وصفات جديدة

Garganelli مع السلطعون والبروكوليني

Garganelli مع السلطعون والبروكوليني

النكهة اللطيفة للبروكوليني تتناسب بشكل جيد مع لحم السلطعون الحلو.

مكونات

  • 4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 1 حزمة كبيرة من البروكلي أو البروكلي الصيني (حوالي 8 أونصة) ، مفرومة
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • ¾ رطل من الجارجانيلي أو غيره من المعكرونة القصيرة
  • 8 أونصات من لحم السلطعون الطازج (مثل الروث أو السلطعون الأزرق) المقطوف
  • ملح البحر غير المستقر (مثل مالدون)
  • أزهار الثوم المعمر (اختياري)

تحضير الوصفة

  • سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف الثوم ورقائق الفلفل الأحمر ويُطهى المزيج مع التحريك حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة تقريبًا. أضف بروكوليني يتبل بملح الكوشر والفلفل الأسود ويطهى مع التقليب من حين لآخر ، حتى ينضج البروكوليني ، حوالي 4 دقائق.

  • في هذه الأثناء ، تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح مع التحريك من حين لآخر حتى تمام النضج. يُصفّى ويُحفظ كوبًا من سائل طبخ المعكرونة.

  • يُضاف لحم السلطعون والمعكرونة وربع كوب من سائل طهي المعكرونة المحفوظ إلى المقلاة ويقلب حتى يتغطى. يُطهى ويُقلب ويُضاف المزيد من سائل طهي المعكرونة حسب الحاجة ، حتى تغلف الصلصة المعكرونة. اعصري الليمون فوق المعكرونة وقدميها مرشوشة بملح البحر ومغطاة بأزهار الثوم المعمر ، إذا رغبت في ذلك.

، صور مايكل جرايدون نيكول هيريوت

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 480 دهون (جم) 13 دهون مشبعة (جم) 2 كوليسترول (ملجم) 40 كربوهيدرات (جم) 69 ألياف غذائية (جم) 5 إجمالي السكريات (جم) 3 بروتين (جم) 25 صوديوم (مجم) 350 تعليقات هذا كان وصفة بسيطة رائعة حقا! سريع جدًا وسهل (باستثناء قصف السلطعون بالطبع). أود أن أوصي باستخدام كمية أقل من المعكرونة ، وإضافة الزبدة في النهاية ، وربما المزيد من الثوم وربما رمي بعض جبن البارميزان هناك أيضًا. Yummmm! nicolemarie18Seattle ، WA 98102 ، US03 / 15/18

العناوين

يعد وجود الكثير من الملفات على جهاز iOS الخاص بك أمرًا رائعًا ، لأنه يمكنك تحرير الأشياء والتحقق منها أثناء التنقل. لكن تنظيم هذه الملفات قد يكون أمرًا مزعجًا ، لأنه ليس دائمًا أمرًا بسيطًا ومباشرًا. لهذا السبب تحتاج إلى مدير الملفات.

يتيح لك File Manager تنظيم ملفاتك وتحريرها بسلاسة في بضع نقرات مباشرة على جهاز iOS الخاص بك. يدعم التطبيق إيماءات اللمس المتعدد ، حتى تتمكن من إنجاز المزيد بنقرة بسيطة من أصابعك. وهو يدعم مجموعة واسعة من أنواع الملفات ، بالإضافة إلى محرر النصوص وقارئ المستندات. يمكنك نقل الملفات بين جهاز الكمبيوتر الخاص بك وجهازك عبر WiFi أو USB. هناك أيضًا محرر صور بسيط وأرشيف مضغوط بالإضافة إلى المزيد.


ملخص الوصفة

  • 1 علبة (16 أونصة) باستا بيني
  • 1 رطل من حلقات النقانق الإيطالية الساخنة ، مقطعة إلى قطع 1 إنش
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون
  • 1 رطل من القرنبيط ، مقطّع إلى أطوال 1/2-inch
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • نصف كوب ماء مغلي معكرونة
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • الملح والفلفل حسب الذوق

املأ قدرًا كبيرًا بالماء المملح قليلاً واتركه حتى يغلي على نار عالية. بمجرد أن يغلي الماء ، قلبي القدر ، وعودي إلى الغليان. تُطهى المعكرونة بدون غطاء ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج المعكرونة بالكامل ، لكنها لا تزال متماسكة حتى اللدغة ، حوالي 11 دقيقة. يصفى جيدًا في مصفاة موضوعة في الحوض ، مع الاحتفاظ بنصف كوب من الماء.

