وصفات جديدة

بسكويت التوابل

بسكويت التوابل

انقع الكشمش في البراندي في وعاء لمدة 10 دقائق. في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق مع مسحوق الكاكاو والبيكنج بودر وصودا الخبز والتوابل والملح والشوكولاتة الداكنة. تخلط جيدا بالمضرب.

ضعي الزبدة والسكر وخلاصة الفانيليا وقشر الليمون والبرتقال في خلاط مسنن مزود بملحق المضرب واضربوا المزيج ولكن ليس كثيرًا ، حوالي دقيقة واحدة. مع تشغيل الخلاط ، أضيفي البيض ببطء واخلطيه لمدة دقيقة تقريبًا. تضاف المكونات الجافة ، يليها الكشمش والبراندي. امزج حتى يأتي كل شيء معًا.

اعجن العجينة برفق في الوعاء بيديك حتى تتماسك وتتجانس. قسّمي العجينة إلى قطع بحجم 1 أونصة وشكل كل قطعة على شكل كرة مستديرة تمامًا. صف 1 أو 2 صفيحة خبز بورق برشمان وضع الكرات على الأوراق ، متباعدًا عن بعضها بمقدار بوصة ، واتركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

سخني الفرن إلى 375 درجة.

اخبزي البسكويت حتى تتماسك الشركات الكبرى ولكن لا يزال الوسط طريًا قليلًا لمدة 15-20 دقيقة. نخرجه من الفرن. اتركه يبرد لمدة 5 دقائق فقط ، ثم انقله إلى رف سلكي. بينما لا تزال البسكويت دافئة ، اخفقي عصير الليمون وسكر الحلويات معًا في وعاء حتى تتشكل كريمة رقيقة وناعمة.

اسكبي ملعقة كبيرة من الصقيل فوق كل قطعة بسكويت ، واتركيها لتقطير وتغطي البسكويت بغشاء رقيق للغاية وشفاف تقريبًا. قم بإنهاء كل منها بثلاث قطع من القشر المسكر الموضوعة في المنتصف. اتركيه لضبطه وتقديمه ، أو خزنه في حاوية محكمة الإغلاق لمدة يوم أو يومين.


وصفة كوكيز التوابل السهلة

وصفة Spice Cookies هي واحدة من الوصفات المفضلة لدي ، أتذكر الخبز منذ طفولتي. هذه الوصفة اللذيذة من القرفة وجوزة الطيب والزنجبيل لها نكهات مماثلة لملفات تعريف الارتباط الخاصة ، ولكنها ليست كعكة الغريبة وأكثر مضغًا. بدون دبس السكر ، من الأسهل صنعه بمكونات أقل ، لكن نكهة أكثر بهارات!

كطفل ، لا يوجد سوى عدد قليل من أنواع ملفات تعريف الارتباط المخبوزة الطازجة التي أتذكرها أو أحببتها. كان لدى أمي عسلها الروسي Pryaniki ، كانوا يشبهون كرات الهوكي الصغيرة الصعبة لكنهم كانوا جيدًا جدًا ، وكعك السكر الروسي. صنعت أختي تات هذه وصفة البسكويت سهلة التوابل وصنعت أختي ألّا كعكاتها العملاقة Monster Cookies. كان لدى الجميع وصفات ملفات تعريف الارتباط المفضلة لديهم.

بسكويت التوابل لعيد الميلاد

معظم وصفات ملفات تعريف الارتباط مليئة تمامًا بالسكريات وليست صحية عن بعد ، وهذا جيد بالنسبة لي. نحن نحب صنع كعكات التوابل هذه خلال عيد الميلاد ، فهي تشعر بالاحتفال وتشكل جزءًا من عطلاتنا. إنها لذيذة بشكل خاص عندما تكون طازجة ، ساخنة من الفرن ، مع كوب من الحليب البارد. مثالي لبابا نويل أو أبي يرتدي بدلة بابا نويل.

ستجد المكونات الموجودة في وصفات Spice Cookies هذه بشكل شائع في خزانة المؤن الخاصة بك. بعض الوصفات تطلب قطع زنجبيل متبلور أو دبس السكر ، لكني لا أملك هذه المكونات في المنزل مطلقًا. عند إخراج ملفات تعريف الارتباط من الفرن ، اتركها لتبرد لبضع دقائق قبل رفع صينية الخبز. ملفات تعريف الارتباط طرية وتحتاج إلى ضبطها قبل السماح لها بالتبريد على رف التبريد.

