراعة الأمريكية يوميًا ، بعضًا من أشهى أنواع الأضلاع المشوية في الأعمال التجارية إلى رواد المطعم الذين يجلسون في المطعم. نفس المآدب الجلدية الحمراء التي احتلها في السابق أمثال فرانك سيناترا وإلفيس بريسلي.

بوفيه كازينو

لقد تطور انتشار بلا حدود المعروف في البداية باسم "بوفيه عربة تشاك" إلى ما هو أبعد من محطة الضلوع الرئيسية المنحوتة يدويًا في كل مكان وصفوف الأطباق الغاضبة من ينتشر الأصلي في منتصف القرن. في هذه الأيام ، من أجل الجودة والتنوع والإفراط المطلق ، من الصعب التغلب على بوفيه Bacchanal في Caesars Palace. أعيد تصميمه في عام 2012 لتقديم أكثر من 500 عنصر يوميًا من خلال تسعة مطابخ مختلفة ، ويشمل بوفيه Las Vegas ما يكفي لإرضاء أي شهية تقريبًا ، بما في ذلك أرجل كينج كراب ، وبطن لحم الخنزير المدخن ، والكريب المصنوع حسب الطلب والحلويات المبهرة.

الفظيعة

"فظيعة كبيرة وفظيعة جيدة" ، لقد حقق مزيج الهامبرغر والبطاطا المقلية اللذيذ والمعروف باسم Awful-Awful مكانة أسطورية منذ ظهوره لأول مرة في عام 1953 في The Nugget Diner على سحب Reno الرئيسي. قام مخترعها ، ديك جريفز ، بتحديد الخس الهش ، والطماطم الطازجة وشريحة من كل من بصل برمودا خفيف وجبن "نيبي". يتميز الدعامة في وقت متأخر من الليل بنصف رطل من تشاك المفروم المشوي حسب الطلب ويتم تقديمه على كعكة البصل فوق رطل كامل من البطاطس المقلية المقرمشة.

كل ما يمكنك تناوله من السوشي

تم تقديم سوشي AYCE لأول مرة إلى المدن الكبرى في الولاية في أواخر الثمانينيات ، ومنذ ذلك الحين أصبح مؤسسة نيفادا حسنة النية. في لاس فيجاس ، يتزاحم المحبون الجائعون على Sushi-Mon ، الذي افتتح في عام 2001 وفاز بالحماسة لنضارة واتساع قائمة طعامه ، والتي تشمل نيجيري ، ولفائف يدوية ، وأطباق جانبية مثل إدامامي بالثوم ، والحلويات التي تشمل مشروب الليتشي اللذيذ . تضمن الحدود الزمنية وقواعد عدم المشاركة أن الجداول المعبأة تنقلب بوتيرة ثابتة.

إلك تشوب

كل عام ، يشارك الآلاف من سكان نيفادان في صيد الأيائل السنوي ، ويبقون أحيانًا في مطاردة ساخنة لأسابيع في كل مرة. للراغبين في اتباع نهج مباشر أكثر لتناول العشاء ، يقدم مطعم Edgewood Restaurant في Stateline قطعة شهيّة من الأيائل النيوزيلندية المحترقة ، مصحوبة بمذاق سويسري ومذاق الكرز المجفف بالشمس. يتصدر كل ذلك المنظر المذهل لبحيرة تاهو المرئي من خلال نوافذ غرفة الطعام الممتدة من الأرض حتى السقف.

خبز مقلي تاكو هندي

عادة ما يقدم أعضاء قبيلة لاس فيجاس بايوت سندويشات التاكو بالخبز المقلي فقط في المناسبات الخاصة مثل أسرى واو ومسابقات رعاة البقر. تغير ذلك في عام 1995 عندما افتتحت القبيلة منتجع Las Vegas Paiute Golf الرائع شمال غرب لاس فيجاس. أثبتت التاكو المدمن ، التي كانت في الأصل خاصة موسمية ، أنها تحظى بشعبية كبيرة لدرجة أنها أصبحت الآن في قائمة الطعام الدائمة ، مقلية في مقلاة من الحديد الزهر وتعلوها الفلفل الحار محلي الصنع ، والجبن المبشور ، والخس ، والطماطم ، والقشدة الحامضة والصلصة المنزلية.

الغربية مثلجات

مع ارتفاع درجات الحرارة في صيف لاس فيغاس بانتظام عن علامة القرن لأسابيع متتالية ، هدأت أجيال من السكان برحلة إلى Luv-It Frozen Custard ، وهو متجر متواضع للأمهات والبوب ​​يقدم أكوابًا من الأطعمة الباردة منذ ذلك الحين 1973. مصنوع يوميًا من الكريمة الطازجة والبيض ، وأفضل طريقة عرض للمزج السلس والكثيف والمجمد في The Western Sundae ، مغطاة برذاذ الفدج الساخن والكراميل ، ورشات من البقان والكرز.

بيض بنديكت

يحب سكان نيفادان وجبات الإفطار الساخنة والسريعة والبيضية ، لذلك فلا عجب أنهم ينجذبون نحو بيض بنديكت. في الشمال ، يتدفق هواة البن إلى Peg's Glorified Ham n Eggs ، وهي مؤسسة رينو تأسست جنوب نهر تروكي مباشرةً في عام 1999. يقدم المطعم المملوك لعائلة ، والذي يضم الآن مواقع إضافية في سباركس وكارسون سيتي ، ثمانية أنواع مختلفة من البينديكتس. بيض مسلوق بشكل مثالي وسلمون هولندي منعش مع فطائر تشوريزو وشرائح اللحم وكعك السلطعون والسلمون المدخن أو الأسود أو المشوي.

عرقوب خروف

لحم الخروف هو روح المطبخ الأمريكي الباسكي ، وهو إشارة إلى صناعة الرعي التي جلبت الفيضانات من مهاجري الباسك إلى نيفادا منذ أكثر من قرن مضى. أسست الفنادق المعروفة باسم ostatuak تقليد تناول الطعام على الطراز العائلي الذي لا يزال شائعًا في مطاعم الباسك في جميع أنحاء شمال نيفادا ، بما في ذلك فندق مارتن التاريخي في وينيموكا عام 1898 ، حيث يتم تحميص سيقان الضأن مع إكليل الجبل والزعتر والثوم والتوابل الأخرى ، ثم مطهو ببطء في إكسير مشبع بالنبيذ .

كورنيش باستي

قدم عمال المناجم من كورنوال بإنجلترا لأول مرة نيفادان إلى فطيرة اللحم المحمولة في القرن التاسع عشر ، عندما احتاج العمال إلى تغذية محمولة لأيام طويلة يقضونها في أعماق مناجم كومستوك لود. خليط لذيذ من اللحم والبطاطس والتوابل مطوية في قشرة معجنات قشارية ، فطيرة اللحم البقري التقليدية تعيش في مخبز بي جي بول في إلكو ، مع حشوات مبتكرة مثل كاري الدجاج والفيردي التشيلي.

ساندوتش تشوريزو

ولد بيت كوزكارارت في الجانب الإسباني من وطن الباسك ، وبدأ في صناعة الكوريزو يدويًا في باتل ماونتن في عام 1984. النقانق اللذيذة المجففة بالهواء ، المصنوعة من كتف لحم الخنزير مع الفلفل الحلو والثوم والتوابل الأخرى ، تظهر بشكل بارز في Villa Basque Café ، المطعم هو تأسس وزوجته مارثا في مدينة كارسون سيتي في عام 1997. مشوي ، مملح بالزبدة ويقدم ساخناً ، يلمع التشوريزو على شطيرة بسيطة مغطاة بفلفل أورتيجا خفيف و pimientos على لفائف فرنسية مخبوزة محلياً.

3 صباحًا ستيك وبيض

يُعد طبق شرائح اللحم والبيض ، المعروف باسم "ستيجز" ، طقوسًا عزيزة على عمال الكازينو والسائحين وبوم الليل على حد سواء. من بين العديد من المطاعم التي تعمل على مدار الساعة بالقرب من Las Vegas Strip ، يرتفع Ellis Island Cafe إلى القمة. تأسس المطعم المحلي عام 1968 ، ويهدف إلى إرضاء شريحة نيويورك الكبيرة الحجم ، وبيضتين ، وخبز محمص ، وبطاطس ، وكل ذلك بسعر يحوم عند أو أقل من عشرة دولارات.

سالومي وتشاركوتيري

اعتاد الإيطاليون الذين استقروا في مناطق واسعة من ولاية نيفادا على رؤية السالومي والسجق والبروسكيوتو محلي الصنع في القبو. أعاد مارك إستي ، صاحب مطعم رينو ، إحياء هذا التقليد العريق من خلال خطه الخاص من السالومي الحرفي المصنوع يدويًا ولحم الخنزير وغيرها من منتجات Charcuterie في أحدث مطعم وسوق ، Liberty Food & amp Wine Exchange. تذوق طعم اللدغة من كالابريس وكاكياتوري سالومي ، والبيتري وغيرها من إبداعات اللحوم ، طبق Rebel اللذيذ.

ماري الدموية

في حين أن أصول Bloody Mary قد تكون قابلة للنقاش ، فلا شك في أن وجبة الفطور المتأخرة هذه قد وجدت موطنًا متحمسًا في Silver State. رحلة Stalwarts إلى مدينة Belmont النائية ، في وسط نيفادا ، حيث يقدم صالون Dirty Dick’s Belmont Saloon شعرًا قاتلًا للكلب في الشارع الرئيسي لمدينة الأشباح الأصيلة. مع الوصفة المتوارثة عبر الأجيال والتي تتميز بالفجل الطازج المطحون وجميع الزركشة ، من المؤكد أن بلمونت الدموي سوف يربك من الموت.

البط المقرمش مع البانانج

على الرغم من أن الطعام التايلاندي قد لا يتبادر إلى الذهن على الفور عند التفكير في نيفادا ، إلا أن البطة المقرمشة في لوتس أوف سيام في لاس فيغاس قد حققت مكانة مميزة حقًا. تحت العين الساهرة لمالك الشيف والحائز على جائزة مؤسسة جيمس بيرد Saipin Chutima ، هذا التخصص التايلاندي الشمالي هو إحساس بالنكهة يسلط الضوء على البط الرقيق مع جلد مقرمش رقيق في صلصة الكاري الأحمر المملحة بالكونياك الحلو. قد يكون أفضل طعام تأكله على الإطلاق في مركز تجاري.

