وصفات جديدة

الاسكواش المحمص مع صلصة الليمون والطحينة

الاسكواش المحمص مع صلصة الليمون والطحينة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 1 كوسة صغيرة من الكابوتشا أو قرع بلوط كبير (1 رطل) ، مغسولة ومقطعة إلى أسافين بسمك 1 بوصة ، ومزروعة
  • 1 1 رطل ديليكاتا كوسة ، مقشرة ، مقطعة إلى أسافين أو حلقات بسماكة 1 بوصة ، مصنفة
  • 7 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بذور كمون مقسمة
  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج
  • 4 بصل أخضر مقطع إلى 2 إنش
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة طحينة (معجون بذور السمسم)
  • فلفل حلبي أو فلفل أحمر مطحون

تحضير الوصفة

  • ترتيب الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن ؛ سخن إلى 425 درجة. ضعي الكابوتشا على صينية خَبز ذات حواف ، وضعي ديليكاتا على ورقة ثانية. تقسم 3 ملاعق كبيرة زيت و 1 1/4 ملعقة صغيرة كمون بين الأوراق. يتبل القرع بالملح والفلفل. رمى. شوي لمدة 15 دقيقة.

  • يُمزج المتبقي 1/4 ملعقة صغيرة كمون مع 1 ملعقة كبيرة زيت وبصل أخضر في وعاء صغير ؛ يتبل بالملح والفلفل ويقلب حتى يتغطى بالتساوي. انثر خليط البصل الأخضر على الكوسة ، وقسمه بالتساوي بين الأوراق ، واستمر في التحميص حتى يصبح القرع طريًا ولكن ليس طريًا ، لمدة أطول بحوالي 15 دقيقة (قد يختلف الوقت حسب الاسكواش).

  • في هذه الأثناء ، اخفقي عصير الليمون والطحينة وملعقة كبيرة من الماء في وعاء صغير للمزج. اخفقي تدريجيًا في 3 ملاعق كبيرة زيت متبقية. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

  • نقل الاسكواش إلى طبق. تُسكب صلصة الطحينة فوقها وتُرش بالفلفل الحلبى.

وصفة من مطبخ اختبار Bon Appétit ،

المحتوى الغذائي

6 حصص ، حصة واحدة تحتوي على: سعرات حرارية 220 دهون (جم) 18 دهون مشبعة (جم) 2.5 كوليسترول (مجم) 0 كربوهيدرات (جم) 16 ألياف غذائية (جم) 2 إجمالي السكريات (جم) 5 بروتين (جم) 2 صوديوم (مجم) 85 قسم التعليقات

الخضار المشوية مع الطحينة والليمون وزا # 038 & # 8217atar

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. الرجاء قراءة سياسة الإفصاح الخاصة بي.

متعب ، شاحب ، متجعد - إنه & # 8217s الكثير من الخضار تزين المزارعين & # 8217 موائد السوق هذه الأيام.

لكني & # 8217m لا أحكم. خطرت لي هذه الكلمات الثلاث عندما نظرت في المرآة هذا الصباح. يمكنني استخدام القليل من المساعدة الآن - بعض الشمس ، وبعض الهواء النقي ، والربيع - وكذلك تلك الخضار. وأنا حصلت على الشيء الوحيد.

لقد قرأت عن صلصة الطحينة هذه في بيت المقدس، حيث يتم استخدام & # 8217s في أماكن مختلفة ، وأبرزها في وصفة لقرع الجوز المحمص مع الصنوبر و za & # 8217atar ، لكنني لم أشعر مطلقًا بأنني مضطر للقيام بذلك حتى قرأت هذه الملاحظة تحت صورة صديقي & # 8217 s Instagram: & # 8220 لن أتعب من هذا: الخضروات الجذرية المحمصة CSA والاسكواش والطحينة مع الليمون وزا & # 8217atar. & # 8221

منذ ذلك الحين ، كنت أقوم بإعداد الصلصة ، وهي مزيج من الطحينة وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم ، كل بضع ليالٍ وأقوم بتحميص كل ما يمكنني الحصول عليه من القرنبيط إلى البروكلي والجزر والجزر الأبيض والبصل والملفوف. وعندما نفد من الخضار لتحميصها ، استخرجت ما تبقى في درج الخضار - رأس هندسي ، وجريب فروت ، وبعض براعم البازلاء - ورشتها على تلك أيضًا.

