وصفات جديدة

وصفة كعكة فادج الشوكولاتة من ريتا

وصفة كعكة فادج الشوكولاتة من ريتا

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعكة الشوكولاتة
  • كيكة الشوكولاتة المركزة

هذه كعكة شوكولاتة كثيفة ورطبة ، تذكرنا بالفدج. استمتع كما هو بدون تثليج ، أو للحصول على علاج لذيذ حقًا ، مثلج مع كريمة الزبدة أو الجاناش بالشوكولاتة المفضلة لديك.

25 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 250 مل ماء
  • 225 جرام زبدة غير مملحة
  • 110 جرام شوكولاتة للطبخ ، مفرومة
  • 250 جرام دقيق عادي
  • 400 جرام سكر ناعم
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 120 مل كريمة حامضة
  • 2 بيض
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقةالإعداد: ١٥ دقيقة ›الطهي: ٤٥ دقيقة› الاستعداد: ١ ساعة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. دهن قالب كيك أنبوبي مقاس 23 سم ودقيق. في قدر صغير ، سخني الزبدة والشوكولاتة والماء حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج ناعماً مع التحريك باستمرار. توضع جانبا لتبرد.
  2. نخلط الدقيق والسكر والبيكارب في وعاء كبير. في وعاء صغير ، اخفقي البيض قليلاً واخلطي مع الكريمة الحامضة والفانيليا. يقلب مع خليط الدقيق. يُسكب في مزيج الشوكولاتة المبرد. اخفقي على سرعة منخفضة لمدة 5 دقائق حتى تمتزج تمامًا وقوام الكريمة المزدوجة.
  3. يُسكب خليط الكيك في علبة جاهزة. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 45 إلى 60 دقيقة ، أو حتى يخرج سيخًا نظيفًا في وسط الكعكة. اتركها تبرد في علبة لمدة 10 دقائق ، ثم اقلبها على رف سلكي واتركها تبرد تمامًا.

علب الكيك

بدلاً من قالب الكيك الأنبوبي ، يمكنك استخدام 2 قالب كيك دائري (23 سم) أو 2 قالب كيك دائري (20 سم). اضبط وقت الخبز حسب الحاجة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(27)

المراجعات باللغة الإنجليزية (24)

من السهل جدًا صنعها ... لقد ضاعفت الأجزاء لصنع كعكة مزدوجة الطبقات. رائع !!!!! - 05 يناير 2013

بواسطة RAYCHEALL

كانت هذه الكعكة رطبة جدًا ولذيذة ، على الرغم من أنني أشعر أنها يمكن أن تستخدم كمية أكبر من الشوكولاتة مما تم تقديمه في الوصفات ، ربما 2 أوقية. لكن لذيذ! لقد استخدمت طبقة زجاجية من الشوكولاتة في الأعلى ، أيضًا مع مسحوق السكر ، لذيذ جدًا! - 23 مايو 2002

بواسطة LOULOU73

من السهل جدا القيام به. تخلصت من الكريمة الحامضة ووضعت كوبًا واحدًا من السكر حيث لم أستطع الحصول على الشوكولاتة المرة فقط من النوع الداكن العادي ، لكنها ارتفعت بشكل جميل ومذاقها رائعًا. - 13 سبتمبر 2003


سبب الحظر: تم تقييد الوصول من منطقتك مؤقتًا لأسباب أمنية.
زمن: الأحد ، 13 يونيو 2021 1:53:25 بتوقيت جرينتش

حول Wordfence

Wordfence هو مكون إضافي للأمان مثبت على أكثر من 3 ملايين موقع WordPress. يستخدم مالك هذا الموقع Wordfence لإدارة الوصول إلى موقعه.

يمكنك أيضًا قراءة الوثائق للتعرف على أدوات حظر Wordfence & # 039s ، أو زيارة wordfence.com لمعرفة المزيد حول Wordfence.

تم إنشاؤه بواسطة Wordfence في الأحد ، 13 حزيران (يونيو) 2021 ، 1:53:25 GMT.
وقت الكمبيوتر & # 039 s:.


مكونات

  • 1 1/2 كوب دقيق + 3 ملاعق كبيرة (لجميع الأغراض)
  • 1 كوب سكر أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
  • 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
  • 1 ملعقة صغيرة. خل أبيض
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا النقي
  • 5 ملاعق كبيرة. زيت نباتي
  • 1 كوب ماء
  • 1 1/2 كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة
  • 3/4 كوب كريمة ثقيلة
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • للحصول على صقيع شوكولاتة رائع وسهل (المفضل لدي) ، انتقل إلى THE YUMMY LIFE ، للحصول على وصفة صقيع لمدة دقيقة واحدة!
  • ل وصفة صقيع خالية من الألبان ، توجه إلى Oh She Glows للحصول على وصفة بسيطة من صقيع حلوى الشوكولاتة المكونة من مكونين! وصفة من The Beating Hearth! (يحتوي على منتجات الألبان)

وصفة كريزي / واكي كيك بالبهارات

  • 1 1/2 كوب دقيق + 2 ملاعق كبيرة (لجميع الأغراض)
  • 1 ملعقة كبيرة بهار اليقطين
  • 1 كوب سكر أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 كوب ماء

وصفة كعكة الليمون المجنونة / الواكي

قهوة وكحلة كيك كريزي / واكي

  • 1 1/2 كوب دقيق (لجميع الأغراض)
  • 3 ملاعق كبيرة. كاكاو (غير محلى)
  • 1 كوب سكر أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
  • 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
  • 1 ملعقة صغيرة. خل أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا النقي
  • 5 ملاعق كبيرة. زيت نباتي
  • 3/4 كوب قهوة مخمرة (باردة أو بدرجة حرارة الغرفة)
  • 1/4 كوب كحل