لا تدوم ملفات تعريف الارتباط السهلة هذه لفترة طويلة في منزلي. هناك شيء يريحك من رائحة البسكويت الطازج ، خاصة مع القرفة وجوزة الطيب التي تنساب في الهواء. بالعافية! Приятного аппетита!


لينة وقابلة للمضغ مع قشرة السكر المقرمشة ، تتميز ملفات تعريف الارتباط هذه بالزنجبيل بالتوازن الصحيح من التوابل لإرضاء الأطفال والكبار على حد سواء.

مكونات

  • 2-1 / 3 أكواب طحين لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 3/4 كوب (1-1 / 2 عود) زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة
  • 1/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة سكر حبيبي
  • 1/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح
  • 1 بيضة
  • 1/3 كوب عسل أسود مثل الجدة الأصلية
  • 1/2 كوب سكر خام (يُسمى أيضًا سكر التوربينادو أو سكر ديميرارا) ، للف الكوكيز

تعليمات

  1. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الدقيق ، صودا الخبز ، الملح ، الزنجبيل ، القرفة ، البهارات ، القرنفل ، والفلفل الأسود.
  2. في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب (أو المضارب) ، اخفق الزبدة والسكريات الحبيبية والبنية الفاتحة حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، لمدة دقيقتين تقريبًا. اخفقي البيض والدبس. أضيفي خليط الدقيق واخلطي حتى يتجانس. برّدي العجينة في الثلاجة لبضع ساعات حتى تتماسك.
  3. في هذه الأثناء ، سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت وضعي رفين في المواضع الوسطى. ضعي صفحتين مقاس 13 × 18 في صفائح الخبز بورق الزبدة.
  4. شكلي ملاعق كبيرة من العجين على شكل كرات ولفي السكر الخام ليغلف بسخاء. رتبي كرات العجين حوالي 2-1 / 2 على حدة على ورق الخبز المجهز. اخبزيها لمدة 9 إلى 10 دقائق ، مع تدوير الأوراق من أعلى إلى أسفل ومن الأمام إلى الخلف في منتصف الطريق حتى تنتفخ وتثبت. اتركيه يبرد على ورق الخبز لبضع دقائق ، ثم انقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا. يخزن في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام.
  5. تعليمات صديقة للمجمد:يمكن تجميد عجينة الكوكيز لمدة تصل إلى 3 أشهر: افردي العجينة على شكل كرات ، واتركيها على صفيحة خبز في الفريزر ، ثم ضعيها في كيس قابل للغلق واضغطي على الهواء قدر الإمكان. اخبز حسب الحاجة مباشرة من الفريزر. (اتركه لمدة دقيقة إلى دقيقتين في الفرن.) للتجميد بعد الخبز: دع ملفات تعريف الارتباط تبرد تمامًا وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق تفصل الطبقات بورق البرشمان أو رقائق الألومنيوم. قبل التقديم ، قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط من الحاوية ودعها تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

معلومات التغذية

مشغل بواسطة

  • حجم الوجبة: 1 ملف تعريف ارتباط
  • سعرات حراريه: 97
  • سمين: 4 غ
  • الدهون المشبعة: 2 غ
  • الكربوهيدرات: 15 جرام
  • سكر: 9 جرام
  • الأساسية: 0 غ
  • بروتين: 1 جرام
  • صوديوم: 70 مجم
  • الكوليسترول: 14 مجم

هذا الموقع مكتوب ومصنوع لأغراض إعلامية فقط. أنا لست خبير تغذية معتمدًا ولم يتم تقييم البيانات الغذائية الموجودة على هذا الموقع أو الموافقة عليها من قبل اختصاصي التغذية أو إدارة الغذاء والدواء. يتم تقديم المعلومات الغذائية على سبيل المجاملة ولا ينبغي تفسيرها على أنها ضمان. يتم حساب البيانات من خلال حاسبة التغذية على الإنترنت ، Edamam.com. على الرغم من أنني أبذل قصارى جهدي لتقديم معلومات غذائية دقيقة ، إلا أن هذه الأرقام يجب اعتبارها تقديرات فقط. تعمل العوامل المختلفة مثل أنواع المنتجات أو العلامات التجارية المشتراة ، والتقلبات الطبيعية في المنتجات الطازجة ، وطريقة معالجة المكونات على تغيير المعلومات الغذائية الفعالة في أي وصفة معينة. علاوة على ذلك ، توفر الآلات الحاسبة المختلفة عبر الإنترنت نتائج مختلفة اعتمادًا على مصادر حقائق التغذية والخوارزميات الخاصة بها. للحصول على أدق المعلومات الغذائية في وصفة معينة ، يجب عليك حساب المعلومات الغذائية باستخدام المكونات الفعلية المستخدمة في وصفتك ، باستخدام حاسبة التغذية المفضلة لديك.