أجد أن هذه الصلصة ، خاصةً مع صلصة za & # 8217atar ، لا تقاوم لكنني أعرف أن الطحينة ليست النكهة المفضلة لدى الجميع. في مقدمة وصفة صلصة الطحينة في بيت المقدسفي الواقع ، يحذر Ottolenghi من أن نكهة الطحينة بالنسبة لبعض الناس تفسد كل شيء يلمسه ، من كباب كثير العصير إلى سلطة طازجة.

إذا كنت تشارك هذا الشعور ، فقد لا تكون هذه الصلصة مناسبة لك ، ولكن إذا كنت على الحياد ، فإنني أوصي بشدة بتجربتها ، لأنه بمجرد اكتشافك كيف توقظ صلصة الطحينة تلك الخضروات الضعيفة ، فقد تتوقف عن القلق بشأن الربيع & # 8217s وصول كليًا. وبمجرد أن ترى كيف يضيء الليمون تلك الجذور المحمصة ، قد تجد نفسك متجهاً إلى السوق في مهمة للجزر والجزر الأبيض أو أي شيء يبدو متعبًا وشاحبًا ومتجعدًا بشكل خاص. وبمجرد أن ترى كيف ينشط za & # 8217atar أسافين الملفوف بالكراميل ، قد تجد نفسك تفرك الصلصة على وجهك ، على أمل أن تعمل معجزات مماثلة هناك أيضًا.

لكي أكون واضحا ، لم أجرب هذا. آمل أن يكون أحدكم من أجلي؟ مجرد فكرة.


أطباق الكينوا الاسكواش الصيفية المحمصة

Whitney Bond تم النشر في 11 أغسطس 2020 قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة.

هؤلاء أطباق الكينوا طريقة لذيذة لاستخدام كل خضروات الصيف في حديقتك! يعلو القرع الصيفي المحمص بالفرن والكوسا والطماطم الكرزية مع صلصة الطحينة والليمون اللذيذة. أطباق صحية نباتية!

لقد أنعم عليّ هذا الصيف بجار كريم نما كمية لا تصدق من الاسكواش الصيفي! مع الكوسة والطماطم الكرزية من حديقتي الخاصة ، كانت مائدة العشاء مليئة بالخضار الطازجة الملونة!

دائما تبحث لطرق جديدة لتناول الخضار الصيفية المفضلة لديناقررت أن أحمصهم وأضع فوقهم أفضل صلصة طحينة! صلصة طحينة الليمون الطازجة مع الخضار الصيفية المحمصة.

وهذه الأوعية لا يمكن أن يكون من الأسهل رميها معًا! اطبخ الكينوا على الموقد أو في قدر سريع التحضير أو في قدر الأرز ، ثم ضع الخضار في الفرن. أثناء تحميص الخضار ، اخفقي صلصة الطحينة بالليمون في الخلاط.


خضار مشوية مع صلصة الطحينة والليمون

أنا والطحينة BFF & # 8217s. يعشق ابني الحمص وكذلك الأمر بالنسبة لأمه ، لذا نجعله هنا أسبوعياً. عندما ينفد لدي من الطحينة ، لا بد لي من نفاد والحصول على المزيد.

بالطبع ، يمكنني & # 8217t السماح للحمص بالاستمتاع بكل المتعة. هذا هو المكان الذي تأتي فيه الطحينة.

هل تعلم أن بعض الفيتامينات تتطلب امتصاص الدهون بالكامل؟ تحتاج جميع الفيتامينات A و D و K و E إلى الدهون حتى يتم نقلها إلى مجرى الدم وإلى أعضائنا التي تحتاج إليها.

الدهون = النكهة: إذا كان مذاق الطعام ليس لذيذًا ، فإنه لا يهم كم هو صحي لأنه لن يأكله أحد. القليل من زيت السمسم على البروكلي المطهو ​​على البخار يقطع شوطًا طويلاً ، يا أصدقائي.

أوميغا 3 و 8217: الأحماض الدهنية أوميغا 3 ضرورية ومعظم الناس لا يستهلكون ما يكفي.