كريزي كيك شوكولاتة بالنعناع

  • 1 1/2 كوب دقيق (لجميع الأغراض)
  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو (غير محلى)
  • 1 كوب سكر (سكر لجميع الأغراض - سكر قصب نقي حبيبي)
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص النعناع النقي
  • 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت كانولا
  • 1 كوب ماء
  • فروستينج كريمة الزبدة بالنعناع - نباتي وخالي من الغلوتين ، من مطابخ خالية من مسببات الحساسية
  • صقيع الشوكولاتة في دقيقة واحدة - مع خيارات نباتية وخالية من منتجات الألبان ، من Yummy Life
  • 2-مكون الشوكولاتة فدج فروستينج - خالٍ من منتجات الألبان ، من Oh She Glows
  • يمكنك مضاعفة هذه الوصفة ، فقط استخدم صينية الخبز 9x13.
  • امزج الخليط في وعاء لخلط أكثر إتقانًا وسهولة. تأكد من اتباع التعليمات بنفس الطريقة - خلط المكونات الجافة ثم عمل المنخفضات للمكونات الرطبة. لا تنس أن تدهن المقلاة.
  • اخلطي الخليط في وعاء لعمل الكب كيك. اخبز في 350 درجة فهرنهايت لحوالي 13 دقيقة. قد تختلف أوقات الخبز في الفرن - تأكد من التحقق من اختيار الأسنان للتأكد من عدم الإفراط في الخبز.
  • توجه إلى هنا للحصول على وصفة كعكة GF Crazy / Wacky - كعكة Bob's Red Mill الخالية من الغلوتين
  • هذه الكعكة هي نشاط ممتع يمكن القيام به مع الأطفال.

كريزي كيك سمورز

  • 1 1/2 كوب دقيق (لجميع الأغراض)
  • 3 ملاعق كبيرة. كاكاو (غير محلى)
  • 1 كوب سكر (سكر لجميع الأغراض - سكر قصب نقي حبيبي)
  • 1 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
  • 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
  • 1 ملعقة صغيرة. خل أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا النقي
  • 5 ملاعق كبيرة. زيت نباتي
  • 1 كوب ماء
  • ألواح هيرشي ، الحجم العادي (4 تقريبًا)
  • أعشاب من الفصيلة الخبازية (حجم كبير أو صغير ، يكفي لتغطية الجزء العلوي من الكعكة في طبقة واحدة. لقد استخدمت أعشاب من الفصيلة الخبازية الكبيرة وقطعتها إلى نصفين)
  • بسكويت غراهام ، مطحون (ما يقرب من 4 بسكويت كامل)

الاتجاهات
يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

هام: إذا صنعت هذه الكعكة ، فتأكد من استخدام طبق تحميص مقاوم للحرارة تحت الشواية - لا أوصي بالزجاج ، فقد يتحطم بسهولة - مثل وعاء خبز معدني.

امزج أول 5 مكونات جافة في مقلاة خبز معدنية مربعة الشكل مدهونة بالزبدة مقاس 8 بوصات. قم بعمل 3 ضغطات في المكونات الجافة - اثنتان صغيرتان وواحدتان أكبر. اسكب الخل في واحدة ، والفانيليا في الأخرى والزيت النباتي في ثالث انخفاض أكبر. صب الماء فوقها. كل شيء. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.

اخبزيها على الرف الأوسط من الفرن لمدة 35 دقيقة. تحقق مع المسواك للتأكد من أنها نظيفة. انزع الكيك. بينما لا تزال الكعكة دافئة ، ضعي فوقها ألواح هيرشي ، ثم ضعي فوقها أعشاب من الفصيلة الخبازية واتركيها حتى تحمص قليلاً. ابق بجوار الفرن وشاهد - تحمص بسرعة كبيرة! بمجرد التحميص ، اسحبيها من الفرن وضعي فوقها بسكويت غراهام المسحوق. يتمتع!


CooksSalon.com

باستضافة Barbara J Nosek

صالون جديد كل جمعة - هيا

أصدقاء CS ، وساعد نفسك على موارد لذيذة!

♦ هذا ما ستجده عند التمرير أدناه ♦

♦ الحكايات - ضعي الواحات في الكولا الخاص بك / أفضل دجاج مشوي / حفظ & # 8216 شروم طازج تسليط الضوء على سوق CS- هوس الجبن المشوي وصفة مميزة- جيد جدًا ، غني جدًا ، سهل جدًا تلميح- هذا التفاف الإسبوع - بيض جامى / طعام مخيف / سالتينيا مالح

الحكايات

Newsy، schmoozy stuff for الطباخين

♦ حسنًا ، هنا & # 8217s واحدة جديدة علي. ولكن من المحتمل أن يكون ذلك بالنسبة لأي شخص من الجنوب ، وهذا & # 8217s يجمع بين الفول السوداني و كولا ، كوكاكولا كما تقول معظم المنشورات ، بيبسي عندما رأيتها ، وذكر أحد المتمردين على الإنترنت دكتور بيبر. لقد تم تنوير من قبل طاهية ولاية كارولينا الشمالية فيفيان هوارد في الموسم الأول من سلسلة PBS الخاصة بها & # 8220A Chef & # 8217s Life ، & # 8221 حيث تم عرض التقنية المناسبة. افتح ال قنينة زجاجية ، خذ القليل من الطعام ، صب الفول السوداني باستخدام يدك كقمع & # 8211 بينما انتهى العرض هناك ، يبدو أنك إما تمضغ وترشف أو تشرب قبل تناول وجبة خفيفة من الفول السوداني.

قام الشيف فيفيان بترجمة هذا إلى طبق من لحم الخنزير المملح والمطبوخ والمزجج ببيبسي المطبوخ مع السكر البني وعصير الليمون ، وكلها مغطاة بالفول السوداني الطازج المقشر الذي تم غليه في مرق لحم الخنزير المملح حتى أصبحوا & # 8220 نوعًا المناقصة & # 8221

الفقرة الأولى في ميزة MyRecipes هذه ، & # 8220 كيفية اختيار أفضل محل بقالة دجاج المشواة ، & # 8221 يذكرنا أن هناك العديد من الطرق لاستخدام هذا المكون أو المكون المطبوخ واللذيذ ، وقد يقدم لنا بعض الأفكار الجديدة. لكن بالطبع نريد أن نبدأ بأفضل طريقة ممكنة وهناك ثلاث طرق نقدمها تساعدنا على القيام بذلك. وهي ليست فقط توفيرًا للوقت ، ولكنها تقول أيضًا هنا أنه مقابل تكلفة الدجاج النيء ومكونات النكهة ، فإن المشواة هي قيمة أفضل. كمكافأة هناك & # 8217s وصفة لطاجن دجاج تشيلاكويلس ذو مظهر رائع.