بيكون بانش

على الرغم من كونه لاعبا أساسيا في مطاعم الباسك ، إلا أن Picon Punch هو اختراع أمريكي واضح ومشروب ولاية نيفادا غير الرسمي. نشأ فاتح للشهية في حوالي عام 1900 ، ويبدأ بمغرفة من الجليد وأساس من عشبي عامر بيكون (أو توراني عامر) ورش غرينادين ، يليه براندي ، وصودا اختيارية ، وليمون. فندق Star Hotel المملوك من إقليم الباسك في Elko يقدمهم ليلاً في بار يعود تاريخه إلى عام 1910.

فطر رافيولي

اذكر رافيولي الفطر لأي مقيم في رينو ، ومن المحتمل أن تحصل على رد من كلمة واحدة ، "إلدورادو". انطلاقاً من تراثهم الإيطالي الشمالي ، يقدم أفراد عائلة كارانو المعكرونة المميزة الخاصة بهم في لا سترادا ، المطعم الرائد داخل كازينو منتجع إلدورادو ، المجاور لقوس رينو الشهير. يحتوي الطبق الشهير على حشوة غنية مصنوعة من فطر بورسيني المجفف المستورد من إيطاليا والموجود داخل رافيولي الوسادة محلي الصنع ، وكلها مغموسة بصلصة كريمة بورسيني المخملية.

تاماليس

بدأ الباعة في البلدات الأكبر في نيفادا بالتجول حول التامال حوالي عام 1900 ، ولكن في العقود القليلة الماضية فقط ، تعاملت الدولة مع الاستعدادات الأصيلة التي توارثتها الأجيال. يمكن العثور على بعض الأفضل في The Lady Tamales ، وهو متجر صغير تديره فيديلينا سواريز في مدينة كارسون. رطبة ومليئة بالنكهة ، لحم الخنزير والدجاج ، مغموس في ماسا ومبخر في قشور الذرة ، يتوازن بشكل جميل مع صلصة توماتيلو المنزلية اللذيذة.

الصفحة الرئيسية وسائل آيس كريم نيفادا

"الوطن يعني نيفادا / الوطن يعني التلال / المنزل يعني المريمية والصنوبر." هكذا يذهب جوقة الأغنية الرسمية لولاية نيفادا ، مستحضرًا المناظر الطبيعية الأيقونية والعطور التي لا تُنسى لولاية سيلفر ستايت. مستوحى من الذكرى السنوية المئوية الثانية لولاية نيفادا في عام 2014 ، قام جيريمي ولياني دي مارزو من آيس سيكل كريمري بتغميس حكيم طازج في مزيج من الحليب والسكر والقشدة ، مضيفًا حبات الصنوبر المحمصة إلى المنتج النهائي للحصول على حلوى مجمدة تقدم طعمًا منعشًا لولاية نيفادا. متجر رينو.


Saunter through the Silver State: ماذا نأكل في ولاية نيفادا

من القمم المغطاة بالثلوج لأكثر من 100 سلسلة جبلية إلى الرمال المشمسة في صحراء موهافي ، فإن المناظر الطبيعية الدرامية لولاية نيفادا تتوافق مع النكهات الجريئة لأطباقها المميزة. ترتكز Silver State على تقليد قوي من تربية المواشي والتعدين ، وتراث ثقافي متنوع وترفيه على مدار 24 ساعة ، وتقدم مجموعة منتقاة من خيارات تناول الطعام على مدار الساعة.

رسم توضيحي بواسطة Hello Neighbor Designs

ريب آي ستيك بالعظم

ربما لا يوجد طبق يقول نيفادا أكثر من شريحة لحم شهية ، مفضلة لمربي الماشية ورات باك على حد سواء. لا يوجد مكان أفضل للاستمتاع بقطع كلاسيكية من Golden Steer ، الذي تأسس في لاس فيجاس في عام 1958. يقدم مطعم لحوم فيغاس التقليدي لحوم بقر عالية العمر من وزارة الزراعة الأمريكية يوميًا ، بعضًا من أشهى أنواع الأضلاع المشوية في الأعمال التجارية إلى رواد المطعم الذين يجلسون في المطعم. نفس المآدب الجلدية الحمراء التي احتلها في السابق أمثال فرانك سيناترا وإلفيس بريسلي.

بوفيه كازينو

لقد تطور انتشار بلا حدود المعروف في البداية باسم "بوفيه عربة تشاك" إلى ما هو أبعد من محطة الضلوع الرئيسية المنحوتة يدويًا في كل مكان وصفوف الأطباق الغاضبة من ينتشر الأصلي في منتصف القرن. في هذه الأيام ، من أجل الجودة والتنوع والإفراط المطلق ، من الصعب التغلب على بوفيه Bacchanal في Caesars Palace. أعيد تصميمه في عام 2012 لتقديم أكثر من 500 عنصر يوميًا من خلال تسعة مطابخ مختلفة ، ويشمل بوفيه Las Vegas ما يكفي لإرضاء أي شهية تقريبًا ، بما في ذلك أرجل كينج كراب ، وبطن لحم الخنزير المدخن ، والكريب المصنوع حسب الطلب والحلويات المبهرة.

الفظيعة

"فظيعة كبيرة وفظيعة جيدة" ، لقد حقق مزيج الهامبرغر والبطاطا المقلية اللذيذ والمعروف باسم Awful-Awful مكانة أسطورية منذ ظهوره لأول مرة في عام 1953 في The Nugget Diner على سحب Reno الرئيسي. قام مخترعها ، ديك جريفز ، بتحديد الخس الهش ، والطماطم الطازجة وشريحة من كل من بصل برمودا خفيف وجبن "نيبي". يتميز الدعامة في وقت متأخر من الليل بنصف رطل من تشاك المفروم المشوي حسب الطلب ويتم تقديمه على كعكة البصل فوق رطل كامل من البطاطس المقلية المقرمشة.

كل ما يمكنك تناوله من السوشي

تم تقديم سوشي AYCE لأول مرة إلى المدن الكبرى في الولاية في أواخر الثمانينيات ، ومنذ ذلك الحين أصبح مؤسسة نيفادا حسنة النية. في لاس فيجاس ، يتزاحم المحبون الجائعون على Sushi-Mon ، الذي افتتح في عام 2001 وفاز بالحماسة لنضارة واتساع قائمة طعامه ، والتي تشمل نيجيري ، ولفائف يدوية ، وأطباق جانبية مثل إدامامي بالثوم ، والحلويات التي تشمل مشروب الليتشي اللذيذ . تضمن الحدود الزمنية وقواعد عدم المشاركة أن الجداول المعبأة تنقلب بوتيرة ثابتة.

إلك تشوب

كل عام ، يشارك الآلاف من سكان نيفادان في صيد الأيائل السنوي ، ويبقون أحيانًا في مطاردة ساخنة لأسابيع في كل مرة. للراغبين في اتباع نهج مباشر أكثر لتناول العشاء ، يقدم مطعم Edgewood Restaurant في Stateline قطعة شهيّة من الأيائل النيوزيلندية المحترقة ، مصحوبة بمذاق سويسري ومذاق الكرز المجفف بالشمس. يتصدر كل ذلك المنظر المذهل لبحيرة تاهو المرئي من خلال نوافذ غرفة الطعام الممتدة من الأرض حتى السقف.

خبز مقلي تاكو هندي

عادة ما يقدم أعضاء قبيلة لاس فيجاس بايوت سندويشات التاكو بالخبز المقلي فقط في المناسبات الخاصة مثل أسرى واو ومسابقات رعاة البقر. تغير ذلك في عام 1995 عندما افتتحت القبيلة منتجع Las Vegas Paiute Golf الرائع شمال غرب لاس فيجاس. أثبتت التاكو المدمن ، التي كانت في الأصل خاصة موسمية ، أنها تحظى بشعبية كبيرة لدرجة أنها أصبحت الآن في قائمة الطعام الدائمة ، مقلية في مقلاة من الحديد الزهر وتعلوها الفلفل الحار محلي الصنع ، والجبن المبشور ، والخس ، والطماطم ، والقشدة الحامضة والصلصة المنزلية.

الغربية مثلجات

مع ارتفاع درجات الحرارة في صيف لاس فيغاس بانتظام عن علامة القرن لأسابيع متتالية ، هدأت أجيال من السكان برحلة إلى Luv-It Frozen Custard ، وهو متجر متواضع للأمهات والبوب ​​يقدم أكوابًا من الأطعمة الباردة منذ ذلك الحين 1973. مصنوع يوميًا من الكريمة الطازجة والبيض ، وأفضل طريقة عرض للمزج السلس والكثيف والمجمد في The Western Sundae ، مغطاة برذاذ الفدج الساخن والكراميل ، ورشات من البقان والكرز.

بيض بنديكت

يحب سكان نيفادان وجبات الإفطار الساخنة والسريعة والبيضية ، لذلك فلا عجب أنهم ينجذبون نحو بيض بنديكت. في الشمال ، يتدفق هواة البن إلى Peg's Glorified Ham n Eggs ، وهي مؤسسة رينو تأسست جنوب نهر تروكي مباشرةً في عام 1999. يقدم المطعم المملوك لعائلة ، والذي يضم الآن مواقع إضافية في سباركس وكارسون سيتي ، ثمانية أنواع مختلفة من البينديكتس. بيض مسلوق بشكل مثالي وسلمون هولندي منعش مع فطائر تشوريزو وشرائح اللحم وكعك السلطعون والسلمون المدخن أو الأسود أو المشوي.

عرقوب خروف

لحم الخروف هو روح المطبخ الأمريكي الباسكي ، وهو إشارة إلى صناعة الرعي التي جلبت الفيضانات من مهاجري الباسك إلى نيفادا منذ أكثر من قرن مضى. أسست الفنادق المعروفة باسم ostatuak تقليد تناول الطعام على الطراز العائلي الذي لا يزال شائعًا في مطاعم الباسك في جميع أنحاء شمال نيفادا ، بما في ذلك فندق مارتن التاريخي في وينيموكا عام 1898 ، حيث يتم تحميص سيقان الضأن مع إكليل الجبل والزعتر والثوم والتوابل الأخرى ، ثم مطهو ببطء في إكسير مشبع بالنبيذ .

كورنيش باستي

قدم عمال المناجم من كورنوال بإنجلترا لأول مرة نيفادان إلى فطيرة اللحم المحمولة في القرن التاسع عشر ، عندما احتاج العمال إلى تغذية محمولة لأيام طويلة يقضونها في أعماق مناجم كومستوك لود. خليط لذيذ من اللحم والبطاطس والتوابل مطوية في قشرة معجنات قشارية ، فطيرة اللحم البقري التقليدية تعيش في مخبز بي جي بول في إلكو ، مع حشوات مبتكرة مثل كاري الدجاج والفيردي التشيلي.