تحذير: تأكد من عمل صلصة طحينة إضافية. يتم رشه بشكل رائع فوق اللحوم المشوية ، ويستخدم كغموس للخضار أو يضاف إلى عصير الإفطار. أنا فقط أمزح. على الرغم من & # 8230.


سعيد جدا لأنك سألت! الطحينة عبارة عن بذور سمسم محمصة مطحونة ، تتحول إلى معجون ناعم ، كريمي ، جوزي. إنه لذيذ ، ورائع ، ويمكن تناوله تمامًا بالملعقة (بدون حكم). مثالي في كل من المستحضرات الحلوة والمالحة.

ليست كل الطحينة متساوية. عندما تطبخ بمكونات قليلة جدًا ، من المهم حقًا استخدام منتجات عالية الجودة. سوم الطحينة هو حرفياً الطحينة الوحيدة التي أحتفظ بها في منزلي. نعم ، بالطبع يمكنك اختيار بعض من Trader Joe’s أو Whole Foods أو حتى Walmart ، لكن ثق بي عندما أقول: كنت هناك ، وفعلت ذلك ، ولم تفعل ذلك مرة أخرى. سوم الطحينة هو الأفضل على الإطلاق!

هل الطحينة نباتي؟

نعم! كما أنه خالٍ من منتجات الألبان وخالٍ من الغلوتين وفول الصويا ومتوافق مع 30 بالكامل! معظمهم كوشير أيضًا! فقط تأكد من قراءة قائمة المكونات - فأنت تريد أن تكون "نظيفة" قدر الإمكان ، مما يعني أنه إذا كانت تحتوي على أي زيوت أو إضافات إضافية ، فلا تشتريها. سمسم مطحون محمص. هذا كل شيء.


سلطة الخضار المشوية بالطحينة والليمون

مكونات

2 كوب قرنبيط مقطع إلى زهيرات صغيرة

2 كوب بروكلي مقطع إلى زهيرات صغيرة

1 بصلة مقطعة إلى قطع تشبه الخضار الأخرى في الحجم

1 حبة فلفل أحمر ، مقطعة بنفس الحجم ، إزالة البذور والساق

1 ملعقة طعام اوريجانو مجفف

طحينة الليمون

3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

تعليمات

سخني الفرن إلى 400. ضعي القرنبيط والبصل على صينية خبز واحدة. رشي عليها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والأوريغانو والزعتر. على الورقة الثانية ، ضعي البروكلي والفلفل الأحمر. تُسكب الملعقة الأخرى من زيت الزيتون على الوجه وتُتبّل بالملح والفلفل. ضعي كلا الصفيحتين في الفرن مع التحريك بعد 20 دقيقة. قم بإزالتها عند الطهي ، حوالي 30-40 دقيقة إجمالاً.

أثناء طهي الخضار ، حضري صلصة الليمون والطحينة. أضف جميع المكونات إلى الخلاط واخلطها حتى تمتزج. يتبل بالملح والفلفل. يمكنك ضبط القوام بإضافة الماء أو تقليله.

توضع الخضار المشكلة في طبق تقديم كبير وتغطى بالخضروات المشوية. تُسكب صلصة الطحينة بالليمون على الوجه.


زعتر محشي قرع بلوط محمص مع صلصة طحينة الفلفل والليمون / 4 نوفمبر 2014 من ليندسي | دوللي ودقيق الشوفان

مع اقتراب عيد الشكر في وقت لاحق من هذا الشهر (Holy s #! @ ، هل هو بالفعل نوفمبر بالفعل !؟) ، لقد تم سؤالي عن أنواع الأطباق التي أستعدها للعطلة. يجب أن أعترف أن عيد الشكر ربما كان أقل وجبة مفضلة في العطلة. كان الديك الرومي دائما مه. في الماضي ، كان بإمكاني تناول البطاطس المهروسة ، جنبًا إلى جنب مع البسكويت وخبز الذرة. لكن صلصة التوت البري ، ما المفاجآت التي تختبئ فيها الحشو ، والأطباق المختلفة ، وأطعمة الأطفال التي تبدو بطاطا حلوة - ربما كان الأمر كله رهابًا حسيًا / غذائيًا بالنسبة لي ، ولكن في عيد الشكر ، كنت أتناول جميع الكربوهيدرات.

