وصفات جديدة

ما وراء الفطيرة: 10 وصفات القرع العظيمة

ما وراء الفطيرة: 10 وصفات القرع العظيمة

حقق أقصى استفادة من القرع هذا العام

تجاوز الفطيرة مع بعض وصفات اليقطين هذه.

فطيرة اليقطين هي لعبة كلاسيكية لعيد الشكر وتمتلئ الطاولات في جميع أنحاء أمريكا بالمفضل في الخريف كل عام. على الرغم من أن فطيرة اليقطين أمر لا بد منه في يوم تركيا ، إلا أن هناك العديد من وصفات اليقطين اللذيذة الأخرى لإرضاء شغف اليقطين أثناء انتظار الحلوى التقليدية. يريد محررو Cook هنا في The Daily Meal التأكد من تحقيق أقصى استفادة من القرع هذا العام - وهذا يعني تجاوز الفطيرة.

على عكس الفطيرة العريقة ، يمكن أيضًا استخدام القرع في العديد من الأطباق اللذيذة. جرب صدور الدجاج المحشو بالقرع كطريقة جديدة ومبتكرة لتقديم وجبة عشاء مفضلة. هناك أيضًا مذاق القرع والشوربات التي تقدم نكهة اليقطين الرائعة بطرق دافئة ولذيذة. أو جرب اليقطين على الفطور مع قطع دقيق الشوفان من اليقطين أو جبن القرع المبشور للخبز والخبز المحمص.

لذلك ، بينما ننتظر بفارغ الصبر للحصول على شريحة من الفطيرة المعتادة ، قم بعمل بعض وصفات اليقطين هذه في الأيام التي تسبق العطلة. حاول صنع بيوريه اليقطين الخاص بك مع اليقطين الطازج أو ببساطة استخدم النسخة المعلبة للحصول على بديل سريع وسهل.

تحرك فوق التفاح ، فهناك ملك جديد للسقوط في المدينة حيث يتدفق الأطفال والكبار على حد سواء إلى المزارع. القرع هو أكثر من مجرد نحت واستخداماته في الطهي تتجاوز الفطيرة. تحقق من هذه الوصفات واملأ منزلك (ومعدتك) بهذه الوصفات الجديدة التي لا تحتوي على فطيرة اليقطين.

إميلي جاكوبس هي محررة الوصفات في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة.


الوصفة: فطيرة اليقطين المثالية

أصبحت المخصصات عصرية جدًا في السنوات الأخيرة. كان الحصول على مخصص عادة هواية أجدادك ، الذين كانوا يسلمونك دائمًا كيسًا من "الأشياء الجيدة" من حديقتهم سواء أردت ذلك أم لا.

ومع ذلك ، في السنوات الأخيرة كان هناك ارتفاع في جيل الشباب الذين يهتمون بشدة بزراعة الفاكهة والخضروات الخاصة بهم.

عندما كنت أصغر سنًا ، كان لدى والديّ منطقة خضروات وضعت جانبًا في قاع الحديقة وكانت إحدى أولى الثمار التي أنتجوها بنجاح هي القرع - هذا صحيح ، اليقطين هو في الواقع فاكهة غالبًا ما يُظن خطأً أنها خضروات.

كان لدينا الكثير والكثير من القرع. في الواقع ، كان لدينا الكثير لدرجة أن والدتي كان عليها أن تصبح مبدعة للغاية في المطبخ للتأكد من أنها لن تذهب سدى. كانت المواد الغذائية الأساسية لأمي هي حساء اليقطين والمعكرونة والحساء.

أنا أحب القرع تمامًا (أنا أشعر بالحنين تمامًا من هذا القبيل) ، لكنها متعددة الاستخدامات للغاية. تُخبز بشكل رائع في سلطة مع البذور والليمون وزيت الزيتون ، كما أنها تصنع مهروسًا نابضًا بالحياة ناعمًا كالحرير.

الطريقة المفضلة لاستخدامها هي فطيرة اليقطين - للأسف ، ليست شائعة هنا كما في الولايات المتحدة ، حيث يتم تقديمها في عيد الشكر.


ما وراء الفطيرة: 10 وصفات القرع العظيمة - وصفات

المقدم من: نانسي كامونه

وصفة فطيرة اليقطين الخالية من الغلوتين! حقًا يخبز بشكل جميل ويحقق نجاحًا رائعًا مع الجميع.

مكونات

1/4 ج. هريس اليقطين المعلب

الاتجاهات

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضع 10 أكواب من قصدير المافن - أوراق المافن الطبيعية هي الأفضل.