ساندوتش تشوريزو

ولد بيت كوزكارارت في الجانب الإسباني من وطن الباسك ، وبدأ في صناعة الكوريزو يدويًا في باتل ماونتن في عام 1984. النقانق اللذيذة المجففة بالهواء ، المصنوعة من كتف لحم الخنزير مع الفلفل الحلو والثوم والتوابل الأخرى ، تظهر بشكل بارز في Villa Basque Café ، المطعم هو تأسس وزوجته مارثا في مدينة كارسون سيتي في عام 1997. مشوي ، مملح بالزبدة ويقدم ساخناً ، يلمع التشوريزو على شطيرة بسيطة مغطاة بفلفل أورتيجا خفيف و pimientos على لفائف فرنسية مخبوزة محلياً.

3 صباحًا ستيك وبيض

يُعد طبق شرائح اللحم والبيض ، المعروف باسم "ستيجز" ، طقوسًا عزيزة على عمال الكازينو والسائحين وبوم الليل على حد سواء. من بين العديد من المطاعم التي تعمل على مدار الساعة بالقرب من Las Vegas Strip ، يرتفع Ellis Island Cafe إلى القمة. تأسس المطعم المحلي عام 1968 ، ويهدف إلى إرضاء شريحة نيويورك الكبيرة الحجم ، وبيضتين ، وخبز محمص ، وبطاطس ، وكل ذلك بسعر يحوم عند أو أقل من عشرة دولارات.

سالومي وتشاركوتيري

اعتاد الإيطاليون الذين استقروا في مناطق واسعة من ولاية نيفادا على رؤية السالومي والسجق والبروسكيوتو محلي الصنع في القبو. أعاد مارك إستي ، صاحب مطعم رينو ، إحياء هذا التقليد العريق من خلال خطه الخاص من السالومي الحرفي المصنوع يدويًا ولحم الخنزير وغيرها من منتجات Charcuterie في أحدث مطعم وسوق ، Liberty Food & amp Wine Exchange. تذوق طعم اللدغة من كالابريس وكاكياتوري سالومي ، والبيتري وغيرها من إبداعات اللحوم ، طبق Rebel اللذيذ.

ماري الدموية

في حين أن أصول Bloody Mary قد تكون قابلة للنقاش ، فلا شك في أن وجبة الفطور المتأخرة هذه قد وجدت موطنًا متحمسًا في Silver State. رحلة Stalwarts إلى مدينة Belmont النائية ، في وسط نيفادا ، حيث يقدم صالون Dirty Dick’s Belmont Saloon شعرًا قاتلًا للكلب في الشارع الرئيسي لمدينة الأشباح الأصيلة. مع الوصفة المتوارثة عبر الأجيال والتي تتميز بالفجل الطازج المطحون وجميع الزركشة ، من المؤكد أن بلمونت الدموي سوف يربك من الموت.

البط المقرمش مع البانانج

على الرغم من أن الطعام التايلاندي قد لا يتبادر إلى الذهن على الفور عند التفكير في نيفادا ، إلا أن البطة المقرمشة في لوتس أوف سيام في لاس فيغاس قد حققت مكانة مميزة حقًا. تحت العين الساهرة لمالك الشيف والحائز على جائزة مؤسسة جيمس بيرد Saipin Chutima ، هذا التخصص التايلاندي الشمالي هو إحساس بالنكهة يسلط الضوء على البط الرقيق مع جلد مقرمش رقيق في صلصة الكاري الأحمر المملحة بالكونياك الحلو. قد يكون أفضل طعام تأكله على الإطلاق في مركز تجاري.

بيكون بانش

على الرغم من كونه لاعبا أساسيا في مطاعم الباسك ، إلا أن Picon Punch هو اختراع أمريكي واضح ومشروب ولاية نيفادا غير الرسمي. نشأ فاتح للشهية في حوالي عام 1900 ، ويبدأ بمغرفة من الجليد وأساس من عشبي عامر بيكون (أو توراني عامر) ورش غرينادين ، يليه براندي ، وصودا اختيارية ، وليمون. فندق Star Hotel المملوك من إقليم الباسك في Elko يقدمهم ليلاً في بار يعود تاريخه إلى عام 1910.

فطر رافيولي

اذكر رافيولي الفطر لأي مقيم في رينو ، ومن المحتمل أن تحصل على رد من كلمة واحدة ، "إلدورادو". انطلاقاً من تراثهم الإيطالي الشمالي ، يقدم أفراد عائلة كارانو المعكرونة المميزة الخاصة بهم في لا سترادا ، المطعم الرائد داخل كازينو منتجع إلدورادو ، المجاور لقوس رينو الشهير. يحتوي الطبق الشهير على حشوة غنية مصنوعة من فطر بورسيني المجفف المستورد من إيطاليا والموجود داخل رافيولي الوسادة محلي الصنع ، وكلها مغموسة بصلصة كريمة بورسيني المخملية.

تاماليس

بدأ الباعة في البلدات الأكبر في نيفادا بالتجول حول التامال حوالي عام 1900 ، ولكن في العقود القليلة الماضية فقط ، تعاملت الدولة مع الاستعدادات الأصيلة التي توارثتها الأجيال. يمكن العثور على بعض الأفضل في The Lady Tamales ، وهو متجر صغير تديره فيديلينا سواريز في مدينة كارسون. رطبة ومليئة بالنكهة ، لحم الخنزير والدجاج ، مغموس في ماسا ومبخر في قشور الذرة ، يتوازن بشكل جميل مع صلصة توماتيلو المنزلية اللذيذة.

الصفحة الرئيسية وسائل آيس كريم نيفادا

"الوطن يعني نيفادا / الوطن يعني التلال / المنزل يعني المريمية والصنوبر." هكذا يذهب جوقة الأغنية الرسمية لولاية نيفادا ، مستحضرًا المناظر الطبيعية الأيقونية والعطور التي لا تُنسى لولاية سيلفر ستايت. مستوحى من الذكرى السنوية المئوية الثانية لولاية نيفادا في عام 2014 ، قام جيريمي ولياني دي مارزو من آيس سيكل كريمري بتغميس حكيم طازج في مزيج من الحليب والسكر والقشدة ، مضيفًا حبات الصنوبر المحمصة إلى المنتج النهائي للحصول على حلوى مجمدة تقدم طعمًا منعشًا لولاية نيفادا. متجر رينو.


Saunter through the Silver State: ماذا نأكل في ولاية نيفادا

من القمم المغطاة بالثلوج لأكثر من 100 سلسلة جبلية إلى الرمال المشمسة في صحراء موهافي ، فإن المناظر الطبيعية الدرامية لولاية نيفادا تتوافق مع النكهات الجريئة لأطباقها المميزة. ترتكز Silver State على تقليد قوي من تربية المواشي والتعدين ، وتراث ثقافي متنوع وترفيه على مدار 24 ساعة ، وتقدم مجموعة منتقاة من خيارات تناول الطعام على مدار الساعة.

رسم توضيحي بواسطة Hello Neighbor Designs

ريب آي ستيك بالعظم

ربما لا يوجد طبق يقول نيفادا أكثر من شريحة لحم شهية ، مفضلة لمربي الماشية ورات باك على حد سواء. لا يوجد مكان أفضل للاستمتاع بقطع كلاسيكية من Golden Steer ، الذي تأسس في لاس فيجاس في عام 1958. يقدم مطعم لحوم فيغاس التقليدي لحوم بقر عالية العمر من وزارة الزراعة الأمريكية يوميًا ، بعضًا من أشهى أنواع الأضلاع المشوية في الأعمال التجارية إلى رواد المطعم الذين يجلسون في المطعم. نفس المآدب الجلدية الحمراء التي احتلها في السابق أمثال فرانك سيناترا وإلفيس بريسلي.

بوفيه كازينو

لقد تطور انتشار بلا حدود المعروف في البداية باسم "بوفيه عربة تشاك" إلى ما هو أبعد من محطة الضلوع الرئيسية المنحوتة يدويًا في كل مكان وصفوف الأطباق الغاضبة من ينتشر الأصلي في منتصف القرن. في هذه الأيام ، من أجل الجودة والتنوع والإفراط المطلق ، من الصعب التغلب على بوفيه Bacchanal في Caesars Palace. أعيد تصميمه في عام 2012 لتقديم أكثر من 500 عنصر يوميًا من خلال تسعة مطابخ مختلفة ، ويشمل بوفيه Las Vegas ما يكفي لإرضاء أي شهية تقريبًا ، بما في ذلك أرجل كينج كراب ، وبطن لحم الخنزير المدخن ، والكريب المصنوع حسب الطلب والحلويات المبهرة.

الفظيعة

"فظيعة كبيرة وفظيعة جيدة" ، لقد حقق مزيج الهامبرغر والبطاطا المقلية اللذيذ والمعروف باسم Awful-Awful مكانة أسطورية منذ ظهوره لأول مرة في عام 1953 في The Nugget Diner على سحب Reno الرئيسي. قام مخترعها ، ديك جريفز ، بتحديد الخس الهش ، والطماطم الطازجة وشريحة من كل من بصل برمودا خفيف وجبن "نيبي". يتميز الدعامة في وقت متأخر من الليل بنصف رطل من تشاك المفروم المشوي حسب الطلب ويتم تقديمه على كعكة البصل فوق رطل كامل من البطاطس المقلية المقرمشة.

كل ما يمكنك تناوله من السوشي

تم تقديم سوشي AYCE لأول مرة إلى المدن الكبرى في الولاية في أواخر الثمانينيات ، ومنذ ذلك الحين أصبح مؤسسة نيفادا حسنة النية. في لاس فيجاس ، يتزاحم المحبون الجائعون على Sushi-Mon ، الذي افتتح في عام 2001 وفاز بالحماسة لنضارة واتساع قائمة طعامه ، والتي تشمل نيجيري ، ولفائف يدوية ، وأطباق جانبية مثل إدامامي بالثوم ، والحلويات التي تشمل مشروب الليتشي اللذيذ . تضمن الحدود الزمنية وقواعد عدم المشاركة أن الجداول المعبأة تنقلب بوتيرة ثابتة.

إلك تشوب

كل عام ، يشارك الآلاف من سكان نيفادان في صيد الأيائل السنوي ، ويبقون أحيانًا في مطاردة ساخنة لأسابيع في كل مرة. للراغبين في اتباع نهج مباشر أكثر لتناول العشاء ، يقدم مطعم Edgewood Restaurant في Stateline قطعة شهيّة من الأيائل النيوزيلندية المحترقة ، مصحوبة بمذاق سويسري ومذاق الكرز المجفف بالشمس. يتصدر كل ذلك المنظر المذهل لبحيرة تاهو المرئي من خلال نوافذ غرفة الطعام الممتدة من الأرض حتى السقف.