في هذه الأثناء ، سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُطهى ويقلب قطع النقانق والثوم ورقائق الفلفل الأحمر في المقلاة الساخنة حتى يختفي لون النقانق من الخارج ، حوالي 4 دقائق. أضيفي البروكلي وربيع وملعقتين كبيرتين من جبنة البارميزان. يُسكب في نصف كوب من الماء المغلي المكرونة. غطيه واطهيه حتى يختفي لون السجق من المنتصف ويصبح قرنبيط طريًا ، من 5 إلى 7 دقائق.

قلّب المعكرونة المطبوخة مع البروكلي وربع كوب من جبن البارميزان معًا حتى تمتزج جيدًا. يتبل حسب الذوق بالملح والفلفل للتقديم.


فطيرة البانسيتا المقطعة إلى شرائح رفيعة تصبح مقرمشة قليلاً ، وتكمل لحم الخنزير المالح الهليون. على الرغم من أن الحراب ملفوفة ، إلا أنها تطهو جيدًا وتلتقط بعض نكهة الشواء.

استخدم مقشرة خضروات لتقشير الكوسة بالطول إلى شرائط رفيعة ، وتوقف عند الوصول إلى المنتصف حيث توجد البذور كلها. يمكنك استخدام نفس الطريقة مع الجزر وشرائط الجزر الطويلة ، أو اختيار استخدام نصف جزر ونصف كوسة. تُقطع الكوسة (أو الجزر أو كليهما) إلى شرائح بهذه الطريقة أيضًا لصنع سلطة صيفية خفيفة وطازجة عند تقليبها نيئة مع عصير الليمون وزيت الزيتون والأعشاب الطازجة.

منذ عام 1995 ، كانت Epicurious هي المورد الغذائي النهائي للطاهي المنزلي ، مع نصائح يومية عن المطبخ ، ومقاطع فيديو ممتعة للطهي ، وأكثر من 33000 وصفة.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. أبيكوريوس قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


قصتنا

لا شيء إيطالي أو أكثر إرضاء للأكل من وعاء من المعكرونة. أصبحت المعكرونة المعروفة في جميع أنحاء إيطاليا باسم "piatto unico" أو "وجبة كاملة" رمزًا لطريقة الحياة الإيطالية - رمزًا للعائلة والأصدقاء الذين يتجمعون حول المائدة للمشاركة والضحك والأكل وخلق الذكريات.

تعتبر المعكرونة في أبسط صورها مزيجًا أساسيًا من الطحين والماء ولكنها في الواقع أكثر من ذلك بكثير. إن صناعة المعكرونة والمعكرونة لها جذور عميقة في التاريخ والتقاليد والإقليمية والوصفات والتقنيات لصنع المعكرونة تختلف من مدينة إلى مدينة ومن مدينة إلى أخرى ومن عائلة إلى أخرى.

بالاعتماد على تقاليد وتقنيات أسلافه ، يعتمد الشيف على وصفات العائلة ، المتوارثة عبر الأجيال ليقدم لك أفضل أطباق المعكرونة التي تعكس الطابع الإقليمي وتنوع إيطاليا. كل شكل من أشكال المعكرونة لدينا مصنوع يدويًا باستخدام مجموعة متنوعة من السميد ودقيق 00 ممزوج مع بيضة كاملة وصفار البيض والماء أو مزيج متنوع من هذه المكونات اعتمادًا على القوام المطلوب والعضة والاستخدام المقصود للمعكرونة ، مما يوفر تجربة أكل مختلفة مع كل طبق.

نأمل أن يمنحك هذا طعم الحب والعاطفة والجهد المبذول لتقديم أفضل أطباق المعكرونة لك في مطعمنا الإيطالي الجذاب. نتطلع إلى الترحيب بك على طاولتنا ، حيث يمكنك إنشاء ذكرياتك الخاصة مع وعاء من المعكرونة تمامًا مثلما يفعل ملايين الإيطاليين كل يوم.


Garganelli مع السلطعون والبروكوليني - الوصفات

تمتزج غرفة تناول الطعام El Encanto بشكل جميل في المنتجع.