اخفقي البيض واليقطين وزيت جوز الهند المذاب (يمكن أن يحل محل الزبدة) ومستخلص الفانيليا وشراب القيقب (يمكن أن يحل محل العسل) معًا في وعاء خلط كبير. ينخل دقيق جوز الهند ، ملح البحر ، صودا الخبز ، توابل فطيرة اليقطين ويقلب حتى يمتزج جيدًا. قم بطي التوت البري برفق.

في قالب مافن ، ضعي نصف كوب من الخليط في كل كوب مافن ، واخبزيه لمدة 35-40 دقيقة.

تريد تغييره؟ أضيفي الجوز المفروم و / أو رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة إلى الخليط قبل الخبز أو ضعي القليل منه فوقها. لعمل مافن أكبر حجمًا ، أضف 3 أكواب من الجزر المبشور إلى الخليط قبل الخبز. أيضًا ، إذا كنت تفضل استبدال المُحلي (شراب القيقب / العسل) بموزة خضراء مهروسة.


سلسلة أفضل الوصفات لدينا

تستمر سلسلة أفضل الوصفات مع هذه المجموعة المكونة من 8 وصفات رائعة من اليقطين. (Psst & hellip إذا فاتتك مجموعتي السابقة لأفضل وصفات اللحم البقري المفروم لدينا ، فتأكد من التحقق منها.) كما ذكرت من قبل ، أعمل مع أصدقائي ميغان وليز وليا لإحضار هذه السلسلة من وصفات الذهاب إلينا . (تأكد من الاشتراك في رسالتي الإخبارية من Psst & hellip حتى لا تفوتك أي منشور في هذه السلسلة.)

المشاركات الأخرى في هذه السلسلة ربما فاتتك:



4 وصفات فطيرة لذيذة

أفضل وصفات فطيرة الشكر

كيف تصنع فطيرة: القشور.

15 وصفة اليقطين المفضلة: كلاهما.

وصفات الخريف المفضلة

أفضل وصفات عشاء عيد الشكر

وصفات طعام الراحة من القديم.

أفضل وصفات البطاطا الحلوة

أفضل 10 وصفات بدون طهي

وصفات التفاح: 15 المفضلة ل.

15 أطعمة مريحة دافئة ومريحة.

وصفات الرابع من يوليو


10 وصفات رائعة من الجوز الاسكواش لخريف وشتاء 038

تم النشر: 11 أكتوبر 2016 · تم التحديث: 7 أبريل 2021 بواسطة Nicole @ VegKitchen · قد تحتوي هذه المشاركة على روابط تابعة.

هناك الكثير من أصناف الاسكواش الشتوية الملونة والجميلة في السوق في الخريف والشتاء. أحب أن أنظر إليهم ، وهم يصنعون قطعًا احتفالية للمائدة الموسمية. ولكن عندما يتعلق الأمر باختيار واحد لأكله ، فإنني أختار الجوز في كل مرة تقريبًا. بالتأكيد ، ليس من الجميل أن ننظر إليها مثل البعض الآخر ، ولكن من حيث النكهة ، والملمس ، وتعدد الاستخدامات ، لا يمكن التغلب عليها. إنه جيد بشكل خاص في الحساء ، وستجد بعد ذلك ثلاثة خيارات لذيذة. أولاً ، نوصي بشدة بزيارة How to Cut a Butternut Squash دون أن تفقد عقلك. بعد ذلك ، ستكون مستعدًا لهذه الطرق العشر الرائعة لاستخدام هذه الخضار الكلاسيكية في الطقس البارد.

بمجرد أن تحضر القرع المخبوز ، فإن حساء جوز الهند والجوز الاسكواش مع مقبلات من الخضر (كما هو موضح في الأعلى) يأتي معًا بسرعة. تتناغم النكهات اللذيذة لحليب جوز الهند واللفت والبصل الأحمر بشكل لذيذ مع القرع ، وتبدو رائعة معًا أيضًا. إنها دورة أولى رائعة لعشاء عيد الشكر ، لكن لا داعي لانتظار مناسبة خاصة للاستمتاع بها.

يتذوق عصير القرع البطيء مثل نسخة سائلة من فطيرة اليقطين اللذيذة - والسر هو أن القرع القرع يجعل فطيرة اليقطين أفضل من اليقطين نفسه. متبل بلطف بالقرفة والزنجبيل ، هذا العصير مليء بالنكهة ويمنحك جرعة كبيرة من الفيتامينات A و C. وقد يصبح عصير الخريف والشتاء المفضل لديك!