♦ شكرًا لـ Extra Crispy لإعلامنا بكيفية ذلك حافظي على الفطر طازجًا لأننا جميعًا نعرف ما يمكن أن يحدث لهؤلاء الرجال الصغار في غضون أيام. بالإضافة إلى بعض النصائح الجيدة ، وأسبابها ، هناك شيئان آخران وجدتهما موضع اهتمام. واحد مضحك نوعًا ما ، حيث يشير المؤلف إلى أن عيش الغراب لديه & # 8220a مزاجه. & # 8221 الثاني مخيف نوعًا ما ، أخبار أن الفطريات الخادعة يمكن أن تستمر في النمو حتى بعد الحصاد هناك & # 8217s فيلم هناك في مكان ما.

تسليط الضوء على سوق CS

عشاق الجبن المشوي ابتهجوا!

لأنه يوجد هنا كتاب كامل من عجائب الطعام المريح في كل مجدها الذهبي. في العنوان الاستباقي & # 8220Grilled Cheese ، & # 8221 مترجمة 50 وصفة لتجعلك تذوب ، بالإضافة إلى الاستعدادات ، ستجد أيضًا دليلًا للجبن ، ودليلًا للخبز ، ودردش حول تجميعها معًا ، جنبًا إلى جنب مع بعض النصائح حول سندويتش الجبن المشوي المثالي.

ثم هناك & # 8217s قائمة كبيرة من الوظائف الإضافية & # 8211 تجد الثلاجة مثل المخللات والخضروات واللحوم المقددة والتوابل والصلصات # 8211 للحصول على نسختك الكلاسيكية. الكاتب مارلينا سبيلر تشبهه بإكسسوارات فستان أسود صغير.

يوجد في الوصفات بعض السندويشات الأساسية الجيدة ، ولكن يمكنك أيضًا أن تتخيل مع الآخرين الذين يدوسون في محلات البقالة الراقية مثل معجون الكمأة وزيتون الزيتون الأخضر والراديكيو. قفزت هذه إلى قائمة المهام الخاصة بي: لحم بقري مشوي نادر ، جبنة زرقاء وجرجير. . . و كلوب دجاج ، كوبان ، و تورتا. . . المافاليتا الفردية. . . وجبن موزاريلا وبروسسيوتو ومربى تين.

راجع للشغل ، هذا الأخير موجود على الغلاف . أيًا كان ما قد تختاره ، كما يقول سبيلر ، & # 8220 فطور ، غداء ، عشاء ، بعد المدرسة ، أو وجبة خفيفة في منتصف الليل. . . كل هذا هو الوقت المثالي لساندويتش الجبن المشوي & # 8221

وصفة مميزة

لا يمكن أن تكون كعكة الشوكولاتة المليئة بالأشياء الجيدة هذه أسهل من ذلك

الأسبوع الماضي <10.04.19 صالون > عرض CS Marketplace Spotlight كتابًا ساحرًا من تأليف متعهد النجوم ماري جولياني. بينما ركزت معظم أجزاء الطعام في الكتاب على طبق العنوان ، لم يتم التغاضي عن الحلوى & # 8220Tiny Hot Dogs ، & # 8221 بأي حال من الأحوال.

في الحقيقة في رأي بعض الناس كل شيء آخر قد تطغى عليه كعكة الشوكولاتة في هذا الكتاب. تخبرنا جولياني أنها وصفة أعطتها لوالدتها من صديقتها الطيبة ريتا في السبعينيات. هكذا الاسم الكامل ، & # 8220 أمي & # 8217 s صديق ريتا & # 8217 s كعكة الشوكولاته. & # 8221

جميع المكونات هي مادة الرغبة الشديدة. ويختلط كل شيء في وعاء إلى حد كبير مرة واحدة ، ثم في المقلاة ، في الفرن ، قف على قدم واحدة ثم الأخرى حتى يخبز ويبرد بدرجة كافية للغوص فيه.

كما يلاحظ Giulani ، & # 8220It & # 8217s حقًا سريع ، وسهل ، ولا تتطلب مهارة ، مزيج نصف صندوق ، نصف كعكة محلية الصنع تجعل جمهورك سعيدًا. & # 8221 ما الذي يمكن أن نطلبه أكثر.

تلميح

اختتمها بدون عناء

لا تخطئ ، ما زلت أستخدم رقائق الألومنيوم في مهام معينة. ولكن عندما أريد وسيلة محكمة إلى حد ما لتخزين الطعام ، الآن أستخدم لفافة لاصقة. لكن بين الدجاج فقط ، يمكن أن يلهم فك الغطاء بعض لغة البحارة القلبية.

لذا ، هنا & # 8217s بالطريقة التي أفعلها الآن. ضع جانب الورقة اللاصق لأسفل على سطح عمل. ضع الطعام في المنتصف ، ثم قم بطي الجانب البعيد باتجاهك فوق الطعام.

قم بعد ذلك بطي الحافة الأقرب إليك بمقدار بوصة واحدة لإنشاء سديلة ضيقة . ثم قم بطي هذا الجانب للأمام فوق الطعام ، مع التأكد من ذلك قم بإحاطة المحتويات تمامًا ، واضغط للالتصاق بها.

أخيرًا ، لف كلا الطرفين بالأسفل على الجانب السفلي اللزج ، واضغط لإغلاقه. الآن لديك حزمة لطيفة وضيقة وأنيقة.

أقوم بتخزينها في كيس التجميد ، مع وضع علامة التاريخ والعنصر. ثم عندما أكون مستعدًا لاستخدام إحدى الوجبات ، يكون من السهل جدًا فك الغطاء عن طريق إعادة النهايات لأعلى وسحب الغطاء الذي قمت بإنشائه. لا لعنة!