أحد أقدم المنتجعات وأكثرها أناقة في سانتا باربارا هو فندق Belmond El Encanto. يقع 92 جناحًا وغرفًا في أكواخ وبنغلات في المنتجع الرومانسي على مساحة سبعة أفدنة مورقة فوق المدينة. تم بناء بعضها في وقت مبكر من عام 1912 على الطراز الحرفي ، في حين أن البعض الآخر يتمتع بذوق استعماري إسباني ، وجميعها تقع بين الشلالات ، والأشجار ، والحديقة اليابانية ، والمسبح اللامتناهي ، وأوراق الشجر الاستوائية ، مع إطلالات على المحيط. تحتوي العديد من المنازل الريفية على أبواب فرنسية ومدافئ وأحواض استحمام رخامية وشرفات خاصة وحمامات كبيرة جدًا.

ال غرفة طعام El Encantoيقدم وجبات في الهواء الطلق في الفناء مع إطلالة بانورامية على المدينة والمحيط والجلوس في مكان مريح. تركز القائمة على المأكولات البحرية ولكنها تشمل أيضًا أطباق شرائح اللحم ولحم الضأن والدجاج ولحم الخنزير والمعكرونة.

تشتمل الأطباق على أعشاب من حديقة الشيف في الموقع والجبن المصنوع من حليب بقرة المنتجع. وجبات الإفطار والغداء بما في ذلك كعكة السلطعون بينيديكت ولحم الخنزير المسحب هويفوس رانشيروس ، الدجاج المقلي والفطائرومخبوز الكينوا السوداء. تشمل مقبلات العشاء المميزة سمك الهلبوت والساشيمي ، مشوي الأخطبوط مع نقانق الضأن ، وسلطة الكرنب العضوية مع جبن البوراتا والفراولة المحلية. تشمل الأطباق الرئيسية المفضلة سمك السلمون البري مع سنشوك محمص وبروكوليني عضوي ، وسمك الهلبوت مع بطاطس مهروسة بالشمر ، وأرجل السلطعون مع مرق جراد البحر والفلفل الحار ، ومعكرونة جارجانيلي مع الخرشوف ، الأسترالي فخذ من الضآن، و شريحة لحم نيويورك. النهاية المثالية لوجبة في El Encanto هي سوفليه الشوكولاتة اللذيذة.

يعد المنتجع مكانًا رائعًا للإقامة ، ولكنه يستحق زيارة المطعم ، حتى لو لم تكن مقيمًا ، للاستمتاع بالمناظر الرائعة ووجبة الإفطار والغداء والغداء والعشاء الممتازة.


8 صور من "Easy Lobster Recipes Pasta"


باستا السبانخ والخرشوف

تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر كبير أو مقلاة. يضاف الثوم ويقلب في السبانخ. قلبه حتى يذبل لمدة دقيقة تقريبًا. يُرفع السبانخ عن النار ويوضع جانباً.

أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة إلى نفس القدر وارفع النار إلى درجة حرارة عالية. رمي أنصاف الخرشوف وقلبها حتى تحصل على القليل من اللون ، من دقيقة إلى دقيقتين. أخرجي الأرضي شوكي من القدر وضعيها جانبًا.

اخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة. أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة إلى القدر. عند الذوبان ، يرش الدقيق ويخفق حتى يتجانس. يُسكب الحليب ويُخفق حتى يمتزج. اتركه يطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق ، أو حتى يبدأ يثخن. يُضاف جبن البارميزان وجبن الموزاريلا / مونتيري جاك والملح والفلفل والفلفل الحار. يقلب حتى يذوب ، وإذا كان سميكًا جدًا ، رشه في مرق الدجاج.

يُضاف الخرشوف والمعكرونة مع التقليب برفق للخلط. يُطوى السبانخ برفق ، ثم يُسكب المعكرونة في وعاء التقديم. رشي على الوجه ورقائق الفلفل الأحمر المسحوق والكثير من فتات الخبز البانكو للقرمشة.

أنا أحب تراجع السبانخ والخرشوف. أنا & rsquove أحببته لأكثر من نصف حياتي. وأنا & rsquoll أحب ذلك حتى اليوم الذي أصاب أو أصاب بالحساسية من الخرشوف. أيهما يأتي أولا.

لقد قمت بنشر Spinach Artichoke Dip هنا خلال الصيف (الطويل ، الحار ، الحمد لله على & rsquos خلال) ، وكان رائعًا للغاية. لكن قبل أسبوعين قررت أن أتجول في البرية وأن أصنع نسخة من المعكرونة.

ثم ماتت من النعيم.