لقد قمت بتغيير هذا الموقف في عبارات الشكر القليلة الماضية ، وقمت بإعداد بعض الوجبات اللذيذة التي يمكن أن تحل محلها بسهولة ، أو تجلس بجانب عيد الشكر الكلاسيكي. لقد كنت أعمل على خبز الذرة الخالي من الغلوتين / الألبان ، والذي يعد كبيرًا جدًا ، وكنت أيضًا ألعب مع سلطة حشو - نوع من البانزانيلا المحشو (؟) إذا كان هذا الشيء موجودًا. لكني اليوم أشارك هذا الطبق الرائع من الزعتر المحشو بالكثير من المكونات النجمية: كرنب متبل ، وكراث ، وحمص مقلي مع الكينوا ، وكلها مغطاة بصلصة طحينة مع قليل من الفلفل ركلة! أنا أحب هذه القرع لعدة أسباب ، ولكن في الغالب لأنها وجبة سريعة تسمح لك بإعداد كل شيء أثناء خبز القرع في الفرن - نعم ، أيها الأصدقاء ، هذه هي الأشياء التي تجعلني سعيدًا :)

* أيضًا ، سأختار فائزًا اليوم للحصول على هدية من كتاب الطبخ إيمي شابلن! لذا تحقق من بريدك الإلكتروني لمعرفة ما إذا كنت الفائز المحظوظ!


فوائد الطحينة الغذائية

الطحينة غذاء كثيف المغذيات. إنه مصنوع من بذور السمسم ، لذلك فهو يحتوي على نفس العناصر الغذائية لباقي زبدة المكسرات والبذور. ملعقتان كبيرتان من الطحينة توفران:

  • 6 غرامات من البروتين
  • 3 جرامات من الألياف الغذائية
  • 16 جرامًا من الدهون ، معظمها دهون غير مشبعة صحية للقلب
  • مصدر ممتاز للنحاس
  • مصدر جيد للمغذيات الدقيقة الأخرى ، بما في ذلك الحديد والسيلينيوم والزنك والفوسفور

الاسكواش المحمص مع الليمون والطحينة والرمان (و 10 أطباق جانبية نباتية)

قد يكون الديك الرومي هو النجم في عشاء عطلتك ولكن الأطباق الجانبية يمكن أن تسرق العرض - لكل شخص مفضلاته الخاصة. جرب هذا الاسكواش المحمص مع الليمون والطحينة والرمان أو واحد من 10 أطباق جانبية نباتية أخرى نعرضها هنا!

هذه الوصفة برعاية Half Your Plate

موسم الأعياد علينا وهذا يعني وجبات العشاء الكبيرة والتجمعات العائلية. وبينما قد يكون الديك الرومي هو نجم العرض ، لا تنسَ أن الأطباق الجانبية هي التي تضيف بريقًا إضافيًا. فكر في الأمر. لدينا جميعًا طبق جانبي عزيز يجب يكون على القائمة يأتي عشاء عيد الميلاد. هذا العام ، دع الخريف والشتاء ينتجان لمعانًا بهذه السهولة والجمال كوسة محمصة مع صلصة الليمون والطحينة وبذور الرمان تم إنشاؤها لنا بواسطة Samantha في My Kitchen Love.

وإذا كنت بحاجة إلى المزيد من أفكار الأطباق الجانبية المذهلة واللذيذة ، فلدينا 10 أفكار أخرى رائعة يمكنك تجربتها من أعضاء FBC عبر كندا أدناه. املأ نصف طبقك بالفواكه والخضروات في موسم الأعياد هذا وستكون متقدمًا بخطوة واحدة على قرارات تناول الطعام الصحي للعام الجديد!


شاهد الفيديو: سلمون مشوي بالزبدة مع صلصلة الليمون بالزبدة مقدم مع الخضار و البطاطا الساڤوياروجلد السلمون المحمص (قد 2022).


تعليقات:

  1. Edelmarr

    على نحو فعال ؟

  2. Goltizilkree

    يمكنك مناقشته بلا حدود.

  3. Stigols

    أعطنا سنتحدث ، أنا ما أقول.



اكتب رسالة