خبز مقلي تاكو هندي

عادة ما يقدم أعضاء قبيلة لاس فيجاس بايوت سندويشات التاكو بالخبز المقلي فقط في المناسبات الخاصة مثل أسرى واو ومسابقات رعاة البقر. تغير ذلك في عام 1995 عندما افتتحت القبيلة منتجع Las Vegas Paiute Golf الرائع شمال غرب لاس فيجاس. أثبتت التاكو المدمن ، التي كانت في الأصل خاصة موسمية ، أنها تحظى بشعبية كبيرة لدرجة أنها أصبحت الآن في قائمة الطعام الدائمة ، مقلية في مقلاة من الحديد الزهر وتعلوها الفلفل الحار محلي الصنع ، والجبن المبشور ، والخس ، والطماطم ، والقشدة الحامضة والصلصة المنزلية.

الغربية مثلجات

مع ارتفاع درجات الحرارة في صيف لاس فيغاس بانتظام عن علامة القرن لأسابيع متتالية ، هدأت أجيال من السكان برحلة إلى Luv-It Frozen Custard ، وهو متجر متواضع للأمهات والبوب ​​يقدم أكوابًا من الأطعمة الباردة منذ ذلك الحين 1973. مصنوع يوميًا من الكريمة الطازجة والبيض ، وأفضل طريقة عرض للمزج السلس والكثيف والمجمد في The Western Sundae ، مغطاة برذاذ الفدج الساخن والكراميل ، ورشات من البقان والكرز.

بيض بنديكت

يحب سكان نيفادان وجبات الإفطار الساخنة والسريعة والبيضية ، لذلك فلا عجب أنهم ينجذبون نحو بيض بنديكت. في الشمال ، يتدفق هواة البن إلى Peg's Glorified Ham n Eggs ، وهي مؤسسة رينو تأسست جنوب نهر تروكي مباشرةً في عام 1999. يقدم المطعم المملوك لعائلة ، والذي يضم الآن مواقع إضافية في سباركس وكارسون سيتي ، ثمانية أنواع مختلفة من البينديكتس. بيض مسلوق بشكل مثالي وسلمون هولندي منعش مع فطائر تشوريزو وشرائح اللحم وكعك السلطعون والسلمون المدخن أو الأسود أو المشوي.

عرقوب خروف

لحم الخروف هو روح المطبخ الأمريكي الباسكي ، وهو إشارة إلى صناعة الرعي التي جلبت الفيضانات من مهاجري الباسك إلى نيفادا منذ أكثر من قرن مضى. أسست الفنادق المعروفة باسم ostatuak تقليد تناول الطعام على الطراز العائلي الذي لا يزال شائعًا في مطاعم الباسك في جميع أنحاء شمال نيفادا ، بما في ذلك فندق مارتن التاريخي في وينيموكا عام 1898 ، حيث يتم تحميص سيقان الضأن مع إكليل الجبل والزعتر والثوم والتوابل الأخرى ، ثم مطهو ببطء في إكسير مشبع بالنبيذ .

كورنيش باستي

قدم عمال المناجم من كورنوال بإنجلترا لأول مرة نيفادان إلى فطيرة اللحم المحمولة في القرن التاسع عشر ، عندما احتاج العمال إلى تغذية محمولة لأيام طويلة يقضونها في أعماق مناجم كومستوك لود. خليط لذيذ من اللحم والبطاطس والتوابل مطوية في قشرة معجنات قشارية ، فطيرة اللحم البقري التقليدية تعيش في مخبز بي جي بول في إلكو ، مع حشوات مبتكرة مثل كاري الدجاج والفيردي التشيلي.

ساندوتش تشوريزو

ولد بيت كوزكارارت في الجانب الإسباني من وطن الباسك ، وبدأ في صناعة الكوريزو يدويًا في باتل ماونتن في عام 1984. النقانق اللذيذة المجففة بالهواء ، المصنوعة من كتف لحم الخنزير مع الفلفل الحلو والثوم والتوابل الأخرى ، تظهر بشكل بارز في Villa Basque Café ، المطعم هو تأسس وزوجته مارثا في مدينة كارسون سيتي في عام 1997. مشوي ، مملح بالزبدة ويقدم ساخناً ، يلمع التشوريزو على شطيرة بسيطة مغطاة بفلفل أورتيجا خفيف و pimientos على لفائف فرنسية مخبوزة محلياً.

3 صباحًا ستيك وبيض

يُعد طبق شرائح اللحم والبيض ، المعروف باسم "ستيجز" ، طقوسًا عزيزة على عمال الكازينو والسائحين وبوم الليل على حد سواء. من بين العديد من المطاعم التي تعمل على مدار الساعة بالقرب من Las Vegas Strip ، يرتفع Ellis Island Cafe إلى القمة. تأسس المطعم المحلي عام 1968 ، ويهدف إلى إرضاء شريحة نيويورك الكبيرة الحجم ، وبيضتين ، وخبز محمص ، وبطاطس ، وكل ذلك بسعر يحوم عند أو أقل من عشرة دولارات.

سالومي وتشاركوتيري

اعتاد الإيطاليون الذين استقروا في مناطق واسعة من ولاية نيفادا على رؤية السالومي والسجق والبروسكيوتو محلي الصنع في القبو. أعاد مارك إستي ، صاحب مطعم رينو ، إحياء هذا التقليد العريق من خلال خطه الخاص من السالومي الحرفي المصنوع يدويًا ولحم الخنزير وغيرها من منتجات Charcuterie في أحدث مطعم وسوق ، Liberty Food & amp Wine Exchange. تذوق طعم اللدغة من كالابريس وكاكياتوري سالومي ، والبيتري وغيرها من إبداعات اللحوم ، طبق Rebel اللذيذ.

ماري الدموية

في حين أن أصول Bloody Mary قد تكون قابلة للنقاش ، فلا شك في أن وجبة الفطور المتأخرة هذه قد وجدت موطنًا متحمسًا في Silver State. رحلة Stalwarts إلى مدينة Belmont النائية ، في وسط نيفادا ، حيث يقدم صالون Dirty Dick’s Belmont Saloon شعرًا قاتلًا للكلب في الشارع الرئيسي لمدينة الأشباح الأصيلة. مع الوصفة المتوارثة عبر الأجيال والتي تتميز بالفجل الطازج المطحون وجميع الزركشة ، من المؤكد أن بلمونت الدموي سوف يربك من الموت.

البط المقرمش مع البانانج

على الرغم من أن الطعام التايلاندي قد لا يتبادر إلى الذهن على الفور عند التفكير في نيفادا ، إلا أن البطة المقرمشة في لوتس أوف سيام في لاس فيغاس قد حققت مكانة مميزة حقًا. تحت العين الساهرة لمالك الشيف والحائز على جائزة مؤسسة جيمس بيرد Saipin Chutima ، هذا التخصص التايلاندي الشمالي هو إحساس بالنكهة يسلط الضوء على البط الرقيق مع جلد مقرمش رقيق في صلصة الكاري الأحمر المملحة بالكونياك الحلو. قد يكون أفضل طعام تأكله على الإطلاق في مركز تجاري.

بيكون بانش

على الرغم من كونه لاعبا أساسيا في مطاعم الباسك ، إلا أن Picon Punch هو اختراع أمريكي واضح ومشروب ولاية نيفادا غير الرسمي. نشأ فاتح للشهية في حوالي عام 1900 ، ويبدأ بمغرفة من الجليد وأساس من عشبي عامر بيكون (أو توراني عامر) ورش غرينادين ، يليه براندي ، وصودا اختيارية ، وليمون. فندق Star Hotel المملوك من إقليم الباسك في Elko يقدمهم ليلاً في بار يعود تاريخه إلى عام 1910.

فطر رافيولي

اذكر رافيولي الفطر لأي مقيم في رينو ، ومن المحتمل أن تحصل على رد من كلمة واحدة ، "إلدورادو". انطلاقاً من تراثهم الإيطالي الشمالي ، يقدم أفراد عائلة كارانو المعكرونة المميزة الخاصة بهم في لا سترادا ، المطعم الرائد داخل كازينو منتجع إلدورادو ، المجاور لقوس رينو الشهير. يحتوي الطبق الشهير على حشوة غنية مصنوعة من فطر بورسيني المجفف المستورد من إيطاليا والموجود داخل رافيولي الوسادة محلي الصنع ، وكلها مغموسة بصلصة كريمة بورسيني المخملية.

تاماليس

بدأ الباعة في البلدات الأكبر في نيفادا بالتجول حول التامال حوالي عام 1900 ، ولكن في العقود القليلة الماضية فقط ، تعاملت الدولة مع الاستعدادات الأصيلة التي توارثتها الأجيال. يمكن العثور على بعض الأفضل في The Lady Tamales ، وهو متجر صغير تديره فيديلينا سواريز في مدينة كارسون. رطبة ومليئة بالنكهة ، لحم الخنزير والدجاج ، مغموس في ماسا ومبخر في قشور الذرة ، يتوازن بشكل جميل مع صلصة توماتيلو المنزلية اللذيذة.

الصفحة الرئيسية وسائل آيس كريم نيفادا

"الوطن يعني نيفادا / الوطن يعني التلال / المنزل يعني المريمية والصنوبر." هكذا يذهب جوقة الأغنية الرسمية لولاية نيفادا ، مستحضرًا المناظر الطبيعية الأيقونية والعطور التي لا تُنسى لولاية سيلفر ستايت. مستوحى من الذكرى السنوية المئوية الثانية لولاية نيفادا في عام 2014 ، قام جيريمي ولياني دي مارزو من آيس سيكل كريمري بتغميس حكيم طازج في مزيج من الحليب والسكر والقشدة ، مضيفًا حبات الصنوبر المحمصة إلى المنتج النهائي للحصول على حلوى مجمدة تقدم طعمًا منعشًا لولاية نيفادا. متجر رينو.


Saunter through the Silver State: ماذا نأكل في ولاية نيفادا

من القمم المغطاة بالثلوج لأكثر من 100 سلسلة جبلية إلى الرمال المشمسة في صحراء موهافي ، فإن المناظر الطبيعية الدرامية لولاية نيفادا تتوافق مع النكهات الجريئة لأطباقها المميزة. ترتكز Silver State على تقليد قوي من تربية المواشي والتعدين ، وتراث ثقافي متنوع وترفيه على مدار 24 ساعة ، وتقدم مجموعة منتقاة من خيارات تناول الطعام على مدار الساعة.