شاهد المزيد من الوصفات:


الفيديو ذات الصلة

أنا أحب ملفات تعريف الارتباط هذه تمامًا وقد كنت أقوم بإعدادها خلال العطلات لأطول فترة ممكنة. للحصول على ملف تعريف ارتباط أكثر نعومة ومضغًا ، أقترح دحرجة العجين إلى 1/4 & quot؛ والخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إذا كان العجين متفتتًا أو صعب العمل به ، فقط أضف الماء (نصف ملعقة كبيرة في المرة الواحدة) في النهاية. بمجرد أن يتم تبريدها ولفها ، فإنها تأتي معًا بشكل جيد. أيضًا ، تنتج الوصفة 72 ملف تعريف ارتباط عند طرحها بسمك 1/8 & quot ومع قاطع ملفات تعريف الارتباط 2 & quot ، لذلك لا تتفاجأ إذا انتهى بك الأمر بعدد أقل من ملفات تعريف الارتباط. بشكل عام ، فهي لذيذة للغاية وتستحق الجهد المبذول!

يجب & # x27ve كتابة خطأ في الوصفة لأنه كان متفتتًا كما لاحظت جميع المراجعات الأخرى. ثم لاحظت عدم وجود أي ملف من أي نوع في الوصفة. أضفت بيضة واحدة ثم عملت مثل السحر. لذلك بالنسبة لأولئك الذين لديهم مشاكل من قبل ، حاول إضافة بيضة واحدة.

لماذا يا لماذا & # x27t أستمع إلى جميع المراجعات السيئة؟ حسنًا ، أعتقد أنه كان هناك بعض المراجعات الجيدة ، سيكون الأمر جيدًا. HA. كرامبل على حق. لقد تمكنت من إنقاذها. أضفت حوالي 2 - 4 ملاعق كبيرة من الماء الساخن حتى بدت وكأنها عجينة وأعدتها إلى الثلاجة لمدة ساعتين. خرجوا بخير. لا طعم خاص. استمر في البحث.

حسنًا ، هنا & # x27s قصتي. قررت إنشاء ملفات تعريف الارتباط هذه دون قراءة المراجعات (وهو أمر غير معتاد بالنسبة لي). بمجرد أن وضعت & quotdough & quot (تسمية خاطئة) معًا اعتقدت أن شيئًا ما يجب أن يكون خاطئًا. لقد كانت مفتتة وليست عجينة. هذا & # x27s عندما نظرت في المراجعات ووجدت أنها & # x27s عجينة صعبة للعمل معها. الصبي ، هل هذا بخس. بقدر ما يعني ذلك & # x27m ، فإنه & # x27s شبه مستحيل. يتطلب تجميع العجين الكثير من العمل. لما تستحقه & # x27s ، فإن العجين لذيذ ، ومن المستحيل العمل به. أفضل & # x27d تطبيق التوابل على وصفة ملف تعريف ارتباط أخرى بدلاً من الشعور بالإحباط من محاولة صنع هذا مرة أخرى.

كما قال المراجعون الآخرون - هذا صعب للغاية & quot؛ & quot؛ للعمل معه- أشبه بفتات. كما أسفرت أيضًا عن أقل من نصف كمية ملفات تعريف الارتباط التي كنت أتوقعها. الكل في الكل - لا يستحق كل هذا الجهد. كان لملفات تعريف الارتباط القليلة التي ظهرت نكهة جيدة جدًا. فقط يحتاج إلى تناسق أفضل.

ملف تعريف الارتباط المثالي بعد الظهر لمرافقة القهوة أو الشاي. لا حلوة ومليئة بالنكهة. إنه & # x27s المفضل لدي الجديد.