نظرة خاطفة في أسبوعي

مرحبًا بكم في مطبخي وغرفة المعيشة

هل انضممت إلى جنون البيض المربي ؟ إنه عبارة عن نوع من البيض المطبوخ في منتصف الطريق بين مسلوق جيدًا ومسلوق ناعمًا ، وبالتالي & # 8220jammy & # 8221 صفار. تقر قصة MyRecipes هذه بجميع العوامل المتضمنة في الحصول عليها بشكل صحيح ، ولكنها تقدم بعد ذلك تقنية تحيد الكثير من المتغيرات. لقد فعلت ذلك على النحو الموصوف ، ولكن لأنني فعلت ذلك & # 8220bad height & # 8221 زاد الوقت إلى 7 دقائق. تقريبا على حق. ثم 7.5 والكمال. يبدو أن هذا هو الجانب الوحيد الذي قد يتطلب التعديل.

♦ أوه ، هذه رائعة فقط. كل أنواع طعام مزين بالهالوين ، بعضها لطيف ، والبعض الآخر مخيف جدًا ، وكل ذلك جدًا ماهر. لم أستطع في الواقع أن أجد إعدادًا للميزة المميزة ، مقل العيون ، لكن بدا الأمر كما لو كان قائمًا على الكعك ، لذلك استخدمت ثقوب دونات السكر المجفف. ثم مع هذا & # 8220canvas & # 8221 قبلي ، ارتدي القلنسوة الخاصة بي ، واشتغلت مع المواد الهلامية الملونة ، مع الانتهاء من مراكز رقائق الشوكولاتة. Woooooohooooo MyRecipes.

♦ أنا & # 8217m تخمين عدد من CS-ers قد يشاركني الدافع للوصول إلى البحث في أي وقت يصادفون فيه شيئًا غير مألوف غذاء. كان هذا هو الحال مؤخرًا عندما رأيت إشارة إلى المعجنات البوليفية اللذيذة المسماة salteñas. آمل أن يغفر لي البوليفيون ، لكنني كنت مهتمًا بشكل أساسي بكيفية تجميع مكونات الحشو معًا ، لذا فقد صنعتها كنوع من الحساء & # 8211 للقضاء على الجيلاتين والعجين وزبدة أناتو. وما اكتشفته هو تفاعل كبير بين النكهة الحارة والمعتدلة ، والحمضية والحلوة ، والنعومة والثابتة ، والمالحة وغير المالحة. اعجبني! يمكنك التحقق من الوصفات والمزيد في سالتينيا ، لقد استخدمت 5 نجوم وصفاتي واحد كدليل.

حتى الآن الأسبوع المقبل: خبز فطيرة التفاح بالقرفة ، عرض جيد ، تخزين الخبز ، خبز الصداقة ، الملقب بكل شيء. ناتشوز إلى بوريتو ، خوسيه أندريس & # 8217 سبانخ منحلة ، مقياس عشاء جيد

في الأسبوع الماضي ، قم بالتمرير لأسفل: الآيس كريم لتناول الإفطار ، جاكوب الطائر غريب الأطوار ، قصة خلفية للبيرة ، كتاب هوت دوج صغير ، عرض هوت دوج صغير ، ذرة على قطعة خبز تأخذ 1 ، 2 ، 3 ، حساء الشوكتو ، نصيحة طبخ البرغر ، مثلجات البطاطا الحلوة المعاد استخدامها


الثلاثاء 22 مارس 2011

خبز مقرمش سهل

لقد صنعت هذا الخبز بالأمس واعتقدت أننا سنأكله مع وعاء التحميص الذي صنعته وبالطبع التقاط الصور. Uhm - لم نصل إلى هذا الحد. تم نهب كلا الرغيفين قبل طهي الطعام. وغني عن القول أنه كان عليّ أن أخبز مرة أخرى هذا الصباح للحصول على هذه الصورة. هذه الوصفة ميتة سهلة ولكنها تتطلب الصبر للسماح للعجين بالنمو بشكل صحيح. الارتفاع الأول هو 1 1/2 ساعة ولكن الارتفاع الثاني حوالي 20 دقيقة فقط. لا تتعجل.

4 أكواب طحين (استخدمت دقيق الخبز ولكني استخدمت أيضًا دقيق الكيك) بالإضافة إلى كمية إضافية للعجن.
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية جافة
1 ملعقة كبيرة ملح
1/2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة زيت
2 1/2 كوب ماء دافئ

يسخن الفرن إلى 240 درجة مئوية
في وعاء خلط كبير ، امزج المكونات الجافة واخلطها جيدًا.
اخلطي الماء والزيت معًا وأضيفيهم إلى المكونات الجافة مع الخلط بملعقة خشبية. تريد عجينًا طريًا طريًا ، لذا أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر. (القاعدة الأساسية الجيدة هي عندما تضيف الماء وتخلط بملعقة خشبية ، تصبح العجينة طرية بدرجة كافية عندما تبدأ في الانسحاب بعيدًا عن جوانب الوعاء وتشكيل كرة)
ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجنها بكعب يدك حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة (لا تغضب وتعجنها أكثر من اللازم). تشكل على شكل كرة.

ضعي الكرة في وعاء مدهون بالزيت ولفري العجينة حتى تغطى بالزيت.
ضعي قطعة قماش على الوعاء واتركي العجينة تنضج لمدة ساعة ونصف.
قم بضرب العجينة برفق وإزالة العجين من الوعاء.
مقطعة إلى قطعتين متساويتين. شكل في أرغفة. (أي شكل يعجبك - قصير وسمين أو طويل ورفيع).
ضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
غطيها بقطعة قماش واتركيها لترتفع لمدة 20 دقيقة أخرى.
نقطع شرائح العجين في أعلى العجينة بسكين حاد.
رش أو رش الماء على الأرغفة. (هذا سيجعل الخبز يابسًا)
ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة. اخفض الحرارة إلى 200 درجة مئوية واخبز لمدة 10 دقائق أخرى. (في هذه المرحلة ، أرمي كوبًا من الماء في قاع الفرن).
قم بإزالته واتركه ليبرد على الرف.

سيقان الخروف


4 أغصان من إكليل الجبل الطازج
3 فصوص ثوم - مهروسة ومفرومة ناعماً
6 سيقان غنم
1 زجاجة نبيذ أبيض جاف

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

3 بصل كبير - مقطع
3 فصوص ثوم مفروم

4 حبات جزر كبيرة - مفرومة
3 أوراق غار
4 أغصان زعتر طازج (أوراق فقط)

1 لتر مرقة لحم بقري
الملح والفلفل حسب الذوق.