رسم توضيحي بواسطة Hello Neighbor Designs

ريب آي ستيك بالعظم

ربما لا يوجد طبق يقول نيفادا أكثر من شريحة لحم شهية ، مفضلة لمربي الماشية ورات باك على حد سواء. لا يوجد مكان أفضل للاستمتاع بقطع كلاسيكية من Golden Steer ، الذي تأسس في لاس فيجاس في عام 1958. يقدم مطعم لحوم فيغاس التقليدي لحوم بقر عالية العمر من وزارة الزراعة الأمريكية يوميًا ، بعضًا من أشهى أنواع الأضلاع المشوية في الأعمال التجارية إلى رواد المطعم الذين يجلسون في المطعم. نفس المآدب الجلدية الحمراء التي احتلها في السابق أمثال فرانك سيناترا وإلفيس بريسلي.

بوفيه كازينو

لقد تطور انتشار بلا حدود المعروف في البداية باسم "بوفيه عربة تشاك" إلى ما هو أبعد من محطة الضلوع الرئيسية المنحوتة يدويًا في كل مكان وصفوف الأطباق الغاضبة من ينتشر الأصلي في منتصف القرن. في هذه الأيام ، من أجل الجودة والتنوع والإفراط المطلق ، من الصعب التغلب على بوفيه Bacchanal في Caesars Palace. أعيد تصميمه في عام 2012 لتقديم أكثر من 500 عنصر يوميًا من خلال تسعة مطابخ مختلفة ، ويشمل بوفيه Las Vegas ما يكفي لإرضاء أي شهية تقريبًا ، بما في ذلك أرجل كينج كراب ، وبطن لحم الخنزير المدخن ، والكريب المصنوع حسب الطلب والحلويات المبهرة.

الفظيعة

"فظيعة كبيرة وفظيعة جيدة" ، لقد حقق مزيج الهامبرغر والبطاطا المقلية اللذيذ والمعروف باسم Awful-Awful مكانة أسطورية منذ ظهوره لأول مرة في عام 1953 في The Nugget Diner على سحب Reno الرئيسي. قام مخترعها ، ديك جريفز ، بتحديد الخس الهش ، والطماطم الطازجة وشريحة من كل من بصل برمودا خفيف وجبن "نيبي". يتميز الدعامة في وقت متأخر من الليل بنصف رطل من تشاك المفروم المشوي حسب الطلب ويتم تقديمه على كعكة البصل فوق رطل كامل من البطاطس المقلية المقرمشة.

كل ما يمكنك تناوله من السوشي

تم تقديم سوشي AYCE لأول مرة إلى المدن الكبرى في الولاية في أواخر الثمانينيات ، ومنذ ذلك الحين أصبح مؤسسة نيفادا حسنة النية. في لاس فيجاس ، يتزاحم المحبون الجائعون على Sushi-Mon ، الذي افتتح في عام 2001 وفاز بالحماسة لنضارة واتساع قائمة طعامه ، والتي تشمل نيجيري ، ولفائف يدوية ، وأطباق جانبية مثل إدامامي بالثوم ، والحلويات التي تشمل مشروب الليتشي اللذيذ . تضمن الحدود الزمنية وقواعد عدم المشاركة أن الجداول المعبأة تنقلب بوتيرة ثابتة.

إلك تشوب

كل عام ، يشارك الآلاف من سكان نيفادان في صيد الأيائل السنوي ، ويبقون أحيانًا في مطاردة ساخنة لأسابيع في كل مرة. للراغبين في اتباع نهج مباشر أكثر لتناول العشاء ، يقدم مطعم Edgewood Restaurant في Stateline قطعة شهيّة من الأيائل النيوزيلندية المحترقة ، مصحوبة بمذاق سويسري ومذاق الكرز المجفف بالشمس. يتصدر كل ذلك المنظر المذهل لبحيرة تاهو المرئي من خلال نوافذ غرفة الطعام الممتدة من الأرض حتى السقف.

خبز مقلي تاكو هندي

عادة ما يقدم أعضاء قبيلة لاس فيجاس بايوت سندويشات التاكو بالخبز المقلي فقط في المناسبات الخاصة مثل أسرى واو ومسابقات رعاة البقر. تغير ذلك في عام 1995 عندما افتتحت القبيلة منتجع Las Vegas Paiute Golf الرائع شمال غرب لاس فيجاس. أثبتت التاكو المدمن ، التي كانت في الأصل خاصة موسمية ، أنها تحظى بشعبية كبيرة لدرجة أنها أصبحت الآن في قائمة الطعام الدائمة ، مقلية في مقلاة من الحديد الزهر وتعلوها الفلفل الحار محلي الصنع ، والجبن المبشور ، والخس ، والطماطم ، والقشدة الحامضة والصلصة المنزلية.

الغربية مثلجات

مع ارتفاع درجات الحرارة في صيف لاس فيغاس بانتظام عن علامة القرن لأسابيع متتالية ، هدأت أجيال من السكان برحلة إلى Luv-It Frozen Custard ، وهو متجر متواضع للأمهات والبوب ​​يقدم أكوابًا من الأطعمة الباردة منذ ذلك الحين 1973. مصنوع يوميًا من الكريمة الطازجة والبيض ، وأفضل طريقة عرض للمزج السلس والكثيف والمجمد في The Western Sundae ، مغطاة برذاذ الفدج الساخن والكراميل ، ورشات من البقان والكرز.

بيض بنديكت

يحب سكان نيفادان وجبات الإفطار الساخنة والسريعة والبيضية ، لذلك فلا عجب أنهم ينجذبون نحو بيض بنديكت. في الشمال ، يتدفق هواة البن إلى Peg's Glorified Ham n Eggs ، وهي مؤسسة رينو تأسست جنوب نهر تروكي مباشرةً في عام 1999. يقدم المطعم المملوك لعائلة ، والذي يضم الآن مواقع إضافية في سباركس وكارسون سيتي ، ثمانية أنواع مختلفة من البينديكتس. بيض مسلوق بشكل مثالي وسلمون هولندي منعش مع فطائر تشوريزو وشرائح اللحم وكعك السلطعون والسلمون المدخن أو الأسود أو المشوي.

عرقوب خروف

لحم الخروف هو روح المطبخ الأمريكي الباسكي ، وهو إشارة إلى صناعة الرعي التي جلبت الفيضانات من مهاجري الباسك إلى نيفادا منذ أكثر من قرن مضى. أسست الفنادق المعروفة باسم ostatuak تقليد تناول الطعام على الطراز العائلي الذي لا يزال شائعًا في مطاعم الباسك في جميع أنحاء شمال نيفادا ، بما في ذلك فندق مارتن التاريخي في وينيموكا عام 1898 ، حيث يتم تحميص سيقان الضأن مع إكليل الجبل والزعتر والثوم والتوابل الأخرى ، ثم مطهو ببطء في إكسير مشبع بالنبيذ .

كورنيش باستي

قدم عمال المناجم من كورنوال بإنجلترا لأول مرة نيفادان إلى فطيرة اللحم المحمولة في القرن التاسع عشر ، عندما احتاج العمال إلى تغذية محمولة لأيام طويلة يقضونها في أعماق مناجم كومستوك لود. خليط لذيذ من اللحم والبطاطس والتوابل مطوية في قشرة معجنات قشارية ، فطيرة اللحم البقري التقليدية تعيش في مخبز بي جي بول في إلكو ، مع حشوات مبتكرة مثل كاري الدجاج والفيردي التشيلي.

ساندوتش تشوريزو

ولد بيت كوزكارارت في الجانب الإسباني من وطن الباسك ، وبدأ في صناعة الكوريزو يدويًا في باتل ماونتن في عام 1984. النقانق اللذيذة المجففة بالهواء ، المصنوعة من كتف لحم الخنزير مع الفلفل الحلو والثوم والتوابل الأخرى ، تظهر بشكل بارز في Villa Basque Café ، المطعم هو تأسس وزوجته مارثا في مدينة كارسون سيتي في عام 1997. مشوي ، مملح بالزبدة ويقدم ساخناً ، يلمع التشوريزو على شطيرة بسيطة مغطاة بفلفل أورتيجا خفيف و pimientos على لفائف فرنسية مخبوزة محلياً.

3 صباحًا ستيك وبيض

يُعد طبق شرائح اللحم والبيض ، المعروف باسم "ستيجز" ، طقوسًا عزيزة على عمال الكازينو والسائحين وبوم الليل على حد سواء. من بين العديد من المطاعم التي تعمل على مدار الساعة بالقرب من Las Vegas Strip ، يرتفع Ellis Island Cafe إلى القمة. تأسس المطعم المحلي عام 1968 ، ويهدف إلى إرضاء شريحة نيويورك الكبيرة الحجم ، وبيضتين ، وخبز محمص ، وبطاطس ، وكل ذلك بسعر يحوم عند أو أقل من عشرة دولارات.

سالومي وتشاركوتيري

اعتاد الإيطاليون الذين استقروا في مناطق واسعة من ولاية نيفادا على رؤية السالومي والسجق والبروسكيوتو محلي الصنع في القبو. أعاد مارك إستي ، صاحب مطعم رينو ، إحياء هذا التقليد العريق من خلال خطه الخاص من السالومي الحرفي المصنوع يدويًا ولحم الخنزير وغيرها من منتجات Charcuterie في أحدث مطعم وسوق ، Liberty Food & amp Wine Exchange. تذوق طعم اللدغة من كالابريس وكاكياتوري سالومي ، والبيتري وغيرها من إبداعات اللحوم ، طبق Rebel اللذيذ.

ماري الدموية

في حين أن أصول Bloody Mary قد تكون قابلة للنقاش ، فلا شك في أن وجبة الفطور المتأخرة هذه قد وجدت موطنًا متحمسًا في Silver State. رحلة Stalwarts إلى مدينة Belmont النائية ، في وسط نيفادا ، حيث يقدم صالون Dirty Dick’s Belmont Saloon شعرًا قاتلًا للكلب في الشارع الرئيسي لمدينة الأشباح الأصيلة. مع الوصفة المتوارثة عبر الأجيال والتي تتميز بالفجل الطازج المطحون وجميع الزركشة ، من المؤكد أن بلمونت الدموي سوف يربك من الموت.

البط المقرمش مع البانانج

على الرغم من أن الطعام التايلاندي قد لا يتبادر إلى الذهن على الفور عند التفكير في نيفادا ، إلا أن البطة المقرمشة في لوتس أوف سيام في لاس فيغاس قد حققت مكانة مميزة حقًا. تحت العين الساهرة لمالك الشيف والحائز على جائزة مؤسسة جيمس بيرد Saipin Chutima ، هذا التخصص التايلاندي الشمالي هو إحساس بالنكهة يسلط الضوء على البط الرقيق مع جلد مقرمش رقيق في صلصة الكاري الأحمر المملحة بالكونياك الحلو. قد يكون أفضل طعام تأكله على الإطلاق في مركز تجاري.