بمجرد أن يتم خبز القرع ، يأتي حساء ميسو بوتيرنوت الاسكواش الدافئ معًا بسرعة. مليئة بالنودلز والخضار الملونة والمغذية ، ترضي العين كما هي للحنك.

حتى أولئك الذين تخلوا عن الطائر يرحبون بطبق عيد الشكر المحشو. يُعد قرع الجوز مع القمح الكامل والأرز البري وحشو البصل قطعة مركزية رائعة لوجبة العطلة.

الكاري الأحمر التايلاندي مع الاسكواش الشتوي والفطر والبروكلي هو طبق على طراز الانصهار من إعداد جيل نوسينو. أزواج القرع الشتوي (هنا ، نفضل الجوز) جيدًا مع الكاري التايلاندي. يضيف الفطر الترابية والكثير من الملمس ، بينما يضيف البروكلي (أو الخضر) نضارة.


هريس الجوز الناعم والحلو مذاق جيد مثل يقطين السكر في القرع النباتي أو فطيرة الاسكواش - وربما يكون أفضل! بمجرد أن تحضر القرع أو القرع المخبوز ، وهو ما أفعله في وقت مبكر ، فإن صنع هذه الفطيرة المغذية أمر سريع. لا يحتوي على بيض أو ألبان بالطبع ، لكن لن يلاحظ أحد!

القرع والبطاطا الحلوة وحساء الذرة مثالية للسقوط. على الرغم من أن هذا ينطوي على القليل من التحضير ، إلا أنه لا يوجد شيء صعب. إنه حساء رائع لتحضيره في يوم أحد هادئ - ستكون سعيدًا بالعودة إلى المنزل خلال الأسبوع! إنه لذيذ مع خبز الذرة الطازج.

تعتبر لعبة Pumpkin أو Squash Mini-Loaves هدية رائعة يمكنك إحضارها عند زيارة الأصدقاء والأقارب خلال عطلة الشتاء ، فهي أيضًا علاج يومي سهل ، مليء بالمكونات المغذية ، لتحضيرها والاستمتاع بها في المنزل. أعتقد أنها جيدة بشكل خاص مصنوعة من الجوز ، بالطبع.

مع تلميح خفي من صلصة الصويا وشراب القيقب ، يعتبر Soy and Maple-Glazed Winter Squash وصفة بسيطة تسبب الإدمان بشكل إيجابي. إنها إضافة رائعة للوجبات الشتوية اليومية أو في العطلات. يمكنك تنويعه باستخدام اسكواش أخرى.

يُعد Three Sisters Stew خيارًا رئيسيًا رائعًا لعشاء عيد الشكر ، ولكن يمكنك استخدامه طوال فصلي الخريف والشتاء. إنه يشبه إلى حد ما الفلفل الحار ، على الرغم من أنه يتعلق بالسكواش أكثر من الفاصوليا. إذا كنت تخبز القرع أو القرع أو القرع قبل يوم واحد ، فستتجمع الحساء معًا في لمح البصر.


10 وصفات رائعة من الجوز الاسكواش لخريف وشتاء 038

تم النشر: 11 أكتوبر 2016 · تم التحديث: 7 أبريل 2021 بواسطة Nicole @ VegKitchen · قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة.

هناك الكثير من أصناف الاسكواش الشتوية الملونة والجميلة في السوق في الخريف والشتاء. أحب أن أنظر إليهم ، وهم يصنعون قطعًا احتفالية للمائدة الموسمية. ولكن عندما يتعلق الأمر باختيار واحد لأكله ، فإنني أختار الجوز في كل مرة تقريبًا. بالتأكيد ، ليس من الجميل أن ننظر إليها مثل البعض الآخر ، ولكن من حيث النكهة ، والملمس ، وتعدد الاستخدامات ، لا يمكن التغلب عليها. إنه جيد بشكل خاص في الحساء ، وستجد بعد ذلك ثلاثة خيارات لذيذة. أولاً ، نوصي بشدة بزيارة How to Cut a Butternut Squash دون أن تفقد عقلك. بعد ذلك ، ستكون مستعدًا لهذه الطرق العشر الرائعة لاستخدام هذه الخضار الكلاسيكية في الطقس البارد.

بمجرد أن تحضر القرع المخبوز ، فإن حساء جوز الهند والجوز الاسكواش مع مقبلات من الخضر (كما هو موضح في الأعلى) يأتي معًا بسرعة. تتناغم النكهات اللذيذة لحليب جوز الهند واللفت والبصل الأحمر بشكل لذيذ مع القرع ، وتبدو رائعة معًا أيضًا. إنها دورة أولى رائعة لعشاء عيد الشكر ، لكن لا داعي لانتظار مناسبة خاصة للاستمتاع بها.