لقد صنعت هذه لعيد الميلاد ، وكانت ممتازة. أسمع ما يقوله الطهاة الآخرون عن العجين المتفتت ، لكنه يحتاج فقط إلى يد قوية. لقد سلمت المهمة إلى شريكي ، وقام بعمل قصير. لقد تركت التثليج لأنني أردت نكهة توابل مكثفة بدون حلاوة زائدة. يضيف الهيل نكهة خاصة إضافية. اكتشفت أن ملفات تعريف الارتباط التي تم صنعها بمجرد تقطيع دوائر رفيعة من لفافة من العجين المبرد كانت جيدة مثل تلك التي طرحناها ، بحيث & # x27s ما أفعله في المستقبل إذا شعرت بالكسل.

على الرغم من صعوبة التعامل مع العجين ، إلا أننا نتمتع بالطعم والقوام الهش. على النقيض من الجليد الحامض الحلو على الكعكة الحارة رائع. ولكن ، هذه ليست الوصفة التي يجب الوصول إليها إذا كنت في أزمة زمنية ، أو إذا كنت تشعر بالإحباط بسهولة.

لقد جربت ملفات تعريف الارتباط هذه في الأعياد. إنها مقرمشة من حيث الملمس ، ولكن لا يوجد توابل أو نكهة كافية. كما أنني وجدت هذه جافة جدًا. سوف أعطي & # x27em ملكة جمال. سالي في تورونتو

تحذير - قد تفاجأ عندما تصنع هذه العجينة. أنا أيضا اعتقدت أنني ارتكبت خطأ لأنه كان متفتتًا. ومع ذلك ، عندما تضغطه في يدك ، فإنه يلتصق. من الصعب بعض الشيء أن تتدحرج (استخدمت ورق الشمع) ، لكنها تستحق العناء. أحب الجميع ملفات تعريف الارتباط هذه - لقد حققوا نجاحًا كبيرًا!

& # x27m لست متأكدًا من الخطأ الذي فعلته - كانت عجينة البسكويت جافة جدًا ، مثل قوام الفتات ولن تتجمع. هل أنا محق في رؤية أن هناك ملعقتان كبيرتان فقط. السائل في هذه الوصفة (لا يشمل عصير الليمون في الزينة)؟ كانت رائحته رائعة ، ولكن لم يكن هناك أي طريقة & # x27v لأتمكن من طرحها وقطع ملفات تعريف الارتباط. مخيب للآمال للغاية ، لأنه بدا جيدًا. :(

لقد صنعت هذه الوصفة لعيد الميلاد قبل عامين. يمكنك & # x27t أن تأكل واحدة فقط. هم بالتأكيد على قائمة & quotto-do & quot الخاصة بي هذا العام.

هذه الوصفة أنقذتني عندما كان لدي ضيوف عشاء مفاجأة! احتفظت بالعجين في الفريزر بين الدرفلة. أحب الجميع ملفات تعريف الارتباط الحارة والحادة مع الآيس كريم الحلو.


ملفات تعريف الارتباط بالتوابل - وصفات

اصنع عجينة بسكويت السكر الأساسية: اخفقي الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء.

اخفقي الزبدة والسكر في خلاط قائم مزود بملحق المضرب حتى يصبح الخليط رقيقًا ودسمًا ، مع إيقاف الخلاط وكشط الجوانب في منتصف الطريق إذا لزم الأمر ، 3-4 دقائق. أوقف الخلاط ، ثم أضيفي البيض والفانيليا ، وارجع إلى السرعة المتوسطة واضرب حتى تصبح كريمية لمدة دقيقتين. أوقف الخلاط ، وأضف المكونات الجافة ، ثم قم بتشغيل الخلاط على نار منخفضة وخفق حتى يتجانس كل شيء ، مع الحرص على عدم إرهاق العجين. تقسم العجينة إلى ثلاث قطع متساوية الحجم.

اصنع ملفات تعريف الارتباط بالتوابل: خذ قطعة واحدة من العجين وقبل أن تبرد ، أضف نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ، ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ، ونصف ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الحار وجوزة الطيب المطحونة (يمكنك فعل ذلك في الخلاط أو باليد). غلفي العجينة في غلاف بلاستيكي واتركيها تبرد لمدة ساعة.