امزج النبيذ والثوم وإكليل الجبل وأوراق الغار لعمل ماء مالح. توضع موزات الضأن في طبق مسطح كبير وتُسكب التتبيلة فوقها. غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة طوال الليل (كلما كان ذلك أفضل).

يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت). يُرفع لحم الغنم من التتبيلة. رجيها للتخلص من أكبر قدر ممكن من التتبيلة ثم جففيها بمنشفة المطبخ.
في قدر من الحديد الزهر (فرن هولندي) سخني الزيت وحمّري سيقان الضأن على دفعات. اجلس جانبا.
يُضاف البصل والثوم والجزر إلى الزيت ويُقلى حتى يصبح لون البصل بنياً ذهبياً.
أعد الخروف إلى القدر. صفي التتبيلة وأضيفيها إلى القدر مع باقي المكونات.
غطي القدر وضعيه في الفرن.
يُطهى لمدة ساعتين ونصف حتى يصبح اللحم طريًا جدًا.
ألقِ نظرة من حين لآخر وإذا كان السائل يجف ، أضف الماء الساخن.
6 خدمات


أحدث الأطعمة والمشروبات

قال إنه يشجع الأصدقاء والقراء على مشاركة الوصفات معه ، "وأنا أعطيهم الفضل دائمًا عندما نستخدم أفكارهم". لكنه قال إن الوصفات التي يحصل عليها من طهاة هواة غالبًا ما تحتاج إلى تعديل. "يقوم هؤلاء الأشخاص بإجراء تعديلات في طبخهم لا يلاحظونها على بطاقات وصفاتهم. يجب أن يكون لدينا وصفات يمكن اتباعها بقدر كبير من النجاح. خاصة مع الخبز ، في كل مرة لا تظهر فيها الوصفة بشكل صحيح ، تثبط عزيمتنا ، ونحن لا نريد ذلك ".

غاناش العلامة التجارية Desaulniers - وهو مصطلح فرنسي لما تحصل عليه عندما تخفق شوكولاتة داكنة مخبوزة مع كريمة ثقيلة ساخنة - يظهر على أكثر من بضع صفحات من الكتاب الجديد. إنه يشارك الطرق التي يمكن بها نكهة الغاناش مع Frangelico أو الجوز أو لقمة الكراميل أو زبدة الفول السوداني ثم استخدامها في صنع الحلويات الغنية بشكل غير مألوف.

ما التالي للشيف المشهور؟ قال إنه يعتزم الحفاظ على يده في تشغيل Trellis ، التي يمتلكها مع أحد الشركاء الأصليين ، John Curtis. ويريد كتابة المزيد من كتب الطبخ. "زوجتي ، كوني ، فنانة ولديها المزيد من الإبداع. توصلنا إلى فكرة اقتراح كتاب خلال رحلة أخيرة" إلى معهد الطهي. "سيكون كتاب طبخ لذيذ ، لكنه سيركز على الأطباق التي تعتقد أنها حلوة. الفطائر ، على سبيل المثال."

لذا ، نريد أن نعرف ، هل ستكون الشوكولاتة أحد المكونات في كتاب الطهي اللذيذ هذا ، وربما تستخدم في صلصة اللحوم؟ يضحك ويقول قد يتم تضمين فصل عن أطباق الشوكولاتة اللذيذة. "كنا نتحدث عن ذلك وقررنا أن نطلق على الفصل" لا أستطيع مساعدة نفسي ". "


حلوى زبدة الفول السوداني: ضيف آخر بواسطة كارلين إم لوبير

اليوم هو يوم حلوى زبدة الفول السوداني الوطني. صديقى كارلين لوبير أرسل هذا المنصب قبل بضع سنوات. إنها وصفة العرابة لها زبدة الفول السوداني فدج. اعتقدت أن عطلة اليوم هي الوقت المثالي لإعادة النشر. شكرا كارلين.

كارلين ام لوبر:
بالإضافة إلى التغيير ، Plus c'est la Même Chose

صادف أن جانيت نشرت منشورًا عنها اليوم الوطني لرقائق الشوكولاتة في نفس الوقت كنت أنتظر مجموعة من حلوى زبدة الفول السوداني لتوضع في المطبخ. وغني عن القول ، أنني لم أنتظر حتى يتم ضبطها بالكامل قبل حفر السكين لاختبار الذوق. ملاحظة. يم.

رقاقة الشوكولاتة. من منا يمكنه حصر الطرق التي أضفنا بها سحره الحبيب والحنين إلى الوصفات؟

الوصفة التي صنعتها اليوم هي وصفة قديمة مفضلة للعائلة. بدأ الأمر مع والدتي ، ما تانتي ريتا. روح كندية فرنسية جميلة كانت أخت جدتي ، والقريب الذي أحب أن أقضي معظم الوقت مع نشأتي. زبدة الفول السوداني فدج سيتم العثور عليها في المقام الأول خلال العطلات. واصلت والدتي التقليد ، وزوجي ، المهووس بزبدة الفول السوداني ، نقله إلى الجيل التالي. إنه يصنع مجموعة ضخمة من الحلوى ويمكنك تقسيمها إلى مجموعات صغيرة لطيفة من القطع لمشاركتها مع العديد من الأصدقاء أو العائلة أثناء زيارتك.

جاء ذلك إلى الذهن اليوم لأن جارنا الشاب المجاور يقيم حفلة تخرج مائلة عيد ميلاد مائلة في البحرية. عندما كان صغيرًا ، كنت أعلم أن أكواب زبدة الفول السوداني كانت دائمًا الحلوى التي كان علي أن أشتريها في عيد الهالوين لإسعاده. هو & # 8217s 18 الآن ، لذلك هو & # 8217 سوف يحصل على نسخة أكبر قليلاً من الحلويات المفضلة لديه.

