يُعرف أيضًا باسم coppa أو capocollo أو gabagool ، هذه القطعة الدهنية والمتبلة قليلًا والمُدخنة على البارد لذيذة حقًا ، كابيكولا متبل ويتم تدخين كتف لحم الخنزير في غلاف طبيعي ، إذا كنت قد شاهدت حصتك من حلقات سوبرانو ، فمن المحتمل أنك سمعت عن نوع سحري من السلومي يُعرف باسم جاباجول. إنه يسمى في الواقع كابيكولا (تهجئة الكابوكولو أو حفنة من الأشكال الأخرى) ، وهو لذيذ.
مرري الخميرة مع السكر حتى يتحول الخليط إلى سائل. نتركها لمدة 10-15 دقيقة في مكان دافئ ونخل الطحين ونضيف البيض والقشدة الحامضة والحليب الدافئ حيث قمنا بإذابة ملعقة صغيرة من الملح ونضيف الخميرة المخمرة ونعجن العجينة بقليل من الزبدة الطرية بعد العجن ، نترك العجينة عندما تختمر حتى تتضاعف في الحجم.
تذوق هذه الإراقة المستوحاة من الطراز الآسيوي في المنزل مباشرةً ، احتفل ببدء مهرجان منتصف الخريف السنوي للقمر بليلة من الكوكتيلات اللذيذة. إذا كنت لا تخطط لحضور حفل كوكتيل LUCKYRICE السنوي السابع "Mid-Autumn Harvest Moon Festival" ، "الذي سيعقد يوم الجمعة ، سبتمبر.