لف كل قطعة على شكل كرة ، ثم لف البسكويت في خليط السكر. رتبي ثلاث بوصات متباعدة على صفائح الخبز المبطنة بالرق واضغط بوسط راحة يدك في شكل دائري بحجم 2 بوصة. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً حول الحواف ، لمدة 10-11 دقيقة. تبرد تماما. يخزن في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أربعة أيام.


كيف تصنع ملفات تعريف الارتباط من كيك ميكس؟

في بعض الأحيان ، يكون صنع ملفات تعريف الارتباط من خليط الكيك سهلاً مثل أخذ المزيج المعلب وإضافة 8 أونصات من ماء سيلتزر أو حتى الصودا.

من أجل هذا وصفة خليط الكيك، سوف تحتاج إلى ما هو أكثر بقليل من مشروب غازي. صدقني رغم ذلك ، إنه & # 8217s يستحق كل هذا العناء!

تتطلب ملفات تعريف الارتباط هذه الزيت النباتي والبيض وبعض السكر الإضافي للحصول على السكر المتبلور الحلو والمبدع. أحب استخدام خليط الكيك لملفات تعريف الارتباط لأنه يقطع الكثير من الخطوات. بالإضافة إلى ذلك ، عادةً ما يكون مزيج الكيك أرخص من عجينة البسكويت ، خاصةً إذا كان بإمكانك الحصول على بيع جيد.

استخدمنا Spice Cake Mix لعمل ملفات تعريف الارتباط هذه ، ولكن يمكنك استخدام أي خليط كيك تحب # 8217d. مزيج كعكة الفانيليا أو الأصفر أو الشوكولاتة جميعها تعمل بشكل جيد في هذه الوصفة!


قاعدة عجينة الفانيليا

  • 1 رطل من الزبدة ، مقطعة إلى قطع صغيرة وطرية
  • 1 كوب سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 بياض بيضه
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 4 أكواب دقيق لجميع الأغراض

في وعاء خلط كبير جدًا ، اخفقي الزبدة بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية لمدة 30 ثانية. يضاف السكر والملح ويخفق على سرعة متوسطة 3 دقائق أو حتى يصبح ناعماً ودسمياً. يضاف بياض البيض والفانيليا حتى يتجانسوا. يضاف الدقيق تدريجياً مع الخفق حتى يتجانس.


وصفة كوكي الزنجبيل والتوابل

مطاطية ودافئة وحارة: تحتوي وصفة كعكة الزنجبيل هذه على كل ما يمكن أن تريده في عطلة. اصنع دفعة اليوم وسيصبحون نجمة لوحة ملفات تعريف الارتباط هذا العام. فازت وصفة سرقة المشهد هذه في Holiday Cookie Bakeoff على Instagram.

مكونات

  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 2 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 3/4 كوب زنجبيل متبلور مقطع
  • 1 كوب سكر بني غامق معبأ
  • 1/3 كوب سمن نباتي
  • 1 عود زبدة غير مملحة ، مكعبات وفي درجة حرارة الغرفة
  • 1 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة
  • 1/4 كوب دبس السكر
  • 2 ملعقة كبيرة سكر حبيبي للدرفلة

الاتجاهات

1. في وعاء متوسط ​​، اخلطي دقيق ، زنجبيل مطحون ، قرفة ، قرنفل ، صودا الخبز ، و ملح. أضف ال تبلور زنجبيل وتخلط لتندمج جيدًا.

2. في وعاء كبير (أو وعاء من خلاط قائم) ، اخلطي السكر البني والسمن ، و زبدة . يخفق على نار متوسطة عالية لمدة 3 إلى 4 دقائق ، أو حتى يصبح شاحبًا ورقيقًا. أضف ال بيضة و دبس السكر. اضرب من 2 إلى 3 دقائق ، أو حتى تمتزج جيدًا. قم بإيقاف تشغيل الخلاط وإضافة خليط الدقيق . باستخدام ملعقة ، اخلطي المكونات برفق حتى تمتزج تمامًا ولا تبقى أي خطوط بيضاء. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل.

3. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بتبطين مقاليين من الورق بورق زبدة أو ورق قصدير. ضع ال محبب السكر في وعاء صغير.