بيكون بانش

على الرغم من كونه لاعبا أساسيا في مطاعم الباسك ، إلا أن Picon Punch هو اختراع أمريكي واضح ومشروب ولاية نيفادا غير الرسمي. نشأ فاتح للشهية في حوالي عام 1900 ، ويبدأ بمغرفة من الجليد وأساس من عشبي عامر بيكون (أو توراني عامر) ورش غرينادين ، يليه براندي ، وصودا اختيارية ، وليمون. فندق Star Hotel المملوك من إقليم الباسك في Elko يقدمهم ليلاً في بار يعود تاريخه إلى عام 1910.

فطر رافيولي

اذكر رافيولي الفطر لأي مقيم في رينو ، ومن المحتمل أن تحصل على رد من كلمة واحدة ، "إلدورادو". انطلاقاً من تراثهم الإيطالي الشمالي ، يقدم أفراد عائلة كارانو المعكرونة المميزة الخاصة بهم في لا سترادا ، المطعم الرائد داخل كازينو منتجع إلدورادو ، المجاور لقوس رينو الشهير. يحتوي الطبق الشهير على حشوة غنية مصنوعة من فطر بورسيني المجفف المستورد من إيطاليا والموجود داخل رافيولي الوسادة محلي الصنع ، وكلها مغموسة بصلصة كريمة بورسيني المخملية.

تاماليس

بدأ الباعة في البلدات الأكبر في نيفادا بالتجول حول التامال حوالي عام 1900 ، ولكن في العقود القليلة الماضية فقط ، تعاملت الدولة مع الاستعدادات الأصيلة التي توارثتها الأجيال. يمكن العثور على بعض الأفضل في The Lady Tamales ، وهو متجر صغير تديره فيديلينا سواريز في مدينة كارسون. رطبة ومليئة بالنكهة ، لحم الخنزير والدجاج ، مغموس في ماسا ومبخر في قشور الذرة ، يتوازن بشكل جميل مع صلصة توماتيلو المنزلية اللذيذة.

الصفحة الرئيسية وسائل آيس كريم نيفادا

"الوطن يعني نيفادا / الوطن يعني التلال / المنزل يعني المريمية والصنوبر." هكذا يذهب جوقة الأغنية الرسمية لولاية نيفادا ، مستحضرًا المناظر الطبيعية الأيقونية والعطور التي لا تُنسى لولاية سيلفر ستايت. مستوحى من الذكرى السنوية المئوية الثانية لولاية نيفادا في عام 2014 ، قام جيريمي ولياني دي مارزو من آيس سيكل كريمري بتغميس حكيم طازج في مزيج من الحليب والسكر والقشدة ، مضيفًا حبات الصنوبر المحمصة إلى المنتج النهائي للحصول على حلوى مجمدة تقدم طعمًا منعشًا لولاية نيفادا. متجر رينو.


Saunter through the Silver State: ماذا نأكل في ولاية نيفادا

من القمم المغطاة بالثلوج لأكثر من 100 سلسلة جبلية إلى الرمال المشمسة في صحراء موهافي ، فإن المناظر الطبيعية الدرامية لولاية نيفادا تتوافق مع النكهات الجريئة لأطباقها المميزة. ترتكز Silver State على تقليد قوي من تربية المواشي والتعدين ، وتراث ثقافي متنوع وترفيه على مدار 24 ساعة ، وتقدم مجموعة منتقاة من خيارات تناول الطعام على مدار الساعة.

رسم توضيحي بواسطة Hello Neighbor Designs

ريب آي ستيك بالعظم

ربما لا يوجد طبق يقول نيفادا أكثر من شريحة لحم شهية ، مفضلة لمربي الماشية ورات باك على حد سواء. لا يوجد مكان أفضل للاستمتاع بقطع كلاسيكية من Golden Steer ، الذي تأسس في لاس فيجاس في عام 1958. يقدم مطعم لحوم فيغاس التقليدي لحوم بقر عالية العمر من وزارة الزراعة الأمريكية يوميًا ، بعضًا من أشهى أنواع الأضلاع المشوية في الأعمال التجارية إلى رواد المطعم الذين يجلسون في المطعم. نفس المآدب الجلدية الحمراء التي احتلها في السابق أمثال فرانك سيناترا وإلفيس بريسلي.

بوفيه كازينو

لقد تطور انتشار بلا حدود المعروف في البداية باسم "بوفيه عربة تشاك" إلى ما هو أبعد من محطة الضلوع الرئيسية المنحوتة يدويًا في كل مكان وصفوف الأطباق الغاضبة من ينتشر الأصلي في منتصف القرن. في هذه الأيام ، من أجل الجودة والتنوع والإفراط المطلق ، من الصعب التغلب على بوفيه Bacchanal في Caesars Palace. أعيد تصميمه في عام 2012 لتقديم أكثر من 500 عنصر يوميًا من خلال تسعة مطابخ مختلفة ، ويشمل بوفيه Las Vegas ما يكفي لإرضاء أي شهية تقريبًا ، بما في ذلك أرجل كينج كراب ، وبطن لحم الخنزير المدخن ، والكريب المصنوع حسب الطلب والحلويات المبهرة.

الفظيعة

"فظيعة كبيرة وفظيعة جيدة" ، لقد حقق مزيج الهامبرغر والبطاطا المقلية اللذيذ والمعروف باسم Awful-Awful مكانة أسطورية منذ ظهوره لأول مرة في عام 1953 في The Nugget Diner على سحب Reno الرئيسي. قام مخترعها ، ديك جريفز ، بتحديد الخس الهش ، والطماطم الطازجة وشريحة من كل من بصل برمودا خفيف وجبن "نيبي". يتميز الدعامة في وقت متأخر من الليل بنصف رطل من تشاك المفروم المشوي حسب الطلب ويتم تقديمه على كعكة البصل فوق رطل كامل من البطاطس المقلية المقرمشة.

كل ما يمكنك تناوله من السوشي

تم تقديم سوشي AYCE لأول مرة إلى المدن الكبرى في الولاية في أواخر الثمانينيات ، ومنذ ذلك الحين أصبح مؤسسة نيفادا حسنة النية. في لاس فيجاس ، يتزاحم المحبون الجائعون على Sushi-Mon ، الذي افتتح في عام 2001 وفاز بالحماسة لنضارة واتساع قائمة طعامه ، والتي تشمل نيجيري ، ولفائف يدوية ، وأطباق جانبية مثل إدامامي بالثوم ، والحلويات التي تشمل مشروب الليتشي اللذيذ . تضمن الحدود الزمنية وقواعد عدم المشاركة أن الجداول المعبأة تنقلب بوتيرة ثابتة.

إلك تشوب

كل عام ، يشارك الآلاف من سكان نيفادان في صيد الأيائل السنوي ، ويبقون أحيانًا في مطاردة ساخنة لأسابيع في كل مرة. للراغبين في اتباع نهج مباشر أكثر لتناول العشاء ، يقدم مطعم Edgewood Restaurant في Stateline قطعة شهيّة من الأيائل النيوزيلندية المحترقة ، مصحوبة بمذاق سويسري ومذاق الكرز المجفف بالشمس. يتصدر كل ذلك المنظر المذهل لبحيرة تاهو المرئي من خلال نوافذ غرفة الطعام الممتدة من الأرض حتى السقف.

خبز مقلي تاكو هندي

عادة ما يقدم أعضاء قبيلة لاس فيجاس بايوت سندويشات التاكو بالخبز المقلي فقط في المناسبات الخاصة مثل أسرى واو ومسابقات رعاة البقر. تغير ذلك في عام 1995 عندما افتتحت القبيلة منتجع Las Vegas Paiute Golf الرائع شمال غرب لاس فيجاس. أثبتت التاكو المدمن ، التي كانت في الأصل خاصة موسمية ، أنها تحظى بشعبية كبيرة لدرجة أنها أصبحت الآن في قائمة الطعام الدائمة ، مقلية في مقلاة من الحديد الزهر وتعلوها الفلفل الحار محلي الصنع ، والجبن المبشور ، والخس ، والطماطم ، والقشدة الحامضة والصلصة المنزلية.

الغربية مثلجات

مع ارتفاع درجات الحرارة في صيف لاس فيغاس بانتظام عن علامة القرن لأسابيع متتالية ، هدأت أجيال من السكان برحلة إلى Luv-It Frozen Custard ، وهو متجر متواضع للأمهات والبوب ​​يقدم أكوابًا من الأطعمة الباردة منذ ذلك الحين 1973. مصنوع يوميًا من الكريمة الطازجة والبيض ، وأفضل طريقة عرض للمزج السلس والكثيف والمجمد في The Western Sundae ، مغطاة برذاذ الفدج الساخن والكراميل ، ورشات من البقان والكرز.

بيض بنديكت

يحب سكان نيفادان وجبات الإفطار الساخنة والسريعة والبيضية ، لذلك فلا عجب أنهم ينجذبون نحو بيض بنديكت. في الشمال ، يتدفق هواة البن إلى Peg's Glorified Ham n Eggs ، وهي مؤسسة رينو تأسست جنوب نهر تروكي مباشرةً في عام 1999. يقدم المطعم المملوك لعائلة ، والذي يضم الآن مواقع إضافية في سباركس وكارسون سيتي ، ثمانية أنواع مختلفة من البينديكتس. بيض مسلوق بشكل مثالي وسلمون هولندي منعش مع فطائر تشوريزو وشرائح اللحم وكعك السلطعون والسلمون المدخن أو الأسود أو المشوي.

عرقوب خروف

لحم الخروف هو روح المطبخ الأمريكي الباسكي ، وهو إشارة إلى صناعة الرعي التي جلبت الفيضانات من مهاجري الباسك إلى نيفادا منذ أكثر من قرن مضى. أسست الفنادق المعروفة باسم ostatuak تقليد تناول الطعام على الطراز العائلي الذي لا يزال شائعًا في مطاعم الباسك في جميع أنحاء شمال نيفادا ، بما في ذلك فندق مارتن التاريخي في وينيموكا عام 1898 ، حيث يتم تحميص سيقان الضأن مع إكليل الجبل والزعتر والثوم والتوابل الأخرى ، ثم مطهو ببطء في إكسير مشبع بالنبيذ .