Ma Tante Rita & # 8217s حلوى زبدة الفول السوداني

مكونات:
1 16 أونصة زبدة الفول السوداني الكريمية
1 عبوة حلويات سعة 16 أونصة وسكر # 8217
2 عود زبدة
1 & # 189 كوب فتات غراهام
1 عبوة 12 أونصة رقائق شوكولاتة شبه حلوة

الاتجاهات:
تذوب زبدة الفول السوداني والزبدة معًا على نار متوسطة منخفضة.
امزج الحلويات والسكر ومقرمشات غراهام معًا في وعاء كبير. يُسكب مزيج زبدة الفول السوداني والزبدة في المكونات الجافة ويُقلب جيدًا. اضغط بالتساوي في مقلاة 13x9.
تذوب رقائق الشوكولاتة. أذيبهم في وعاء زجاجي في الميكروويف على فترات 30 ثانية / مع التحريك باستخدام ملعقة مطاطية حيث يذوبون لمدة 3 دقائق تقريبًا.
تنتشر على القمة. (يجب أن تغطي طبقة رقيقة بالكامل).
اتركيه قبل التقطيع.

تعيش Carleen M. Loper في ولاية ماساتشوستس ، وتعمل في مكتبة ، وتحب اللعب في المطبخ!


هوت فدج بودينج

تتطلب ليلة شتوية أطعمة مريحة. لعشاء عائلي مؤخرًا ، كنت أبحث عن الحلوى المثالية لليلة باردة أخرى وتذكرت Gram & # 8217s Hot Fudge Pudding. كانت جدتي ريتا ستحضرها إلى أمي & # 8217s في طبق مغطى باللون الأزرق وتطلب من والدتي وضعها في الفرن لإبقائها دافئة. أتذكر الشعور بالبرد يخرج من غرام لأنني كنت أميل لأخذ الطبق الذي لا يزال دافئًا منها. كانت هذه الحلوى واحدة من شأنها أن تجعلنا جميعًا نتوقع الحلوى بفارغ الصبر أكثر من المعتاد.

لست متأكدًا من أنني قد صنعت هذه الوصفة بنفسي. لحسن الحظ ، أعطتني غرام نسخة مكتوبة على بطاقة فهرسة بأسلوبها المعتاد (عنوان الوصفة وتسخين درجة الحرارة مسبقًا باللون الأحمر في الأعلى ، واسم الوصفة ومؤلف # 8217s في الأسفل). من أكثر الأشياء التي أحبها في استخدام وصفاتها رؤية خط يدها. كانت لطيفة بما يكفي لنسخ وصفات لي إذا سألت. في بعض الأحيان كانت ترسلها لي بالبريد عندما أعيش في العاصمة إذا كنا قد تحدثنا وفاتتني إحدى المفضلات أو إذا اعتقدت أن لديها واحدة جيدة لتجربتها مع مجموعة الكتاب الخاصة بي. أنا أقدر بطاقات الوصفات هذه الآن لأنني أستطيع إعادة إنشاء كلاسيكياتها ، ولكن أيضًا لأنني أشعر أنني أجري محادثة معها لأنني أقوم بإجراء بعض التعديلات أو اتباع نصائح الوصفات الخاصة بها.

هذه وصفة سهلة ، لكنها تحتوي على خطوة واحدة خارجة عن المألوف بعض الشيء. بعد وضع الخليط وتغطيته في طبق الخبز ، تصب الماء الساخن على الخليط! هذا يخلق صلصة ، لكنني سأعترف أنه إذا لم أكن أثق في وصفتي للجرام & # 8217 ، كنت أتساءل عما إذا كنت أفسد الحلوى. تذكرت أنه في بعض الأحيان شعرت أن الصلصة لبودنج الفدج الساخن تحتاج إلى مزيد من القوام لها. قررت إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الإسبريسو الفوري إلى خطوة الماء الساخن واتفقنا جميعًا على أنها تعمل بشكل جيد. (من المحتمل أن توافق ريتا لأنها غالبًا ما تضيف القليل من بقايا القهوة إلى صقيع الشوكولاتة الخاص بها.) هذه الوصفة تنتج طبقة مقرمشة تشبه الكعكة تطفو على صلصة شوكولاتة دافئة. لقد مر وقت طويل منذ أن تذوقه أي منا ، لكنني متأكد من أننا سنعيده مرة أخرى قريبًا.


حلوى زبدة الفول السوداني: كارلين إم. لوبير ضيف آخر

اليوم هو اليوم الوطني لرقائق الشوكولاتةو بالأمس قمت بنشر ملف وصفة رقائق الشوكولاتة. صديقى كارلين لوبير كان بالفعل في طور تعظيم 'رقائق الشوكلاته' عطلة مع وصفة العرابة لها زبدة الفول السوداني فدج. كان علي أن أسألها عن الوصفة!

كارلين ام لوبر:
بالإضافة إلى التغيير ، Plus c'est la Même Chose

صادف أن جانيت نشرت منشورًا عنها اليوم الوطني لرقائق الشوكولاتة في نفس الوقت كنت أنتظر مجموعة من حلوى زبدة الفول السوداني لتوضع في المطبخ. وغني عن القول ، أنني لم أنتظر حتى يتم ضبطها بالكامل قبل حفر السكين لاختبار الذوق. ملاحظة. يم.

رقاقة الشوكولاتة. من منا يمكنه حصر الطرق التي أضفنا بها سحره الحبيب والحنين إلى الوصفات؟

الوصفة التي صنعتها اليوم هي وصفة قديمة مفضلة للعائلة. بدأ الأمر مع والدتي ، ما تانتي ريتا. روح كندية فرنسية جميلة كانت أخت جدتي # 8217 ، والأقارب الذي أحببت قضاء معظم الوقت مع نشأتي. زبدة الفول السوداني فدج سيتم العثور عليها في المقام الأول خلال العطلات. واصلت والدتي التقليد ، وزوجي ، المهووس بزبدة الفول السوداني ، نقله إلى الجيل التالي. إنه يصنع مجموعة ضخمة من الحلوى ويمكنك تقسيمها إلى مجموعات صغيرة لطيفة من القطع لمشاركتها مع العديد من الأصدقاء أو العائلة أثناء زيارتك.