4. اغرفوا ملعقة كبيرة ممتلئة من مبرد عجينة في يديك تتدحرج إلى كرة. ضع الكرة في وعاء السكر وانتقل إلى الغلاف تمامًا. انقله إلى صينية الفرن وافرده قليلاً بأصابعك ، بحيث يبلغ ارتفاع ملف تعريف الارتباط حوالي 3/4 بوصة. كرري العملية مع باقي العجينة والسكر ، مع تباعد البسكويت بحوالي 2 بوصة.

5. اخبز بسكويت ، قم بتبديل صواني الألواح في منتصف الطريق ، من 10 إلى 12 دقيقة ، أو حتى تتشقق من الأعلى ولكن لا تزال ناعمة الملمس. انقله إلى رف التبريد واتركه يبرد تمامًا. يتمتع!


كوكيز الزنجبيل سبايس

هذه الوصفة ، ملف تعريف الارتباط المميز في Norwich ، VT Baking Education Center ، هي المفضلة لدى مديرة برنامج التسويق لدينا ، جولي كريستوفر. "مزيج من دبس السكر والزنجبيل والقرنفل والبهارات والقرفة يرقص في فمك ويترك انطباعًا دائمًا" ، كما تقول.

الزنجبيل المبلور مكعبات والسكر الأبيض الفوار ضروريان للحصول على أفضل النتائج ، وتوصي جولي بإعداد عجينة البسكويت قبل يوم من التخطيط لخبز البسكويت ، مما يسمح للنكهات بالاندماج وتعزيز بعضها البعض.

مكونات

  • 2 1/4 كوب (269 جرام) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من كينج آرثر
  • 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل
  • 1/4 ملعقة صغيرة بهارات
  • 12 ملعقة كبيرة (170 جم) زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب (213 جم) سكر بني فاتح معبأ
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1/2 كوب (92 جم) مكعبات زنجبيل متبلور ناعم
  • 1/4 كوب (85 جم) عسل أسود للتغليف

تعليمات

في وعاء صغير ، اخفقي الطحين مع صودا الخبز والملح والبهارات. اجلس جانبا.

في وعاء كبير منفصل ، اخفقي الزبدة والسكر البني معًا حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا.

اخفقي البيض والزنجبيل المتبلور والدبس.

تضاف المكونات الجافة مع الخفق برفق حتى تمتزج بشكل متساو.

غطي الوعاء وبردي العجينة لمدة لا تقل عن 10 إلى 15 دقيقة ويفضل التبريد طوال الليل ، إذا كان لديك الوقت.

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. دهن صفيتي خبز بقليل من الدهن أو صفهما بورق الزبدة.

شكلي العجينة على شكل كرات مقاس 1 إنش ، ولفي كل كرة في السكر الفوار.

توضع كرات العجين من 2 إلى 3 في الصواني المجهزة.

تُخبز البسكويت في وسط الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية اللون وتثبت.


  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • ملعقة صغيرة بهار فطيرة التفاح
  • ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • نصف كوب زبدة طرية
  • نصف كوب دبس السكر خفيف النكهة
  • كوب سكر بني غامق معبأ

في وعاء متوسط ​​الحجم ، ضعي الدقيق والزنجبيل وبهارات فطيرة التفاح والقرنفل والهيل والفلفل الحار معًا ، وضعي خليط الدقيق جانبًا.

في وعاء خلط كبير ، اخفقي الزبدة بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة 30 ثانية. أضف دبس السكر والسكر البني. ضربت حتى مجتمعة وتجريف جانبي صحن من حين لآخر. يخفق في خليط الدقيق حتى يتجانس. تقسم العجينة إلى نصفين. غطّي العجين وبرّده لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يسهل التعامل معه.

على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق ، لف نصف العجينة دفعة واحدة حتى يصبح سمكها 1/16 بوصة. باستخدام قطاعة بسكويت محشوة بالدقيق مقاس 2 بوصة ، قطعي العجين. ضع القواطع على بعد بوصة واحدة على ورقة بسكويت غير مدهونة.

تُخبز في فرن 375 درجة فهرنهايت لمدة 5 إلى 6 دقائق أو حتى تتحول الحواف إلى اللون البني الفاتح. نقل ملفات تعريف الارتباط إلى رف سلكي بارد. يصنع 66 ملفات تعريف الارتباط.


شاهد الفيديو: كيك العسل - بسكويت التوابل. زي السكر حلقة كاملة (شهر نوفمبر 2021).