كورنيش باستي

قدم عمال المناجم من كورنوال بإنجلترا لأول مرة نيفادان إلى فطيرة اللحم المحمولة في القرن التاسع عشر ، عندما احتاج العمال إلى تغذية محمولة لأيام طويلة يقضونها في أعماق مناجم كومستوك لود. خليط لذيذ من اللحم والبطاطس والتوابل مطوية في قشرة معجنات قشارية ، فطيرة اللحم البقري التقليدية تعيش في مخبز بي جي بول في إلكو ، مع حشوات مبتكرة مثل كاري الدجاج والفيردي التشيلي.

ساندوتش تشوريزو

ولد بيت كوزكارارت في الجانب الإسباني من وطن الباسك ، وبدأ في صناعة الكوريزو يدويًا في باتل ماونتن في عام 1984. النقانق اللذيذة المجففة بالهواء ، المصنوعة من كتف لحم الخنزير مع الفلفل الحلو والثوم والتوابل الأخرى ، تظهر بشكل بارز في Villa Basque Café ، المطعم هو تأسس وزوجته مارثا في مدينة كارسون سيتي في عام 1997. مشوي ، مملح بالزبدة ويقدم ساخناً ، يلمع التشوريزو على شطيرة بسيطة مغطاة بفلفل أورتيجا خفيف و pimientos على لفائف فرنسية مخبوزة محلياً.

3 صباحًا ستيك وبيض

يُعد طبق شرائح اللحم والبيض ، المعروف باسم "ستيجز" ، طقوسًا عزيزة على عمال الكازينو والسائحين وبوم الليل على حد سواء. من بين العديد من المطاعم التي تعمل على مدار الساعة بالقرب من Las Vegas Strip ، يرتفع Ellis Island Cafe إلى القمة. تأسس المطعم المحلي عام 1968 ، ويهدف إلى إرضاء شريحة نيويورك الكبيرة الحجم ، وبيضتين ، وخبز محمص ، وبطاطس ، وكل ذلك بسعر يحوم عند أو أقل من عشرة دولارات.

سالومي وتشاركوتيري

اعتاد الإيطاليون الذين استقروا في مناطق واسعة من ولاية نيفادا على رؤية السالومي والسجق والبروسكيوتو محلي الصنع في القبو. أعاد مارك إستي ، صاحب مطعم رينو ، إحياء هذا التقليد العريق من خلال خطه الخاص من السالومي الحرفي المصنوع يدويًا ولحم الخنزير وغيرها من منتجات Charcuterie في أحدث مطعم وسوق ، Liberty Food & amp Wine Exchange. تذوق طعم اللدغة من كالابريس وكاكياتوري سالومي ، والبيتري وغيرها من إبداعات اللحوم ، طبق Rebel اللذيذ.

ماري الدموية

في حين أن أصول Bloody Mary قد تكون قابلة للنقاش ، فلا شك في أن وجبة الفطور المتأخرة هذه قد وجدت موطنًا متحمسًا في Silver State. رحلة Stalwarts إلى مدينة Belmont النائية ، في وسط نيفادا ، حيث يقدم صالون Dirty Dick’s Belmont Saloon شعرًا قاتلًا للكلب في الشارع الرئيسي لمدينة الأشباح الأصيلة. مع الوصفة المتوارثة عبر الأجيال والتي تتميز بالفجل الطازج المطحون وجميع الزركشة ، من المؤكد أن بلمونت الدموي سوف يربك من الموت.

البط المقرمش مع البانانج

على الرغم من أن الطعام التايلاندي قد لا يتبادر إلى الذهن على الفور عند التفكير في نيفادا ، إلا أن البطة المقرمشة في لوتس أوف سيام في لاس فيغاس قد حققت مكانة مميزة حقًا. تحت العين الساهرة لمالك الشيف والحائز على جائزة مؤسسة جيمس بيرد Saipin Chutima ، هذا التخصص التايلاندي الشمالي هو إحساس بالنكهة يسلط الضوء على البط الرقيق مع جلد مقرمش رقيق في صلصة الكاري الأحمر المملحة بالكونياك الحلو. قد يكون أفضل طعام تأكله على الإطلاق في مركز تجاري.

بيكون بانش

على الرغم من كونه لاعبا أساسيا في مطاعم الباسك ، إلا أن Picon Punch هو اختراع أمريكي واضح ومشروب ولاية نيفادا غير الرسمي. نشأ فاتح للشهية في حوالي عام 1900 ، ويبدأ بمغرفة من الجليد وأساس من عشبي عامر بيكون (أو توراني عامر) ورش غرينادين ، يليه براندي ، وصودا اختيارية ، وليمون. فندق Star Hotel المملوك من إقليم الباسك في Elko يقدمهم ليلاً في بار يعود تاريخه إلى عام 1910.

فطر رافيولي

اذكر رافيولي الفطر لأي مقيم في رينو ، ومن المحتمل أن تحصل على رد من كلمة واحدة ، "إلدورادو". انطلاقاً من تراثهم الإيطالي الشمالي ، يقدم أفراد عائلة كارانو المعكرونة المميزة الخاصة بهم في لا سترادا ، المطعم الرائد داخل كازينو منتجع إلدورادو ، المجاور لقوس رينو الشهير. يحتوي الطبق الشهير على حشوة غنية مصنوعة من فطر بورسيني المجفف المستورد من إيطاليا والموجود داخل رافيولي الوسادة محلي الصنع ، وكلها مغموسة بصلصة كريمة بورسيني المخملية.

تاماليس

بدأ الباعة في البلدات الأكبر في نيفادا بالتجول حول التامال حوالي عام 1900 ، ولكن في العقود القليلة الماضية فقط ، تعاملت الدولة مع الاستعدادات الأصيلة التي توارثتها الأجيال. يمكن العثور على بعض الأفضل في The Lady Tamales ، وهو متجر صغير تديره فيديلينا سواريز في مدينة كارسون. رطبة ومليئة بالنكهة ، لحم الخنزير والدجاج ، مغموس في ماسا ومبخر في قشور الذرة ، يتوازن بشكل جميل مع صلصة توماتيلو المنزلية اللذيذة.

الصفحة الرئيسية وسائل آيس كريم نيفادا

"الوطن يعني نيفادا / الوطن يعني التلال / المنزل يعني المريمية والصنوبر." هكذا يذهب جوقة الأغنية الرسمية لولاية نيفادا ، مستحضرًا المناظر الطبيعية الأيقونية والعطور التي لا تُنسى لولاية سيلفر ستايت. مستوحى من الذكرى السنوية المئوية الثانية لولاية نيفادا في عام 2014 ، قام جيريمي ولياني دي مارزو من آيس سيكل كريمري بتغميس حكيم طازج في مزيج من الحليب والسكر والقشدة ، مضيفًا حبات الصنوبر المحمصة إلى المنتج النهائي للحصول على حلوى مجمدة تقدم طعمًا منعشًا لولاية نيفادا. متجر رينو.


Saunter through the Silver State: ماذا نأكل في ولاية نيفادا

من القمم المغطاة بالثلوج لأكثر من 100 سلسلة جبلية إلى الرمال المشمسة في صحراء موهافي ، فإن المناظر الطبيعية الدرامية لولاية نيفادا تتوافق مع النكهات الجريئة لأطباقها المميزة. ترتكز Silver State على تقليد قوي من تربية المواشي والتعدين ، وتراث ثقافي متنوع وترفيه على مدار 24 ساعة ، وتقدم مجموعة منتقاة من خيارات تناول الطعام على مدار الساعة.

رسم توضيحي بواسطة Hello Neighbor Designs

ريب آي ستيك بالعظم

ربما لا يوجد طبق يقول نيفادا أكثر من شريحة لحم شهية ، مفضلة لمربي الماشية ورات باك على حد سواء.لا يوجد مكان أفضل للاستمتاع بقطع كلاسيكية من Golden Steer ، الذي تأسس في لاس فيجاس في عام 1958. يقدم مطعم لحوم فيغاس التقليدي لحوم بقر عالية العمر من وزارة الزراعة الأمريكية يوميًا ، بعضًا من أشهى أنواع الأضلاع المشوية في الأعمال التجارية إلى رواد المطعم الذين يجلسون في المطعم. نفس المآدب الجلدية الحمراء التي احتلها في السابق أمثال فرانك سيناترا وإلفيس بريسلي.

بوفيه كازينو

لقد تطور انتشار بلا حدود المعروف في البداية باسم "بوفيه عربة تشاك" إلى ما هو أبعد من محطة الضلوع الرئيسية المنحوتة يدويًا في كل مكان وصفوف الأطباق الغاضبة من ينتشر الأصلي في منتصف القرن. في هذه الأيام ، من أجل الجودة والتنوع والإفراط المطلق ، من الصعب التغلب على بوفيه Bacchanal في Caesars Palace. أعيد تصميمه في عام 2012 لتقديم أكثر من 500 عنصر يوميًا من خلال تسعة مطابخ مختلفة ، ويشمل بوفيه Las Vegas ما يكفي لإرضاء أي شهية تقريبًا ، بما في ذلك أرجل كينج كراب ، وبطن لحم الخنزير المدخن ، والكريب المصنوع حسب الطلب والحلويات المبهرة.

الفظيعة

"فظيعة كبيرة وفظيعة جيدة" ، لقد حقق مزيج الهامبرغر والبطاطا المقلية اللذيذ والمعروف باسم Awful-Awful مكانة أسطورية منذ ظهوره لأول مرة في عام 1953 في The Nugget Diner على سحب Reno الرئيسي. قام مخترعها ، ديك جريفز ، بتحديد الخس الهش ، والطماطم الطازجة وشريحة من كل من بصل برمودا خفيف وجبن "نيبي". يتميز الدعامة في وقت متأخر من الليل بنصف رطل من تشاك المفروم المشوي حسب الطلب ويتم تقديمه على كعكة البصل فوق رطل كامل من البطاطس المقلية المقرمشة.

كل ما يمكنك تناوله من السوشي

تم تقديم سوشي AYCE لأول مرة إلى المدن الكبرى في الولاية في أواخر الثمانينيات ، ومنذ ذلك الحين أصبح مؤسسة نيفادا حسنة النية. في لاس فيجاس ، يتزاحم المحبون الجائعون على Sushi-Mon ، الذي افتتح في عام 2001 وفاز بالحماسة لنضارة واتساع قائمة طعامه ، والتي تشمل نيجيري ، ولفائف يدوية ، وأطباق جانبية مثل إدامامي بالثوم ، والحلويات التي تشمل مشروب الليتشي اللذيذ . تضمن الحدود الزمنية وقواعد عدم المشاركة أن الجداول المعبأة تنقلب بوتيرة ثابتة.

