وصفات جديدة

كعكة جوز الهند مع صلصة الكركديه

كعكة جوز الهند مع صلصة الكركديه

مكونات

صلصة

  • 1 كوب زهور الكركديه المجففة (حوالي 1 1/2 أوقية)
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور ناعماً

كيك

  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة جوز الهند
  • 10 ملاعق كبيرة (1/4 عود) زبدة غير مملحة ، بدرجة حرارة الغرفة

تتصدر

  • 1 1/2 كوب كريمة خفق ثقيلة مبردة
  • 4 ملاعق كبيرة كريمة جوز الهند المحلاة (مثل Coco López) ، مقسمة
  • 1 كوب جوز هند مقشر محلى ، محمص قليلاً

تحضير الوصفة

صلصة

  • يُغلى كوبان من الماء في قدر صغير. أضيفي زهور الكركديه. ازالة من الحرارة؛ اتركه مكشوفًا لمدة 10 دقائق.

  • يُسكب خليط الكركديه من خلال غربال شبكي ناعم فوق الوعاء ، مع الضغط على المواد الصلبة لاستخراج كل السوائل ؛ التخلص من المواد الصلبة. أعد سائل الكركديه إلى نفس القدر. أضف السكر يُغلى المزيج مع التحريك حتى يذوب السكر. يغلي برفق على نار متوسطة حتى ينخفض ​​السائل إلى كوب واحد ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة. ازالة من الحرارة. يقلب في قشر الليمون ، قشر الليمون ، وقشر البرتقال. ينقع لمدة 10 دقائق. صفي الصلصة في وعاء. غطاء، يغطي؛ يبرد حتى يبرد ، على الأقل 2 ساعة. احرص على القيام بذلك قبل الموعد بثلاثة أيام. يحفظ مبردا.

كيك

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. صينية خبز معدنية بالزبدة مقاس 13 × 9 × 2 بوصة. اخفقي الطحين والبيكنج باودر والملح في وعاء متوسط. اخفقي اللبن الرائب وبياض البيض وخلاصة جوز الهند في وعاء متوسط ​​آخر. باستخدام الخلاط الكهربائي ، يخفق السكر والزبدة في وعاء كبير حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. يُضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة في 3 إضافات بالتناوب مع خليط اللبن في إضافتين ، ويُخفق المزيج جيدًا بين الإضافات وأحيانًا كشط قاع وجوانب الوعاء بملعقة مطاطية. نقل الخليط إلى المقلاة ؛ موزعة بالتساوي.

  • اخبزي الكيك حتى يصبح لونه ذهبي شاحب ويتم إدخال جهاز الاختبار في المنتصف ويخرج مع بعض الفتات ، من 29 إلى 32 دقيقة. تبرد الكيك تمامًا في المقلاة على الرف. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. غطي القالب بإحكام واحفظي الكيك في درجة حرارة الغرفة.

تتصدر

  • باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي كريمة الخفق وملعقتين كبيرتين من كريمة جوز الهند في وعاء كبير حتى تتشكل القمم. تُدهن الكريما المخفوقة فوق الكيك. رشي ملعقتين كبيرتين من كريمة جوز الهند فوق الكريمة المخفوقة. باستخدام سكين المائدة ، قم بتحريك كريمة جوز الهند في جميع أنحاء الكريمة المخفوقة. يرش جوز الهند المحمص فوقها.

  • قطع الكعكة إلى مربعات. نقل إلى لوحات. رشي صلصة الكركديه حول الكيك.

وصفة من روشيل باليرمو ،

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على ما يلي: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 350.8٪ سعرات حرارية من الدهون 48.5 دهون (جم) 18.9 دهون مشبعة (جم) 12.5 كوليسترول (مجم) 53.3 كربوهيدرات (جم) 42.8 ألياف غذائية (جم) 0.6 إجمالي السكريات (جم) 27.4 صافي كربوهيدرات (غ) 42.2 بروتين (غ) 3.4 صوديوم (ملغ) 156.1 قسم التعليقات