طعم عصير القرع الناعم مثل نسخة سائلة من فطيرة اليقطين اللذيذة - والسر هو أن القرع القرع يجعل فطيرة اليقطين أفضل من اليقطين نفسه. متبل بلطف بالقرفة والزنجبيل ، هذا العصير مليء بالنكهة ويمنحك جرعة كبيرة من الفيتامينات A و C. وقد يصبح عصير الخريف والشتاء المفضل لديك!

بمجرد أن يتم خبز الاسكواش ، يأتي حساء ميسو بوتيرنوت الاسكواش الدافئ معًا بسرعة. مليئة بالنودلز والخضار الملونة والمغذية ، ترضي العين كما هي للحنك.

حتى أولئك الذين تخلوا عن الطائر يرحبون بطبق عيد الشكر المحشو. يُعد قرع الجوز مع القمح الكامل والأرز البري وحشو البصل قطعة مركزية رائعة لوجبة العطلة.

الكاري الأحمر التايلاندي مع الاسكواش الشتوي والفطر والبروكلي هو طبق على طراز الانصهار من Jill Nussinow. أزواج القرع الشتوي (هنا ، نفضل الجوز) جيدًا مع الكاري التايلاندي. يضيف الفطر الترابية والكثير من الملمس ، بينما يضيف البروكلي (أو الخضر) نضارة.


هريس الجوز الناعم والحلو مذاق جيد مثل يقطين السكر في القرع النباتي أو فطيرة الاسكواش - وربما يكون أفضل! بمجرد أن تحضر القرع أو القرع المخبوز ، وهو ما أفعله في وقت مبكر ، فإن صنع هذه الفطيرة المغذية أمر سريع. لا يحتوي على بيض أو ألبان بالطبع ، لكن لن يلاحظ أحد!

القرع والبطاطا الحلوة وحساء الذرة مثالية للسقوط. على الرغم من أن هذا ينطوي على القليل من التحضير ، إلا أنه لا يوجد شيء صعب. إنه حساء رائع لتحضيره في يوم أحد هادئ - ستكون سعيدًا بالعودة إلى المنزل خلال الأسبوع! إنه لذيذ مع خبز الذرة الطازج.

تعتبر لعبة Pumpkin أو Squash Mini-Loaves هدية رائعة يمكنك إحضارها عند زيارة الأصدقاء والأقارب خلال عطلة الشتاء ، فهي أيضًا علاج يومي سهل ، مليء بالمكونات المغذية ، لتحضيرها والاستمتاع بها في المنزل. أعتقد أنها جيدة بشكل خاص مصنوعة من الجوز ، بالطبع.

مع تلميح خفي من صلصة الصويا وشراب القيقب ، يعتبر Soy and Maple-Glazed Winter Squash وصفة بسيطة تسبب الإدمان بشكل إيجابي. إنها إضافة رائعة لوجبات الشتاء اليومية أو في العطلات. يمكنك تنويعه باستخدام اسكواش أخرى.

يُعد Three Sisters Stew خيارًا رئيسيًا رائعًا لعشاء عيد الشكر ، ولكن يمكنك استخدامه طوال فصلي الخريف والشتاء. إنه يشبه إلى حد ما الفلفل الحار ، على الرغم من أنه يتعلق بالسكواش أكثر من الفاصوليا. إذا كنت تخبز القرع أو القرع أو القرع قبل يوم واحد ، فستتجمع الحساء معًا في لمح البصر.


اليقطين وأنشو تشيلي مول

يمكنك القيام بأشياء رائعة باستخدام القرع بصرف النظر عن الوجوه المخيفة وفطيرة اليقطين & # 8230 فقط اسأل أي مكسيكي. لدينا طريقة مع القرع.

موطنه الأصلي المكسيك ، تم التهام القرع هناك لقرون بأكملها. البذور تسبب الإدمان كوجبات خفيفة ، وتستخدم كقاعدة ضخمة للصلصات والحساء والصلصات ومؤخرا رشها فوق العديد من الأطباق. يتم استخدام لحم اليقطين في الحساء واليخنات ، ومع القشرة الكاملة المطبوخة في شراب بيلونسيلو ، تصبح مفضلة تقليدية تُعرف باسم تاشا.

ومع ذلك ، هناك شيء آخر يمكنك صنعه باستخدام قرع الخريف: الخلد!