إلك تشوب

كل عام ، يشارك الآلاف من سكان نيفادان في صيد الأيائل السنوي ، ويبقون أحيانًا في مطاردة ساخنة لأسابيع في كل مرة. للراغبين في اتباع نهج مباشر أكثر لتناول العشاء ، يقدم مطعم Edgewood Restaurant في Stateline قطعة شهيّة من الأيائل النيوزيلندية المحترقة ، مصحوبة بمذاق سويسري ومذاق الكرز المجفف بالشمس. يتصدر كل ذلك المنظر المذهل لبحيرة تاهو المرئي من خلال نوافذ غرفة الطعام الممتدة من الأرض حتى السقف.

خبز مقلي تاكو هندي

عادة ما يقدم أعضاء قبيلة لاس فيجاس بايوت سندويشات التاكو بالخبز المقلي فقط في المناسبات الخاصة مثل أسرى واو ومسابقات رعاة البقر. تغير ذلك في عام 1995 عندما افتتحت القبيلة منتجع Las Vegas Paiute Golf الرائع شمال غرب لاس فيجاس. أثبتت التاكو المدمن ، التي كانت في الأصل خاصة موسمية ، أنها تحظى بشعبية كبيرة لدرجة أنها أصبحت الآن في قائمة الطعام الدائمة ، مقلية في مقلاة من الحديد الزهر وتعلوها الفلفل الحار محلي الصنع ، والجبن المبشور ، والخس ، والطماطم ، والقشدة الحامضة والصلصة المنزلية.

الغربية مثلجات

مع ارتفاع درجات الحرارة في صيف لاس فيغاس بانتظام عن علامة القرن لأسابيع متتالية ، هدأت أجيال من السكان برحلة إلى Luv-It Frozen Custard ، وهو متجر متواضع للأمهات والبوب ​​يقدم أكوابًا من الأطعمة الباردة منذ ذلك الحين 1973. مصنوع يوميًا من الكريمة الطازجة والبيض ، وأفضل طريقة عرض للمزج السلس والكثيف والمجمد في The Western Sundae ، مغطاة برذاذ الفدج الساخن والكراميل ، ورشات من البقان والكرز.

بيض بنديكت

يحب سكان نيفادان وجبات الإفطار الساخنة والسريعة والبيضية ، لذلك فلا عجب أنهم ينجذبون نحو بيض بنديكت. في الشمال ، يتدفق هواة البن إلى Peg's Glorified Ham n Eggs ، وهي مؤسسة رينو تأسست جنوب نهر تروكي مباشرةً في عام 1999. يقدم المطعم المملوك لعائلة ، والذي يضم الآن مواقع إضافية في سباركس وكارسون سيتي ، ثمانية أنواع مختلفة من البينديكتس. بيض مسلوق بشكل مثالي وسلمون هولندي منعش مع فطائر تشوريزو وشرائح اللحم وكعك السلطعون والسلمون المدخن أو الأسود أو المشوي.

عرقوب خروف

لحم الخروف هو روح المطبخ الأمريكي الباسكي ، وهو إشارة إلى صناعة الرعي التي جلبت الفيضانات من مهاجري الباسك إلى نيفادا منذ أكثر من قرن مضى. أسست الفنادق المعروفة باسم ostatuak تقليد تناول الطعام على الطراز العائلي الذي لا يزال شائعًا في مطاعم الباسك في جميع أنحاء شمال نيفادا ، بما في ذلك فندق مارتن التاريخي في وينيموكا عام 1898 ، حيث يتم تحميص سيقان الضأن مع إكليل الجبل والزعتر والثوم والتوابل الأخرى ، ثم مطهو ببطء في إكسير مشبع بالنبيذ .

كورنيش باستي

قدم عمال المناجم من كورنوال بإنجلترا لأول مرة نيفادان إلى فطيرة اللحم المحمولة في القرن التاسع عشر ، عندما احتاج العمال إلى تغذية محمولة لأيام طويلة يقضونها في أعماق مناجم كومستوك لود. خليط لذيذ من اللحم والبطاطس والتوابل مطوية في قشرة معجنات قشارية ، فطيرة اللحم البقري التقليدية تعيش في مخبز بي جي بول في إلكو ، مع حشوات مبتكرة مثل كاري الدجاج والفيردي التشيلي.

ساندوتش تشوريزو

ولد بيت كوزكارارت في الجانب الإسباني من وطن الباسك ، وبدأ في صناعة الكوريزو يدويًا في باتل ماونتن في عام 1984. النقانق اللذيذة المجففة بالهواء ، المصنوعة من كتف لحم الخنزير مع الفلفل الحلو والثوم والتوابل الأخرى ، تظهر بشكل بارز في Villa Basque Café ، المطعم هو تأسس وزوجته مارثا في مدينة كارسون سيتي في عام 1997. مشوي ، مملح بالزبدة ويقدم ساخناً ، يلمع التشوريزو على شطيرة بسيطة مغطاة بفلفل أورتيجا خفيف و pimientos على لفائف فرنسية مخبوزة محلياً.

3 صباحًا ستيك وبيض

يُعد طبق شرائح اللحم والبيض ، المعروف باسم "ستيجز" ، طقوسًا عزيزة على عمال الكازينو والسائحين وبوم الليل على حد سواء. من بين العديد من المطاعم التي تعمل على مدار الساعة بالقرب من Las Vegas Strip ، يرتفع Ellis Island Cafe إلى القمة. تأسس المطعم المحلي عام 1968 ، ويهدف إلى إرضاء شريحة نيويورك الكبيرة الحجم ، وبيضتين ، وخبز محمص ، وبطاطس ، وكل ذلك بسعر يحوم عند أو أقل من عشرة دولارات.

سالومي وتشاركوتيري

اعتاد الإيطاليون الذين استقروا في مناطق واسعة من ولاية نيفادا على رؤية السالومي والسجق والبروسكيوتو محلي الصنع في القبو. أعاد مارك إستي ، صاحب مطعم رينو ، إحياء هذا التقليد العريق من خلال خطه الخاص من السالومي الحرفي المصنوع يدويًا ولحم الخنزير وغيرها من منتجات Charcuterie في أحدث مطعم وسوق ، Liberty Food & amp Wine Exchange. تذوق طعم اللدغة من كالابريس وكاكياتوري سالومي ، والبيتري وغيرها من إبداعات اللحوم ، طبق Rebel اللذيذ.

ماري الدموية

في حين أن أصول Bloody Mary قد تكون قابلة للنقاش ، فلا شك في أن وجبة الفطور المتأخرة هذه قد وجدت موطنًا متحمسًا في Silver State. رحلة Stalwarts إلى مدينة Belmont النائية ، في وسط نيفادا ، حيث يقدم صالون Dirty Dick’s Belmont Saloon شعرًا قاتلًا للكلب في الشارع الرئيسي لمدينة الأشباح الأصيلة. مع الوصفة المتوارثة عبر الأجيال والتي تتميز بالفجل الطازج المطحون وجميع الزركشة ، من المؤكد أن بلمونت الدموي سوف يربك من الموت.

البط المقرمش مع البانانج

على الرغم من أن الطعام التايلاندي قد لا يتبادر إلى الذهن على الفور عند التفكير في نيفادا ، إلا أن البطة المقرمشة في لوتس أوف سيام في لاس فيغاس قد حققت مكانة مميزة حقًا. تحت العين الساهرة لمالك الشيف والحائز على جائزة مؤسسة جيمس بيرد Saipin Chutima ، هذا التخصص التايلاندي الشمالي هو إحساس بالنكهة يسلط الضوء على البط الرقيق مع جلد مقرمش رقيق في صلصة الكاري الأحمر المملحة بالكونياك الحلو. قد يكون أفضل طعام تأكله على الإطلاق في مركز تجاري.

بيكون بانش

على الرغم من كونه لاعبا أساسيا في مطاعم الباسك ، إلا أن Picon Punch هو اختراع أمريكي واضح ومشروب ولاية نيفادا غير الرسمي. نشأ فاتح للشهية في حوالي عام 1900 ، ويبدأ بمغرفة من الجليد وأساس من عشبي عامر بيكون (أو توراني عامر) ورش غرينادين ، يليه براندي ، وصودا اختيارية ، وليمون. فندق Star Hotel المملوك من إقليم الباسك في Elko يقدمهم ليلاً في بار يعود تاريخه إلى عام 1910.

فطر رافيولي

اذكر رافيولي الفطر لأي مقيم في رينو ، ومن المحتمل أن تحصل على رد من كلمة واحدة ، "إلدورادو". انطلاقاً من تراثهم الإيطالي الشمالي ، يقدم أفراد عائلة كارانو المعكرونة المميزة الخاصة بهم في لا سترادا ، المطعم الرائد داخل كازينو منتجع إلدورادو ، المجاور لقوس رينو الشهير. يحتوي الطبق الشهير على حشوة غنية مصنوعة من فطر بورسيني المجفف المستورد من إيطاليا والموجود داخل رافيولي الوسادة محلي الصنع ، وكلها مغموسة بصلصة كريمة بورسيني المخملية.

تاماليس

بدأ الباعة في البلدات الأكبر في نيفادا بالتجول حول التامال حوالي عام 1900 ، ولكن في العقود القليلة الماضية فقط ، تعاملت الدولة مع الاستعدادات الأصيلة التي توارثتها الأجيال. يمكن العثور على بعض الأفضل في The Lady Tamales ، وهو متجر صغير تديره فيديلينا سواريز في مدينة كارسون. رطبة ومليئة بالنكهة ، لحم الخنزير والدجاج ، مغموس في ماسا ومبخر في قشور الذرة ، يتوازن بشكل جميل مع صلصة توماتيلو المنزلية اللذيذة.

الصفحة الرئيسية وسائل آيس كريم نيفادا

"الوطن يعني نيفادا / الوطن يعني التلال / المنزل يعني المريمية والصنوبر." هكذا يذهب جوقة الأغنية الرسمية لولاية نيفادا ، مستحضرًا المناظر الطبيعية الأيقونية والعطور التي لا تُنسى لولاية سيلفر ستايت. مستوحى من الذكرى السنوية المئوية الثانية لولاية نيفادا في عام 2014 ، قام جيريمي ولياني دي مارزو من آيس سيكل كريمري بتغميس حكيم طازج في مزيج من الحليب والسكر والقشدة ، مضيفًا حبات الصنوبر المحمصة إلى المنتج النهائي للحصول على حلوى مجمدة تقدم طعمًا منعشًا لولاية نيفادا. متجر رينو.


شاهد الفيديو: لاس فيغاس: اسرار لم تكن تعرفها عن المدينة (شهر نوفمبر 2021).