جاء ذلك إلى الذهن اليوم لأن جارنا الشاب المجاور يقيم حفلة تخرج مائلة عيد ميلاد مائلة في البحرية. عندما كان صغيرًا ، كنت أعلم أن أكواب زبدة الفول السوداني كانت دائمًا الحلوى التي كان علي أن أشتريها في عيد الهالوين لإسعاده. هو & # 8217s 18 الآن ، لذلك هو & # 8217 سوف يحصل على نسخة أكبر قليلاً من الحلويات المفضلة لديه.

Ma Tante Rita & # 8217s حلوى زبدة الفول السوداني

مكونات:
1 16 أونصة زبدة الفول السوداني الكريمية
1 عبوة حلويات سعة 16 أونصة وسكر # 8217
2 عود زبدة
1 & # 189 كوب فتات غراهام
1 عبوة 12 أونصة رقائق شوكولاتة شبه حلوة

الاتجاهات:
تذوب زبدة الفول السوداني والزبدة معًا على نار متوسطة منخفضة.
اخلطي الحلويات والسكر ومقرمشات غراهام معًا في وعاء كبير. يُسكب مزيج زبدة الفول السوداني والزبدة في المكونات الجافة ويُقلب جيدًا. اضغط بالتساوي في مقلاة 13x9.
تذوب رقائق الشوكولاتة. أذيبهم في وعاء زجاجي في الميكروويف على فترات 30 ثانية / مع التحريك باستخدام ملعقة مطاطية حيث يذوبون لمدة 3 دقائق تقريبًا.
تنتشر على القمة. (يجب أن تغطي طبقة رقيقة بالكامل).
اتركيه قبل التقطيع.

تعيش Carleen M. Loper في ولاية ماساتشوستس ، وتعمل في مكتبة ، وتحب اللعب في المطبخ!


الخميس 17 فبراير 2011

كعك سمك الحدوق المدخن

500 جرام حدوق مدخن
حليب لسلق الحدوق
4 حبات بطاطس كبيرة
1/2 كوب بقسماط
1 بيضة مخفوقة
1/2 كوب بقدونس مفروم طازج
2 ملعقة كبيرة صلصة ورسيستر
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح
فلفل أبيض حسب الرغبة

مكونات القلي:

دقيق للطلاء
2 بيضة مخفوقة لاستخدامها في غسيل البيض
1 كوب بقسماط لتغليف كعكات السمك
زيت نباتي للقلي
ليمون

في مقلاة ، اسلقي الحدوق في الحليب. دع الحدوق يبرد ثم يقشر السمك. اطهي البطاطس حتى تصبح طرية واهرسيها. في وعاء كبير نضيف سمك الحدوق المقشر والبطاطا المهروسة وباقي المكونات. استخدم يديك لخلط جميع المكونات معًا. لا تطرف هذا ، فأنت لا تريد الهريسة. شكلي الخليط على شكل كعكات سمك.

ضعي الدقيق والبيض المخفوق وفتات الخبز في 3 أوعية مسطحة منفصلة. غلفوا كعكات السمك بالدقيق ثم في قوام البيض ثم في فتات الخبز. تقلى في مقلاة بزيت ضحل حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون. اعصر بعض عصير الليمون الطازج فوق كعك السمك - استمتع!

فدج برهان بالتخبط

حسنًا ، لذلك كنت دائمًا أمتص بشدة في صنع الهراء. كل ما حصلت عليه هو هذه الفوضى اللزجة الرديئة التي هبطت في سلة المهملات أو إذا كنت أشعر بالتبول بشكل خاص ، فقد أُجبر الأطفال على أكلها. هذه الوصفة تعمل حقًا.

1 علبة حليب مكثف
2 كوب سكر أبيض
125 جرام زبدة غير مملحة
1 ملعقة صغيرة خلاصة أو خلاصة الفانيليا

في وعاء ثقيل ، يُطهى الحليب المكثف والسكر والزبدة مع التحريك المستمر. استمر في التقليب لمدة 10 دقائق. (لا تقلق إذا كان المزيج يمسك ، فهذا هو ما يمنحه اللون - عندما يحدث ذلك ، حركه كالجنون) ستلاحظ أن الخليط يبدأ في تكوين فقاعات كبيرة وعندما تأخذ بعضًا من الخليط على طبق بارد فإنه يحصل على الفور هذا الهراء مثل الاتساق. نرفع القدر عن النار ونخفق في خلاصة الفانيليا. تصب في طبق مربع مدهون بالزبدة. اتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق ثم قطعيه إلى كتل.

لازانيا

1 كغ لحم بقري مفروم قليل الدهن
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 جزر ، مقطع إلى مكعبات
2 عود كرفس مقطع إلى مكعبات
3 بصل مفروم ناعماً
2 ملعقة كبيرة أعشاب إيطالية
4 أوراق غار
3 فصوص ثوم (مفرومة)
2 علب كبيرة معجون طماطم
1 كوب نبيذ أحمر جيد
4 × 410 جرام من الطماطم المقشرة الكاملة ذات النوعية الجيدة (مقطعة)
1 ملعقة كبيرة سكر
رشة صغيرة من البيكارب (القليل جدًا & # 8211 كثيرًا سيترك الصلصة لطيفة) - وهذا يزيل كل الحموضة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
1 كوب ماء.

في قدر كبير سخني الزيت وأضيفي البصل والكرفس والجزر واقلي البصل # 8211 حتى يصبح شبه شفاف (لا يكتسب اللون البني)
أضف الأعشاب وأوراق الغار
أضف الثوم
أضف اللحم المفروم
أضف باقي المكونات
يُغلى المزيج على نار هادئة & # 8211 درجة حرارة منخفضة واترك الصلصة تنضج لمدة ساعتين على الأقل. أضف المزيد من الماء عندما تبدأ الصلصة في الجفاف.

2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة طحين
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة خردل جاف
اندفاعة من صلصة رسيستيرشاير
1 كوب حليب

في قدر صغير ثقيل ، تذوب الزبدة على نار خفيفة.
اخلطي الدقيق مع الزبدة المذابة.
أضف الملح والخردل.
يُطهى على نار خفيفة مع التحريك لمدة 4 إلى 5 دقائق. الطهي لهذه المدة الزمنية سيقلل من طعم "الدقيق".
يضاف الحليب ببطء وصلصة رسيستيرشاير مع التحريك باستمرار.
استمر في الطهي ببطء حتى يصبح ناعمًا وسميكًا.