صلصة الخلد سهلة التحضير ، ذات ملمس حريري ورائعة المذاق ، يمكنها أن تستحم في أي شيء يخطر ببالك. من الدجاج إلى اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والخضروات ، كل ذلك يتم تقطيعه بشكل جميل. يعجبني في الغالب مع الدجاج أو الديك الرومي ، وهو ما اعتدت عليه كثيرًا تناول صلصات المولي السميكة والغنية & # 8230.

حتى تتمكن من تجربتها أيضًا ، ها هي.

بسيطة بقدر ما يتم صنعها ، فهي تستخدم طريقتين قديمتين وحاسمتين للطبخ المكسيكي تعزز نكهات المكونات وتضفي طابعًا شخصيًا على الطبق: التحميص والتحميص.

أولاً يأخذ البصل والثوم منعطفًا سريعًا تحت الدجاج اللاحم ليتم تفحمهما. نكهاتها الحادة والهشة واللاذعة تتحول & # 8230

& # 8230 كما لو ظهرت غرورهم المتغيرة لإظهار العمق والحلاوة. بينما في نفس الوقت أصبح ريفي قليلاً.

ثم يتحول الأنشو تشيليز واللوز والقرفة والبهارات والقرنفل الكامل إما في مقلاة أو كومال ، لتحميص خفيف.

يؤدي تحميصها إلى تكثيف نكهتها وتعميقها ، وتطلق نكهات جديدة وتضيف نوعًا من الدفء إلى الطبق.

نظرًا لأن الفلفل الحار قد تم تجفيفه لفترة طويلة ، وبصرف النظر عن إعطائه نخبًا خفيفًا ، فأنت بحاجة إلى إعادة ترطيبه وإعادته إلى الحياة. ويستغرق نقعهم في حمام ساخن 10 دقائق فقط.

ثم يمكنك أيضًا استخدام تلك المياه من حمام تشيلي ، حيث تحتوي على بعض النكهات والألوان القوية للفلفل الحار ، وكذلك الفلفل الحار لصنع صلصة المول.

ثم يذهب كل شيء في الخلاط!

إذا استخدمت قرفة ترو أو سيلان ، اهرسها مع باقي المكونات. نظرًا لأنه خفيف ورقيق ، فإنه ينهار ويهرس بسهولة. إنه لطيف ولطيف على شفرات الخلاط. إذا وجدت فقط نوع الكاسيا الصلب ، فاستخدمه لتغلي صلصة المولي أكثر.

ثم تضيفه مع هريس اليقطين في قدر كبير. يمكنك استخدام هريس اليقطين المصنوع بالفعل من المتجر & # 8230

أو اصنع هريس اليقطين الخاص بك مع تلك القرع الإضافية التي تجلس على الشرفة الأمامية & # 8230 جعل الهريس بسيطًا جدًا: قم بإزالة البذور والألياف من اليقطين إلى أرباع ، وشوى في الفرن على 400 درجة فهرنهايت حتى يصبح طريًا ومعالجة لحم اليقطين في خلاط من معالج الطعام حتى تصبح ناعمة.

بعد أن تغلي هريس اليقطين مع هريس تشيلي أنشو (الذي يحتوي على المكونات المتفحمة والمحمصة) ، سيبدو هكذا. غني بشكل لا يصدق ، تمامًا مثل نكهته.

يمكنك صنع Pumpkin and Ancho Chile Mole مسبقًا ، وتسخينه فقط عندما تكون جاهزًا لتقديمه.

يعلوه بذور اليقطين المحمص يجعل الطبق أكثر روعة. يمكنك تذوقه بالفعل ، أليس كذلك؟


أفضل 10 وصفات كاري رائعة

كان الطعام الهندي في ازدياد داخل قاعة الطعام الشهيرة من الطهاة الهواة إلى المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان في جميع أنحاء العالم. التوابل اللامتناهية ، النان ، السمن ، البلطي ، الحرارة المتوازنة تمامًا مقابل اللذيذة التي حتى مع القليل من العرق البارد لا يزال المرء يستمتع بالعديد من لقيمات ليلة الكاري التي لا تخيب أبدًا. من كلمة التاميل "كاري" ، والتي تعني "الصلصة الحارة" ، يأتي هذا المصطلح الشامل ، والذي يستخدم للإشارة إلى أي عدد من الأطباق الساخنة والحارة التي تعتمد على الصلصة من أصل هندي شرقي.

إن الشيء العظيم في الكاري هو أنه ليس مفرط التعقيد. ربما مجرد تجربتين وخطأ ولكن مجزية جدًا في مطبخك. جربها. إليك أفضل 10 أطباق كاري رائعة لك.