مجموعة الشخصيات: الزبدة ، الثوم ، السبانخ ، الخرشوف المعلب ، الدقيق ، الحليب ، الجبن الكريمي ، مونتيري جاك (أو الموزاريلا) ، البارميزان ، الملح ، الفلفل الحريف ، و (غير مصور لأنني و rsquom an airhead) فتات الخبز البانكو المحنك.

على الرغم من ذلك ، فإن Don & rsquot تعلق بشدة على الجبن الكريمي. يمكنك & rsquoll معرفة السبب في دقيقة واحدة.

نحن & rsquoll نبدأ بذبول السبانخ بسرعة! نذوب بعض الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة

ثم أضيفي حفنة من الثوم المفروم.

مثل مجموعة heckuva كاملة.

ضع كيسين من السبانخ الصغيرة (يتقلص كثيرًا!)

وحركه حتى يبدأ في الذبول. ربما يستغرق هذا دقيقة ونصف.

إلا إذا تقلصت مقابض حبي بهذه السرعة.

أخرج السبانخ من القدر (ضعه جانبًا على طبق) وقم بإذابة المزيد من الزبدة في القدر. زيادة الحرارة إلى عالية.

صفي علبتين من الخرشوف وقطعيهما إلى نصفين (ما لم يتم تقطيعهما إلى شرائح بالفعل) & hellip

ورميهم في القدر.

حركهم حولهم لمدة دقيقتين ، فقط للحصول على أكبر قدر ممكن من اللون عليها & hellip

ثم نرفعها عن النار ونتركها جانباً في طبق.

قلل الحرارة إلى درجة منخفضة وأضف القليل من الزبدة إلى المقلاة (ولاحظ كل تلك النكهة الرائعة على الجوانب).

يرش القليل من الطحين والهيلب

واخفقيها جميعًا معًا حتى تصبح عجينة غريبة المظهر (في هذه الحالة).

واخفقيها معًا لتندمج.

والفلفل ، ثم اخفقي الصلصة البيضاء واتركيها تنضج حتى تبدأ في التكاثف ، حوالي 2 إلى 4 دقائق أو نحو ذلك.

أضف كمية جيدة من جبن البارميزان والهيلب

وموزاريلا المبشورة (أو مونتيري جاك.)

قلبيها حتى تذوب الجبن ، وإذا بدت كثيفة للغاية ، ضعي القليل من مرق الدجاج حتى تصل إلى القوام الذي تريده. لا ينبغي أن يكون rsquot غليظًا بشكل مفرط ، لكن يجب أن يكون سميكًا بما يكفي لتغطية المعكرونة.


4 | لا سبيتسيا

مثل المدينة الساحلية الجذابة التي سميت على اسمها ، يقدم مطعم Tomas Morato هذا فترة راحة منعشة وسط المنطقة وخيارات طعام rsquos بدلاً من ذلك. القائمة بسيطة ومباشرة ، ولكنها تمت بشكل جيد للغاية لدرجة أن كل ما تقدمه يستحق العودة من أجله. الشيفان الشابان اللذان يقفان وراء مطعم La Spezia ملتزمان للغاية بالجودة واستيراد الطماطم من إيطاليا وصياغة مراجعات ربع سنوية لقائمته. ليس من المبالغة القول إنه أحد أفضل المطاعم الإيطالية في مدينة كويزون.

Carbo-load on: Spaghetti alle Vongole Veraci، Spaghetti alla Carbonara، Bistecca

شارع د.لازكانو ، توماس موراتو ، كويزون سيتي 0 956-517-8452 02-960-6903


من باستا الجيب الخلفي: وجبات عشاء ملهمة للطهي على باستا الجيب الخلفي من كولو هنري

هل أنت متأكد أنك تريد حذف هذه الوصفة من Bookshelf الخاص بك. سيؤدي القيام بذلك إلى إزالة جميع الإشارات المرجعية التي قمت بإنشائها لهذه الوصفة.

  • فئات: المعكرونة والعجين والصلصات سريعة / سهلة الطبق الرئيسي نباتي البحر الأبيض المتوسط
  • مكونات: الكافاتابي باستا الكرز الطماطم قلوب الخرشوف بالزيت زيتون كالاماتا طماطم مجففة بالشمس جبنة فيتا الشبت


شاهد الفيديو: انظر ماذا يفعل سرطان البحر عند سمع الاذان (كانون الثاني 2022).