ضعي بعضًا من صلصة البولونيز في قاع طبق لازاني مسطح ثم ضعي طبقات من شرائح اللازانيا وصلصة البولونيز التي تنتهي بورق اللازانيا. (ليست هناك حاجة لطهي شرائح اللازانيا ، فهي ستطبخ في الرطوبة التي تأتي من صلصة البولونيز). تُسكب الصلصة البيضاء على الوجه وتُنثر كمية كبيرة من جبنة البارميزان فوق الصلصة البيضاء. تخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة. اتركيه للراحة لمدة 15 دقيقة قبل التقديم - يقدم من 8 إلى 10

تلميح:
مع الصلصة البيضاء ، عادةً ما أضع الحليب وكل شيء آخر ما عدا الزبدة في القدر على الموقد وأخفق الخليط حتى يصبح كثيفًا. ثم أضيف الزبدة وأترك ​​الصلصة تنضج لفترة أطول قليلاً للتخلص من طعم الدقيق. في هذه المرحلة ، أتحقق أيضًا مما إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا وأضف القليل من الحليب. أنت لا تريد صلصة سميكة للغاية ، مثل صلصة بيضاء متوسطة الاتساق.

تشيز كيك

كعكة الجبن هذه مُكرسة لصهرتي Froggy وشريك هيلتون ابنة أخي Juanita. هذه الكعكة غالية الثمن حقًا ، لكنك تعيش مرة واحدة فقط وإذا فعلت ذلك بشكل صحيح - مرة واحدة هو كل ما تحتاجه.

1 حبة بسكويت تنس - مجروش
100 جرام زبدة
2 أحواض جبن كريمي كامل الدسم @ room temp
2 حوض جبن قريش ناعم
1 علبة حليب مكثف
1/4 كوب سكر خروع
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
3 بيضات
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا أو بذور نصف قرن فانيليا
1 علبة من خليط التوت المجمد
1/2 كوب سكر ناعم
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
1 كيس جيلي - مذاب مع 1/2 كوب ماء ساخن

صفيحة الكيك ذات القاعدة السائبة 23 سم / سبرينغفورم بورق مقاوم للشحوم
تذوب الزبدة وتضاف إلى البسكويت وتضغط في قاع الصفيح لعمل قاعدة من البسكويت
اخلطي الجبن والحليب المكثف والبيض والفانيليا وعصير الليمون معًا - صُب في علبة
تخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة
يُخرج من الفرن ويُترك ليبرد تمامًا ويُسكب فوق طبقة التوت

ضعي التوت والسكر وعصير الليمون في إناء ودعيه يغلي. عندما يبدأ التوت في الانهيار ، انزع الموقد وأضف مزيج الهلام. اتركيها لتبرد (غير مضبوطة) ووزعيها فوق الكعكة المخبوزة المبردة.

اتركي الكيك ليبرد تمامًا وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. خدمة والتمتع بها.

مصباح محمول

من المؤكد أن هذا الكاري لحم الضأن سيحقق نجاحًا كاملاً. إنه لذيذ وسيجعل ضيوفك يتوسلون لك المزيد. إنه ليس كاري ساخنًا ، ولكن يمكنك تعديله لجعله ساخنًا كما تريد.

مكونات:
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 كغ من مفاصل أو رقبة الضأن
3 حبات بصل كبيرة مقطعة ناعماً
2 ملعقة كبيرة ثوم ومعجون زنجبيل
1 عود قرفة
3 حبات هيل
2 نجمة يانسون
5 فصوص كاملة
2 ملعقة صغيرة يانسون
1 ملعقة كبيرة جارام ماسالا
1 ملعقة كبيرة كمون بودرة
1 ملعقة كبيرة مسحوق كزبرة
1 ملعقة كبيرة مسحوق شمر
1 ملعقة كبيرة أوراق ماسالا (ساخنة أو متوسطة أو خفيفة حسب تفضيلاتك)
5 أوراق كاري
3 علب طماطم مقشرة كاملة
2 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة ملح
1 حزمة كزبرة مفرومة طازجة (كزبرة لأصدقائي الأمريكيين)

في قدر كبير سخني الزيت وحمّري اللحم. يرفع اللحم عن النار ويصفى معظم الزيت ، ويترك ما يقرب من 1 ملعقة كبيرة. يُضاف البصل مع الثوم ومعجون الزنجبيل ويُعرق حتى يصبح البصل شفافًا (وليس بنيًا). يُضاف عود القرفة وحبات الهال واليانسون والقرنفل الكامل واليانسون. سخنيها لتحرير النكهات. الآن أضف البهارات المسحوقة واقليها مع التأكد من أنها لا تحترق. إذا لم تفعل ذلك ، فسيكون هناك طعم للتوابل النيئة وسيكون للكاري مذاق مر بعد ذلك. نضيف الطماطم والملح والماء ونقلب جيدا. ينضج الصلصة لمدة 5 دقائق. يُعاد اللحم إلى القدر ويُغطّى القدر. يُترك على نار خفيفة لمدة ساعة على الأقل أو حتى ينضج اللحم. في هذه المرحلة يمكنك إضافة البطاطس على الرغم من أن هذا ليس تقليديًا لكن عائلتي تحبها. عندما ينضج الكاري أضف الكزبرة الطازجة. تقدم مع أرز بسمتي وسمبل.

نصيحة:
I use a pot that can go into the oven so when I come to the stage where I need to simmer, I put the pot in a preheated oven @ 180C and forget about it for an hour or two. This ensures even cooking and the curry doesn't stick to the bottom of the pot.

الحمص

I love hummus and there is nothing yummier than this recipe. It's quick and easy and works out sooooo much cheaper than going to buy it. I keep it in the fridge and it's a great go to party dip or put into chicken wraps. The uses are endless. Tahini is a sesame paste and you can buy it in your local supermarket or health food shop. BTW, Andrea believes that this should be part of a major food group.


شاهد الفيديو: milk and chocolate! Dessert in 10 minutes preparation! No baking! (شهر اكتوبر 2021).