1. جوز الهند بالكاري الأحمر برجر لحم الخنزير

Curried Pork Burgers ، من لم يصنع برغرًا منزليًا لذيذًا من قبل؟ قم بتوابل العادات القديمة وحوّل البرجر إلى فطيرة الكاري الأحمر الهندية اللذيذة. رائع عند تقديمه مع خيار مخلل (في هذه الوصفة سلو) وصلصة الكاري الحمراء. إذا كنت شجاعًا بما فيه الكفاية ، اصنع نانًا ، فليس من الصعب القيام بذلك. مثالية للمبتدئين ورائعة للشوي على الشواء. يمكن استبدال اللحم بأي لحوم أخرى من المتن إلى لحم الضأن والدجاج إلى اللحم البقري. سيكون خيار الخضار هو استبدال اللحم بالحمص والباذنجان المحروق.

2. كاري كرات اللحم الهندي

نعم ، نحن دائمًا نربط كرات اللحم مع كرة من السباغيتي على الجانب ، لكن هل تساءلت يومًا كيف ستكون كرات اللحم بالكاري. إذا كان لديك حفل عشاء تخطط له ، فتأكد من تجربة هذه الوصفة. سوف تكون حديث المدينة. القليل من كرات لحم ماسالا الحارة والعصيرية تقدم مع صلصة الكاري التي لن تستغرق يومًا في المطبخ. ما يميز هذه الوصفة أنها خالية من الغلوتين. لذلك مساحة أكبر لأشياء أخرى أيضًا!

3. سبايسي تشيكن ماسالا كاري

ماسالا الآن هو الاسم المألوف الذي ألهم العالم أينما كان على الكرة الأرضية. لا شيء يدق ويقول أكثر من دجاج ماسالا كاري حار. يجب أن يكون هذا أحد أعظم الأطباق على الإطلاق في المطبخ الهندي. هذه وجبة تقليدية ستجدها في معظم قوائم المطاعم سريعة وسهلة. في بعض الأحيان ، يمكنك تجنب تقطيع الزوايا عند الطهي ، ولكن في هذه اللحظة ، تكون التوابل التي تستخدمها مهمة للغاية ولا يمكن تقطيع أي زوايا. إذا كنت محظوظًا بما يكفي لوجود سوق بهارات بالقرب منك ، فأنا أقترح بشدة أن يكون لديك منعطف. إذا سمح الوقت ، انقع الدجاج طوال الليل.

4. أروماتك ألو ميثي كاري

ألو هو اسم عائلي قوي آخر. تعني حرفيا البطاطس. ستندهش من معرفة أن معظم الهنود هم بالفعل نباتيون فيما يتعلق بالكوكب. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فسيكون لديهم يوم واحد في الأسبوع يُمنع فيه ببساطة أكل اللحوم. يعود تاريخ النباتيين في الهند إلى آلاف السنين. إنه ليس اتجاهًا ، إنه أسلوب حياتهم. ليس من المستغرب أن هذه الوصفة تحدد العديد من الصناديق. إنه ممتلئ ، إنه لذيذ للغاية. تأكد من تحويل مطبخك إلى متجر صغير متخصص في التوابل ، ومن ثم تحويل مطبخك إلى متجر متخصص في التوابل ، ومن ثم يمكنك طهي معظم الأطباق الهندية.

5. كاري روبيان ماهاراشترا

قبالة الساحل الغربي ، حيث ستجد وصفة الجينغا الرائعة ، كاري الجمبري في ولاية ماهاراشترا. أيضًا ، مكان ستحصل فيه على معظم الأطعمة الأساسية لجوز الهند. هذه حقًا قطعة مذهلة من الهندسة الغذائية من جارام ماسالا إلى الكركم والزنجبيل والكزبرة وما إلى ذلك ... جميع المكونات في وعاء واحد تكفي لسؤالكم عن سبب طهي أي شيء آخر. من الأفضل تناوله مع أرز بسمتي رقيق وخبز نان.

6. مورو كالان مع كومبالانجا - أشكورد زبادي كاري

لا يزال الجنوب الغربي هذه المرة على ساحل مالابار الاستوائي حيث ستجد العديد من أطباق المأكولات البحرية ، ولاية كيرالا في ولاية كوتشي تصطف على جانبيها أشجار النخيل والمياه الراكدة. لدينا هنا كاري مورو كالان مع كاري كومبالانجا والزبادي وأشغورد. يتم تقديم هذا الكاري تقليديًا مع الأرز على الجانب ولكنه أيضًا رائع لمرافقة أطباق المأكولات البحرية المشوية أو ببساطة كغطس.

7. كاري اليقطين وجوز الهند بنكهات هندية

الشتاء ، نوع موسمي من الحساء اليقطين بالكاري ، ماذا يسخن واحدًا. يحتوي هذا الطبق على حلاوة من اليقطين ، والتراب من moong dal ، والتوابل من chilis. مرة أخرى ، طبق من جوز الهند يجمع كل شيء بشكل جيد ومتوازن. بسيطة وسهلة التنفيذ ولكنها مجزية للغاية. من الأفضل تناوله مع أرز نباتي مختلط على الطريقة الهندية مع رشة زعفران في اللحظة الأخيرة.

9. سبايسي برينجال الباذنجان كاري

كاري برينجال الباذنجان الحار سوف يخدع أي شخص يعتقد أن هذا الطبق يحتوي على لحم. إنه رائع حقًا ولحم جدًا (بدون لحم). إنه يحتوي على الحديد والمعادن بنكهات ضخمة. من الباذنجان إلى البهارات ، هذا الطبق يحتوي على كل شيء. يقدم بشكل مثالي مع خبز روتي أو بسمتي مطهو على البخار. إنه واحد من العديد من الكلاسيكيات من البلد ولأولئك الذين يبحثون عن النكهات قبل كل شيء.

9. كيلباسة حار ، طماطم و كاري بالفلفل الحار

Kielbasa هي واحدة من تلك النقانق التي ستجعلك تعود إليها لأي غرض أو وجبة أو كوجبة خفيفة أمام فيلم جيد. أصلاً من بولندا ومصنوع من لحم الخنزير ولحم البقر مع أمثال البردقوش ، والقرنفل المضاف إليه ملاحظات مدخنة - مثالي لوصفة الكاري هذه. ما هي أفضل الطرق لتوحيد الثقافات معًا إلا من خلال الطهي؟ ستجد هذه الطماطم والفلفل الحار واحدة من تلك التي ستنتهي بتحضيرها مرة واحدة في الأسبوع.

10. جوبي القرنبيط ماسالا كاري

لقد قلنا أن الهند لديها مجموعة كبيرة من أطباق الكاري النباتية ، لذلك دعونا ننتهي بملاحظة عالية. يعتبر Gobi أو القرنبيط مثاليًا مع وصفة الحساء من نوع ماسالا كاري. من السهل القيام به ويمكن أيضًا تغييره إلى وصفة ألو عن طريق تبديل القرنبيط بالبطاطس. مثالي إذا كنت تقوم أيضًا بإعداد طبق برياني لضيوفك.


10 طرق مبتكرة لاستخدام زبدة البندق

انشرها حولك: زبدة المكسرات طريقة رائعة لإضافة التغذية والنكهة إلى الوصفات النباتية. ولم يعد الأمر يتعلق فقط بزبدة الفول السوداني. في هذه الأيام ، ستجد زبدة كريمية مصنوعة من اللوز ، والكاجو ، والجوز ، والجوز ، وأكثر من ذلك ، بالإضافة إلى زبدة البذور المصنوعة من بذور عباد الشمس ، وبذور اليقطين ، وبذور السمسم. حتى أن هناك زبدة فول الصويا لأولئك الذين يعانون من الحساسية من الجوز والبذور. تحظى زبدة المكسرات المتخصصة بشعبية كبيرة أيضًا مع مجموعات النكهات الجذابة ، مثل زبدة بذور عباد الشمس والشوكولاتة وزبدة البندق والشوكولاتة وزبدة اللوز بالفانيليا والإسبريسو. زبدة البندق سهلة واقتصادية لصنعها في المنزل باستخدام محضر طعام أو خلاط عالي السرعة.

نعلم جميعًا كيف يتذوق زبدة المكسرات الرائعة على خبزنا المفضل أو خبزها في كعكات محلية الصنع. لكن زبدة الجوز تذهب إلى ما هو أبعد من الخبز المحمص. من الصلصات الآسيوية الحارة إلى اليخنات الإفريقية الشهية ، إليك 10 طرق رائعة لاستخدامها في طبخك. تحذير: لا يجوز أبدًا شراء وعاء زبدة الفول السوداني مرة أخرى.

1. في الهوامش والانخفاضات أمبير
بدلاً من الحمص المألوف بالطحينة ، جرب شيئًا مختلفًا مثل حبوب الحمص الممزوجة بزبدة اللوز ورش صلصة سريراتشا. استخدم زبدة الجوز لتحضير السبانخ والكروستيني كمقبلات ، أو امزج زبدة الكاجو مع الأرضي شوكي لغمس الخرشوف والكاجو اللذيذ.

2. في الحساء
يمكن أن تضيف كمية صغيرة من زبدة الجوز ثراءً كريميًا إلى الحساء مثل حساء اليقطين والجوز مع خبز محمص بزبدة البقان أو حساء زبدة الخرشوف والجوز.

3. في الصلصات
يمكن استخدام زبدة البندق في مجموعة متنوعة من الصلصات إلى أعلى الخضروات أو المعكرونة أو البروتين النباتي المفضل لديك. جرب الخضار المشوية مع صلصة روميسكو باللوز ، والتوفو المخبوز مع صلصة الطحينة ، أو البيني مع كريمة الأفوكادو والكاجو ، أو انزلق بعض صلصة زبدة البقان فوق البطاطا الحلوة المخبوزة.

4. في صلصة السلطة
يمكن أن تحول زبدة البندق السلطات البسيطة من الصغيرة إلى المثيرة. ماذا عن تتبيلة إلهة الكاجو فوق سلطة النيسواز الشهية أو صلصة مكاداميا رم لتغمر سلطة فواكه استوائية؟

5. في العصائر
تضيف ملعقة من زبدة الجوز البروتين والنكهة إلى عصير الصباح. اصنع مكافآت منعشة ودسمة مثل عصير الكاجو والأناناس أو مخفوق زبدة اللوز والموز.

6. في الأطباق الرئيسية
لا حدود للسماء عندما يتعلق الأمر باستخدام زبدة المكسرات في وجباتك الرئيسية ، من خضار الكاجو كورما أو حساء الحمص البرازيلي والجوز الاستوائي إلى فطيرة خضار كستناء مرضية.

7. في الإفطار
ابدأ يومك بقليل من المساعدة من أصدقائك بزبدة الجوز: ضع بعض زبدة اللوز أو زبدة الجوز في دقيق الشوفان الصباحي أو أضف زبدة الجوز إلى مجموعة من الكعك. في عطلة نهاية الأسبوع ، دلل نفسك ببعض الفطائر بزبدة القيقب البقان مع شراب القيقب البقان أو كومة من فطائر زبدة التفاح واللوز.

8. في الحلويات
بالتأكيد ، نعلم جميعًا عن ملفات تعريف الارتباط بزبدة الفول السوداني وفطيرة زبدة الفول السوداني ، ولكن يمكن أيضًا أن تقدم زبدة المكسرات الأخرى حلوى لذيذة. اصنعي طبقة بسيطة من زبدة البقان للآيس كريم أو كعكة الجبن المبهرة بالشوكولاتة واللوز. أو اخفقي كمية من موس الشوكولاتة والكاجو ، أو اصنعي زبدة التفاح والجوز ، أو ضعي زبدة الجوز المفضلة لديك في مجموعة من خليط البراوني لمزيد من الانحلال.

9. في بدائل الألبان
ربما تكون زبدة الكاجو ، بنكهتها الخفيفة ، هي الأكثر تنوعًا بين جميع أنواع زبدة الجوز. استخدمه لصنع الجبن النباتي والقشدة الحامضة والمايونيز.

10. وبطبيعة الحال ، في السندويشات
تجاوز PB & ampJ الكلاسيكيين مع خيارات السندوتشات الفائزة مثل خبز الباذنجان المحمص مع صلصة الليمون والجوز بالثوم ، أو زبدة الخوخ واللوز ، أو لفائف التوفو بالخضروات التايلاندية مع رذاذ البندق.

كتب المؤلف الأكثر مبيعًا روبن روبرتسون أكثر من 20 كتابًا للطهي ، بما في ذلك نباتي بلانيت, نباتي سريع الإصلاح، و كتاب الطبخ زبدة البندق.

هل تحب أسلوب الحياة النباتي بقدر ما نحب؟
احصل على أفضل الوصفات النباتية ، والسفر ، ومقابلات المشاهير ، واختيار المنتجات ، وغير ذلك الكثير داخل كل عدد من مجلة VegNews. اكتشف لماذا تعتبر VegNews المجلة النباتية الأولى في العالم من خلال الاشتراك اليوم!


شاهد الفيديو: طريقة عبقرية بالخلة الخشب هتلفي ورق العنب بسرعة الصاروخ وبدون ماكينة وفي ثواني الشيف هناء فهمي (شهر اكتوبر 2021).